CC BY
23
УДК 636.2:636.087.73:616.151
ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ЖОМ И ВИТАМИН А В РАЗЛИЧНОЙ ДОЗИРОВКЕ В КОРМЛЕНИИ БЫЧКОВ
А.В. Валошин, кандидат сельскохозяйственных наук А. Ф. Крисанов, доктор сельскохозяйственных наук
Аграрный институт ФГБОУ ВО «НИ Мордовский гос. университет им. Н.П. Огарева»
E-mail: kafedra_tpprp@agro. mrsu.ru
Г.А. Симонов, доктор сельскохозяйственных наук
ФГБУН «ВолНЦ РАН Северо-Западный НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства» E-mail: [email protected]
О.Б. Филиппова, кандидат биологических наук
ФГБНУ «ВНИИ использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве» E-mail: filippova [email protected]
Аннотация. Приводятся данные научно-хозяйственного опыта по использованию в рационах сухого жома в виде гранул (пеллетов) совместно с витаминам А (ретинола ацетат) в разных дозировках. Экспериментальное кормление проведено на 3 группах бычков-аналогов красно-пестрой породы в возрасте 12-13 месяцев с живой массой 280-290 кг. Продолжительность опыта составила 150 дней. Определено физиологическое влияние кормовой добавки на гематологические показатели опытных бычков в период откормочного цикла. В результате лабораторных исследований крови, была установлена оптимальная доза витамина А в количестве 230 МЕ на 1 голову в сутки, что на 20% больше рекомендуемой нормы, рассчитанной по каротину. Установлено, что в крови бычков опытной группы, получавших витамин А по 230 МЕ, содержание гемоглобина было выше на 16,1 г/л, эритроцитов - на 19%. Резервная щелочность сыворотки крови увеличилась на 5,21 об. % СО2, содержание общего белка было выше на 3,34 %, альбуминов - на 5,7%, общего кальция - на 5,1 %, неорганического фосфора - на 17,4 %. Оптимальная доза витамина А в рационах бычков с включением жомовых гранул в начале откорма должна составлять 240 МЕ на голову в сутки, и в его конце - 230 МЕ. Дозировка витамина А, определенная в эксперименте, способствует улучшению физиологического состояния животных, активизации обмена веществ в организме. Ключевые слова: бычки, заключительный откорм, жомовые гранулы, витамин А, биохимические показатели крови.
Введение. Увеличение производства говядины, получаемой от молочного скота, за счет бычков и сверхремонтных телок (тех, которые не идут на ремонт молочного стада по различным технологическим причинам, таким, как недостаточный живой вес, несоответствие развития отдельных статей животного и другим причинам), является основной задачей практиков-производственников. Решение этой задачи невозможно без организации биологически полноценного кормления животных на основе использования кормов собственного производства (силос, сенаж, зеленая масса), а также отходов пищевой промышленности, в частности, относительно нового кормового средства - жомовых гранул (пеллетов). Они являются по-
бочным продуктом свеклосахарного производства и представляют ценный кормовой продукт, в связи с чем широко используются при кормлении различных групп крупного рогатого скота, овец и коз как дополнительный источник восполнения в рационах разных элементов питания. Однако в гранулах из жома отсутствует витамин А, который играет важную физиологическую роль в организме жвачных животных. При его дефиците развивается А-авитаминоз, сопровождаемый снижением аппетита и замедлением роста, истощением, ксерофтальмией, поражением желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей, снижением плодовитости, яловостью, а также значительным отходом новорожденного молодняка из-за повышенной воспри-
имчивости к различным инфекционным заболеваниям [1, 2]. Несмотря на это, до сих пор нет норм по витамину А для крупного рогатого скота. Нормирование его базируется на количественном содержании каротина в рационах животных. Однако при определенных видах откорма скота (жомовый, бардяной, на пивной дробине, а также с солодовыми ростками) в рационах мало используется каротинсодержащих кормов, поэтому приходится применять А-витаминные препараты с высоким фармакологическим действием. Многие ученые доказали эффективность включения их в рационы животных. При этом отмечается повышение продуктивности животных и качества получаемой продукции [3-5]. Поэтому существующие нормы потребности животных в питательных и биологически активных веществах, в том числе в витамине А, нуждаются в дальнейшем совершенствовании и уточнении их дозировки.
