CC BY
11
нем обменной энергии по периодам лактации в соответствии с рекомендациями NRC, сдерживает реализацию генетического потенциала животных по молочной продуктивности.
Список литературы
1. Оноприенко, Н.А. Использование пропиленгликоля для повышения концентрации энергии в рационах высокопродуктивных коров / Н.А.Оноприенко, В.В.Оноприенко // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2017. - Т. 1. - № 6. - С. 238 - 242.
2. Горковенко, Л.Г. Оптимизация энергетического питания высокопродуктивных коров. / Л.Г. Горковенко, Н.А. Оноприенко, С.В. Кобзарь, И.В. Оноприенко: рекомендации. - Краснодар, 2016.- С. 60
3. Рядчиков, В.Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учеб. Пособие / В.Г.Рядчиков. - Краснодар: КГАУ, 2014. - 616 с.
4. Калашников, А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. - М. 2003. - 456 с.
УДК 636.59.084.4
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНГИБИТОРА ПЛЕСЕНИ И ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА В РАЦИОНАХ ПЕРЕПЕЛОВ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ РИСКА АФЛАТОКСИКОЗА USE OF MOLD INHIBITOR AND ENZYME PREPARATION IN RATIONS FOR QUAILS TO REDUCE THE RISK OF AFLATOXICOSIS
Попова Илона Ивановна,
Темираев Рустем Борисович, д-р с.-х. наук,
Плиева Залина Казбековна, канд. биол. наук
Северо-Осетинский государственный университет
имени К.Л. Хетагурова, Российская Федерация, г. Владикавказ
Popova Ilona Ivanovna, PhD student
Temiraev Rustem Borisovich, Dr. Agri. Sc. Plieva Zalina Kazbekovna, Cand. Biol. Sc.
North-Ossetian State University named after K.L. Khetagurov, Vladikavkaz, Russian Federation
Аннотация: в представленной статье представлено экспериментальное обоснование эффективности совместных добавок ингибитора плесени Детокси и ферментного препарата Целло-виридин Г20х в рационы перепелов с повышенным содержанием афлатоксинов для оптимизации их хозяйственно-полезных качеств.
Ключевые слова: перепела; афлатоксины; ингибитор плесени; ферментный препарат; сохранность поголовья; прирост живой массы.
Abstract: the given paper presents an experimental substantiation of the effectiveness of the joint addition of the mold inhibitor of Detoxi and the Celloviridin G20x enzyme preparation in rations for quails with an increased content of aflatoxins to optimize their economic and useful qualities.
Key words: quail; aflatoxins; inhibitor of mold; enzyme preparation; survival rate; live weight gain.
Новым направлением в профилактике и лечении микоток-сикозов служит применение ферментных препаратов, в составе которых имеется широкий спектр энзимов протеиназ, целлюлаз, амилаз и липаз, которые способствуют интенсификации распада питательных веществ кормов, улучшению их переваримости и усвояемости [1].
Другим эффективным способом профилактики микоток-сикозов, в том числе и афлатоксикозов, у птицы служит применение в рационах ингибиторов плесени с высокими адсорбционными свойствами, которые подавляют рост плесневых микроорганизмов и нейтрализовывают их микотоксины [2].
Выявлена также эффективность совместного применения двух и более методов профилактики риска микотоксикозов у птицы. Но в каждом случае следует проводить разноплановые исследования на птице для изучения целесообразности применения комбинированных способов детоксикации микотоксинов.
Исходя из этого, проблема изучения эффективности совместного введения в рационы ингибитора плесени и ферментного препарата при наличии риска афлатоксикоза на биолого-продуктивные показатели мясных перепелов является весьма актуальной [3].
Цель и задачи исследований. Цель исследований - определить влияние ингибитора плесени Детокс и ферментного препарата целловиридин Г20х в комбикорма с толерантным уровнем афлатоксина В1 на особенности обмена веществ перепелов, мясную продуктивность, пищевую и биологическую ценность мяса.
Методика исследований. Для достижения поставленной цели в условиях СПК «Весна» Пригородного района РСО -Алания на перепелах были проведены два научно-хозяйственных и два физиологических обменных опыта. В качестве объектов исследований использовались перепела породы «Фараон». При постановке каждого опыта по принципу групп-аналогов из суточных цыплят формировали по 4 группы по 50 голов в каждой.
Кормление подопытной птицы осуществляли по схеме, приведенной в таблице 1.
Таблица 1 - Схема научно-хозяйственных опытов
Группа Особенности кормления
I научно-хозяйственный опыт
Контрольная Основной рацион (ОР)
1 опытная ОР + Детокс в дозе 1000 г/т корма
2 опытная ОР + Детокс в дозе 1500 г/т корма
3 опытная ОР + Детокс в дозе 2000 г/т корма
II научно-хозяйственный опыт
Контрольная Основной рацион (ОР)
1 опытная ОР + Детокс в дозе 1500 г/т корма
2 опытная ОР + Целлобактерин в дозе 1000 г/т корма
3 опытная ОР + Детокс в дозе 1500 г/т корма + Целлобактерин в дозе 1000 г/т корма
За динамикой роста и приростов живой массы птицы сравниваемых групп наблюдали по итогам еженедельных контрольных индивидуальных взвешиваний. Сохранность птицы оценивали по результатам ежедневного учета падежа с установлением его причины.
