CC BY
45
№ 10 (91)
А |
7universum.com
UNIVERSUM:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
октябрь, 2021 г.
ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ УВЛАЖНЯЮЩЕГО КРЕМА ПОЛУЧЕННОГО НА ОСНОВЕ КОСТОЧКОВЫХ МАСЕЛ
Хакимова Зулфияхон Азизовна
докторант,
Ташкентский химико-технологический институт Республика Узбекистан, г. Ташкент,
Рузибаев Акбарали Турсунбаевич
канд. техн. наук, доцент, Ташкентский химико-технологический институт Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: akbar216@mail. ru
Салижанова Шахнозахон Дилмуродовна
доктор философии (PhD), Ташкентский химико-технологический институт Республика Узбекистан, г. Ташкент
Гаипова Шахнозахон Саидазим кизи
докторант,
Ташкентский химико-технологический институт Республика Узбекистан, г. Ташкент
RESEARCH OF PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF THE MOISTURIZING CREAM
OBTAINED ON THE BASIS OF FRUIT SEED OILS
Zulfiyakhon Khakimova
PhD student,
Tashkent Chemical-Technological Institute Uzbekistan, Tashkent
Akbarali Ruzibayev
candidate technical sciences, docent, Tashkent Chemical-Technological Institute Uzbekistan, Tashkent
Shakhnozakhon Salijonova
Doctor of Philosophy (PhD), Tashkent Chemical-Technological Institute Uzbekistan, Tashkent
Shakhnozakhon Gaipova
PhD student,
Tashkent Chemical-Technological Institute Uzbekistan, Tashkent
АННОТАЦИЯ
Целью данного исследования было изучение физико-химических свойств увлажняющего крема, приготовленных на основе косточковых масел. Сформирован рецепт увлажняющего крема на основе виноградного и персикового масла. Использование 20 процентов виноградного и персикового масла в составе увлажняющего крема позволяет получить более устойчивый и качественный продукт в соответствии со стандартами.
ABSTRACT
The aim of this research work was to study the physicochemical properties of a moisturizer prepared on the basis of fruit seed oils. Formulated a recipe for a moisturizer based on grape and peach oil. Using 20 percent grape and peach oil in a moisturizer allows for a more stable and higher quality product in accordance with the standards.
Библиографическое описание: ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ УВЛАЖНЯЮЩЕГО КРЕМА ПОЛУЧЕННОГО НА ОСНОВЕ КОСТОЧКОВЫХ МАСЕЛ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Хакимова З.А. [и др.]. 2021. 10(91). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/12468
№ 10 (91)
А |
7universum.com
UNIVERSUM:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
октябрь, 2021 г.
Ключевые слова: виноградное масло, персиковое масло, увлажняющий крем, эмульсия, стабильность, плотность, растекаемость.
Keywords: grape oil, peach oil, moisturizer, emulsion, stability, density, spreadability.
Кремы — это эмульсия масла и воды. Крем — косметическое средство для ухода за кожей лица или других частей тела. В настоящее время спрос на кремы на основе растительных компонентов растет день ото дня [4].
Желание нанести жирные материалы на кожу почти инстинктивно и может быть таким же старым, как само человечество. Увлажняющие средства также являются продуктами, которые чаще всего назначают в дерматологии. Лечение увлажняющими средствами направлено на поддержание целостности кожи и благополучия, обеспечивая здоровый внешний вид человека [6].
Знания о взаимодействии ингредиентов в увлажняющих кремах имеют основополагающее значение для получения стабильного и косметически привлекательного продукта с предпочтительным воздействием на кожу. Жирность, липкость и запах некоторых продуктов может быть трудно принять.
Кремы - это наиболее распространенные средства доставки увлажняющих средствах. В простейшем виде кремы представляют собой двухфазную систему (эмульсию), содержащую две несмешивающиеся жидкости - масло и воду, одна из которых диспергирована в другой в виде микроскопических или субмикроскопических капель. Обычно внешняя фаза больше внутренней. Важно соотношение масла и воды, а также тип масла, количество и тип других ингредиентов. Размер капель часто составляет от 1 мкм до 100 мкм, что дает белые составы. Эмульгаторы обеспечивают стабильность, собирая на границе двух фаз и встраивая капли. Эмульгаторы объединяют гидрофильные и липофильные компоненты в одной молекуле и превращают их неполярный углеводородный конец в масляную фазу, а полярный конец - в водную фазу [7].
