CC BY
13
УДК 634.86: 631.526
06.01.01 Общее земледелие, растениеводство
ИЗУЧЕНИЕ СОРТИМЕНТА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В УСЛОВИЯХ АЛУШТИНСКОЙ ДОЛИНЫ
Студенникова Наталия Леонидовна к.с.-х.н., в.н.с. лабратории питомниководства и биотехнологий размножения растений, [email protected]
Котоловець Зинаида Викторовна к.с.-х.н., н.с. лаборатории питомниководства и биотехнологий размножения растений, [email protected]
Лиховской Владимир Владимирович к.с.-х.н., врио директора института Федеральное Государственное бюджетное учреждение науки «Всероссийский Национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН» Россия, Республика Крым, 298600 г. Ялта, Республика Крым, ул. Кирова, 31
Бейзель Петр Владимирович агроном
филиал «Алушта» ФГУП «ПАО «Массандра», Россия
Трошин Леонид Петрович доктор биологических наук, профессор, зав. кафедрой виноградарства Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина», г. Краснодар, Россия
Приведен анализ сортовой и возрастной структуры виноградников, занятых 29 сортами и клонами технического направления использования в филиал «Алушта» ФГУП «ПАО «Массандра». С учетом эколого-климатических условий Алуштинской долины и специализации хозяйства наибольший удельный вес в сортименте технических сортов занимают красные сорта винограда: Каберне-Совиньон и клоны Каберне-Совиньон R5, R8, VCR8, №169 в том числе (26,68 %), Бастардо магарачский и Бастардо клон VCR1 (12,06 %), Саперави (7,33 %), Красностоп золотовский (5,69 %), Мерло и клон Мерло R3 (4,62 %). Белые сорта находятся в меньшем процентном соотношении: Мускат белый и клон Мускат белый R3 (8,47 %), Кокур белый (7,1 %), Алиготе (3,82 %), Семильон и клоны Семильон № 173 и № 299 (3,68 %), Гарс Левелю (2,99 %). Насаждения в наиболее продуктивном возрасте 6-10 и 11-15 лет
UDC 634.86: 631.526
06.01.01 General agriculture and crop production
THE STUDY OF THE RANGE OF TECHNICAL GRADES OF GRAPES IN THE ALUSHTA VALLEY
Studennikova Natalia Leonidovna Cand.Agr.Sci., Leading Staff Scientist of the Laboratory of nursery and biotechnology of plant reproduction
Kotolovets Zinaida Viktorovna Cand.Agr.Sci., Staff Scientist of the Laboratory of nursery and biotechnology of plant reproduction
Likhovskoy Vladimir Vladimirovich Cand.Agr.Sci., acting Director of the Institute Federal State Budget Institution "All-Russian National Research Institute of Viticulture and Winemaking "Magarach"of RAS", Russia, Republic of Crimea, 298600 Yalta, 31, Kirova
Basel Peter Vladimirovich agronomist
branch "Alushta", FSUEMassandra, Russia
Troshin Leonid Petrovich
Doctor of biological Sciences, Professor, head.
