CC BY
304
УДК 631.145
© Бильков В.А., Шаверина М.В., Медведева Н.А.
Инновационные технологии — основа интенсификации
молочного скотоводства
В статье на примере хозяйств Вологодского района показаны состояние и пути модернизации ведущей отрасли АПК Вологодской области — молочного скотоводства — на основе инноваций в селекции, кормопроизводстве и технологии кормления, доения, беспривязного содержания, подготовке кадров и за счет внедрения оптимальной организации труда на фермах и комплексах, повышения качества сырого молока, что способствует интенсивному развитию и повышению конкурентоспособности предприятий агропродовольственного комплекса региона.
Вологодский район, молочное скотоводство, племенная работа, интенсификация, модернизация, качество сырого молока, конкурентоспособность.
Валентин Алексеевич БИЛЬКОВ
доктор сельскохозяйственных наук, доцент, начальник отдела животноводства Департамента сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли Вологодской области v.bilkov@vologda-agro.ru
Марина Валентиновна ШАВЕРИНА
начальник отдела животноводства и племенного дела Управления социальноэкономического развития села Вологодского муниципального района vologda@vologda-agro.ru
Наталья Александровна МЕДВЕДЕВА
кандидат экономических наук, доцент, зав. кафедрой статистики и экономического анализа Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н.В. Верещагина medvedevana@molochnoe.ru
В настоящее время с учетом положений программных документов федерального и регионального уровня осуществляется переход российской экономики к инновационной модели.
Модернизация основных отраслей народного хозяйства, необходимость сбережения окружающей среды и природных ресурсов выделены в качестве приоритетов в Концепции долгосрочного социально-
экономического развития России до 2020 года. При разработке сценариев развития предложен целевой сценарий, который основан на переводе агропромышленного комплекса Вологодской области на инновационный путь развития.
Данный вариант предполагает создание в среднесрочной перспективе на территории области мощного исследовательского модуля, который должен стать точкой трансфера технологий, источником научных кадров и идей. Ожидается, что доля сельхозпродукции, произведенной в АПК с использованием ресурсосберегающих технологий, достигнет 35 — 40%, а доля пищевых продуктов — 70 — 80%. В животноводстве также произойдет переход к новым, ресурсосберегающим технологиям производства продукции. Средний надой молока от 1 коровы в сельхозорганизациях области превысит 6 тыс. кг в год. Стабилизация поголовья коров в агросекторе на уровне 98 тыс. голов позволит производить к 2020 году 600 тыс. тонн молока в год. В соответствии с доктриной продовольственной безопасности к основным направлениям государственной экономической политики относится:
• ускоренное развитие животноводства;
• развитие научного потенциала агропромышленного комплекса, поддержка новых научных направлений в смежных областях науки и реализация мер, предотвращающих утечку высококвалифицированных научных кадров;
• увеличение темпов структурно-технологической модернизации агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов, воспроизводства природно-экологического потенциала;
• развитие системы подготовки и повышения квалификации кадров, способных реализовать задачи инновационной
модели развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов с учетом требований продовольственной безопасности [6].
В молочном животноводстве Вологодской области внедряются мероприятия, позволяющие существенно повысить конкурентоспособность отрасли на основе инновационного подхода.
Особый научный и практический интерес представляет опыт Вологодского района, в хозяйствах которого производится 28,5% молока от областных показателей, средние надои молока в 2011 г. достигли 6397 кг (в 2,5 раза выше, чем в 1990 г.), валовое производство молока — 119,5 тыс. т (+22% к 1990 г.), численность коров — 18,7 тыс. голов (—18% к 1990 г.), затраты труда на 1 ц молока снизились с 4,69 до 1,98 чел. ч (-67,8%) [5].
Лидерами по надоям молока являются: колхоз «Племзавод «Родина» — 8389 кг, СХПК «Присухонское» — 7671 кг, СПК ПКЗ «Вологодский» — 7622 кг, СХПК (колхоз) «Передовой» — 7130 кг, СХПК «Племзавод «Майский» — 7297 кг [1, 4]. 17 хозяйств из 22 увеличили производство молока. Наивысшую прибавку получили следующие предприятия: СПК (к-з) «Племзавод «Пригородный» — +775 тонн, или 105%, колхоз «Племзавод «Родина»
— +761 тонна, или 105%, СХПК «Племзавод «Майский» — +528 тонн, или 105%, ЗАО «Агрофирма «Северная ферма» — +470 тонн, или 105%, СПК «Агрофирма «Красная Звезда» — +458 тонн, или 105%, и другие.
