CC BY
22
УДК 619.614.48:637
Кривохижа G.M., к. вет. н., ст. наук. ствробггник Перкш Ю.Б., к. вет. н., ст. наук. ствроб1тник Моткалюк Н.Ф., науковий сшвроб1тник, E-mail: terdosvet@meta.ua Тернотлъсъка дослгдна станщя 1нституту ветеринарногмедицини НААН,
м. Тернотлъ Кухтин М.Д., д. вет. н., ст. наук. ствроб1тник Тернотлъсъкий нащоналъний техтчнийутверситет îm. I. Пулюя, м. Тернотлъ
Карпенко М.М. ©
Державный НД1 з лабораторногд1агностики та ветеринарно-саттарног
експертизи, м. Кигв
ХАРАКТЕРИСТИКА 1МПОРТНИХ КИСЛОТНИХ МИЙНИХ ЗАСОБ1В, НАЯВНИХ НА РИНКУ УКРАШИ
У cmammi подано результаты дослгдженъ iмпортних кислотных мийних 3aco6ie Eco cid, Acid XD, Бюлайт CT та Тигма-К, якг е в продажу на ринку Украгни. Дослгджено органолептичш показники засобгв, фгзико-хгмгчт властивост1 1,0 % (робочих) розчитв та ïx здаттстъ руинувати молочнии камшъ, утворений на доыъномуустаткувант.
Встановлено, що органолептичш показники 3aco6ie вгдповгдаютъ значениям вказаним у сертифшатах якост1, pH 1,0 % розчитв 3aco6ie знаходитъся в межах 1,3-1,9; поверхневии натяг 44-61 мН/м; тноутворювалъна здаттстъ 0-20 %, що eidnoeidae вимогам до мийних i мийно дезтфжуючих 3aco6ie для доглъного устаткування. Корозтна дгя на нержавтчу сталь та алюмтт для 1,0 % розчитв 3aco6ie Acid XD, Бюлайт CT, та Тигма-К становитъ 0,1-1,1 г/м2-ргк i знаходитъся в межах допустимог норми (не бгльше 2,0 г/м2-ргк), розчини даних засобгв забезпечують повне руйнування молочного каменю на 90-94 %. Дат засоби придатт для саттарног обробки доглъного устаткування, детал1 якого виготовленого з нержавтчог стал1 або алюмшю. 1,0 % розчин засобу Eco cid забезпечуе повне руйнування молочного каменю на 86 %. Корозтна дгя даного розчину на нержавтчу сталь становитъ 1,1 г/м2-ргк i знаходитъся в межах норми, а на алюмшй перевищуе допустиму норму в 3,5 рази. Тому, даний 3aci6 непридатний для саттарног обробки доглъногоустаткування, детал1 якого виготовлет з алюмшю.
Ключовг слова: кислотний мийний 3aci6, молочний камшъ, корозтна д1я,доглънеустаткування, саттарна обробка
© Кривохижа е.М., Перкш Ю.Б., Моткалюк Н.Ф., Кухтин М.Д., Карпенко М.М., 2014
299
УДК 619.614.48:637
Кривохижа G. М., к. вет. н., с.н.с., Перкий Ю. Б., к. вет. наук, с.н.с.
Моткалюк Н. Ф., научный сотрудник ТернопольскаяопытнаястанцияИВМНААН, г. Тернополъ Кухтин М.Д. - д. вет. н., с.н.с.
Тернополъский национальный техническийуниеерситет им. И. Пулюя,
г. Тернополъ Карпенко H.H.
Государственный НИИ по лабораторной диагностике и ветеринарно-санитарной экспертизе, г. Киев
ХАРАКТЕРИСТИКА ИМПОРТНЫХ КИСЛОТНЫХ МОЮЩИХ СРЕДСТВ, ИМЕЮЩИХСЯ НА РЫНКЕ УКРАИНЫ
В статье представлены результаты исследований импортных кислотных моющих средств Eco cid , Acid XD , Биолайт CT и Тигма - К, имеющихся в продаже на рынке Украины. Исследованы органолептические показатели средств, физико-химические свойства 1,0 % (рабочих) растворов и их способность разрушать молочный камень, образованный на доильном оборудовании.