Department of wine
Federal state educational institution of higher professional education "Kuban state agrarian University named after I. T. Trubilin", Krasnodar, Russia
The article reveals analysis of varietal and age structure of vineyards occupied by 29 varieties and clones of the technical direction of use in the branch "Alushta" of FSUE "PJSC "Massandra". Taking into account the ecological and climatic conditions of the Alushta valley and the specialization of the economy, the largest share in the assortment of technical varieties is occupied by red grape varieties: Cabernet Sauvignon and clones of Cabernet Sauvignon R5, R8, VCR8, No. 169 including (26.68%), Bastardo Magarachsky and Bastardo clone VCR1 (12.06%), Saperavi (7.33%), Krasnostop zolotovsky (5.69%), Merlot and clone Merlot R3 (4.62 %). White varieties are in a smaller percentage: white Muscat and white Muscat clone R3 (8.47 %), white Kokur (7.1%), Aligote (3.82%), Semillon and clones Semillon № 173 and № 299 (3.68%), Gars level (2.99%). Plantings in the most productive age of 6-10 and 11-15 years are 57.5 % of the total area. At the same time, the share of
составляют 57,5 % от общей площади. При этом на долю интродуцированных клонов сортов приходится 26,65 %. В целом возрастная структура виноградников является благоприятной. Предприятие производит высококачественные виноматериалы для выпуска традиционных для ФГУП «ПАО «Массандра» марок вин: Портвейн белый Алушта, Портвейн красный Алушта, Портвейн розовый Алушта, Столовое красное Алушта, Пино-Гри Массандра, Мадера Крымская, Токай Алушта, Мускат белый Массандра, Кокур Массандра, Семильон Алушта, а также хересные виноматериалы. Кроме того, выпускаются новые марки полусладкого белого и красного вин Жемчужина Массандры, а также сортовые виноматериалы Алиготе, Каберне, Совиньон, Мерло, Саперави, Шардоне, Бастардо и Семильон. Анализ сортимента показывает, что в производственных насаждениях «Алушта» филиал ФГУП «ПАО «Массандра» присутствуют сорта средних и поздних сроков созревания, что не создает пиков при уборке и переработке, обеспечивая равномерное поступление сырья для виноделия. Следует расширить сортимент хозяйства за счет ряда перспективных сортов Сира, Пти вердо, Мальбек, Санджовезе и других с комплексом хозяйственно ценных свойств, интродуцированных из других регионов
Ключевые слова: ТЕХНИЧЕСКИЙ СОРТ ВИНОГРАДА, КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ, ВОЗРАСТ НАСАЖДЕНИЙ, НАПРАВЛЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УРОЖАЯ
Рок 10.21515/1990-4665-148-019
introduced clones of varieties accounts for 26.65 %. In General, the age structure of the vineyards is acceptable. The company produces high quality wine materials for production of traditional Federal state unitary enterprise "PJSC "Massandra" wines: white Port Alushta, Alushta red Port, pink Port Alushta, Alushta red Table, Pinot Gris, Massandra, Madera Crimean Alushta Tokay, white Muscat, Massandra Kokur, Semillon Alushta and sherry wine. In addition, there are new brands of semi-sweet white and red wines Pearl Massandra, as well as varietal wine materials Aligote, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Saperavi, Chardonnay, Bastardo and Semillon. Analysis of the assortment shows that in the production plantings of "Alushta" branch of FSUE "PJSC "Massandra" there are varieties of medium and late ripening, which does not create peaks during harvesting and processing, ensuring uniform flow of raw materials for winemaking. It is necessary to expand the assortment of the economy due to a number of promising varieties of Syrah, Petit Verdot, Malbec, Sangiovese and others with a complex of economically valuable properties introduced from other regions
Keywords: TECHNICAL GRADE OF GRAPES, CLIMATIC CONDITIONS, AGE OF PLANTINGS, DIRECTION OF USE OF A CROP
Введение. Филиал «Алушта» ФГУП «ПАО «Массандра» является одним из ведущих хозяйств виноградарско-винодельческой отрасли Республики Крым. Одним из факторов получения качественной и конкурентоспособной винодельческой продукции является тщательный подбор сортового состава винограда для производства конкретного типа вина в определенных почвенно-климатических условиях [1, 3-8].
Объекты и методы исследования. Цель исследований - анализ существующего сортимента технических сортов винограда в Алуштинском Южнобережье для последующего проведения клоновой селекции. Исследования осуществляли по общепринятым в виноградарстве методам [2].