Основными и взаимосвязанными направлениями интенсификации животноводства являются селекция, полноценное и сбалансированное кормление, научно обоснованная технология производства и оптимальная организация труда на фермах и комплексах [3, 8, 10].
В хозяйствах района наиболее полно реализуются мероприятия по интенсификации молочного скотоводства:
♦ инновации в племенном деле (использование наиболее ценных быков, интенсивное выращивание телят с применением подкисления молока);
♦ современные технологии закладки силоса и сенажа, уборки зернофуражных культур при повышенной влажности зерна;
♦ сбалансированность рационов, введение в их состав белковых кормов;
♦ технологическая модернизация ферм;
♦ повышение квалификации кадров.
В хозяйствах района на высоком уровне
организована селекционно-племенная работа [8, 10]. В молочном скотоводстве статус племенного завода имеют 8 хозяйств (СПК (к-з) «Племзавод «Пригородный», СХПК (к-з) «Передовой», колхоз «Племзавод «Родина», СХПК «Племзавод «Майский», СПК «Агрофирма «Красная Звезда», СПК ПКЗ «Вологодский», ФГУП «Учхоз «Молочное», СХПК «Присухон-ское») и племенного репродуктора — 7 хозяйств (СХПК «Ильюшинский», СХПК (к-з) «Новленский», ООО «Прожектор», ЗАО «Агрофирма «Северная ферма», СХПК «Комбинат «Тепличный», отделение Фетинино, ЗАО «Надеево», ООО «СХП «Куркино»).
Статус племенных хозяйств в отрасли птицеводства имеют СХПК «Племптица
— Можайское» и ЗАО «Вологодская птицефабрика», в коневодстве — СПК ПКЗ «Вологодский».
В общем объеме производства молока доля племенных хозяйств составляет 57,7%. При этом они реализуют сырое молоко на предприятия молокоперерабатывающей отрасли только высшим и первым сортом.
В племенных хозяйствах сосредоточено лучшее поголовье крупного рогатого скота. Наибольшего успеха достигают те хозяй-
ства, в которых умело сочетается кормление и содержание животных с хорошо поставленной племенной работой.
Значительно увеличилось влияние племенных хозяйств на процесс совершенствования племенных и продуктивных качеств разводимого в области молочного скота через систему продажи племенного скота в товарные хозяйства и замену низкопродуктивных животных.
Племенные хозяйства района ежегодно реализуют более 1500 голов крупного рогатого скота (около 50% общей реализации всеми племенными хозяйствами области). Поставка племенного скота с высоким генетическим потенциалом позволяет постоянно наращивать продуктивность коров и объемы производства молока в регионе.
Племенная работа со стадом крупного рогатого скота ведется согласно планам племенной работы, разработанным и для каждого племенного хозяйства, и для района в целом. В районе на высоком уровне ведется племенной учет. Для этого используется программа «Селекс». Все поголовье крупного рогатого скота охвачено бонитировкой. Всего пробонитиро-вано 36 776 голов маточного поголовья и телок, в том числе 18 765 голов коров. Из всего пробонитированного в 2011 году скота чистопородные и четвертого поколения животные составляют 99,1%. С каждым годом увеличивается классность животных. Доля коров и телок класса «элита» и «элита-рекорд» в 2011 году составила 95,2%. Увеличилось число коров с рекордной продуктивностью.
Надои от лучших коров района составляют свыше 11 тысяч кг за 305 дней лактации (табл. 1).
В хозяйствах района в 2011 г. раздоено до продуктивности свыше 7 тысяч кг молока 5385 коров (36%), а до продуктивности свыше 10 тысяч кг — 326 коров (табл. 2).
