CC BY
4
По некоторым данным, наиболее частым и ранним последствием гипокинетических состояний является развитие прогрессирующего астено-вегета-тивного синдрома.
В настоящее время определены основные принципы сбалансированного питания и внесены соответствующие рекомендации, большинство которых построено на основе современных научных данных. Эти принципы сбалансированного питания рассчитаны на средние условия, т. е. на людей среднего возраста со средними уровнями подвижности и физической на-груженности. Так, принятая сбалансированность основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) выражена соотношением 1:1:4, которое приемлемо только для людей, ведущих подвижный образ жизни и применяющих в своем трудовом и бытовом укладе физическую нагрузку. Приведенная выше сбалансированность вряд ли может быть механически перенесена в структуру питания людей с выраженным гипокинетическим состоянием. Необходимы некоторые коррективы сбалансированности белков, жиров и углеводов. Это относится и к сбалансированности витаминов и других компонентов в условиях гипокинетических состояний.
Наконец, важной задачей в области питания является обеспечение необходимого уровня активности пищевых продуктов человека при ускоренных темпах жизни и всесторонних влияниях технического прогресса. Борьба за сохранение природной активности питания и особенно таких продуктов, как молоко, овощи, фрукты, хлеб и хлебобулочные изделия, приобретает в современных условиях особую актуальность. Особо важной задачей яЕляется изучение и разработка различных рецептов детского питания.
Таковы некоторые задачи в области науки о питании и практике оптимизации питания человека. Есть все основания считать, что специалисты гигиены питания внесут свой вклад в науку о питании, сделав ее подлинно передовой, призванной служить интересам здоровья советского народа.
Поступила 16/1V 1974 года
УДК 614.7:547.233
П. Г. Ткачев, Н. Р. Косибород
К ВОПРОСУ О КОМБИНИРОВАННОМ И КОМПЛЕКСНОМ ДЕЙСТВИИ НЕКОТОРЫХ НИЗШИХ АЛИФАТИЧЕСКИХ АМИНОВ
Новосибирский научно-исследовательский санитарный институт
Комбинированное действие смеси этиламинов (моноэтиламина, ди-этиламина и триэтиламина) изучено нами с помощью методов определения порогов обонятельного ощущения и скрытого времени двигательной реакции человека на свет (В. А. Рязанов и соавт.; М. X. Хачатурян и соавт.). Исследования проводили вначале индивидуально с установлением пороговых и подпороговых концентраций каждого соединения для всех 62 наблюдаемых. Для определения пороговых величин аминов при одновременном присутствии их в воздухе были отобраны наиболее чувствительные лица. Обонятельное ощущение смеси аминов изучено у 14 человек, а скрытое время двигательной реакции на свет — у 4 (табл. 1).
Пороговой концентрацией для наиболее чувствительных лиц оказалась смесь аминов с показателями от долей индивидуальных порогов, равными 1,33 и 1,31. Подпороговыми были смеси с коэффициентами 0,96 и 0,83. Это свидетельствует о том, что комбинированное рефлекторное действие аминов проявляется по принципу полной суммации эффектов.
Резорбгивное действие аминов при их одновременном поступлении в организм с воздухом и водой было показано на примере диэтиламина — наиболее широко применяемого соединения из группы аминов. В хроническом круглосуточном эксперименте на крысах в течение 89 сут установ-
Таблица 1
Результаты исследования рефлекторного действия группы аминов
Метод Число наблюдений н инициалы наблюдаемых Концентрация
пороговая' подпороговая
моноэтил-амин ди-эт ил-амин три-эт ил-амин сумма долей от индивидуальных порогов моноэтил-амин дн-этил-амин Тр»- эт ил-амин сумма долей от индивидуальных порогов
в мг/м' в мг/м1
Обонятельное ощуще- 2 0,104 0,29 0,22 6,22 0,051 0,22 0,25 4,42
ние 2 0,092 0,09 0,25 3,69 0,055 0,072 0,14 2,40
6 0,069 0,021 0,04 1,76 0,065 0,058 0,06 1,53
4 0,041 0,031 0,05 1,33 0,010 0,044 0,075 0,96
Скрытое время реак- М. Л. 0,026 0,201 0,135 3,30 0,043 0,024 0,282 2,03
ции на свет Л. Ф. 0,037 0,046 0,188 1,88 0,024 0,031 0,150 1,28
г. л. 0,030 0,029 0,118 1,33 0,018 0,035 0,071 1,00
я. л. 0,024 0,035 0,140 1,31 0,017 0,012 0,112 0,83
лено, что пороговой концентрацией диэтиламина является 0,264 мг/м3. Статистически достоверные изменения в конце эксперимента отмечены в соотношении хронаксии мышц, активности холинэстеразы крови и угле водной функции печени. Концентрация диэтиламина 0,047 мг/м3 оказалась недействующей.