Среди способов, дающих возможность более точно оценить уровень и направление обмена веществ, состояние здоровья и течение физиологических процессов в организме, значительное место занимают различные исследования крови, как цельной, так и ее плазмы. При относительно нормальном физиологическом состоянии организма животного состав и свойства периферической крови более или менее постоянны. Однако даже незначительные изменения в функционировании органов и систем организма неизбежно приводят к тем или иным изменениям морфологического и биохимического состава крови.
Многие исследователи отмечают, что нормированные и сбалансированные рационы положительно влияют на здоровье, продуктивность, рост и развитие, качество получаемой продукции, а также на функцию воспроизводства животных [6-11]. В обеспечении жизнедеятельности организма животных, их продуктивности и репродукции исключительно важную роль играют минеральные вещества. Имеется немало работ по изучению минерального статуса животных в зависимости от условий их кормления, содержания, продуктивности, физиологическо-
го состояния [4, 12-14]. Цель наших исследований заключалась в определении влияния различных дозировок витамина А (ретинола пальмитата) на гематологические показатели бычков при скармливании им рационов с жомовыми гранулами.
Объекты и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт был проведен в Обществе с ограниченной ответственностью «Нива» Октябрьского района городского округа Саранска в пригородном отделении №3 «Зыковское», село Зыково, республика Мордовия. Временные рамки были определены в период заключительного откорма наших опытных бычков - в январе-мае 2019 года. Из двухсот голов, поставленных на откорм, для опыта были отобраны бычки-аналоги красно-пестрой породы в возрасте 1213 месяцев с живой массой 280-290 кг, которых распределили по принципу аналогов (породности, возрасту, живой массы) на три группы по 10 голов в каждой. Все животные были клинически здоровыми, после заключения ветеринарного специалиста (по данным биохимических и физиологических исследований), соответственно, имели хороший аппетит, содержались в одном помещении на цепной привязи в одном линейном ряду. Рационы кормления в период опыта составлялись по нормам РАСХН с учетом химического состава местных кормов. Были проведены исследования питательности и витаминно-минерального состава всех ингредиентов кормов основного рациона, в том числе сухого жома в виде гранул. На этой основе были рассчитаны рационы, предусматривающие получение 1000 г среднесуточного прироста живой массы.
В состав рационов входили: сенаж бобо-во-злаковый (в составе люцерны и костреца безостого), силос кукурузный (в фазе восковой спелости), сухой гранулированный жом (48% от общей питательности концентратов), дерть зерносмеси (в виде среднего помола пшеницы и ячменя в равных долях), поваренная соль, микроэлементы и витамин
Подопытные бычки между собой различались лишь по уровню А-витаминного питания. Бычки I группы получали витамин А в
количестве, эквивалентном нормам РАСХН по каротину, II группы - на 20% и III группы - на 40% больше нормы (таблица 1).
Уровень витамина A регулировали за счет фармакологического препарата «МИК-РОВИТ» с активностью 500 тыс. МЕ в 1 г. Тщательно смешивали его (порошкообразный препарат бурого цвета) с концентратами для равномерного распределения по слоям концентратов (ячменно-пшеничной дерти) и раздавали суммарной дозой один раз в декаду до утренней раздачи кормовой смеси рациона. Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 150 дней.
Результаты исследований. Одним из показателей полноценности кормления животных является содержание в крови гемоглобина и эритроцитов. Чем выше содержание
Для нормального течения обмена веществ важно поддерживать стабильное кислотно-щелочное равновесие в организме. Об этом можно судить по показателям резервной щелочности крови. В кровь постоянно поступают кислые и щелочные соединения из кормов рациона, образующиеся в желудочно-кишечном тракте. Поэтому резервная ще-
гемоглобина в крови, тем больше она может поглотить и разнести по телу кислорода и тем интенсивнее, следовательно, будет происходить обмен веществ. Часто при несбалансированном кормлении, особенно при недостаточном или минимальном поступлении витамина А, уровень гемоглобина и количество эритроцитов в крови может понижаться.