Таблица 1. Рекордная продуктивность коров в разрезе пород за последнюю законченную лактацию
Кличка, номер коровы Хозяйство Лактация Надой за 305 дней, кг Жир в молоке Белок в молоке
% кг %
Черно-пестрая порода
Травина 3174 СХПК «Племзавод «Майский» 2 12812 4,41 565 3,5
Сильва 20568 ЗАО «Агрофирма «Северная ферма» 3 13539 3,99 540 3,54
Отвага 5030 Колхоз «Племзавод «Родина» 3 11847 3,99 472 3,33
Айрширская порода
Изумрудная 4320 СПК «Агрофирма «Красная Звезда» 4 10326 5,22 539 3,29
Страничка 6200 СПК «Агрофирма «Красная Звезда» 3 9764 4,93 481 3,05
Таблица 2. Динамика численности высокопродуктивных коров по хозяйствам Вологодского района с 2006 по 2011 г.
Показатели 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. Разница, % ±
гол. % гол. % гол. % гол. % гол. % гол. %
Количество коров с надоем выше 6000 кг молока за 305 дней лактации 6448 40,3 10880 65,8 7827 49 8627 55 8536 58 8723 58,1 +17,8
Количество коров с надоем выше 7000 кг молока за 305 дней лактации 3387 21,2 4160 25,1 4497 28,2 5213 33 5285 36 5385 36 +14,8
Количество коров с надоем выше 10000 кг молока за 305 дней лактации 96 0,6 140 0,8 194 1,2 249 1,6 269 1,8 326 2,2 +1,6 %
Таблица 3. Молочная продуктивность коров разных пород в среднем за 305 дней последней законченной лактации (2011 г.)
Порода Число коров Надой за 305 дней, кг Жир в молоке Белок в молоке Живая масса, кг
% кг % кг
По Вологодскому району
Айрширская 2326 6571 4,27 280,9 3,37 221,4 510
Черно-пестрая 12511 6422 3,66 235,7 3,29 211,7 536
По области
Айрширская 5360 5148 4,25 219,0 3,31 199,7 471
Черно-пестрая 38297 5702 3,73 212,7 3,25 206,1 520
Большое внимание уделяется выращиванию ремонтного молодняка [8,10]. В передовых хозяйствах района среднесуточные привесы молодняка составляют 650 — 750 грамм. За 2011 год живая масса телок в среднем составила: в 10 месяцев — 244 кг, в
12 месяцев — 283 кг, в 18 месяцев — 388 кг, что выше стандарта по породе.
На протяжении последних лет широко используется семя быков-производителей зарубежной селекции. В 2011 году осеме-
нено 9718 голов коров и телок быками-улучшателями. Увеличивается использование иммуногенетической экспертизы (проводит лаборатория ГНУ СЗНИИ МЛПХ) для подтверждения происхождения племенного поголовья крупного рогатого скота.
В ведущих хозяйствах района накоплен большой опыт племенной работы, который изучается и используется в Вологодской области и за ее пределами (табл. 3).
Производством молока в районе занимаются 21 сельскохозяйственное предприятие и 2 крестьянских (фермерских) хозяйства. Почти все они поставляют молоко ПК «Вологодский молочный комбинат».
Предприятиям переработки в 2011 году хозяйствами района реализовано 94,5% молока высоким качеством (это сорта ВМК, высший, люкс, экстра, классический), что на 5% больше уровня прошлого года. Жирность молока в среднем по всем хозяйствам составила 3,75%, средний процент белка в молоке — 3,24.
Таких результатов хозяйства смогли добиться благодаря высокой культуре молочного животноводства, применению прогрессивных технологий, современных холодильных установок и налаженному контролю за качеством молока, модернизации и техническому перевооружению ферм и комплексов [2, 8, 12]. В настоящее время все сельхозпредприятия района обеспечены танками-охладителями, всего их насчитывается 98 единиц, импортного и отечественного производства, общей емкостью 436 тонн; работают 130 автоматов промывки молокопроводов и охладителей. Оборудованы и работают 23 молочные лаборатории по определению качества молока.
Для определения качества санитарной обработки молочного оборудования и оперативного реагирования в ряде хозяйств Вологодского района (СХПК «Ильюшин-ский», СПК «Агрофирма «Красная Звезда», СХПК «Племзавод «Майский», СХПК (колхоз) «Новленский», СХПК (колхоз) «Передовой») работает прибор люмино-метр. Эти сельхозпредприятия реализовали за 2011 год более 98% молока высоким качеством.
В семнадцати хозяйствах района крупный рогатый скот переведен на круглогодовое стойловое содержание и однотипное кормление. Для приготовления и раздачи
кормов в 19 хозяйствах используются 49 кормораздатчиков-миксеров отечественного и импортного производства.
