CC BY
40
УДК 636.52/.58::539.1.04
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГОЛОЗЕРНОГО ОВСА И СОРГО В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Г. В. СЕДУКОВА, С. А. ИСАЧЕНКО, Л. И. КОЗЛОВА
РНИУП «Институт радиологии», г. Гомель, Республика Беларусь, 246050
(Поступила в редакцию 17.02.2017)
Резюме. В статье рассматривается эффективность применения овса голозерного и сорго в комбикормах для цыплят-бройлеров.
Установлено, что наиболее эффективно в комбикормах для цыплят-бройлеров использовать овес голозерный с сорго. Данный комбикорм обеспечивает наибольший среднесуточный прирост живой массы (+7,5 %), наименьшие затраты корма в расчете на 1 кг прироста живой массы бройлеров (-7,4 %>), а также наибольшую стоимость дополнительного прироста живой массы, по сравнению с базовым комбикормом.
Зерно овса голозерного и сорго, полученное при возделывании культур на территории радиоактивного загрязнения земель, может использоваться при кормлении цыплят-бройлеров для получения мяса птицы, не превышающего допустимые уровни по содержанию 137Cs.
Ключевые слова: комбикорм, цыплята-бройлеры, овес голозерный, сорго, 137Cs, 90Sr.
Summary. The study establishes that the most favourable effect results from combination of hulless oat and sorghum, thus providing the highest average daily liveweight gain (+7.5 %) and the lowest feed losses as per 1 kg liveweight gain (-7.4 %>), as well as the highest profits from additional liveweight gain as compared to the standard mixed feed.
The grain of hulless oat and sorghum produced in the territories of radioactive contamination can be used to feed broiler chickens and obtain the meat in full compliance with the permissible 137Cs concentration levels.
Key words: mixed feeds, broiler chickens, hulless oat, sorghum, 137Cs, 90Sr.
Введение. Наиболее эффективной формой обеспечения питательными веществами продуктивных животных остаются качественные комбикорма. Для реализации генетического потенциала животных и птицы необходимо искать пути удешевления комбикормов без снижения качества и сбалансированности рационов. Особо остро проблема с обеспеченностью кормами ощущается в засушливые, неблагоприятные периоды. На практике роль базовой культуры в структуре комбикормов отведена кукурузе как самой энергонасыщенной культуре среди известных зерновых компонентов комбикорма. Вместе с тем в отдельные годы кукуруза не обеспечивает высокий урожай, а вариации отклонения урожайности культуры по годам достигают 50 %. В связи с изменением климата в сторону потепления (за последние 20 лет среднегодовая температура увеличилась на
1,1 оС выше климатической нормы) целесообразно увеличение удельного веса более теплолюбивых и засухоустойчивых сорговых культур. Данные культуры, благодаря высокой засухоустойчивости, невысокой требовательности к почвам могут возделываться в качестве альтернативных культур для кукурузы.
В качестве перспективных компонентов комбикормов, характеризующихся минимальным уровнем клетчатки, высокой концентрацией энергии и максимальной доступностью аминокислот, можно использовать также и голозерные формы овса. Голозерный овес характеризуется максимальной концентрацией лизина и метионина среди злаковых кормовых культур.
Невысокие коэффициенты перехода радионуклидов в зерно сорговых культур и голозерных форм овса позволяют получать нормативно чистую продукцию на территориях радиоактивного загрязнения Республики Беларусь.
Анализ источников. Зерно сорго обладает высокой питательностью и может быть успешно использовано в качестве концентрированного корма для животных как в чистом виде, так и в виде составной части комбикормов.
Экономическая эффективность замены прочих зерновых культур на сорго очевидна, так как зерно сорго дешевле кукурузы на 25 %, пшеницы на 10 %, ячменя на 12 % [1].
Опыты Грозненской опытной станции показали, что зерно сорго может заменить ячмень при беконном откорме свиней. На 1 кг прироста расходуется 4,13 кг сорговой дерти, а ячменной - 3,85 кг, при выходе мяса соответственно 71,8 % и 71,2 % [1].