Обсуждение результатов. Климат Алуштинского Южнобережья субсредиземноморский: засушливый, жаркий, с очень мягкой зимой. Безморозный период продолжается в среднем 234 дня в году, снег выпадает очень редко. Средняя температура июля, самого теплого месяца года в Алуште, + 23,3 ° С; самого холодного месяца, февраля, + 2,9 °С. Абсолютный минимум - 18 ° С, абсолютный максимум + 39 ° С. Средняя годовая температура воздуха составляет +12,3. Годовая сумма активных температур (выше + 10 ° С) достигает 3650 - 3714 ° С, что способствует произрастанию аборигенных и интродуцированных растений. Для Алушты характерен недостаток атмосферных осадков: за год их выпадает 427 мм. Преобладают зимние осадки [3].
В сортименте посадок присутствуют сорта винограда технического направления использования отечественной, итальянской и португальской селекции среднего и позднего сроков созревания (рисунок 1): Каберне-Совиньон, Бастардо, Шардоне, Мерло, Мускат белый, Совиньон зеленый, Семильон и др.
Шардон Пино Цитронны Алиготе Семильо Каберне- Саперави Каберне-
е серый й Кокур н Совиньо Мускат Совиньо
Муска Магарача белый Саперави н белый н
т Кокур Бастардо Каберне- Совиньо Красносто Серсиаль
белый белый магарачски Совиньо н п золотов-
Алеатико й н зеленый ский
Вердельо Совиньо Мерло
Альбильо н блан Серсиаль
Алиготе Гарс
Морас- Левелю
тель
1-5 6-10 11-15 16-20 21-25 26-30 1-5 6-10
сентябрь октябрь
средние поздние
Рис.1 Существующий набор технических сортов винограда филиал
«Алушта» ФГУП «ПАО «Массандра» по срокам созревания
Структура виноградников, на которых возделываются технические сорта различных сроков созревания, представлена в таблице 1.
Таблица 1 - Структура виноградников, занятых сортами технического направления использования (филиал «Алушта» ФГУП «ПАО
«Массандра») на 2018 год
Сорт, клон Площадь, га Удельный вес, % Возраст насаждений
до 5 лет 6-10 лет 11-15 лет 16-25 лет 30 лет и старше
1 2 3 4 5 6 7 8
Алеатико 4,61 1,0 2005
1,56 0,34 2006
Альбильо 4,0 0,88 1984
4,5 0,98 1987
0,9 0,2 1989
Алиготе 0,6 0,13 2011
6,4 1,4 1981
8,4 1,86 1983
2,03 0,44 1984
Бастардо клон VCR -1 6,18 1,36 2008
Продолжение таблицы 1
1 2 3 4 5 6 7 8
Бастардо магарач-ский 4,59 1,0 2003
3,31 0,72 2004
13,08 2,86 2010
4,0 0,87 2012
1,77 0,38 2014
1,8 0,4 1985
5,0 1,09 1987
15,45 3,38 1988
Вердельо 4,5 0,98 1989
Каберне-Совиньон 3,1 0,68 1983
6,0 1,3 1984
2,0 0,44 1993
9,9 2,16 1997
9,04 1,97 2000
10,1 2,21 2001
1,5 0,34 2003
0,3 0,06 2004
2,22 0,5 2005
13,29 2,9 2006
12,28 2,68 2012
Каберне- 19,65 4,3 2007
Совиньон 10,38 2,27 2010
клон Я5 4,31 0,94 2011
Каберне-Совиньон 2,31 0,5 2007
клон Я8
Каберне-Совиньон 15,17 3,32 2010
клон VCR8
Каберне-Совиньон 0,47 0,1 2008
клон №169
Кокур 11,8 2,58 2010
белый 11,54 2,52 2011
9,1 2,00 2014
Мерло 10,41 2,28 2002
1,73 0,38 2005
0,34 0,07 2006
Мерло, 8,03 1,77 2007
клон Я3 0,56 0,12 2011
Морастель 0,8 0,18 2001
0,11 0,02 2002
1,1 0,24 2004
Мускат 3,82 0,84 2001
белый 0,1 0,02 2002
