CC BY
29
ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.084
Использование зерна тритикале при откорме свиней
Изместьев Владимир Михайлович, кандидат с.-х. наук, зав. отделом, Максимова Раисия Болеславовна, ст. научный сотрудник, ФГБНУ «Марийский НИИСХ», п. Руэм, Республика Марий Эл, Россия
E-mail: via@mari-el.ru
Тритикале - зерновая культура с высокой потенциальной зерновой продуктивностью и содержанием белка в зерне, превосходящая другие злаковые культуры по количеству лимитирующих аминокислот, с низким содержанием клетчатки. В исследованиях, проведенных в 2006-2011 гг. в производственных условиях свинотоварной фермы ОАО «Тепличное» Республики Марий Эл, доказаны возможность и эффективность использования зерна тритикале в составе комбикорма в рационах кормления свиней разных половозрастных групп животных (поросята-отъемыши, молодняк на откорме) путем замены зерна традиционного компонента комбикорма - ячменя. Проведенными исследованиями не отмечено существенных различий по поедаемости комбикормов c различным насыщением зерном тритикале между испытуемыми группами животных по отношению к животным, получающим корм без включения зерна тритикале. Установлено, что введение в состав комбикорма для свиней зерна тритикале взамен ячменя в количестве 20-30% по массе, в зависимости от возраста, способствует повышению скорости роста животных, снижению затрат корма на единицу прироста живой массы, не оказывает отрицательного влияния на мясные качества откармливаемых свиней. Скармливание опытных комбикормов повышало среднесуточный прирост поросят-отъемышей на 11%, молодняка на откорме на 26%. Замена ячменя в составе комбикорма зерном тритикале способствовала снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы в отъемный период с 3,35 до 3,01 корм. ед., в период откорма с 6,59 до 5,21 корм. ед. Уменьшение затрат корма способствовало снижению себестоимости 1 кг прироста живой массы поросят-отъемышей на 5,6%, откармливаемого молодняка на 5,4% По окончании эксперимента при проведении контрольного забоя животные опытной группы молодняка поросят на откорме отличались высокой убойной массой и убойным выходом. По этим показателям они превосходили животных контрольной группы на 11,48 кг и 3,22% соответственно. Туши животных, получавших комбикорм с содержанием зерна тритикале 30%, по длине полутуши и площади «мышечного глазка» превосходили подобные показатели туш контрольных сверстников соответственно на 6,1 см и 3,55см2, или на 5,4%. Использование экспериментального комбикорма с включением зерна тритикале взамен ячменя обеспечило в производственных условиях получение 520 рублей дополнительной выручки на одну голову откармливаемого молодняка (в ценах 2011 г.).
Ключевые слова: комбикорм, тритикале, продуктивность, поросята-отъёмыши, откорм свиней
Решающее значение для реализации биологических возможностей высокой продуктивности животных имеет качество кормов. Для обеспечения рентабельного производства свинины одним из определяющих звеньев в технологии кормления является повышение эффективности использования кормов, которые в структуре себестоимости продукции достигают 60-75%. В настоящее время в сложных экономических условиях ведётся поиск новых нетрадиционных для кормления свиней источников кормов. Эта проблема является достаточно актуальной, так как в рационах моногастричных животных продолжается увеличение доли зерновых кормов [1].
Одним из резервов пополнения кормовой базы зерновых культур является исполь-
зование зерна тритикале. В последние годы ведется серьёзная масштабная работа по селекции как озимого, так и ярового вида этой культуры. Её высокая адаптивная способность стабильно давать высокие урожаи зерна, агротехническая значимость в севообороте характеризуют тритикале как культуру пониженного экономического риска [2]. Ценность зерна тритикале также обусловлена большим количеством в ней лимитирующих аминокислот - лизина и триптофана, что повышает биологическую значимость её белка по сравнению с белком пшеницы. В одном килограмме зерна тритикале содержится 47,6 г незаменимых аминокислот -это больше, чем в других злаковых культурах [3]. По мнению многих ученых, тритикале может с успехом заменить ячмень и пшеницу
в рационах кормления свиней. При выращивании поросят-отъемышей доля замены ячменя зерном тритикале может достигать 20% [4], а у молодняка на откорме не превышать половины доли зерновых в рационе[5].