Эмульсии масло-в-воде (М / В) более распространены, чем вода-в-масле (В / М). В эмульсиях масло / вода содержание масла колеблется от 15% до 30%, хотя можно найти и другие уровни [8].
С увеличением содержания масла жирность рецептуры может увеличиваться. С введением новых типов эмульгаторов стало возможным добиться более низкого содержания масла также в эмульсиях вола-масло, что улучшает их косметические свойства. Внешняя фаза оказывает большое влияние на косметические свойства состава. Масла во внешней фазе делают композицию более устойчивой к смыванию, тогда как, если масло диспергировано в водной фазе, эмульгаторы будут способствовать повторному эмульгированию под воздействием воды.
Масла некоторых овощей и рыбы содержат эс-сенцилные жирные кислоты (ЭЖК). Жирные кислоты
с первой двойной связью у 6-го атома углерода, считая от конца углеродного хвоста, называются омега-6, тогда как кислоты с первой двойной связью у 3-го атома углерода называются жирными кислотами омега-3. Омега-6 и омега-3 жирные кислоты являются производными линолевой и а-линолевой кислот соответственно. Эссенциальные жирные кислоты влияют на физиологию кожи через их влияние на кожную барьерную функцию, выработку эйкоза-ноидов, текучесть мембран и сигнализацию клеток. Наиболее распространенными в коже ЭЖК являются линолевая кислота и ее метаболит арахидоновая кислота [1, 9].
Масло виноградных косточек содержит высокий уровень линолевой кислоты, жирной кислоты омега-6, которая помогает контролировать прыщи, уменьшая забитые поры. Было обнаружено, что в коже, склонной к акне, не хватает линолевой кислоты, что делает кожный жир (масло) густым и липким, что приводит к закупорке пор. Жирные кислоты могут помочь улучшить уровень влажности кожи за счет снижения трансэпидермальной потери воды (когда кожа теряет воду в окружающую среду за счет испарения). Лино-левая кислота интегрируется в клеточные мембраны, укрепляя кожный барьер, разглаживая и смягчая кожу [3].
Масло косточек персика имеет легкую текстуру, быстро впитывается, не оставляя липкой пленки. Он защищает чувствительную, сухую и зрелую кожу и может помочь укрепить иммунную систему кожи. Масло косточек персика разглаживает и увлажняет кожу, повышает ее эластичность и оставляет ощущение мягкости и эластичности. Персиковое масло особенно подходит для сухой, уставшей или чувствительной кожи с видимыми признаками старения. Обладает мощным антивозрастным действием и разглаживает морщины, подходит для кожи с широкими порами [2, 5, 10].
Учитывая вышеизложенное, мы сформировали рецепт увлажняющего крема на основе виноградного и персикового масла. В таблице 1 показано рекомендуемый рецепт.
Как видно из таблицы 1, массовая доля компонентов в рецептуре крема указана в определенном диапазоне количеств. Объясняется это изменением количества масел и воды в рептуре. То есть по мере увеличения количества масла в рецепте количество воды уменьшается обратно пропорционально ему. И наоборот, по мере увеличения количества воды количество масла уменьшается. Это приводит к изменению свойств эмульсии. Чтобы этого не произошло, также изменяется количество компонентов в рецепте.
59
№ 10 (91)
А |
7universum.com
UNIVERSUM:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
октябрь, 2021 г.
Таблица 1.
Рецептура увлажняющего крема на основе масел виноградных и персиковых косточек
Ингредиенты %
Дистиллированная вода 61,3-81,3
Масло персиковых косточек 5,0-15,0
Масло виноградной косточки 5,0-15,0
Эмульгатор 3,0-5,0
СО2 экстракт алое вера 0,2-0,25
Экстракт зелёного чая 0,2-0,25
Эфирное масло 0,1-0,2
Консервант 1,0-2,0
Бетаин 1,0-2,0
Итого 100 %
Чтобы получить крем наивысшего качества на основе этого рецепта и определить оптимальное количество масел в рецепте, кремы были приготовлены в лаборатории. Затем были проанализированы их физико-химические свойства.