Сорговое зерно лишь немногим уступает зерну кукурузы и ячменя, составляя 85-90 % от их питательности. При кормлении поросят дертью среднесуточные привесы составили: по ячменю - 710 г, по кукурузе - 740 г, по сорго - 640 г [2]. При откорме свиней X. Л. Махитров рекомендует использовать смесь ячменной и сорговой дерти. В этом случае среднесуточные приросты на 44 г выше, чем при откорме только ячменной дертью.
Широкое применение сорговое зерно находит и в птицеводстве. На Воронежской опытной станции при скармливании цыплятам зерна сорго их масса к концу опыта была на 19,2 % больше, чем при скармливании пшена и на 28,0 % - чем при использовании кукурузы. При этом на 1 кг прироста цыплят расход зерна сорго составил 4,0 кг, пшена - 4,53 кг, кукурузы - 4,50 кг [2].
В опытах установлено положительное влияние на динамику живой массы и среднесуточных приростов замены 25 % зерна кукурузы на зерно сорго, не содержащее танинов. На конец опыта в опытной группе средняя
живая масса цыпленка составила 2 735 г, что на 47 г, или на 1,8 % выше, чем в контрольной группе [3].
В другом эксперименте птица контрольной группы получала в составе комбикорма зерно кукурузы и пшеницы, а в опытной группе их заменили на зерно сорго на 44 % на первой стадии выращивания, на 50,5 % на второй и на 55,5 % на третьей. Среднесуточные приросты живой массы за опыт получены на уровне 67,4 г, что на 0,8 г, или на 1,2 % выше, чем в контрольной группе. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытной группе на 5,7 % были ниже, чем в контрольной группе [4].
Неоспоримым преимуществом голозерного овса по сравнению с традиционными зерновыми компонентами комбикормов является одновременное сочетание высокой концентрации энергии и белковых веществ при максимально низком уровне сырой клетчатки - 2,7 %, тогда как в стандартном варианте этой культуры концентрация ее составляет 10 % [5]. По содержанию обменной энергии голозерный овес приближается к абсолютному значению кукурузы. При замене кукурузы на голозерный овес существенно снижается протеиновая компонента дорогостоящих кормовых добавок. Стоимость производства зерна голозерного овса, как и овса обычного, ниже стоимости кукурузы в 1,5 раза, следовательно, при замене кукурузы голозерным овсом сырьевая составляющая цены комбикорма снижается на 22-37 % [6]. При замене пленчатого овса на голозерный экономятся энергозатраты на обрушивание зерна, удешевляется производство комбикорма и продуктов питания в 2-2,5 раза, а выход готовой продукции увеличивается на 25-30 %. Применение голозерного овса удешевляет рацион и способствует улучшению питательных характеристик мясной продукции.
Использование в комбикормах для бройлеров до 30 % голозерного овса обеспечивает высокую сохранность птицы, живую массу на уровне контрольной группы, снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 1,8-2,3 % [7].
При использовании голозерного овса в качестве единственного зернового компонента в составе комбикормов для цыплят-бройлеров увеличивается на 3,5 % среднесуточный прирост живой массы птицы и обеспечивается более высокий выход продукции. За весь период выращивания в опытной группе затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 4,3 % были ниже контрольного показателя [8].
Цель работы - определение эффективности использования комбикормов с овсом голозерным и сорго при кормлении цыплят-бройлеров.
Материал и методика исследований. Исследования проводились путем постановки научно-производственного эксперимента [9] схема которого представлена в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема научно-производственного эксперимента по кормлению цыплят-бройлеров
Возрастной период, сут. Группы птицы
контрольная опытная 1 опытная 2 опытная 3
0-14 (начальный) базовый комбикорм с вводом голозерного овса 13 % базовый комбикорм базовый комбикорм
15-28 (последующий) базовый комбикорм с вводом голозерного овса 17 % базовый комбикорм базовый комбикорм
29-до убоя (заключительный) базовый комбикорм с вводом голозерного овса 23 % с вводом голозерного овса 21 % и сорго 7 % с вводом сорго 9 %
Примечание: в качестве базовых комбикормов использовались ПК-5-1, ПК-5-2, ПК-6 в соответствии с возрастными периодами птицы.