В результате проведенных исследований было установлено, что гематологические показатели бычков всех групп находились в пределах ветеринарных физиологических норм, что подтверждает хорошее здоровье животных. Анализ полученных нами данных показал, что в крови бычков II и III групп, получавших дополнительно к рациону с жо-мовыми гранулами витамин А, отмечалось достоверное увеличение содержания гемоглобина (на 16,1 и 6,7 г/л) и эритроцитов (на 19 и 14%) соответственно, что свидетельствует о более интенсивном течении окислительно-восстановительных процессов в организме (таблица 2). Что касается количества лейкоцитов, то разница их между группами была несущественной.
лочность может изменяться в зависимости от качества кормов и типа кормления. Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если с преобладанием щелочных эквивалентов - соответственно увеличивается. По нашим данным у бычков второй группы, получавших витамин А на 20%
Таблица 17. Схема научно-хозяйственного опыта
Группа n Доза витамина А на голову в сутки, МЕ
Живая масса бычков, кг
300-350 351-400 401-450
I 10 200 192 192
II 10 240 230 230
III 10 280 270 270
Таблица 2. Морфологические и биохимические показатели крови
Показатели Референсные значения Группа
I II III
Гемоглобин, г/л 90-120 96,1 ±2,78 112,2±4,8* 102,8±1,77
Эритроциты, 1012/л 5,0-7,5 5,9±0,16 7,02±0,20** 6,73±0,16**
Лейкоциты, 109/л 4,5-12,0 12,13±0,11 10,02±0,31 10,81±0,18
Резервная щелочность, об.% СО2 46-66 46,3±0,51 51,51±0,92** 47,34±0,37
Общий белок, г/л 68-76 73,15±0,31 76,49±0,17** 75,54±0,34**
Альбумины, % 38-50 39,7±0,43 45,4±0,66** 41,5±0,97
а-глобулины, % 12-20 18,10±1,42 14,3±0,88 16,7±2,37
в-глобулины, % 10-16 14,7±0,42 11,7±0,64 13,9±0,97
у-глобулины, % 25-40 28,81±0,84 29,2±0,36 27,8±1,05
Кальций общий, ммоль/л 2,85-3,13 2,92±0,03 3,07±0,03** 3,08±0,02**
Фосфор неорганический, ммоль/л 1,69-1,95 1,55±0,07 1,82±0,09* 1,67±0,04
Примечание: * p < 0,05; ** p < 0,01
больше нормы, резервная щелочность повысилась на 5,21 об. % СО2 (р < 0,01).
Огромное значение в жизнедеятельности организма играют белковые вещества крови. Они участвуют в процессах питания клеток и их роста, транспортировке метаболитов, синтезе различных ферментов, поддержании осмотического давления в клетках, иммунобиологических реакциях и других важных функциях организма. Содержание белковых соединений в плазме крови говорит о физиологическом благополучии организма. Белковое разнообразие крови (составные фракционные элементы) изменяются под действием внешних факторов. Существенное влияние на содержание белка и его фракций оказывает кормление животного. Определено, что недостаточное количество белка в рационе снижает содержание белка в сыворотке крови и вызывает изменение его фракций.
В условиях современного животноводства часто встречается повышение уровня общего белка в плазме крови, которое происходит при белковом перекорме, кетозе и других болезнях. Общий белок в этих случаях повышается за счет глобулиновых фракций при одновременном уменьшении концентрации альбуминов.
Результаты наших исследований показали, что добавки в рационы с жомовыми гранулами витамина А достоверно повысили содержание общего белка в сыворотке крови у бычков второй группы на 3,34% (р < 0,01), третьей группы - на 2,39% (р < 0,01). Характерно, что повышение общего белка произошло за счет фракции альбуминов. Во второй группе это увеличение составило 5,7% (р
< 0,01). При скармливании крупному рогатому скоту отходов пищевой промышленности, таких, как жомовые гранулы, очень важно контролировать минеральное питание, особенно по кальцию и фосфору. В результате исследований было установлено, что различные уровни витамина А в рационах заметно повлияли на содержание кальция и неорганического фосфора. Во второй группе отмечено достоверное увеличение концентрации кальция в сыворотке крови на 5,1% (р
< 0,01), а неорганического фосфора - на
17,4% (р < 0,05). Дальнейшее повышение уровня витамина А в третьей группе (на 40% больше нормы) заметно повысило концентрацию кальция на 5,47% (р < 0,05), но не оказало существенного влияния на концентрацию фосфора. Следует отметить, что у бычков первой группы (контрольная группа, без введения ретинола пальмитата в состав рациона) содержание этих элементов находилось на нижней границе физиологической нормы, характерной для молодняка КРС.
