CC BY
15
УДК 636.082.2
С. Л. Гридина, В. Ф. Гридин
ХАРАКТЕРИСТИКА КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОК УРАЛЬСКОГО РЕГИОНА ПО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И СКОРОСТИ МОЛОКОВЫВЕДЕНИЯ
УРАЛЬСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА,
ЕКАТЕРИНБУРГ
S. L. Gridina, V. F. Gridin DAIRY EFFICIENCY AND MILK SECRETION OF FIRSTCALF HEIFERS
IN THE URAL REGION URAL SCIENTIFIC-RESEARCH INSTITUTE OF AGRICULTURE, YEKATERINBURG
Аннотация. Проанализирована молочная продуктивность коров-первотелок по Уральскому региону, включающего Свердловскую, Тюменскую, Челябинскую, Курганскую области, Пермский край, республики Башкортостан и Удмуртию, за последние 10 лет. Установлено, что удой первотелок за последние годы увеличился на 1677 кг молока. Скорость молоковыведения, важный показатель при беспривязной технологии содержания скота и применении автоматизированных доильных установок, выросла за эти годы на 0,39 кг/мин.
Ключевые слова: селекция; коровы-первотелки; удой; жирность; скорость молоковыведения.
Светлана Леонидовна Гридина
Svetlana Leonidovna Gridina доктор сельскохозяйственных наук, доцент
Введение. Основой селекции молочного скота является эффективность оценки племенной ценности и, в частности, анализ продуктивности и пригодности к машинному доению. Последний пункт актуален при использовании беспривязной технологии содержания животных и доении на автоматизированных доильных установках [1-3].
Использование крупного рогатого скота гол-штинской породы с целью улучшения продуктивных и качественных показателей местных пород по данным многих исследователей свидетельствует о положительном влиянии [4-8].
При оценке и анализе пригодности коров к машинному доению особое внимание уделяют скорости молоковыведения (молокоотдачи). В настоящее время продуктивность коров находится на достаточно высоком уровне, поэтому при значительном удое и низкой скорости молоковыведения животные длительное время находятся на доильной установке. В результате использование доильного оборудования будет неэффективным.
Abstract. Dairy efficiency of first calf heifers in the Ural region, including Sverdlovsk, Tyumen, Chelyabinsk, Kurgan, Perm regions, Republic of Bashkortostan and Udmurtia, over the last 10 years is analyzed. It is established that milk yield of first calf heifers in recent years increased to 1677 kg of milk. Milk secretion speed, an important indicator during loose housing technology of cattle maintenance and use of automated milking machines, grew for these years to 0.39 kg/min.
Keywords: selection; first calf heifers; yield of milk; fat content; milk secretion speed.
Виктор Федорович Гридин
Victor Fedorovich Gridin
доктор сельскохозяйственных наук
Молочная продуктивность коров закладывается при выращивании ремонтного молодняка, и по первой лактации проводится оценка скорости молоко-выведения животных [7-9].
Методика и материал. Для анализа использовались материалы по оценке племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота черно-пестрой породы за последние 10 лет, в которых собраны и обобщены результаты работы племенной службы семи субъектов Российской Федерации: Свердловской, Тюменской, Челябинской, Курганской областей, Пермского края, Республик Башкортостан и Удмуртия [6]. В работе учитывались данные по молочной продуктивности коров-первотелок, а также материалы, предоставляемые регионами по оценке животных по скорости молоковыведения. При этом молочная продуктивность первотелок представлена за всю лактацию, а скорость молоковыведения - в среднем за сутки на 60-90-й день первой лактации.
Результаты исследований. В соответствие с разработанной методикой проведен анализ молочной продуктивности коров-первотелок (таблица 1).
Вестник Курганской ГСХА № 3, 2015 Сельскохозяйственные науки 15
Таблица 1 - Молочная продуктивность коров-первотелок (в среднем по региону Урала)
Год Удой, кг МДЖ, %* МДБ, %** МДЖ+МДБ, кг
2005 3767 3,77 - -
2006 3700 3,80 - -
2007 3751 3,76 - -
2008 4151 3,80 - -
2009 3819 3,77 - -
2010 4629 3,76 3,04 314,8
2011 4940 3,83 3,02 338,4
2012 5119 3,78 2,94 346,0
2013 5361 3,80 3,07 368,3
2014 5444 3,82 3,05 374,0
Среднее 4468 3,79 3,02 348,3
* - МДЖ - массовая доля жира ** - МДБ - массовая доля белка
Данные по содержанию белка в молоке за 20052009 гг. отсутствуют, так как этот показатель в связи с введением нового ГОСТа на молоко учитывается с 2010 года.