Активно внедряется беспривязный способ содержания животных. Работают
13 доильных залов (в 9 хозяйствах района); в колхозе «Племзавод «Родина» внедрена добровольная система доения коров с помощью роботов, которых сегодня насчитывается 6.
Модернизацию и реконструкцию животноводческих объектов сельскохозяйственные предприятия Вологодского района начали в 2004 — 2005 гг. Первыми перешли на беспривязное содержание скота с доением в доильном зале ЗАО «Надеево», колхоз «Племзавод «Родина», СХПК «Ильюшинский» (комплекс Гриденское), СХПК (к-з) «Новленский» (ферма Шолохово), ОАО «Заря». В период с 2006 по 2010 год были введены в эксплуатацию доильные залы в СПК (к-з) «Племзавод «Пригородный» (комплекс Непотягово), СХПК «Ильюшинский» (ферма Владычнево), СХП ООО «Нефедово», СХПК (к-з) «Новленский» (ферма Филютино). В 2010 г. состоялось торжественное открытие животноводческого комплекса с беспривязным содержанием скота и доением в доильном зале в крестьянском (фермерском) хозяйстве «Торосян». В декабре 2010 г. в СПК «Агрофирма «Красная Звезда» пущена в эксплуатацию первая на Северо-Западе России модернизированная животноводческая ферма с линейной установкой, где применяется система управления стадом «Дель — Про».
В 2011 г. сельскохозяйственные предприятия района продолжили реконструкцию существующих животноводческих объектов и начали строительство новых современных комплексов по производству молока. Так, в СХПК «Племзавод «Майский» начато строительство животноводческого комплекса с беспривязным
содержанием скота и доением коров в доильном зале на 470 голов. В ЗАО «Агрофирма «Северная ферма» пущен в эксплуатацию коровник на 160 голов с беспривязным содержание скота и доением в доильном зале (животноводческий комплекс Макарово). В колхозе «Племзавод «Родина» начата реконструкция фермы Васильевское под беспривязное содержание скота и доение коров роботами. В крестьянском (фермерском) хозяйстве «Торосян» начато строительство современного родильного отделения и телятника. Все эти мероприятия, несомненно, направлены на увеличение производства продукции и получение молока высокого качества.
В каждом сельхозпредприятии Вологодского района ежегодно проходит учеба
— переаттестация операторов машинного доения по технологии доения, содержания и кормления животных. По результатам переаттестации работникам животноводства присваивается классность: из 578 операторов машинного доения 60% имеют звание «Мастер животноводства» (первого или второго класса). Ежегодно в рамках реализации ведомственной целевой программы «Кадровое обеспечение агропромышленного комплекса Вологодской области на 2009 — 2011 гг.» более 300 человек проходят обучение в ГОУ СПО «Вологодский сельскохозяйственный техникум» по направлениям: оператор машинного доения коров, лаборант по определению качества молока, слесарь по обслуживанию доильных установок [2, 4, 9].
Управление социально-экономического развития села Вологодского района ежегодно организует и проводит районный конкурс мастеров машинного доения, а совместно с ПК «Вологодский молочный комбинат» — смотр-конкурс качества молока и обучающий семинар для специалистов сельхозпредприятий по повышению качества сырого молока.
В 2011 году район выступил инициатором проведения конкурса на лучшего по профессии среди лаборантов по контролю качества сырого молока. Такой конкурс впервые прошел в октябре 2011 года. Площадкой для соревнований стал ПК «Вологодский молочный комбинат».
В каждом хозяйстве района разработана и реализуется программа по модернизации молочного скотоводства, основной целью которой является увеличение производства и повышение качества молочного сырья.