В эксперименте длительностью 7 мес на кроликах и крысах при энте-ральном введении диэтиламина выявлено (Г. 3. Каган), что пороговая доза вещества равна 6 мг/кг. При неизмененных показателях белковообразую-щей функции печени, активности холинэстеразы крови и содержания БН-групп в сыворотке крови на 4-м месяце интоксикации нарушилась только углеводная функция печени. При токсикологическом лимитирующем признаке вредности диэтиламина доза его 1 мг/кг оказалась недействующей.
С учетом пороговых величин диэтиламина хронический эксперимент был проведен на 3 группах крыс-самцов по 20 особей в каждой. 1-ю группу животных подвергали воздействию паров диэтиламина непрерывно в течение 3 мес и ежедневному внутрижелудочному введению амина в половинных дозах пороговых величин (0,137±0,018 мг/м3 и 3 мг/кг). Вторая группа получала соответственно вещество в дозах 0,071±0,015 мг/м3 и 1,5 мг/кг, что составляло четвертые части пороговых величин. 3-я группа животных служила контролем — она дышала чистым воздухом и получала соответствующие дозы дистиллированной воды. Содержание диэтиламина в воздухе затравочных камер контролировали ежедневно с помощью усовершенствованного метода (А. А. Беляков).
Периодически с интервалом 15—20 дней измеряли вес животных, исследовали содержание ЭН-групп в сыворотке крови и активность холинэстеразы цельной крови, хронаксию мышц и суммационно-пороговый показатель, углеводную и белковообразующую функции печени, морфологический состав крови, содержание аскорбиновой кислоты, определяли гистохимические изменения во внутренних органах. В качестве функциональной нагрузки на 3-м месяце опыта проведено экспериментальное голодание всех животных.
В ходе эксперимента в обеих группах животных отсутствовали изменения в приросте веса, содержании общего белка и составе спектра белковых фракций в сыворотке крови, количестве лейкоцитов, коэффициентах эритрограмм и составе эритроцитов по группам стойкости.
Содержание БН-групп в сыворотке крови животных, получавших четвертые части пороговых величин диэтиламина, было близко к показателю контрольной группы. У животных 1-й группы с половинной концентрацией
Таблица 2
Основные показатели состояния функций организма животных при комплексном поступлении диэтиламнна
Месяцы эксперимента
Показатель 3 в в >> а и 1-Я (фон) 2-й 3-й 4-й 5-й (восстановительный период)
* М±т Р М±т Р М±т Р М±т Р М±т Р
БН-группы (в мкмоль в 100 мл сыворотки) 1-Я 2-я 3-я 77,9^:8,65 77,62:2,09 83,32:3,52 0 0 65,62=0,92 66,52:1,31 63,32:1,60 0 0 70,02:4,74 68,82:4,04 67,52:2,63 0 0 57,32:1,45 64,62:4,43 68,62:3,08 а 0 52,32:7,69 632:4,73 68,32:4,81 0 0
Холинэстераза крови (в отн. ед.) 1-я 2-я 3-я 3472:3,37 3442:9,15 3422:5,72 0 0 3302:3,89 3392:8,83 3322:6,63 0 0 3192:5,95 3142:5,53 3372:3,60 а Ь 3652:6,45 3772:4,24 3922:3,35 Ъ а 3532:4,41 3642:7,76 3632:5,55 0 0
Хронаксия мышц (коэффициент соотношения) % 1-я 2-я 3-я 1,202:0,08 1,062:0,04 1,112:0,03 0 0 1,112:0,02 1,092:0,01 1,072:0,03 0 0 0,992:0,04 1,022:0,03 1,112:0,04 0 0 0,982:0,03 1,152:0,03 1,142:0,05 а 0 1,102:0,06 1,152:0,03 1,102:0,02 0 0
Суммационно-пороговый показатель (в с) 1-я 2-я 3-я 26,8+1,02 25,32:2,04 24,22:1,50 0 0 34,12:2,14 29,92:1,18 30,82:2,06 0 0 42,42:1,87 41,62:1,21 36,42:1,11 а а 27,32:1,64 23,32:0,85 21,62:0,64 Ь 0 22,72:1,32 22,32:0,30 21,82:0,80 0 0
Углеводная функция печени (через 2 ч после нагрузки) 1-я 2-я 3-я 1132:4,54 104,82:6,01 110,32:4,11 0 0 145,32:18,92 134,22:8,47 1352:6,87 0 0 160,22:7,66 1542:8,95 117,72:12,96 а а 1422:5,84 105,22:13,26 120,52:6,17 а 0 106,72:3,67 101,32:14,17 94,72:6,89 0 0
Примечание. Достоверность: а —95%; Ь —99%; 0 —недостоверно.
