CC BY
3Известия КБГАУ - № 1(11), 2016 Сельскохозяйственные науки
УДК 636.22/28
Жиляев А. А., Тлейншева М. Г., Вологирова Ф. А., Тарчоков Т. Т. Zhilyaev A. A., Tleynsheva M. G., Vologirova F. A., Tarchokov T. T.
ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ ГОЛШТИНСКОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ КАБАРДИНО-БАЛКАРИИ
ECONOMICO-USEFUL LEATURES OF HOLSTEIN CATTLE IN CONDITIONS
OF KABARDINO-BALKARIA
«Агро-союз» занимается разведением животных голштинской породы, численность которых варьировала за анализируемый период в пределах от 1352 гол. в 2012 году до 1651 гол. в 2014 году. В дальнейшем планируется увеличение маточного поголовья за счет завоза нетелей из зарубежа, а также собственного воспроизводства. Принятая технология производства молока, соблюдение норм и технологии кормления животных обеспечивают реализацию потенциала продуктивности животных голштинской породы. В результате, животные голштинской породы в условиях данного хозяйства отличаются высокой продуктивностью, которая в 2012 году составила 8684 кг на фуражную корову, в 2013 г. - 8958 кг, в 2014 году - 8076 кг. В хозяйстве продуцируют 394 головы первотелок, 316 коров 2 лактации и 170 коров 3 лактации. По сравнению с 1 лактацией удои коров повысились по 2 лактации на 3,2%, а у коров 3 лактации на 4,2%. Средняя продуктивность коров голштинской породы составляет 8544 кг. С возрастом наблюдается тенденция повышения жирномолочности и бел-ковомолочности у коров голштинской породы. Удельный вес коров класса элита-рекорд составляет 63,6%, класса элита - 26,3%, остальные коровы относились к 1 классу. Маточное стадо голштинской породы представлено двумя линиями (ВИС БЕК АЙДИАЛ 933122 и Рефлекшн Соверинг 198998). Среди маточного поголовья удельный вес животных линии ВИС БЕК АЙДИАЛ 933122 составляет 33,4%, которые являются дочерями быка-производителя Рэй-Мар Ледженд 139164598. Среди учтенного поголовья, удельный вес животных линии Рефлекшн Соверинга 198998 составляет 66,6%. Данная линия представлена потомками быков-производителей Пайлот 63811814 и Шарки 131184495.
Ключевые слова: голштинская порода, молочная продуктивность, линейная принадлежность.
JSC Agro-union is engaged in animal husbandry of golshtinsky breed which number varied for the analyzed period ranging from 1352 gol. in 2012 godu to 1651gol. in 2014 godu. Further the increase in a uterine livestock due to delivery of heifers from a zarubezh, and also own reproduction is planned. The accepted production technology of milk, observance of norms and technology of feeding of animals provide realization of potential of efficiency of animals of golshtinsky breed. As a result, animals of golshtinsky breed in the conditions of this economy differ in high efficiency which in 2012 godu made 8684 kg on a fodder cow, in 2013 g — 8958 kg, in 2014. In economy produce 394 golovy firstcalf heifers, 316 cows of 2 lactations and 170 cows of 3 lactations. In comparison with 1 lactation yields of milk of cows increased on 2 lactations by 3,2%, and at cows of 3 lactations for 4,2%. Average efficiency of cows of golshtinsky breed makes 8544 kg. With age the tendency of increase of a zhirnomolochnost and a belkovomo-lochnost at cows of golshtinsky breed is observed. Specific weight of cows of a class elite - a record makes 63,6%, a class elite — 26,3%, other cows belonged to 1 class. The uterine herd of golshtinsky breed is presented by two lines (BECK AYDIAL 933122 and Reflekshn Sovering 198998 HUNG). Among a uterine livestock the specific weight of animals of the AYDIAL 933122 BECK HUNG line makes 33,4% which are daughters of a manufacturing bull Ray-Mar Ledzhend 139164598. Among the considered livestock, the specific weight of animals of the line Reflekshn Soveringa 198998 makes 66,6%. This line is presented by descendants of manufacturing bulls of Paylot 63811814 and Sharke 131184495.