Так, в 2012 — 2015 гг. намечено:
• строительство доильных залов: СХПК (колхоз) «Передовой», ООО «Прожектор», СПК ПКЗ «Вологодский», СХПК «Присухонское», ЗАО «Агрофирма «Северная ферма», ЗАО «Надеево»;
• внедрение пяти роботов-дояров в колхозе «Племзавод «Родина»;
• приобретение 4 миксеров-кормо-смесителей;
• приобретение льдогенераторов: СХПК «Племзавод «Майский», СХПК «Ильюшинский», СПК ПКЗ «Вологодский»;
• приобретение танков-охладителей молока: 2012 г. — ЗАО «Надеево» (3 шт.);
• оборудование лабораторий по определению качества молока: ОАО «Заря», ГСП ВО «Осаново», ООО СХП «Куркино» (отделение ВОМС);
• приобретение приборов: соматос, лактометр, клевер, люминометр и др;
• внедрение передового опыта: проведение семинаров по повышению качества молока, посещение передовых хозяйств и изучение опыта работы по получению молока высокого качества.
Высокое качество молока в хозяйствах Вологодской области является результатом комплексной работы ученых и практиков, включающим повышение продуктивности молочного скота, улучшение кормления и содержания животных, оснащение молоч-
ных ферм современными доильной техникой и оборудованием, контроль качества продукции.
Ученые Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени
Н.В. Верещагина, Всероссийского научноисследовательского института животноводства совместно со специалистами департамента сельского хозяйства, базовых хозяйств и молочных заводов области провели в период с 1990 по 2011 г. комплексные исследования по оценке качества и безопасности сырого молока, производимого в области [2, 12].
Приведем некоторые результаты исследования по материалам ПК «Вологодский молочный комбинат» за период 1999—2011 гг по всему реализованному молоку из шестнадцати базовых хозяйств.
ПК «Вологодский молочный комбинат» оснащен самым совершенным технологическим и лабораторным оборудованием. Производственная лаборатория комбината
— это современный мобильный механизм с самыми прогрессивными приборами и средствами оперативного контроля качества сырого молока и готовой молочной продукции. В их числе 7 анализаторов экспресс-контроля всемирно известной датской фирмы «Фосс Электрик». В августе 2011 г. введён в эксплуатации ещё один прибор «Къельтек» данной компании для арбитражного контроля массовой доли белка.
Анализ этой информации позволил сделать заключение, что у всех хозяйств, поставляющих молоко на комбинат, оно отвечает высшим категориям качества и отличается высоким содержанием белка и жира: в 2010 и 2011 годах соответственно: белка — 3,157 и 3,216%, жира — 3,694 и 3,716%. Дополнительно была изучена динамика качества реализованного этими хозяйствами молока в данный период. В среднем по всем хозяйствам массовая
доля белка в молоке повысилась с 3,106% в 1999 году до 3,157% в 2010 г. и 3,216% в 2011 г.; жира — с 3,649% в 1999 г. до 3,694% в 2010 г. и 3,716% в 2011 г.
За этот же период проявилась четкая тенденция повышения качества молока. Так, молоко сортов ВМК и экстра в 1999 г составляло всего 1,26%, в том числе ВМК
— 0%; в 2002 г. на два самых высоких сорта приходилось уже 22,65%, в том числе ВМК
— 6,75%, а в 2011 г. на них приходилось 86,2%, в том числе ВМК — 36,2%.
Приведенные материалы свидетельствуют о целенаправленной и эффективной работе специалистов и руководителей хозяйств по улучшению качества молока в соответствии с современными жесткими требованиями. Эффект и значение этой работы особенно значительны на фоне существенного повышения уровня надоев коров за этот период.
В процессе выполнения исследований по оценке безопасности молока коров учеными и практиками разработаны и реализуются меры по улучшению его качества. В частности, в области введен постоянный мониторинг качества молока, реализуемого всем молочным заводам, по комплексу нормируемых показателей, включая анализы на содержание загрязнителей.
Улучшению качества молока способствовали: подготовка и рассылка во все хозяйства информации о качестве молока, включающей статистику, ее анализ и рекомендации по устранению недостатков; обучение более 250 работников молочных ферм на курсах повышения квалификации, в том числе по новым стандартам на молоко и Техническому регламенту, обучение и аттестация экспертов по органолептической оценке молока; технологическая модернизация более 100 молочных ферм, которые оснащены новым современным
доильным оборудованием; модернизация 125 доильных установок с молокопроводом; установка более 200 единиц нового холодильного оборудования на молочных фермах; создание 125 молочных лабораторий в хозяйствах; проведение внутрихозяйственных, районных и областного конкурсов мастеров машинного доения коров, а в последние семь лет — районных и областного конкурсов качества сырого молока «Лучшее молоко».