и дозой амина к концу эксперимента произошло снижение содержания SH-rpynn после функциональной нагрузки (табл. 2). Активность холин-эстеразы крови на 2-м и 3-м месяцах затравки увеличилась у животных обеих опытных групп. У животных 1-й группы уже на 1-м месяце затравки выявлено укорочение хронаксии мышц разгибателей (Р>95%), затем изменился коэффициент соотношения хронаксий. У них отмечено также увеличение суммационно-порогового показателя. Во 2-й группе наблюдались аналогичные изменения показателя, но они были выражены слабее. Углеводная функция печени животных, исследованная с помощью гликемиче-ских кривых при внутрижелудочной нагрузке галактозой, оказалась измененной в обеих опытных группах, причем в 1-й группе сдвиги были более постоянными. В той же группе наблюдалось кратковременное увеличение содержания гемоглобина и количества эритроцитов в крови.
Следует отметить, что лимитирующие показатели, установленные во время излучения действия диэтиламина при раздельном (ингаляционном -или пероральном) и совместном поступлении в организм, одни и те же. Изменялись в основном углеводная функция печени, хронаксия мышц и активность холинэстеразы крови. Эти показатели изменялись также при комплексном поступлении диэтиламина в половинных и четвертых частях пороговой концентрации и дозы, свидетельствуя о некотором нару иении функции центральной нервной системы и печени.
Алифатические амины (моноэтиламин, диэтиламин и триэтиламин) при совместном присутствии в воздухе проявляют действие по принципу полной суммации. Поэтому сумма концентраций аминов в воздухе по отношению к их предельно допустимым величинам не должна превышать 1.
ЛИТЕРАТУРА. Беляков А. А. В кн.: Определение вредных веществ в воздухе производственных помещений. Горький, 1960, с. 103.— Каган Г. 3. Гиг. и сан., 1965, № 9, с. 28.— Рязанов В. А., Буштуева К-А., Новиков Ю. В. В кн.: Предельно-допустимые концентрации атмосферных загрязнений. М., 1957, в. 3, с. 117.— Хачатурян М. X., Гусев М. И., Горлова О. Е. Гиг. и сан., 1968, № 8, с. 101.
Поступила 29/XI 1973 года
THE PROBLEM OF COMBINED AND COMPLEX ACTION OF CERTAIN LOW
ALIPHATIC AMINES
P. G. Tkachev, N. R. Kosiborod
The combined reflex action of a mixture of monoethylamine, diethylamine and triethyl-amine was manifested by the principle of a complete summation of the effect of each of them.
The resorptive complex action of diethylamine (simultaneously in the air and water) is revealed by intensifying the effect, obtained in case of administration of the substance into the animal body by inhalation or enteral route.
УДК 616-056.3-02:621.43.013.1 9
Кандидаты мед. наук Г. И. Виноградов и И. А. Черниченко, Е. М. Макаренко
ОБ АЛЛЕРГЕННОЙ АКТИВНОСТИ ВЫХЛОПНЫХ ГАЗОВ АВТОТРАНСПОРТА
Киевский научно-исследовательский институт общей и коммунальной гигиены А. Н. Мар-
зеева
Нашей целью явилось экспериментальное изучение аллергенных свойств основных компонентов выхлопных газов автотранспорта — окиси углерода, формальдегида .н предельных углеводородов (н-нонана, н-гек-сана, н-гептана и н-декана). Испытание последних проводили на 160 раз-