2,28 0,49 2004
0,88 0,2 2005
11,35 2,48 2006
Продолжение таблицы 1
1 2 3 4 5 6 7 8
Мускат белый, 20,31 4,44 2009
клон Я3
Пино 4,8 1,06 1982
серый 12,0 2,62 2000
2,56 0,56 2002
3,76 0,82 2004
0,94 0,22 2005
Саперави 6,75 1,48 1998
8,6 1,88 2001
17,77 3,9 2004
0,65 0,14 2010
Семильон 7,2 1,58 1984
Семильон 4,1 0,9 2008
клон 173 0,15 0,03 2010
Семильон 5,3 1,17 2008
клон 299
Серсиаль 3,9 0,85 2004
Совиньон бла 1,04 0,23 2016
Совиньон зеленый, клон Я 3 4,46 0,98 2008
0,12 0,03 2010
Токайские (Гарс Левелю, Фурминт) 7,9 1,74 2002
5,69 1,25 2003
Цимлянские (Красностоп золотовский и др.) 12,3 2,69 1995
2,8 0,61 1983
6,69 1,46 2003
0,6 0,13 2004
3,66 0,8 2006
Цитронный Магарача 4,37 0,96 2004
Шардоне, клон Я10 9,19 2,0 2016
9,77 2,14 2009
1,28 0,28 2010
Всего: 457,31 100 21,1 136,51 126,43 96,39 76,88
Среди технических сортов винограда филиала «Алушта» ФГУП «ПАО «Массандра» наибольший удельный вес занимают красные сорта винограда: Каберне-Совиньон и клоны Каберне-Совиньон Я5, Я8, УСЯ8, №169 в том числе (26,68 %), Бастардо магарачский и Бастардо клон УСЯ1 (12,06 %), Саперави (7,33 %), Красностоп золотовский (5,69 %), Мерло и клон Мерло Я3 (4,62 %). Белые сорта находятся в меньшем процентном соотношении: Мускат белый и клон Мускат белый Я3 (8,47 %), Кокур белый (7,1 %), Алиготе (3,82 %), Семильон и клоны Семильон № 173 и № 299 (3,68 %), Гарс Левелю (2,99 %).
Виноградники в возрасте до 5 лет (Шардоне Я10, Кокур белый, Бастардо магарачский, Совиньон блан) занимают 21,1 га (4,61 % от общей площади).
На долю сравнительно молодых виноградных насаждений в возрасте 6-10 лет (Шардоне, Кокур белый, Мерло и клоны Мерло Я3, Я10, Мускат белый и клон Мускат белый Я3, Саперави, Семильон - клоны 173 и 299, Шардоне Я10, Совиньон зеленый клон Я3, Бастардо клон УСЯ-1, Бастардо
магарачский, Каберне-Совиньон, Каберне-Совиньон - клоны Я5, УСЯ8, № 169) приходится 136,51 га (29,85 % от общей площади).
Площадь под сортами винограда Алеатико, Бастардо магарачский, Каберне-Совиньон, Каберне-Совиньон - клоны Я5, Я8, Мерло, Мерло -клон Я3, Морастель, Мускат белый, Пино серый, Саперави, Серсиаль, Гарс Левелю, Красностоп золотовский, Цитронный Магарача в возрасте 11-15 лет составляет 126,43 га (27,65 %). Сорта винограда, возделываемые в хозяйстве в течение 16-25 лет (Каберне-Совиньон, Мерло, Морастель, Мускат белый, Пино серый, Саперави, Гарс Левелю, Красностоп золотовский) занимают площадь 96,39 га (21,08 %). Плантации, относящиеся к категории «30 лет и старше» (Пино гри, Семильон, Красностоп золотовский, Альбильо, Вердельо, Алиготе, Бастардо магарачский, Каберне-Совиньон), расположены на 76,88 га (16,81%). Анализ возрастного состава виноградников, занятых техническими сортами, показал, что насаждения в наиболее продуктивном возрасте 6-10 и 11-15 лет составляют 57,5 % от общей площади. При этом на долю интродуцированных клонов сортов приходится 26,65 %. В целом возрастная структура виноградников является благоприятной.