В каждой группе содержалось 50 голов цыплят-бройлеров. Выращивание цыплят-бройлеров проводилось согласно Отраслевому регламенту по производству мяса цыплят-бройлеров [10]. Содержание птицы - клеточное, доступ к корму и воде - свободный.
Контроль живой массы цыплят-бройлеров проводился путем взвешивания каждой птицы отдельно 1 раз в 7 дней. Убой цыплят-бройлеров проведен в 35-ти дневном возрасте.
Определение удельной активности 137Cs (спектрометрическим методом) и 91^г (радиохимическим методом) проводили в филе цыплят-бройлеров после убоя из каждой опытной группы.
Результаты исследований и их обсуждение. В производственных посевах на загрязненных радионуклидами землях было выращено зерно овса голозерного и сорго. Данное зерно в дальнейшем использовалось для приготовления комбикормов и скармливания их цыплятам-бройлерам.
При разработке рецептуры комбикормов с вводом зерна голозерного овса и сорго базировались на возможных нормах использования для различных возрастных групп птицы в соответствии с «Классификатором сырья и продукции комбикормовой промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь» [11].
Наблюдалось увеличение обменной энергии в комбикормах с вводом зерна исследуемых культур по сравнению с базовым комбикормом. В комбикорме для цыплят в возрасте 0-14 суток содержание обменной энергии было выше на 0,01 МДж/100 г, в возрасте 15-28 суток - на 0,02 МДж/100 г, в последующий - на 0,03 МДж/100 г. Соответственно в данных комбикормах повышалась массовая доля сырого протеина на 0,01 %, 0,02 % и 0,03 %. Введение в комбикорм сорго в возрастной период с 29-ти суток и до убоя способствовало повышению обменной энергии на 0,02 МДж/100 г, а овса голозерного + сорго на 0,04 МДж/100 г.
По основным питательным веществам (содержание обменной энергии и массовой доли сырого протеина) рекомендуемые комбикорма для цыплят-бройлеров отвечали требованиям СТБ 1842-2008 «Комбикорма для сельскохозяйственной птицы» и позволяли более полно балансировать кормовые рационы птицы с учетом их физиологической потребности.
Общепризнанным комплексным показателем, характеризующим степень развития организма птицы в период онтогенеза, является динамика изменения живой массы.
При использовании в комбикорме голозерного овса в начальный период наблюдалась тенденция увеличения среднесуточного прироста живой массы цыплят-бройлеров на 1,2 % по сравнению с применением базового комбикорма. В последующий период прирост составил 3,1 %, в заключительный - 6,4 %.
На рис. 1 представлена прибавка в массе цыплят по окончании периодов откорма при использовании в составе комбикорма зерна голозерного овса по сравнению с базовым комбикормом.
80 70 60 и 50
20 10
0
начальный последующий заключительный
Период откорма
Р и с. 1. Эффективность использования зерна голозерного овса в составе комбикормов
для цыплят-бройлеров
.
Сравнительная оценка использования комбикорма с вводом зерна сорго совместно с зерном овса голозерного на заключительной стадии откорма представлена на рис. 2.
100 80
и 60
О
ш 40 20 0
□ Опытная! В Опытная 2 В Опытная 3
Р и с. 2. Эффективность использования зерна сорго в составе комбикормов для цыплят-бройлеров
На заключительной стадии откорма использование комбикорма с зерном сорго на 1,5 % увеличило массу цыплят по сравнению с использованием базового комбикорма. Наибольшее повышение среднесуточного прироста (на 7,5 %) достигалось при скармливании комбикормов с вводом смеси зерна голозерного овса и сорго.