Key words: Holstein breed, dairy efficiency, linear accessory.
Жиляев Анзор Аскербиевич -
аспирант кафедры зоотехнии, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 905 436 75 76
Тлейншева Мадина Гамовна -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры зоотехнии, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 906 484 86 68
Вологирова Фатимат Алихановна -
кандидат биологических наук, доцент кафедры зоотехнии, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 905 436 75 76
Тарчоков Тимур Тазретович -
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры зоотехнии, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 905 436 75 76 E-mail: ttarchokov@mail.ru
Введение. В настоящее время в хозяйствах Кабардино-Балкарской Республики наблюдается определенный прогресс в развитии молочного скотоводства на базе крупных хозяйств разных форм собственности. Увеличение поголовья коров происходит путем завоза животных из различных регионов РФ и из-за рубежа, причем без учета зональных природно-климатических условий. Так, в 2011 году в ОАО «Агро-союз» Чегемского района завезены нетели голштинской породы черно-пестрой масти из США. Между тем, до настоящего времени нет данных, характеризующих продуктивные качества чистопородного голштинского скота в конкретных условиях среды. В связи с этим возникла необходимость изучения основных хозяйственно-полезных признаков коров указанной породы, что определяет актуальность темы, представляет научный и практический интерес.
Материалы, место и методы исследований. Для решения поставленных задач нами в условиях ОАО «Агро-союз» проанализированы данные зоотехнического и племенно-
Zhilyaev Anzor Askerbievich -
PhD student of the Department of Animal husbandry, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik
Tel.: 8 905 436 75 76
Tleynsheva Madina Gamovna -
Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of the Department of Animal husbandry, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik Tel.: 8 906 484 86 68
Vologirova Fatimat Alikhanovna -
Candidate of Biology of the Department of Animal husbandry, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Ko-kov», Nalchik Tel.: 8 905 436 75 76
Tarchokov Timur Tazretovich -
Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the department of animal husbandry, FSBEI HE «Ka-bardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik Tel.: 8 905 436 75 76 E-mail: ttarchokov@mail.ru
го учета коров голштинской породы. Хозяйство («Агро-союз») расположено в типичной предгорной зоне в 10 км от республиканского центра г. Нальчика и характеризуется следующими географическими данными:
- высота над уровнем моря 420-430 м;
- климат в зоне расположения хозяйства умеренно-континентальный;
- среднегодовая температура воздуха составляет 8,6°С, количество осадков - около 600 мм, влажность - 78%.
Животные содержались в коровниках, построенных по американской технологии, где созданы комфортные для животных условия содержания с регулируемыми показателями микроклимата. Кормление коров было однотипным, рационы составлялись в зависимости от фазы лактации и скармливались коровам в виде кормовых смесей, т. е. в составе монокормов.
Учет молочной продуктивности коров проводили методом индивидуального ежедневного контроля всей генеральной совокупности, доение коров проводилось в доильных залах на установках «Карусель» 3 раза в сутки. Дан-
Известия КБГАУ - № 1(11), 2016
Сельскохозяйственные науки
ные, полученные в процессе проведения исследований, обработаны биометрически.
Результаты исследований. Хозяйство занимается разведением животных голштин-ской породы, численность которых варьировала за анализируемый период в пределах от 1352 гол в 2012 году до 1651 гол. в 2014 году. В структуре поголовья крупного рогатого скота удельный вес коров составлял в 2012 году 68,9%, в 2013 г. - 53,0%, а в 2014 г. -52,2%. В дальнейшем планируется увеличение маточного поголовья за счет завоза нетелей из-за рубежа, а также собственного воспроизводства. Принятая технология производства молока, соблюдение норм и технологий кормления животных обеспечивают реализацию потенциала продуктивности животных голштинской породы. В результате реализации приведенных факторов животные голштинской породы в условиях данного хозяйства отличаются высокой продуктивностью, которая в 2012 году составила 8684 кг на фуражную корову, в 2013 г. - 8958 кг, в 2014 году - 8076 кг. За анализируемый период животные голштинской породы характеризовались высокими значениями жирномолочности (3,8%) и превосходили требования стандарта по содержанию жира в молоке для коров голштинской породы. Снижение численности коров и удоя на фуражную корову отразились на валовом производстве молока. В результате за анализируемый период произошло снижение валового производства молока на 13,9%. При этом происходит увеличение себестоимости производства молока вследствие высоких цен на ГСМ и компонентов рационов животных.