Из вышеизложенного следует, что хозяйственные и биологические качества тритикале свидетельствуют о перспективности использования её в рационах кормления животных. Для более полной оценки зерна тритикале в составе концентрированного корма в Марийском НИИСХ в 2006-2011 гг. проведены научно-хозяйственные опыты по изучению возможности и эффективности использования зерна тритикале в рационах кормления свиней.
Цель работы - изучить влияние опытного комбикорма с разной долей введения зерна тритикале взамен ячменя на рост и развитие различных половозрастных групп свиней.
Материал и методы. Для исследований по принципу аналогов в ОАО «Тепличное» были сформированы опытные группы из помесных свиней (крупная белая х крупная черная х ландрас) с учётом возраста, физиологического состояния, живой массы и энергии роста. Условия содержания животных подопытных групп были идентичны. Тип кормления - концентратный. Комбикорма готовили в кормоцехе хозяйства на имеющемся оборудовании. Кормление осуществ-
Таблица 1 Схема опыта
лялось согласно распорядку дня, принятому в хозяйстве. В исследованиях использовали зерно озимой тритикале сорта Дубрава.
Согласно схеме и методике эксперимента в основной период исследований рационы кормления животных контрольных групп сохранены, а в рационах опытных групп 20-30% ячменной части комбикорма по массе (в зависимости от возраста) заменено на зерно тритикале (табл. 1). Продолжительность скармливания изучаемых концентратов варьировала от 62 до 120 дней в зависимости от возраста животных в исследуемых группах. Питательная ценность 1 кг опытного и контрольного комбикормов для поросят-отъемышей составила 1,2 корм. ед., свиней на откорме 1,15 корм. ед. В комбикорм основного рациона входили ячмень, подсолнечниковый жмых, дрожжи кормовые, рыбная и мясокостная мука, мел, соль. Нормы микро- и макроэлементов обеспечивались премиксом.
В ходе эксперимента вели наблюдения за поедаемостью кормов и физиологическим состоянием животных, а также учитывали основные зоотехнические показатели согласно общепринятым методам при постановке зоотехнических опытов [7]. Биометрическая обработка экспериментальных данных проведена по методическим указаниям Е. К. Меркурьевой [6].
Группа Количество голов Рацион кормления
Поросята-отъёмыши
Контрольная 10 Основной хозяйственный рацион (ОР) - 100% полноценный комбикорм (ПК)
Опытная 10 ПК с вводом 20% тритикале взамен ячменя
Молодняк на откорме
Контрольная 20 Основной хозяйственный рацион (ОР) - 100% полноценный комбикорм (ПК)
Опытная 20 ПК с вводом 30% тритикале взамен ячменя
Результаты и их обсуждение. Исследованиями установлено, что существенных различий по поедаемости комбикормов с различным насыщением зерном тритикале между испытуемыми группами не отмечено.
Из данных интенсивности роста и затрат корма при выращивании поросят-отъё-
мышей и молодняка свиней на откорме (табл. 2) видно, что введение в состав комбикорма зерна тритикале не оказало отрицательного влияния на рост и развитие испытуемых животных. Показатели продуктивности поросят-отъёмышей опытной группы по живой массе достоверно превышали по-
казатели аналогов контрольной группы на 3,1 кг (5,9%) и на 47,0 г (11%) по среднесуточному приросту.
В результате проведенного в цехе откорма свиней эксперимента было установлено, что скармливание комбикорма, в котором проведена замена 30% ячменя зерном тритикале, положительно отразилось на продуктивности откармливаемого молодняка. На начало исследований живая масса животных опытной и контрольной групп различалась несущественно.
К концу опыта вышеуказанный показатель животных опытной группы достоверно превысил своих аналогов в контроле
на 11,48 кг, или на 10,6% (Р>0,95), а среднесуточный прирост на 127,0 г.
Наряду с повышением показателей продуктивности такая замена способствовала снижению затрат корма на единицу прироста живой массы: в отъемный период с 3,35 до 3,01 корм. ед., в период откорма с 6,59 до 5,21 корм. ед. на 1 кг прироста. Уменьшение затрат корма способствовало снижению себестоимости 1 кг прироста живой массы поро-сят-отъемышей на 5,6%. В группе откорма молодняка свиней себестоимость 1 кг прироста живой массы снижалась на 5,4%, что обеспечило получение 520 рублей дополнительной выручки на одну голову (в ценах 2011 г).