Использование рекомендуемых комбикормов позволило снизить затраты корма на 1 кг прироста живой массы на начальной и последующей стадии откорма птицы до 5 %, на заключительной стадии откорма цыплят -до 7 %.
Для приготовления рекомендуемых комбикормов использовалось зерно, не превышающее Республиканских допустимых уровней (РДУ) содержания 137Сб и 908г в кормах, кормовых добавках и сырье для производства комбикормов (удельная активность 137Сб не более 180 Бк/кг, 908г -100 Бк/кг) [12].
Использование данных комбикормов позволило получить мясо цыплят-бройлеров, соответствующее Республиканским допустимым уровням содержания радионуклидов в пищевых продуктах и питьевой воде (содержание 137Сб не более 180 Бк/кг). Переход 137Сб из суточного рациона в мясо цыплят-бройлеров не превышает 45,5 %.
Заключение. В южных регионах республики на территории радиоактивного загрязнения, где согласно закону «О правовом режиме территории» разрешено ведение сельскохозяйственного производства (плотность загрязнения почв 137Сб не превышает 40 Ки/км2, 908г 3 Ки/км2) можно возделывать сорго и овес голозерный для дальнейшего использования зерна данных культур в комбикормах для птицы. Применение зерна овса голозерного и сорго в комбикормах для цыплят-бройлеров, соответствующего требованиям РДУ, гарантирует получение мяса птицы не превышающего нормативы по содержанию радионуклидов.
Экономически наиболее выгодно в составе комбикормов для цыплят-бройлеров использовать зерно овса голозерного с сорго, так как данный комбикорм обеспечивает наибольший среднесуточный прирост живой массы (+7,5 %), наименьшие затраты корма в расчете на 1 кг прироста живой массы бройлеров - (-7,4%), а также наибольшую стоимость дополнительного прироста живой массы (+59,4 тыс. рублей прибыли), по сравнению с базовым комбикормом.
ЛИТЕРАТУРА
1. Вербицкая, И. В. Питательная ценность голозерного овса / И. В. Вербицкая // Наука-производству: материалы IV Междунар. науч.-практ. конф., Гродно, май 2001г.: в 2 ч. / -Гродно: ГГАУ, 2001. - С. 283-285.
2. Классификатор сырья и продукции комбикормовой промышленности. - Минск, 2010. -192 с.
3. Кузнецов, В. М. Основы научных исследований в животноводстве / В. М. Кузнецов. -Киров: Зональный НИИСХ Северо-Востока, 2006. - 568 с.
4. Организационно-технологические нормативы производства продукции животноводства и заготовки кормов: сб. отраслевых регламентов / Нац. Акад. Наук Беларуси, ин-т экономики НАН Беларуси, Центр аграр. Экономики; разраб. / В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск: Белорус. наука, 2007. - 283 с.
5. Рекомендации по ведению сельскохозяйственного производства в условиях радиоактивного загрязнения земель Республики Беларусь на 2012-2016 годы / Департамент по ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС МЧС РБ, М-во с.-х. и прод. Респ. Беларусь. - Минск, 2012. - 122 с.
6. Режим доступа: http://ptichki.net/stati/3152-sorgo-v-ptitsevodstve. - Дата доступа: 09.04.2015.
7. Режим доступа: http://www.activestudy.info/sorgovoe-zerno/ © Зооинженерный факультет МСХА. - Дата доступа: 19.05.2016.
8. Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/04/pdi/33.pdf 14. - Дата доступа: 09.04.2015.
9. Режим доступа: http://www.rusagroug.ru/articles/1434. - Дата доступа: 09.04.2015.
10. Режим доступа: http://podobed.org. - Дата доступа: 09.04.2015.
11. Режим доступа: http://www.dissercat.com/content/oves-v-kombikormakh-dlya-broilerov. -Дата доступа: 21.10.2015.
12. Режим доступа: http://agroyug.ru/page/item/_id-3689. - Дата доступа: 21.10.2015.