Установлено, что органолептические показатели средств соответствуют значениям указанным в сертификатах качества, pH 1,0 % растворов средств находится в пределах 1,3-1,9; поверхностное натяжение 44-61 мН/м; пенообразующая способность 0-20 %, что соответствует требованиям к моющим и моюще-дезинфицирующим средствам для доильного оборудования. Коррозионное воздействие на нержавеющую сталь и алюминий для 1,0 % растворов средств Acid XD, Биолайт CT, и Тигма - Ксоставляет 0,11,1 г/м2-год и находится в пределах допустимой нормы ( не более 2,0 г/м2 - год), растворы данных средств обеспечивают полное разрушение молочного камня на 90-94%. Данные средства пригодные для санитарной обработки доильного оборудования, детали которого изготовленного из нержавеющей стали или алюминия. 1,0 % раствор средства Eco cid обеспечивает полное разрушение молочного камня на 86 %. Коррозионное воздействие данного раствора на нержавеющую сталь составляет 1,1 г/м2-год и находится в пределах нормы, а на алюминий превышает допустимую норму в 3,5 раза. Поэтому, данное средство не предназначено для санитарной обработки доильного оборудования, детали которого изготовлены из алюминия.
Ключевые слова: кислотное моющее средство, молочный камень, коррозионное воздействие, доильное оборудование, санитарная обработка
300
УДК 619.614.48:637
Kryvokhyzha Ye.M., candidates of veterinary sciences
Perkiy Yu.B., candidates of veterinary sciences Motkalyuk N.F., research scientist, terdosvet@meta.ua Ternopil Experiment Station IVM NAAS Kukhtyn M.D., doctor of veterinary Ivan Pulyuy National Technical University of Ternopil Karpenko N.N.
State Scientific and Research Institute of Laboratory Diagnostics and Veterinary-Sanitary Expertise
CHARACTERISTICS OF IMPORTED ACIDIC DETERGENTS AVAILABLE ON THE MARKET OF UKRAINE
The results of investigations of imported acidic detergents Eco cid, Acid XD, Biolight ST and Tigma - K, available for sale on the market of Ukraine are given. Organoleptic means of physico-chemical properties of 1,0% (working) solutions and their ability to destroy milkstone formed on milking equipment are investigated.
The sensory characteristics of facilities correspond to the value indicated on quality certificates, a pH of 1,0% solution of facilities fall inside the limits of 1,3-1,9; surface tension of 44-61 mN/m; foaming capacity of 0-20%, which is equivalent of requirements for cleaning and detergent-disinfectant for milking equipment are found. Corrosive effect on stainless steel and aluminium for 1,0 % solutions of facilities of Acid XD, Biolight ST and Tigma - K amount to 0,1-1,1 g/m2-year and fall inside the limits of permissible rates (no more than 2,0 g/m2-year), solutions of these facilities provide complete destruction of milkstone on 90-94% is defined. These facilities are suitable for the sanitization of milking equipment, details which made from stainless steel or aluminium are set. 1,0% solution facilities of Eco cid provide complete destruction of milk stone by 86 % is fixed. Corrosive effect of this solution on stainless steel is 1,1 g/m2-year and is within normal limits, and for aluminum exceeds the permitted limit of 3,5 times is estimated. This mean is unappropriated for the sanitization of milking equipment the details of which are made from of aluminum is summarized.
Key words: acidic detergent, milkstone, corrosive effect, milking equipment, sanitary processing
Вступ. Саштарну обробку дошьних установок, дошьних апарат1в, дшниць та цщилок необхщно проводити вщразу теля закшчення дошня кор!в, а фляг, охолоджувач1в i цистерн теля звшьнення вщ молока [1]. Завданням саттарно! обробки е максимальне видалення з робочих поверхонь устаткування молочних залишюв та наявних мжрооргатзм1в [2]. Недостатне або неправильне проведения саттарно! обробки сприяе формуванню на внутршнш поверхш дошьного устаткування бшково-жирово! пл1вки. На цш пл1вщ адсорбуються мшеральш сол1 молока i води та утворюеться р1зно! щшьност1 молочний камшь, який е мюцем депонування м1крооргатзм1в [3]. Це призводить до збшьшення кшькост1 мжрооргатзм1в у молощ [4]. У мюцях вщкладення молочного каменю вщбуваеться бшьш штенсивний процес Kopo3ii металу, який спричиняе иередчасне зношування робочо! иоверхн1 металевих деталей до!льного
301
устаткування [5]. Молочний камшь утворюеться також на внутршнш поверхш дшково! гуми, що викликае ïï передчасне вибракування [6].
Утворенню молочного каменю сприяе використання для промивання дошьного устаткування холодно! води, неправильно падбраш концентраци мийного засобу та використання для саштарно! обробки тшьки лужних мийних засоб1в. Для профшактики утворення молочного каменю та його видалення з внутр!шшх поверхонь дошьного устаткування необхщно використовувати кислотш мийш засоби [7, 8].
