Научная статья на тему 'Индикаторная бумажка для определения свежести молока'

Индикаторная бумажка для определения свежести молока Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

CC BY
44
7
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Журнал
Гигиена и санитария
Scopus
ВАК
CAS
RSCI
PubMed
Область наук
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Текст научной работы на тему «Индикаторная бумажка для определения свежести молока»

представляет собой значительное преимущество перед другими установками, так как не требует фиксации внимания для специального пуска или остановки вентилятора.

Сбор крупнодисперсной пыли производится в нижней части фильтра, где расположен выдвижной ящик. Вся установка собрана на прокладках, обеспечивающих необходимую герметичность, что является обязательным условием для эффективной очистки воздуха от наждачной пыли.

Эффективность работы настоящей установки была проверена Ленинградским институтом гигиены труда и профессиональных заболеваний в 1950 г. Запыленность воздуха определялась весовым и счетным методом. Наиболее наглядные данные получены счетным методом (см. таблицу).

Содержание пылевых частиц в 1 см3 воздуха рабочего помещения

Количество пылевых на частиц, содержащееся на уровне дыхания расстоянии 2 м от станка

до работы станка во время работы станка над фильтром

2 401 640 1 695

3 073 588 1 630

2 448 1 600 1 621

2 693 1 488 1 461

2 335 1 475 ' —

2514 — —

Как видно из таблицы, запыленность воздуха в помещении до испытания была выше, чем при испытании установки, что объясняется запылением воздуха предшествующей работой невентнлируемых станков. работе установки количество пыли в рабочем помещении уменьшилось. Над филь'гром, где производится выбор воздуха вытяжной вентиляцией, количество пылевых частиц не больше, а меньше, чем в рабочем помещении, что подчеркивает хорошую работу этой установки.

Для эффективной очистки пыли фильтром требуется применение прессованной стружки, смоченной висциновым маслом или маслом ЛИОТ, а также тщательный уход за установкой.

-¿Г * -й-

Д. П. Волотовский

Индикаторная бумажка для определения свежести молока

Свежесть молока является одним из решающих показателей его качества и устанавливается в быту обычно по отсутствию кислого вкуса.

Лабораторное определение кислотности молока требует наличия измерительных приборов и посуды, точных растворов химических реактивов, затраты времени на анализ, а вместе с этим и некоторых стационарных условий. Все это в ряде случаев в целях ускорения составления заключения приводит к подмене такого анализа вкусовой пробой молока.

Центральной молочно-исследовательской лабораторией Главного управления масло-дельно-сыродельной промышленности Министерства мясной и молочной промышленности БССР были проведены работы по изготовлению индикаторной бумажки, дающей возможность моментально определить свежесть молока и его кислотность без лабораторного оборудования.

Спиртовым раствором бромкрезолпурпура на полоске бумажки (70 ммХЭ мм) нанесена желтая полоска,•"ЧуВСтвителыГатг к реакции среды. Если индикаторную бумажку с желтой полоской смочить в молоке, то в зависимости от степени кислотности молока цвет этой желтой полоски изменится и станет серовато-голубым, голубовато-зеленым, зеленым или останется попрежнему желтым. Изменившийся цвет полоски сравнивается с цветной шкалой эталона, прилагаемого к индикаторной бумажке.

Серовато-голубой и голубовато-зеленый цвет соответствует свежему молоку с кислотностью 18—20°, зеленый цвет полоски указывает на повышенную кислотность молока, а следовательно, и на потерю свежести. Кислотность этого молока будет не менее 22°. Такое молоко может свернуться при нагревании. Желтый цвет, т. е. отсутствие изменений в цвете полоски на индикаторной бумажке, указывает на значительное повышение кислотности молока, хорошо ощутимое и на вкус.

Индикаторная бумажка позволяет устанавливать также и случаи прибавления к молоку химикатов для снижения его кислотности. Если к молоку добавлена сода или другая щелочь, желтая полоска на индикаторной бумажке, смоченной в молоке, станет лиловой. Такое же изменение цвета произойдет, если молоко получено от коровы, больной воспалением вымени.

Индикаторная бумажка может найти широкое применение не только на заводах н приемных пунктах молока, но и на молочно-контрольных станциях.

•¿г -¿г -й-

СЪЕЗДЫ, СОВЕЩАНИЯ, КОНФЕРЕНЦИИ, НАУЧНЫЕ ОБЩЕСТВА

Е. И. Воронцова

Планирование научно-исследовательской работы по вопросам гигиены труда и профессиональной патологии на 1952 г.

2—З.Х1.1951 г. в Москве происходило совещание директоров институтов гигиены труда и профессиональных заболеваний по обсуждению планов научно-исследовательской работы на 1952 г. В совещании приняли участие представители Ленинградского, Горьковского, Свердловского, Харьковского, Донецкого и Тбилисского институтов гигиены труда и профессиональных заболеваний, отделов промышленной гигиены Центрального научно-исследовательского санитарно-гигиенического института РСФСР имени Эрисмана и Московского областного санитарно-гигиенического института, представители Министерств здравоохранения СССР и РСФСР, а также отдела охраны труда ВЦСПС.

Совещание открылось докладом директора Института гигиены труда и профессиональных заболеваний АМН СССР действительного члена АМН СССР проф. А. А. Летавета «Основные задачи научно-исследовательской работы в области гигиены труда в 1952 г.». Затем были заслушаны планы работ институтов и отделов промышленной гигиены санитарно-гигиенических институтов.

Тематические планы работы на 1952 г., так же как и в 1951 г., построены в соответствии с решением объединенной сессии Академии наук СССР и Академии медицинских наук СССР, посвященной проблемам физиологического учения акад. И. П. Павлова.

Планы на 1952 г. разработаны, исходя из основных задач, выдвигаемых ведущими отраслями народного хозяйства и в первую очередь сооружением великих строек коммунизма.

В 1952 г. будет развернута работа на Главном Туркменском канале (Институт гигиены труда и профессиональных заболеваний АМН СССР), на строительстве Каховской гидроэлектростанции (Харьковский и Киевский институты гигиены труда и профессиональных заболеваний).

В масштабах, больших, чем в предыдущие годы, будет проводиться работа по вопросам гигиены труда и профессиональной патологии в ведущих отраслях промышленности: в черной и цветной металлургии, в машиностроительной, нефтяной, угольной и химической промышленности, в промышленности строительных материалов и сельском хозяйстве.

Шире, чем в 1951 г., будут проводиться исследования по терапии профессионала ных заболеваний.

Особенно важно отметить, что в планах 1952 г. предусмотрены методические темы не только по вопросам промышленно-санитарной химии, но и по методам опре деления запыленности воздуха.

Планы работ институтов подверглись глубокому и всестороннему обсуждению.

Выступавшие в прениях отметили, что в планах работы институтов не получили достаточного развития экспериментально-гигиенические работы по вопросам микроклимата и другим физическим факторам производственной среды, как освещение, шум, вибрация, токи ультравысокой частоты и т. д. Недостаточно разрабатываются вопросы труда женщин и подростков. Слабо внедряются в клиники профессиональных заболеваний физиологические методы, в особенности методы изучения центральной нервной системы и высшей нервной деятельности. Недостаточно активно разрабатываются вопросы лечения профессиональных заболеваний, в частности, силикоза.

В выступлениях отмечался также слабый контроль со стороны Института гигиены труда и профессиональных заболеваний АМН СССР за выполнением решений преды-

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.