Таблица 2
Показатели эффективности производства свинины
Показатель Группа
поросята-отъем ыши молодняк на откорме
контрольная опытная контрольная опытная
Живая масса: кг
- на начало опыта 25,1±0,05 25,3±0,07 60,32±1,25 59,9±1,33
- на конец опыта 50,5±0,24 53,6±0,31* 103,46±1,31 114,52±1,4*
Среднесуточный прирост, г 424±21,1 471±47* 479±21,3 606±27,4*
Прирост живой массы в расчете на 1 животное, кг 25,4±0,08 28,3±0,18* 43,14±0,96 54,62±1,65*
Затрачено комбикормов на 1 кг прироста, корм. ед. 3,35 3,01 6,59 5,21
Себестоимость 1 кг прироста, руб. 51,68 49,83 47,35 43,68
Дополнительный прирост на 1 животное, кг - 2,9 - 11,48
Стоимость дополнительного прироста, руб. - 158,50 - 520,86
* Р>0,95
По окончании откорма был проведен контрольный убой трех животных из каждой группы. Как видно из данных, представленных в таблице 3, свиньи опытной группы
Таблица 3
Результаты контрольного убоя
отличались более высокой убойной массой и убойным выходом. По этим показателям они превосходили животных контрольной группы на 11,06 кг и 3,22% соответственно.
Показатель Группы
контрольная опытная
Предубойная живая масса, кг 103,46±1,31 114,52±1,43
Длина полутуши, см 97,3±0,8 103,4±1,3
Убойный вес, кг 68,73±1,25 79,77±1,32
Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками, мм 29,43±0,23 30,93±0,37
Площадь «мышечного глазка», см2 28,56±0,26 32,11±0,71
Убойный выход, % 66,43 69,65
Важными признаками, характеризующими мясность туш, являются их линейные промеры - длина полутуши, площадь «мышечного глазка». Наибольшая длина полутуши отмечается у животных, которые получали опытный комбикорм с включением тритикале. Они достоверно превосходили своих сверстников контрольной группы по значению данного показателя на 6,1 см (Р>0,95). Площадь «мышечного глазка» у туш животных опытной группы превышала этот показатель туш своих контрольных сверстников на 3,55 см2.
Заключение. Таким образом, введение в рацион кормления поросят-отъемышей зерна тритикале взамен ячменя в количестве 20% по массе способствует повышению скорости роста животных на 11% и снижению затрат корма на единицу прироста их живой массы. Замена 30% ячменя в составе комбикорма зерном тритикале при выращивании молодняка свиней на откорме на 26% повышает среднесуточный прирост живой массы и положительно влияет на убойные и мясные качества откармливаемых животных увеличивая длину полутуши на 6,1 см и площадь «мышечного глазка» на 3,55 см2.
Список литературы
1. Горковенко Л.Г., Чикова А.Е., Тлеце-рук И.Р. Выращивание молодняка свиней на комбикормах с включением тритикале // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2010. №5(26). С. 110-112.
2. Лукьянчук З.Н. Сравнительная эффективность использования озимой тритикале в рационах КРС и свиней: Автореф. канд. дис. .... 2005. 24 с.
3. Тлецерук И.Р. Использование тритикале в качестве комбикорма // Зерновое хозяйство. 2007. №6. С. 49.
4. Симонов Г., Гуревич В., Зотеев В., Симонов А. Тритикале в рационе молодняка свиней // Комбикорма. 2014. № 7-8. С. 59-60.
5. Ковтуненко Б.В. Источники Интернет об использовании тритикале в животноводстве. Тритикале России // Материалы заседания секции тритикале РАСХН (В. 3). Селекция, агротехника, использование сырья из тритикале. Ростов-на-Дону, 2008. С. 229-233.
6. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: «Колос», 1976. 304 с.
7. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: «Колос», 1970. 423 с.