Спрос на молочную продукцию способствует повышению реализационной цены на единицу продукции. В результате реализационная цена 1 ц молока за анализируемый период повысилась на 91,7% и составила 1915 руб./ц. Рентабельность производства молока, показывающая отношение чистого дохода к издержкам, за анализируемый период колебалась в пределах 4,4-7,53%.
Наряду с оценкой продуктивности стада голштинской породы, важно знать характер возрастной изменчивости продуктивности коров. Так, данные приведенные в таблице 2 свидетельствуют о том, что в хозяйстве продуцируют 394 головы первотелок, 316 коров 2 лактации и 170 коров 3 лактации. Средняя
живая масса первотелок составляет 500 кг. С возрастом происходит увеличение живой массы, в результате чего у коров 2 лактации живая масса составляет 545 кг, а у коров 3 лактации 570 кг. Подобные результаты получены и по удою за 305 дней лактации. По сравнению с 1 лактацией удои коров повысились по 2 лактации на 3,2%, а у коров 3 лактации на 4,2%. Средняя продуктивность коров голштинской породы составляет 8544 кг. Установлена также возрастная изменчивость основных компонентов молока, т. е. жирномолочности и белковомолочности. С возрастом наблюдается тенденция повышения жирномолочности и белковомолочности у коров голштинской породы.
Таблица 1 - Основные показатели производства молока
Показатели Годы
2012 2013 2014
Поголовье КРС, гол. 1352 1559 1651
в т.ч. коров 932 826 863
Удой на фуражную корову, кг 8684 8958 8076
Массовая доля жира в молоке, % 3,8 3,8 3,8
Валовое производство молока, ц 80934 73931 69695
Себестоимость, руб./ц 929 1600 1820
Цена реализации, руб./ц 999 1671 1915
Рентабельность, % 7,53 4,44 5,22
Таблица 2 - Возрастная изменчивость молочной продуктивности коров
Показатели продуктивности коров 1 лактация 2 лактация 3 лактация
Количество коров по лактациям 394 316 170
Средняя живая масса коров 500 545 570
Продуктивность коров 8380 8650 8730
Средняя продуктивность по стаду 8544
Содержание молочного жира 3,7 3,8 3,9
Содержание белка 3,1 3,2 3,2
О высокой степени реализации генетического потенциала продуктивности голштин-ского скота, достигнутых в данном хозяйстве, свидетельствуют данные таблицы 3, где приведены показатели продуктивности коров по первой лактации при достаточно высоких значениях изменчивости признаков для приведенного поголовья коров, которых целесообразно использовать в качестве быкопроиз-водящего состава.
Таблица 3 - Показатели продуктивности высокопродуктивных первотелок (п=10)
Оценка породного и классного состава КРС показала, что все пробонитированные животные являются чистопородными по гол-штинской породе. Из числа пробонитирован-ных 1431 животных 887 коров отвечали тре-
Область применения: сельское хозяйство, животноводство.
Выводы. Таким образом, животные гол-штинской породы в условиях ОАО «Агро-союз» характеризуются высокими показате-
Литература
1. Чермонтеева С.С. Продуктивность гол-штинских коров в зависимости от генетических, паратипических факторов и качество молочной продукции: диссертация на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук // Донской ГАУ. Персиановский, 2005.
2. Тарчоков Т.Т. Голштинизация в предгорной зоне Кабардино-Балкарии // Молочное и мясное скотоводство. 1997. №4. С. 23.