Преобладающей формировкой в насаждениях, возраст которых превышает 30 лет, является среднештамбовый двуплечий кордон на вертикальной шпалере. Начиная с 2004 года и в настоящее время применяется формировка спиральный кордон АЗОС - 1 со свободным расположением прироста. В хозяйстве применяется несколько схем посадки винограда: 3^1,0 м (Алиготе, клон Бастардо УСЯ-1, клоны Каберне-Совиньон 169, УСЯ8, Кокур белый, клон Мерло Я3, клон Мускат белый Я3, клоны Семильон 173, 299);
3x1,25 м (клон Бастардо УСЯ-1, Бастардо магарачский, клоны Каберне-Совиньон Я5, Я8, УСЯ8, Кокур белый, клон Мерло Я3, клон
Мускат белый Я3, Мускат белый, Морастель, Пино серый, Саперави, клоны Семильон 173, 299);
3^1,5 м (Альбильо, Алеатико, Алиготе, Бастардо магарачский, Вердельо, Каберне-Совиньон, Мускат белый, Пино серый, Саперави, Семильон);
3x2,0 м (Алеатико, Каберне-Совиньон, Мерло, Мускат белый, Саперави, Серсиаль, Цитронный Магарача).
На основе указанных в таблице 1 сортов винограда предприятие производит высококачественные виноматериалы для выпуска традиционных для ФГУП «ПАО «Массандра» марок вин: Портвейн белый Алушта, Портвейн красный Алушта, Портвейн розовый Алушта, Столовое красное Алушта, Пино-Гри Массандра, Мадера Крымская, Токай Алушта, Мускат белый Массандра, Кокур Массандра, Семильон Алушта, а также хересные виноматериалы. Кроме того, выпускаются новые марки полусладкого белого и красного вин Жемчужина Массандры, а также сортовые виноматериалы Алиготе, Каберне, Совиньон, Мерло, Саперави, Шардоне, Бастардо и Семильон.
В настоящее время отечественными предприятиями выпускается широкий ассортимент сортовых столовых красных вин. Повышений спрос на этот вид продукции требует обновления сортимента виноградных насаждений за счет традиционных сортов западноевропейской эколого-географической группы различных сроков созревания, таких как Сира, Мальбек, Пти вердо и Санджовезе. Эти классические сорта итальянского и французского происхождения используются для производства сортовых красных вин, а также для купажирования, придавая винам особую бархатистость вкуса и насыщенность цвета [9]. В Республике Крым эти сорта встречаются в ампелографических коллекциях ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» и КФУ им. В.И. Вернадского (Академия биоресурсов и природопользования). В небольших объемах данные сорта, кроме сорта
Мальбек, высажены в филиалах ФГУП «ПАО «Массандра»: Сира - 2,1 га («Гурзуф»), 3,18 га («Приветное»), 2,55 га («Морское»), 0,79 га («Судак»); Санджовезе - 11,57 га («Морское»); Пти вердо - 0,51 га («Ливадия»), 1,24га («Малореченское»), 2,2 га («Морское»).
Выводы. Анализ сортимента показывает, что в производственных насаждениях «Алушта» филиал ФГУП «ПАО «Массандра» присутствуют сорта средних и поздних сроков созревания, что не создает пиков при уборке и переработке, обеспечивая равномерное поступление сырья для виноделия. В хозяйстве имеются насаждения, отвечающие ряду требований при проведении клоновой селекции: плодоносящие (не менее 5 и не более 25 лет); в хорошем агротехническом состоянии, без признаков поражения болезнями (вирусными и бактериальными); не подлежащие раскорчевке в течение 3-5 лет. Следует расширить сортимент хозяйства за счет ряда перспективных сортов Сира, Пти вердо, Мальбек, Санджовезе и других [10-13] с комплексом хозяйственно ценных свойств, интродуцированных из других регионов.
Список литературы
1. Борисенко М.Н. Агрохозяйственная оценка крымских аборигенных сортов винограда / М.Н. Борисенко, В.В. Лиховской, Н.Л. Студенникова [и др.] // Научный журнал КубГАУ № 113 (9). - 2015. - С. 1-14.