The use of triticale grain for fattening of pigs Izmestyev V.M., PhD in agriculte, head of department, Maksimova R.B., senior researcher,
Mari Agricultural Research Institute, s. Ruem,, Russia, Republic Mari El
Triticale is a grain culture with high potential grain productivity and protein content in grain that exceed other cereal crops on amount of limiting amino acids and with low content of cellulose. In studies which are carried out in 2006... 2011 in industrial conditions of a pig farm of JSC "Teplichnoye" of the Republic Mary Al opportunity and efficiency of using of grain triticale are proved as a part of compound feed in diets of pigs of the different gender and age groups of animals (suckling-pigs, fattening young pigs) by changeover of traditional compound of fodder mix - barley grain. Researches were not marked significant distinctions on a feeding of fodder mix with different saturation with triticale grain between test groups of animals in relation to animals receiving forage without triticale grain. It is established that introduction in fodder mix for pigs of triticale grain instead of barley grain in 20.30% on mass depending on age promotes increasing of growth of animals, lowering of expenses of forage per unit of a gain of live mass, and doesn't render the negative influence on meat qualities of fattened pigs. Feeding with experimental fodder mix raises an average daily gain of pigs on 11% and fattening young pigs on 26%. Changeover of barley in composition of fodder mix with triticale grain promoted lowering of expenses of forage per 1Kg of gain of live mass during a detachable period from 3.35 fodder units till 3.01 fodder units, and during fattening period from 6.59 till 5.21 fodder units. Lowering of expenses of forage promoted lowering of prime cost of 1 kg of a gain of live mass of pigs for 5.6%, fattened young growth for 5.4%. At the end of experiment pigs of test group of fattened young pigs differed with higher mass and output. By these indexes they exceeded animals of a check group on 11.48 kg and 3.22%. Carcasses of the animals receiving fodder mix with 30% of triticale grain exceeded control pigs on half-carcass and area of "the muscular peephole" on 6.1 cm and 3.55cm2 or for 5.4%. Using of the experimental fodder
mix with input of triticale grain instead of barley provided in working conditions receiving of 520 rubles of additional revenue per one head of the fattened young pig.
Key words: fodder mix, triticale, productivity, piglets-suckling, fattening pigs
References
1. Gorkovenko L.G., Chikova A.E., Tlet-seruk I.R. Vyrashchivanie molodnyaka svinej na kombikormakh s vklyucheniem tritikale [Cultivation of young pigs on fodder mix with including triticale]. Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrar-nogo universiteta. 2010. no. 5(26). pp. 110-112.
2. Luk'yanchuk Z.N. Sravnitel'naya effek-tivnost' ispol'zovaniya ozimoy tritikale v racio-nakh KRS i svinej [Comparative efficiency of use of winter triticale in diets of KRS and pigs]. Self-abstract of PhD Thesis. 2005. 24 p.
3. Tletseruk I.R. Ispol'zovanie tritikale v kachestve kombikorma [Use of triticale as fodder mix]. Zernovoe khozyaystvo. 2007. no. 6. pp. 49.
4. Simonov G., Gurevich V., Zoteev V., Simonov A. Tritikale v racione molodnyaka svi-nej [Triticale in a diet of young pigs]. Kombikorma. 2014. no. 7-8. pp. 59-60.
5. Kovtunenko B.V. Istochniki Internet ob ispol'zovanii tritikale v zhivotnovodstve. Tritikale Rossii [Internet Sources about using of triticale in animal husbandry. Triticale of Russia]. Materialy zasedaniya sektsii tritikale RASKhN (V. 3). Selektsiya, agrotekhnika, ispol'zovanie syr'ya iz tritikale. [Materials of a meeting of section of triticale of Russian Academy of Agrarian Sciences (third release). Breeding, an agrotechnology, using of raw materials from triticale]. Rostov-on-Don, 2008. pp. 229-233.
6. Ovsyannikov A.I. Osnovy opytnogo dela v zhivotnovodstve [Bases of experimental work in animal husbandry]. Moscow: Kolos, 1976. 304 p.
7. Merkur'eva E.K. Biometriya v selekcii i genetike sel'skokhozyaystvennykh zhivotnykh [Biometry in breeding and genetics of farm animals]. Moscow: Kolos, 1970. 423 p.
НОВЫЕ КНИГИ
Зоотехническая наука в условиях современных вызовов: Материалы научно-практической конференции с международным участием (14-15 мая 2015 г.) - Киров: Вятская ГСХА, 2015. - 472 с.
ISBN 978-5-7352-0139-7
Представлены материалы научно-практической конференции с международным участием, посвященной 85-летию со дня рождения академика Льва Константиновича Эрнста и 85-летию подготовки зоотехников в Вятской государственной сельскохозяйственной академии.