бованиям класса элита - рекорд, 407 коров отвечали требованиям класса элита, а 129 коров - требованиям 1 класса. Удельный вес коров класса элита-рекорд составляет 63,6%, класса элита - 26,3%, остальные коровы относились к 1 классу. Подобные данные получены и по остальным половозрастным группам животных. Маточное стадо голштинской породы представлено двумя линиями (ВИС БЕК АЙДИАЛ 933122 и Рефлекшн Соверинг 198998). Среди маточного поголовья удельный вес животных линии ВИС БЕК АЙДИАЛ 933122 составляет 33,4%, которые являются дочерями быка-производителя Рэй-Мар Лед-женд 139164598. Среди учтенного поголовья, удельный вес животных линии Рефлекшн Со-веринга 198998 составляет 66,6%. В данном стаде данная линия представлена быками-производителями Пайлот 63811814 и Шарки 131184495. Быки-производители обеих линий характеризуются высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, являются улучшателями таких признаков как удой, тип телосложения и белковомолочность.
лями основных хозяйственно-полезных признаков, которые свидетельствуют о высокой степени реализации генетического потенциала молочной продуктивности.
References
1. Chermonteeva S.S. Produktivnost golsh-tinskikh korov v zavisimosti ot geneticheskikh, paratipicheskikh faktorov i kachestvo moloch-noj produktsii: dissertatsiya na soiskanie uche-noj stepeni kandidata s.-kh. nauk // Donskoj GAU. Persianovskij, 2005.
2. Tarchokov T.T. Golshtinizatsiya v pred-gornoj zone Kabardino-Balkarii // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 1997. №4. S. 23.
Показатель Х ±тх 5 Cv
Удой, кг 12689±390,8 1172 9,2
Жирномолочность, кг 398,4±3,72 11,2 2,8
Белковомолочность, кг 393±12,1 36,4 9,2
Таблица 4 - Генеалогическая структура маточного стада голштинской породы
Наименование линии Кличка быка Всего маточного поголовья В т. ч.:
коровы телки всех возрастов
всех возрастов из них первого отела
ВИС АИДИАЛ 933122 Рэй-Мар Ледженд 139164598 478 288 134 190
Рефлекшн Соверинг 198998 Пайлот 63811814 462 274 142 188
Рефлекшн Соверинг 198998 Шарки 131184495 491 301 118 190
Итого 1431 863 394 568
Известия КБГАУ - № 1(11), 2016
С е л ь ско хо з я йст в е нные на уки
3. Дадов Р.М., Тарчоков Т.Т. Влияние кровности по голштинской породе на характер наследования удоя и типа конституции коров // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2006. Т.1. №1. С.43-45.
4. Тарчоков Т.Т. Хозяйственно-полезные признаки молочного скота предгорной зоны северного Кавказа в зависимости от генетических и паратипических факторов: диссертация на соискание ученой степени доктора с.-х. наук // Кабардино-Балкарский ГАУ. Нальчик, 2000.
5. Айсанов З.М. Влияние интенсивности отбора на молочную продуктивность и мор-фофункциональные свойства вымени коров // Вестник Донского ГАУ. 2015. №2-1(16). С. 5459.
3. Баёоу Я.М., Тагекокоу Т.Т. УНуаше кгоупо8й ро golshtinskoj рогоёе па кЪага^ег па81еёоуашуа иёоуа i tipa konstitutsii когоу // 8Ьогшк nauchnykh tгudoу Vseгossijskogo nauchno-iss1edovate1skogo instituta oуtseуodstуa i kozoуodstуa. 2006. Т.1. №1. 8. 43-45.
4. Тагекокоу Т.Т. Khozyajstvenno-po1eznye pгiznaki mo1ochnogo skota pгedgoгnoj zony seуeгnogo Kavkaza у zaуisimosti ot geneti-cheskikh i paгatipicheskikh faktoгoу: disseгtat-siya na soiskanie uchenoj stepeni doktoгa s.-kh. nauk // Kabaгdino-Ba1kaгskij ОЛи. Na1chik, 2000.
5. Ajsanov 2.Ы. V1iyanie intensiуnosti otbo-га na mo1ochnuyu pгoduktiуnost i тогБэ-funktsiona1nye svojstva уymeni koгoу // Vest-nik Donskogo ОЛИ. 2015. №2-1(16). 8. 54-59.