2. Методические рекомендации по агробиологическим исследованиям в виноградарстве Украины /[Под ред. А.М. Авидзба] . - Ялта. - 2004. - 264 с.
3. Борисенко М.Н. Изучение интродуцированных клонов сортов винограда в условиях Алуштинской долины / М.Н. Борисенко, Н.Л. Студенникова, З.В. Котоловець, П.В. Бейзель // Магарач. Виноградарство и виноделие. Ялта. - 2015. - № 2 - С. 8-9.
4. Тимофеев Р.Г. Перспективы развития купажной технологии вина и напитков / Р.Г. Тимофеев // Виноградарство и виноделие. - 1998. - Т. 29. - № 2. - С.12-14.
5. Борисенко М.Н. Анализ современного состояния виноградарства в ООО «Качинский+» / М.Н. Борисенко, Н.Л. Студенникова, З.В. Котоловець [и др.] // Магарач. Виноградарство и виноделие. - 2017. - № 2. - С. 3-6.
6. Ермолина Г.В. Биохимические особенности сусла технических сортов винограда / Г.В. Ермолина, Д.В. Ермолин // В книге: ДНИ НАУКИ КФУ ИМ. В.И. ВЕРНАДСКОГО Сборник тезисов участников I научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов, студентов и молодых ученых. - 2015. - С. 7475.
7. Котоловець З.В. Увологическая и технологическая характеристика перспективного клона VCR-3 сорта Мускат белый / З.В. Котоловець, Д.В. Ермолин, Г.В. Ермолина // Магарач. Виноградарство и виноделие. - 2017. - № 3. - С. 16-17.
8. Котоловець З.В. Увологическая и технологическая характеристика перспективного клона Бастардо VCR-1 / З.В. Котоловець, Д.В. Ермолин, Г.В. Ермолина // Магарач. Виноградарство и виноделие. - 2017. - № 4. - С. 8-10.
9. Oz Clark&Margaret Rand, 2003 «Grapes and Wines», Time Wamer Books, ISBN 0316-72653-2
10. Ермолин Д.В. Использование новых сортов винограда западноевропейской эколого-географической группы в производстве розовых вин Крыма / Д.В. Ермолин, Д.С. Задорожная // Виноделие и виноградарство. - 2015. - № 3. - С.22-24.
11. Котоловець З.В. Сира - перспективный для Украины сорт винограда /З.В. Котоловець // Сборник научных трудов. - Ялта: НИВиВ «Магарач», 2011. - Т. XLI. - ч. 2. - С. 9-10.
12. Волынкин В.А. Мальбек - перспективный сорт винограда для южной виноградарской зоны Крыма/ В.А. Волынкин, В.В. Лиховской, З.В. Котоловець, А.А.Полулях // Межд. Дист. Науч.-практ. конф. по «Проблеме мобилизации, сохранения и изучения генофонда важнейших садовых культур и винограда для решения приоритетных задач селекции в зоне Северного Кавказа», посв. 125-летия со дня рождения Н.И. Вавилова, (20 марта - 20 апреля 2012 г.) Режим доступа к журналу: http://www.kubansad.ru/ru/content/mezhdunarodnaya-distancionnaya-nauchno-prakticheskaya-konferenciya / Название с экрана.
13. Ермолин Д.В. Исследование фенольного комплекса виноматериалов Санджовезе и Пти вердо / Д.В. Ермолин, Д.С. Задорожная, Г.В. Ермолина // Магарач. Виноградарство и виноделие. - 2017. - № 4. - С. 52-53.
References
1. Borisenko M.N. Agrohozyistvennuia ozenka aborigennih sortov vinograda / M.N. Borisenko, V.V. Lihovskoi, N.L. Studennikova // Naucniy yurnal Kub GAU № 113 (9). -2015. - S.1-14.