Определяется более 10 показателей безопасности и качества увлажняющих кремов. Эти показатели включают индекс безопасности крема для кожи человека, физико-химический, микробиологический, органолептический и другие. Таблица 1 направлена на определение только органолептических свойств
крема с учетом наличия в литературе данных о безопасности, микробиологических свойствах компонентов предлагаемой рецептуры крема на коже человека. Для этого в лаборатории на гомогенизаторе готовили кремовые эмульсии разной жирности. Затем определяли стабильность, цвет, вязкость и текстуру эмульсии, и полученные результаты оценивали по 10-балльной шкале. На рис. 1 показано влияние количества бобового масла в креме на его органолептические и качественные параметры.
балл
стабильность цвет текстура растакаемость внешный вид
Рисунок 1. Влияние количества фасолевого масла в креме на его органолептические
и качественные показатели
Как видно из рисунка 1, по мере увеличения количества масла в креме увеличивались его качественные показатели. Все показатели существенно изменились, особенно при увеличении содержания масла с 10% до 20%. Последующее увеличение содержания масла не оказало значительного влияния на стабильность, цвет, вязкость и внешний вид эмульсии. Только положительно повлиял на текстуру эмульсии.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что масло ядра костечек винограда и персика может быть использовано для разработки высокого качественного увлажняющего крема. Добавление 20 процентов косточковых масел в состав увлажняющего крема позволяет получить более качественный продукт в соответствии со стандартами. Это исследование дает новое направление для использования масла вино -града и персика в косметической промышленности.
60
Д • 7universum.com
Jk UNIVERSUM:
№ 10 ГСП________________________ДОО. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ______________________________октябрь. 2021 г.
Список литературы:
1. Рузибаев А.Т., Ходжаев С.Ф., Арипов М.М. Исследование физико-химические показатели бахчевых культур, выращенные в Узбекистане и их масел // Universum: Технические науки. - 2017. - № 7 (40).
2. Хакимова З.А., Усманова Ф.К., Рузибаев А.Т. Изучение физико-химических свойств масел из косточек абрикоса и персика местного происхождения и использование их в рецептуре косметических кремов // Universum: технические науки. 2020. №8-2 (77).
3. Bail S., Stuebiger G., Unterweger H., & Buchbauer G.: Characterisation of various grape seed oils by volatile compounds, triacyglycerol composition, total phenols. Food Chemistry. -2008, 108. 1122-1132..
4. Chanchal D., & Swarnlata S. Novel approaches in herbal cosmetics. // Journal of Cosmetic Dermatology, - 2008. -№7(2), p. 89-95.
5. Evangelos S. Lazos. Composition and oil characteristics of apricot, peach and cherry kernel // Grasas y Aceites. 1991, Vol. 42. Fase. 2 127-131
6. Loden M. The clinical benefit of moisturizers. J Eur Acad Dermatol Venereol. 2005;19(6):672-688, quiz 686-687.
7. L. Gilbert, G. Savary, M. Grisel, C. Picard, Predicting Sensory Texture Properties of Cosmetic Emulsions by Physical Measurements, Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems 124 (2013) 21-31
8. M. Lukic, I. Jaksic, V. Krstonosic, N. Cekic, S. Savic, A Combined Approach in Characterization of an Effective w/o Hand Cream: the Influence of Emollient on Textural, Sensorial and in Vivo Skin Performance, International Journal of Cosmetic Science 34 (2012) 140-149
9. Michalak M., Glinka R. Plant oils in cosmetology and dermatology // Pol J Cosmetol, - 2018, - № 21(1). p. 2-9.
10. Wu, H., Shi, J., Xue, S., Kakuda, Y., Wang, D., Jiang, Y., Subramanian, J. Essential oil extracted from peach (Prunus persica) kernel and its physicochemical and antioxidant properties // LWT - Food Science and Technology, - 2011. -№44(10), p. 2032-2039.
61