Результаты исследований и их обсуждение. С учетом содержания в сравниваемых партиях зерна ячменя микотокси-нов, в первую очередь афлатоксина В1, регламентировали наличие последнего в рационах подопытной птицы в пределах, не превышающих толерантного уровня - 0,25 мг/кг (ВНИТИП, 1999), для чего зерно ячменя, контаминированное штаммом Aspergillus flavus, и содержащее повышенный уровень афлатоксина В1, смешивали с другими благополучными по наличию микоток-синов ингредиентами комбикормов с помощью типовых дозаторов. Одними из важнейших параметров, позволяющих судить об успешности проявления хозяйственно-полезных качеств перепелов служит оценка их жизнеспособности, энергии роста и расхода корма на единицу продукции (табл. 2 и 3).
Таблица 2 - Хозяйственно-полезные особенности перепелов в ходе 1 научно-хозяйственного опыта (п = 50)
Группа
Показатели контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Сохранность 91 93 95,0 94
птицы, %
Живая масса 1
головы, г:
в начале опыта 7,22±0,14 7,20±0,12 7,20±0,14 7,19±0,15
в конце опыта 292,04±3,0 317,15±3,6 323,16±3,4 319,00±3,4
Прирост массы
тела, г:
валовый 284,82±3 309,95±2 315,96±3 311,81±2
среднесуточный 6,78±0,16 7,38±0,15 7,52±0,17 7,42±0,25
В % контролю 100,0 108,8 110,9 109,4
Расход кормов
на 1 кг прирос- 3,08 2,84 2,77 2,81
та, кг
В % контролю 100,0 92,2 89,9 91,2
В ходе I опыта при скармливании ингибитора плесени Де-токс в дозе 1500 г/т корма против контроля лучшая сохранность поголовья (на 4 % больше) была у птицы 2 опытной группы. Кроме того, перепела 2 опытной группы по валовому и среднесуточному приросту массы тела достоверно (Р<0,05) превзошли контроль на 10,9 %.
В ходе II опыта наиболее высокими хозяйственно-полезными качествами отличались перепела 3 опытной группы, которым в комбикорма совместно вводили ингибитор плесени и ферментный препарат, благодаря чему они имели относительно контроля выше показатели сохранности поголовья на 5,0 %, валового и среднесуточного приросту живой массы на 13,3 % при этом на единицу прироста массы тела израсходовали на 13,2 % комбикорма меньше. Это говорит о том, что при риске афлаток-сикоза использование этих препаратов в рецептуре комбикормов способствовало улучшению конверсии кормов в продукцию цыплят-бройлеров.
Таблица 3 - Хозяйственно-полезные особенности перепелов в
ходе 2 научно-хозяйственного опыта (п = 50)
Группа
Показатели контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Сохранность 92 95 95 97
птицы, %
Живая масса 1
головы, г:
в начале опыта 7,21±0,18 7,18±0,15 7,20±0,15 7,21±0,16
в конце опыта 294,02±3 324,10±3 324,57±3 331,49±3
Прирост массы
тела, г:
валовый 286,82±3 316,92±3 317,37±3 324,28±2
среднесуточный 6,82±0,1 7,54±0,2 7,55±0,2 7,72±0,2
В % контролю 100,0 110,6 110,7 113,2
Расход кормов на
1 кг прироста, кг 3,06 2,76 2,74 2,70
В % контролю 100,0 90,2 89,5 88,2
Выводы: 1. По данным I научно-производственного эксперимента установлено, что при скармливании ингибитора пле-
сени препаратов Детокс в дозе 1500 г/т корма в составе рационов с толерантным уровнем афлатоксина Bi у перепелов наблюдалось повышение хозяйственно-биологических показателей.
2. В ходе двух опытов установлено, что для повышения продуктивности и качества мясной продукции, интенсификации обмена веществ в рационы цыплят-бройлеров с толерантным уровнем афлатоксина В1 целесообразно включать совместно препараты Детокс в дозе 1500 г/т корма и Целлобактерин в дозе 1000 г/т корма, что позволяет увеличить сохранность поголовья, прирост живой массы и конверсию корма в продукцию.
Список литературы
1. Баева, А.А. Биологические ресурсы производства экологически чистого мяса бройлеров / А.А. Баева, З.Р. Ибрагимова, М.Г. Кокаева, С.К. Абаева // Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства». - Ставрополь. - 2009. - С. 207-208.
2. Темираев, В.Х. Потребительская оценка качества мяса бройлеров / В.Х. Темираев, А.А. Баева, З.Г. Дзидзоева // Мясная индустрия. - Москва. - 2011. - №11. - С. 53-55.
3. Темираев, Р.Б. Прием улучшения мясной продуктивности цыплят-бройлеров за счет скармливания пробиотика / Р.Б. Темираев, А.А. Баева, Р.В. Осикина, Л.А. Витюк, И.И. Кцоева, Г.А. Бугленко // Известия Горского государственного аграрного университета. - Владикавказ. - 2016. - Т. 53. - № 4. - С. 145-149.
УДК 636.085.12
МЕСТО МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В БИОЛОГИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ PLACE OF TRACE ELEMENTS IN BIOLOGY OF FARM ANIMALS
Шагалиев Фануз Мустафович, канд. с.-х. наук Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства УФИЦ РАН, Российская Федерация, г. Уфа, Хайруллина Назира Исламовна, д-р биол. наук,