На даний час, у ДНДК1 ветеринарних препарат1в та кормових добавок для саштарно1 обробки дошьного устаткування зареестровано один ¿мпортний кислотний мийно-дезшф1куючий 3aci6 "С1Д". На ринку Украши в продажу наявш так1 кислотш мийш засоби: Eco cid, Acid XD, Бюлайт CT, Тигма-К. Тому, дослщження придатност1 даних засоб1в для саштарно! обробки дошьного устаткування е актуальним.
Мета роботи. Дослщити основш показники якост1 ¿мпортних кислотних мийних засоб1в наявних на ринку Украши та оцшити ïx придатшсть для саштарно! обробки дошьного устаткування, яким укомплектован! молочш ферми в Украм.
Матер1али i методи. Робота виконана в Тернопшьськш дослщнш станци IBM НААН. Визначення органолептичних показниюв засоб1в, концентраци водневих юшв, поверхневого натягу, шноутворювальна здатност1 та корозшно! дп розчишв кислотних мийних засоб1в проводили згщно з методичними рекомендащями «Оцшка придатност1 та ефективност1 мийних, дезшф1куючих i мийно-дезшф1куючих засоб1в для саштарно! обробки дошьного устаткування та молочного швентарю» [2].
Для дослщжень корозшно! дп використовували зразки метал1в, з яких виготовлене дошьне устаткування (нержавшча сталь i алюмшш) розм1ром 50^20 мм, товщиною вщ 1 до 4 мм.
Результата дослщжень. Проведено дослщження показниюв якост1 ¿мпортних кислотних мийних засоб1в.
Дослщжено органолептичш i ф1зико-х1м1чш показники та ефектившсть розчишв засоб1в у виробничих умовах. До органолептичних показниюв належать: зовшшнш виг ляд, кол1р, запах, розшарування, випадання осаду, наявшсть CTopoHHix домшок; до ф1зико-х1м1чних показниюв: розчиншсть у вод1, pH робочих розчишв, шноутворювальна здатшсть та корозшна д1я на метал.
Органолептичш показники дослщжуваних засоб1в (зовшшнш вигляд, кол1р, запах) вщповщали значениям, вказаним в сертифжатах якостг Розшарування, випадання осаду, стороншх домшок у засобах виявлено не було. Дослщжуваш засоби добре розчинялися у вод1 в юлькоси 100 г/л протягом 5-10 секунд з утворенням гомогенно! системи з характерним кольором i запахом. Результати дослщжень ф1зико-х1м1чних властивостей 1,0% розчишв кислотних мийних засоб1в подано в табл.1.
3 даних табл. 1 видно, що рН 1,0 % розчишв дослщжуваних засоб1в становить 1,3-1,9 од. рН, поверхневий натяг 44-61 мН/м, шноутворювальна
302
здатшсть 0-20 %, що вщповщае вимогам до мийних та мийно-дезшфжуючих 3aco6iß для саштарно! обробки дошьного устаткування. Величина Kopo3iï нержавшчо! CTani знаходиться в межах 0,1-1,1 г/м2 - piK i е значно нижчою вщ допустимо! норми величини Kopo3iï (2 г/м2 - р1к) для засоб1в придатних для саштарно! обробки дошьного устаткування. Величина корози алюмшш вщ дп розчишв 3aco6iB Acid XD, Бюлайт CT i Тигма-К становить 0,8; 0,5 i 1,1 г/м2-р1к i е нижчою вщ допустимо! норми. Величина корозп алюмшш вщ дп розчишв засобу Eco cid (7,0 г/м2-рж) суттево перевищуе допустиму норму. Отже, використання для саштарно! обробки засобу Eco Sid призведе до швидкого руйнування робочо! поверхш деталей дошьного устаткування, виготовлених з алюмшш.
Таблиця 1
Ф1зико-х1м1чш властивост11,0 % розчишв ¡мпортних кислотних мийних
засоб1в за температуря 20° C, n=24
Назва засобу, концентращя розчину 1,0 %
Назва иоказника Норма
Eco cid Acid XD Бюлайт CT Тигма-К
pH 1-4 1,47±0,15 1,39±0,11 1,65±0,20 1,60±0,17
Поверхневий натяг, не бшьше 52±1 60±1 48±4 50±3
мН/м 60
Величина алюмшш не бшьше 7,0 0,8 0,5 1,1
K0p03iï, г/м2-р1к 2,0
нерж. сталь 1,1 0,2 0,1 0,2
Пшоутворювальна не бшьше 3±1 0 8±1 19±1
здатшсть, % 20
Для визначення ефективност1 розчишв засоб1в дослщжували 1х дш на молочний камшь у виробничих умовах. Даш засоби використовували в концентрациях та за температур, вказаних в шструкщях ¿з застосування. Шсля проведено! саштарно! обробки в1зуально оцшювали наявшсть чи вщсутшсть молочного каменю. Найбшьш показовим об'ектом для оцшювання е колектор.