Анализ таблицы 1 свидетельствует, что молочная продуктивность коров-первотелок постоянно увеличивается. Так, если в 2005 году удой первотелок в
среднем по Уральскому региону составлял 3767 кг молока, то к 2014 году (за 10 лет) поднялся до 5444 кг, что на 44,5 % больше.
В отношении жирномолочности следует отметить, что данный показатель также увеличивается с 3,77 % до 3,82 %.
Содержание белка в молоке имеет тенденцию увеличения, но по годам отмечаются значительные колебания от 2,94 % до 3,07 %. Это означает, что специалисты племенной службы предприятий уделяют недостаточное внимание такому важному показателю, как белковомолочность.
Современные рыночные отношения диктуют сельскохозяйственным товаропроизводителям жесткие требования. Наряду с селекцией коров по молочной продуктивности специалисты в племенных стадах должны обращать внимание на такой показатель как скорость молоковыведения. При увеличении скорости молоко-выведения повышается производительность дорогостоящих доильных установок, сокращаются затраты труда, электроэнергии и износ молочного оборудования.
Нами была проанализирована скорость молоковы-ведения коров-первотелок по стадам Уральского региона и более подробно по Свердловской области, где наиболее развито молочное скотоводство (таблицы 2, 3).
Таблица 2 - Характеристика коров-первотелок по интенсивности молоковыведения
(в среднем по зоне Урала)
Год Кол-во коров, голов Суточный удой, кг Интенсивность молоковыведения, кг/мин Интенсивность молоковыведения, кг/мин
<0,99 1,00-1,39 1,40-1,69 1,70-1,99 >2,00
Голов, %
2005 52105 15,3 1,48 7,0 39,7 25,3 16,4 11,5
2006 52164 15,8 1,53 5,4 36,9 27,8 18,0 11,9
2007 54690 16,4 1,57 4,1 31,7 28,1 21,6 14,5
2008 60007 17,2 1,57 3,6 27,9 27,3 23,8 17,3
2009 67208 17,6 1,65 3,0 24,8 30,5 24,9 16,8
2010 61622 17,9 1,69 2,8 23,4 26,5 25,8 21,4
2011 68523 18,8 1,78 2,4 17,8 25,8 28,7 25,3
2012 68364 19,2 1,83 2,6 16,1 23,4 29,6 28,3
2013 73113 19,3 1,80 1,8 15,3 21,9 27,5 33,6
2014 80682 20,0 1,87 1,2 10,7 18,6 29,0 40,5
Среднее 63847 17,8 1,68 3,4 24,4 25,5 24,5 22,2
Поголовье оцениваемых первотелок, зафиксированное в таблице 2, увеличивается с 52,1 тыс. голов до 80,7 тыс. коров. При этом анализ интенсивности молоко-выведения коров-первотелок в Уральском регионе показывает, что в течение последних десяти лет наблюдается постоянное повышение этого показателя. Так, в 2005 году скорость молокоотдачи составляла 1,48 кг/мин, что вполне соответствовало молочной продуктивности животных (суточный удой 15,3 кг) и использованию существующего в то время доильного оборудования.
По мере возрастания молочной продуктивности первотелок увеличивается и скорость молоковыведе-
ния. В 2014 году она составила 1,87 кг/мин, что на 0,39 кг больше, чем в 2005 году, и вполне удовлетворяет требованиям, предъявляемым современной технологией доения коров.
Особое внимание следует обратить на распределение коров-первотелок в зависимости от скорости молокоотдачи. Если в 2005 году количество первотелок со скоростью молоковыведения выше 1,70 кг/мин составляло 27,9 %, то в настоящее время таких животных 69,5 %. В ходе голштинизации, улучшения условий кормления и содержания, в связи с разработкой современных технологий произошло значительное со-
кращение количества животных со скоростью мо- Аналогичные процессы происходят и в племен-локоотдачи менее 1,40 кг/мин. В 2005 году таковых ных предприятиях Свердловской области, но на бо-было 46,7 %, а в 2014 - 11,9 %. лее высоком уровне (таблица 3).