Проводятся мониторинг ветеринарносанитарного состояния молочных ферм, исследования на наличие антибиотиков и ингибирующих веществ; организовано подтверждение качества и безопасности молока-сырья требованиям технического регламента. В большинстве хозяйств разработаны и утверждены руководителем программы производственного контроля, систематически осуществляется контроль за соблюдением технологии производства, хранением и транспортировкой молока.
В результате этой работы в период с 1990 по 2002 г. доля продукта первого сорта увеличилась с 73,8 до 88%, доля несортового молока уменьшилась с 2,5 до 0,3%. С 1998 г., с введением ГОСТ 13264-88 и более высоких требований для оценки молока классом «высший сорт», качество молока стало улучшаться более быстрыми темпами. В 2003 — 2007 гг. доля молока самых высоких сортов (высшего, евро, экстра) увеличилась с 46,1 до 77,1% и до 83% в 2008 г., а доля несортового молока снизилась с 0,8 до 0,4%. За 2011 год хозяйствами области реализовано 95,3% сырого молока высшим и первым сортом (за 2010 год — 94,6%), в том числе высшим сортом 50,5% (за 2010 год - 24,6%).
В мае 2011 г. в рамках ежегодной Международной недели маслоделия и сыроделия в городе Угличе Ярославской области был проведен Всероссийский конкурс качества
продукции маслодельной и сыродельной отраслей. Вологодская область была представлена 12 молокоперерабатывающими предприятиями. Наибольшего числа наград была удостоена продукция вологодских предприятий (из 25 представленных образцов масла 20 были удостоены золотых и серебряных медалей).
Жюри высоко оценило уровень качества масла и сыра, сделанного руками вологодских мастеров, а область была отмечена в числе тех немногих регионов страны, которые вырабатывают натуральную продукцию по классическим технологиям.
Однако приведенные показатели объемов производства, несмотря на их исключительную важность с точки зрения удовлетворения потребностей общества в определенных видах продукции, не дают ответа на вопрос об экономической эффективности производства (табл. 4).
За анализируемый период в районе прослеживается тенденция увеличения объемов валовой и товарной продукции. Снижение фондоотдачи связано с обновлением основных производственных фондов. Анализ финансового состояния показал, что коэффициенты текущей ликвидности и автономии выше нормативных значений, следовательно, изучаемые предприятия платежеспособны (табл. 5).
Коэффициенты срочной ликвидности и обеспеченности собственными средствами ниже нормативных, что свидетельствует о недостаточности высоколиквидных текущих активов у хозяйств и низкой обеспеченности собственными оборотными средствами.
В целом можно говорить об относительной финансовой устойчивости предприятий Вологодского района и о значительном привлечении ими заемных средств для обеспечения стабильной деятельности (табл. 6).
Таблица 4. Основные показатели хозяйственной деятельности предприятий Вологодского района
Показатели 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2011 к 2008,%
Валовая продукция с.-х. предприятий в сопоставимых ценах 1994 г., тыс. руб. 2659,7 2706,2 3050,5 3130,1 110
Товарная продукция в ценах реализации, тыс. руб. 128139,5 142063,3 173186,2 197371 154,0
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб. 164838,1 150342,0 155128,8 176810,2 107,2
в том числе в оценке 2011 года 114205,6 145681,4 145128,8 176810,2 154,8
Основные производственные фонды с.-х. назначения, тыс. руб. 142377,9 117194,6 148658,4 166114,1 116,7
в том числе в оценке 2010 года 98644,4 113561,6 128658,4 166114,1 168,4
Производительность труда, руб./раб. 20,8 21,4 22,1 24,6 118,2
Фондовооруженность, тыс. руб./раб. 0,72 0,73 0,78 0,99 137,5
Фондообеспеченность на 100 га с.х. угодий, тыс. руб. 1,50 1,71 1,94 2,1 140
Фондоотдача, руб. на 100 руб. 2,9 2,3 2,4 2,5 86,2
Рентабельность (убыточность), %:
общехозяйственная, в т.ч.: 11,9 7,5 7,3 5,1 X
молока 30,5 21,2 19,0 19,0 X
мяса КРС -23,0 -28,0 -29,0 -27,0 X
Таблица 5. Основные показатели финансового состояния предприятий Вологодского района
Показатели Норматив Год
2009 2010 2011
Коэффициенты:
- текущей ликвидности (покрытия) >1,5-2,0 2,92 4,13 3,10
- срочной ликвидности 0,7-0,8 0,38 0,47 0,53
- обеспеченности собственными средствами >0,1 -0,01 -0,01 -0,13
- автономии (финансовый леверидж) 0,5-1,0 0,49 0,61 0,53
Таблица 6. Оценка финансовой устойчивости предприятий Вологодского района
Показатели Норматив Год
2009 2010 2011
Коэффициенты:
- концентрации собственного капитала >0,5 0,49 0,61 0,53
- финансовой зависимости >0,5 1,57 1,64 1,89
- маневренности собственного капитала 0,2-0,5 -0,21 -0,19 -0,67
- соотношения привлеченных и собственных средств >1 1,17 1,25 2,35
Согласно прогнозным расчетам, физический объем производства продукции сельского хозяйства в 2020 году превысит уровень 2009 года почти на 40%.