2. Metodiceskie recomendacii gj agrobiologiceskim issledovanijam v vinogradarstve Ukraini //[pod red. А.М. Аvidzba] . - Yalta - 2004. - 264 s.
3. Borisenko M.N. Izucenie introducirovannih klonov sortov vinograda v usloviyah Aluchtinskoi dolini / M.N. Borisenko, N.L. Studennikova, Z.V. Kotolovets, P.V. Beizel // Мagarach. Vinogradarstvo i vinodelie. Yalta. - 2015. - № 2 - S. 8-9.
4. Timofeev R.G. Perspektivi razvitiya kupajnoi texnologii vina i napitkov / R.G. Timofeev // Vinogradarstvo i vinodelie. - 1998. - T. 29. - № 2. - S.12-14.
5. Borisenko M.N. Analiz sovremennogo sostoyania vinogradarstva v ООО «Кachenskii+» / M.N. Borisenko, N.L. Studennikova, Z.V. Kotolovets [i dr.] // Маgarach. Vinogradarstvo i vinodelie. - 2017. - № 2. - S. 3-6.
6. Ermolina G.V. Biohimicheskie osobennosti susla tehnicheskich sortov vinograda / G.V. Ermolina, D.V. Е^Нп // V mige: DNI NAUKI OTU IM. V.I. Vernadskogo Sbornik tezisov uchastnikov I nauchnoi konferenzii professorsko-prepodavatelskogo sostava, aspirantov, studentov i molodih uchonih. - 2015. - S. 74-75.
7. ^tolovets Z.V. Uvologichescaya i tehnologicheskaia harakteristica perspektivnogo klona VCR-3 sorta Мuskat beliy / Z.V. Kotolovets, D.V. Еrmolin, G.V. Ermolina // Маgarach. Vinogradarstvo i vinodelie. - 2017. - № 3. - S. 16-17.
8. ^tolovets Z.V. Uvologichescaya i tehnologicheskaia harakteristica perspektivnogo klona Bastardo VCR-1 / Z.V. Kotolovets, D.V. Еrmolin, G.V. Ermolina // Маgarach. Vinogradarstvo i vinodelie. - 2017. - № 4. - S. 8-10.
9. Oz Clark&Margaret Rand, 2003 «Grapes and Wines», Time Wamer Books, ISBN 0316-72653-2
10. Ermolin D.V. Ispolsovanie novih sortov vinograda zapadnoevropeiskoi ekologo-geograficheskoi gruppi v proizvodstve rosovih vin Krima / D.V. Ermolin, D.S. Zadorognaia // Vinodelie i vinogradarstvo. - 2015. - № 3. -S.22-24.
11. Kotolovets Z.V. Chias - perspektivniy dla Ukraini sort vinograda / Z.V. Kotolovets // Sbornik nauchnih trudov. - Yalta: NIViV «Magarach», 2011. - T. XLI. - h. 2. - S. 9-10.
12. Volinkin V. A. Malbec - perspektivniy sort vinograda dla ugnoi vinogradarskoi zoni Krima/ V.A. Volinkin, V.V. Lihovskoi, Z.V. Kotolovets, A.A. Poluliah // Mejd. dist. nauch.-prakt. konf. po «Probleme mobilizacii, sohranenia i izuchenia genofonda vajneichih sadovih kultur i vinograda dla rechenia prioritetnih zadach selekcii v zone Severnogo Kavkaza», posv. 125-letia so dnia rojdenia N.I. Vavilova, (20 marta - 20 aprejia 2012 g.) rejim dostupa k jurnalu: http://www.kubansad.ru/ru/content/mezhdunarodnaya-distancionnaya-nauchno-prakticheskaya-konferenciya / Nazvanie s ekrana.
13. Ermolin D.V. Issledovanie fenolnogo kompleksa vinomaterialov Sandjoveze i Pti verdo / D.V. Ermolin, D.S. Zadorojnaia, G.V. Ermolina // Magarach. Vinogradarstvo i vinodelie. - 2017. - № 4. - S. 52-53.