Таблица 3 - Характеристика коров 1-й лактации по интенсивности молоковыведения
(Свердловская область)
Год Кол-во коров, голов Суточный удой, кг Средняя интенсивность молоковыведения, кг/мин Интенсивность молоковыведения, кг/мин
<0,99 1,00-1,39 1,40-1,69 1,70-1,99 >2,00
Голов, %
2005 18841 15,6 1,51 4,6 36,1 26,3 19,4 13,6
2006 18665 16,0 1,59 3,8 36,6 25,8 17,4 16,4
2007 18724 17,3 1,65 2,2 27,8 27,8 22,0 20,2
2008 19481 17,5 1,69 2,2 26,8 29,7 19,8 21,5
2009 19658 18,0 1,77 1,2 18,3 31,5 23,3 25,7
2010 17360 18,9 1,86 1,1 17,2 23,5 24,4 33,8
2011 19695 20,2 1,97 1,0 11,8 22,0 24,0 41,2
2012 19362 21,3 2,08 1,0 8,8 17,7 25,2 47,3
2013 21235 21,6 2,12 0,5 10,8 15,2 23,8 49,7
2014 22415 21,5 2,23 0,5 7,9 11,3 22,6 57,7
Среднее 19441 18,8 1,85 1,8 20,2 23,1 22,2 32,7
Анализ результатов, приведенных в таблице, показывает, что суточный удой оцениваемых коров-первотелок, увеличился с 15,6 кг до 21,5 кг молока, а скорость молоковыведения поднялась до наивысшего уровня по Уральскому региону - 2,23 кг/мин. Наиболее высокие показатели молочной продуктивности и скорости молоковыведения характерны для племенных предприятий. Так, в ОАО Птицефабрика «Свердловская» от 183 коров-первотелок получено 8278 кг молока, а скорость молоковыведения составила 2,68 кг/мин, в ГУП СО Совхоз «Сухоложский» от 319 первотелок надоили по 7221 кг молока со скоростью 2,49 кг/мин. В целом по Свердловской области в 2014 году количество коров-первотелок, обладающих скоростью молокоотдачи выше 1,70 кг/мин, составило 80,3 %.
Выводы. Анализ десятилетних данных по молочной продуктивности коров-первотелок, проведенный на основе показателей ведущих племенных предприятий Уральского региона, показывает, что селекционно-племенная работа с крупным рогатым голштинизированным скотом постепенно улучшается, о чем свидетельствует повышение удоев первотелок с 3767 кг молока до 5444 кг. При этом скорость молоковыведения животных в среднем по региону составляет 1,68 кг/мин, а количество первотелок с молокоотдачей выше 1,70 кг/мин находится на уровне 70 %. Наивысшие результаты отмечены в племенных заводах Свердловской области.
Список литературы
1 Миронова Т. А., Муромцев А. Б. Соответствие современных доильных систем физиологическим процессам лактации молоковыведения у коров // Зоотехния. - 2014. - № 4.
- С. 23-24.
2 Отбор коров с использованием полифакторных индексов на современных комплексах с различными технологиями содержания и доения / С. Е. Тяпугин [и др.] // Зоотехния.
- 2014. - № 4. - С. 20-22.
3 Ижболдина С. Н., Садыкова А. И. Технология машинного доения коров в хозяйстве СПК «Первый Май» Малопур-гинскогорайонаУдмуртскойРеспублики//ВестникИжевской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010.
- № 1 (22). - С. 47-50.
4 Ковтоногов М. В. Влияние голштинизации черно-пестрых коров на морфофункциональные свойства вымени коров в ОАО «Заря» Хабаровского края // Зоотехния. - 2012.
- № 3. - С. 4-6.
5 Улимбашев М. Б., Касаева М. Д. Морфофункциональ-ные качества вымени первотелок разного генотипа // Зоотехния. - 2014. - № 3. - С. 16-17.
6 Гридина С. Л., Гридин В. Ф. Оценка племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота черно-пестрой породы в областях и республиках Урала. - Екатеринбург, 2014. - 60 с.
7 Лешонок О. И., Сиромаха С. Н. Молочная продуктивность животных разных генотипов в Свердловской области // Стратегия развития кормопроизводства в условиях глобального изменения климатических условий и использования достижений отечественной селекции : Материалы Международной науч.-прак. конференции, посвященной 55-летию Уральского НИИСХ. - Екатеринбург : Изд. АМБ, 2011. - Т. 2. - С. 69-71.
8 Гридин В. Ф., Тягунов Р. С. Оценка экстерьера коров голштинской породы различной селекции // Аграрный вестник Урала. - 2012. - № 2. - С. 22-23.
9 План племенной работы с черно-пестрой породой крупного рогатого скота областей и республик Уральского региона на период 2005-2010 годы / С. Л. Гридина [и др.]. - Екатеринбург, 2005. - 55 с.