Для достижения поставленных задач необходимо развитие следующих направлений агропромышленного комплекса области:
1. Повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции на основе
финансовой устойчивости и модернизации производственных объектов, ускоренного развития приоритетных подотраслей и производств, повышение качества продукции.
2. Повышение конкурентоспособности продукции АПК заключается в снижении затрат на ее производство и в установлении цены в зависимости от качества продукции и потребительского спроса на нее.
С целью реализации этих мероприятий планируется создание условий для привлечения инвестиций в модернизацию производственных объектов, ускоренное развитие приоритетных подотраслей и государственная поддержка данных мероприятий.
Таким образом, развитие АПК Вологодской области по целевому сценарию позволит избежать актуализации рыночных и административных рисков, получить значительный положительный социальный, экономический и экологический эффект в будущем.
Литература
1. Агропромышленный комплекс и потребительский рынок Вологодской области в цифрах / Департамент сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли Вологодской области. — Вологда, 2012.
- 84 с.
2. Бильков, В.А. Роль и достижения ученых и практиков Вологодской области в развитии молочного скотоводства / В.А. Бильков // Современные аспекты молочного дела в России: сб. докладов III Молочного форума и научно-практической конференции, посвященной 170-летию со дня рождения Н.В. Верещагина (1837 - 1907). - Вологда - Молочное: ИЦ ВГМХА, 2010. - С. 19-22.
3. Бильков, В.А. Инновации в АПК Вологодской области / В.А. Бильков // Развитие инновационной деятельности в АПК (по материалам Международной научно-практической конференции). - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2003. - С. 77-79.
4. Бильков, В.А. Экономическая эффективность производства молока в Вологодской области / В.А. Бильков, В.А. Киселев, Г.П. Легошин // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №5. - С. 5-7.
5. Бильков, В.А. Устойчивое производство молока как фактор продовольственной безопасности региона / В.А. Бильков, Н.А. Медведева // АПК: экономика, управление. - 2012. - №3. - С. 69-72.
6. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации: утверждена Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120.
7. О стратегии развития агропромышленного комплекса и потребительского рынка Вологодской области на период до 2020 г.: постановление Правительства Вологодской области от 30 мая 2011 г. №591.
8. Основные направления технологического прогресса в молочном животноводстве: рекомендации / сост.: В.А. Бильков, Г.П. Легошин. - Вологда: ООО ПФ «Полиграфист», 2007. - 87 с.
9. Племенная работа - ведущее звено интенсификации молочного скотоводства: рекомендации / сост.: В.А. Бильков, А.А. Шишигина. - Вологда: ООО ПФ «Полиграфист», 2007. - 134 с.
10. Прохоренко, П.Н. Влияние генофонда голштинской породы на повышение генетического потенциала продуктивности черно-пестрого скота России / П.Н. Прохоренко // Актуальные проблемы генетики, селекции и воспроизводства сельскохозяйственных животных: сб. науч. трудов ВНИИГРЖ. - СПб., 2011. - С. 8-13.
11. Совершенствование черно-пестрого и айрширского молочного скота в Вологодской области: науч. изд.
- М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2011. - 120 с.
12. Управление качеством сырого коровьего молока: практические рекомендации / под ред. Л.А. Буйловой.
- Вологда - Молочное: ИЦ ВГМХА, 2011. - 140 с.