На основ! результат багатократних власних дослщжень нами були сформульоваш критери оцшювання здатност1 розчишв засоб1в руйнувати молочний камшь. Запропоноваш критерп таю: вщмшна здатшсть - молочний камшь повшстю вщсутнш, добра - точков1 слщи молочного каменю; слабка -окрем1 скупчення молочного каменю; вщсутня - суцшьш смуги молочного каменю. Результата оцшки здатност1 руйнувати молочний камшь розчинами дослщжуваних кислотних мийних засоб1в подано в табл. 2.
Таблиця 2
Здатшсть розчишв кислотних мийних засоб1в руйнувати молочний камшь, %, п=20_
KpHTepiï Назва засобу, концентращя розчину 1,0 %
Eco cid Acid XD Бюлайт CT Тигма-К,
Ввдмшна здатшсть 86,8±1,2 93,2±1,1 92,2±0,6 90,1±0,9
Добра здатшсть 13,2±0,4 6,8±0,6 7,8±0,9 9,9±0,7
303
3 даних табл. 2 видно, що робоч1 розчини дослщжуваних засоб1в забезпечували повне руйнування молочного каменю на деталях дошьного устаткування на 85-94 %. Незначш слщи молочного каменю спостер1галися на стиках патрубюв колектора з молочним шлангом. Для ïx повного видалення необхщно перюдично проводити мехашчне очищения з розбиранням дошьних апарат1в.
Висновок. 1мпортш кислотш мийш засоби Acid XD, Бюлайт СТ i Тигма-К забезпечують повне руйнування молочного каменю на 90-94 %, вщповщають bcîm основним вимогам до мийних i мийно-дезшф1куючих засоб1в i придатш для саштарно! обробки дошьного устаткування, детал1 якого виготовлено як з нержавшчо! стал1, так i з алюмшш. 3aci6 Eco cid мае пщвищену корозшну дш на алюмшш (3,5 рази вище допустимо! норми), а тому непридатний для саштарно! обробки дошьного устаткування, виготовленого з алюмшш.
Перспективи подальших дослщжень. Створення в1тчизняного кислотного мийного засобу для саштарно! обробки дошьного устаткування.
Л1тература
1. Методичш рекомендаций саштарш правила щодо догляду за дошьним устаткуванням та молочним швентарем i контролю ïx саштарного стану / [М.Д. Кухтин, Я.И. Крижашвський, 1.П. Даниленко та ш.] - Терноп1ль: Затверджен1 Науково-методичною радою Державного ком1тету ветеринарно! медицини МЫстерства аграрно! пол1тики Укра1ни 23 грудня 2010 р. - 12 с.
2. Методичш рекомендаций Оц1нка придатност1 та ефективност1 мийних, дез1нф1куючих i мийно-дезшф1куючих засоб1в для сан1тарно1 обробки дошьного устаткування та молочного швентаря / [Ю. Б. Перк1й, Я. Й. Крижан1вський, G. М. Кривохижа, Н. Ф. Моткалюк, М. Д. Кухтин, Н. В. Крушельницька] -Тернопшь: Терноп1льська державна с1льськогосподарська дослщна станц1я 1КСГП НААН, 2012. - 67с.
3. Рекин А. М. Повышение санитарно-гигиенических показателей качества получаемого молока путем разработки технологии санитарной обработки доильного оборудования: дис. ... кандидата с.-х. наук : 06.02.04 / Рекин Алексей Михайлович. - М., 2001 - 161 с.
4. Даниленко I. П. Ппена виробництва молока на фермах / Даниленко I. П., ОксамитнийМ. К., Жмурко Т. В. - К.: Урожай, 1970. - 124 с.
5. Моор В. Мойка и дезинфекция в молочном деле / Моор В. - М.: Пищепромиздат, 1957. - 162 с.
6. Машошин В. Л. Исследование и разработка технологического процесса очистки сосковой резины доильных аппаратов : автореф. дис. канд. техн. наук : спец. 05.20.03 "Эксплуатация, восстановление и ремонт сельскохозяйственной техники" / В. Л. Машошин. - М., 2000. - 23 с.
7. Хоменко В. И. Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту / Хоменко В. И. - К.: Урожай, 1990. - 400 с.
8. Юрченко А. Ю. Оцшка якост1 та безпеки молока при виробництв1 молочних продукта / А. Ю. Юрченко, П. П. Бшун // Зб1рник наукових праць ВНАУ. - 2012. - № 4 (62). - С. 206-2012.
Рецензент - д.с.-г.н., професор Козенко О.В.
304