Выводы. На основании проведенных исследований можно заключить, что в рационах бычков с включением жомовых гранул содержание витамина А должно составлять 240 МЕ на голову в сутки в начале откорма и 230 МЕ - в конце его, что на 20% больше рекомендуемых норм, рассчитанных по каротину. Эта фармакологическая дозировка способствует улучшению физиологического состояния животных, о чем свидетельствует повышение концентрации в крови гемоглобина, эритроцитов, резервной щелочности, общего белка, альбуминов, общего кальция и неорганического фосфора.
Литература:
1. Влияние витамина А на мясную продуктивность бычков при откорме на пивной дробине / Крисанов А.Ф. и др. // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции животноводства в современных экономических условиях. Ульяновск, 2015.
2. Роль бета-каротина в организме животных / Резни-ченко Л.В. и др. // Зоотехния. 2007. № 11. С. 8-9.
3. Кузнецов С., Кузнецов А. Роль витаминов и минеральных элементов в регуляции воспроизводительной функции коров // Зоотехния. 2010. № 5. С. 11-13.
4. Филиппова О.Б. Значение витаминно-минерального питания коров в технологии производства молока // Наука в центральной России. 2018. № 6. С. 43-50.
5. Как повысить продуктивность бычков калмыцкой породы в аридной зоне / Д. Гайирбегов и др. // Комбикорма. 2015. № 12. С. 63-64.
6. Кийко Е.И., Филиппова О.Б. Изменение качественных показателей молока при различных формах заболевания коров маститом // Главный зоотехник. 2013. № 9. С. 40.
7. Фуражная зерносмесь, обогащенная азотом мочеви-но-формальдегидного соединения, в рационе КРС / Саранчина Е.Ф. и др. // Зоотехния. 2007. № 11. С. 12.
8. Тяпугин Е.А. Интенсификация кормопроизводства и улучшение качества кормов в условиях Северо-Западного региона России. Вологда, 2012. 110 с.
9. Сравнительная оценка технологических факторов, влияющих на производство и качество молока, при различных технологиях доения / Е.А. Тяпугин и др. // Доклады РАСХН. 2015. № 3. С. 50-53.
10. Филиппова О.Б., Кийко Е.И. Проблемы выбраковки коров по степени пригодности к машинному доению // Главный зоотехник. 2013. № 5. С. 14-17.
11. Филиппова О.Б., Фролов А.И., Кийко А.И. Условия кормления телят - залог будущего долголетия коров // Главный зоотехник. 2015. № 8. С. 11-18.
12. Магомедов М. Особенности минерального питания молочных коров // Молочное и мясное скотоводство. 1993. № 1. С. 11.
13. Биоплексы микроэлементов в премиксах для телят / А. Фролов и др. // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 3. С. 18-20.
14. Фролов А.И., Филиппова О.Б., Лобков В.Ю. Влияние глауконитового концентрата на рост, эритропоэз и вывод тяжелых металлов при выращивании телят // Вестник АПК Верхневолжья. 2011. № 3(15). С. 32-38.
Literatura:
1. Vliyanie vitamina A na myasnuyu produktivnost' bych-kov pri otkorme na pivnoj drobine / Krisanov A.F. I dr. // Fundamental'nye i prikladnye problemy povysheniya pro-duktivnosti zhivotnyh i konkurentosposobnosti produkcii zhivotnovodstva v sovremennyh ekonomicheskih uslovi-yah. Ul'yanovsk, 2015.
2. Rol' beta-karotina v organizme zhivotnyh / Reznichen-ko L.V. I dr. // Zootekhniya. 2007. № 11. S. 8-9.
3. Kuznecov S., Kuznecov A. Rol' vitaminov i mineral'-nyh elementov v regulyacii vosproizvoditel'noj funkcii korov // Zootekhniya. 2010. № 5. S. 11-13.
4. Filippova O.B. Znachenie vitaminno-mineral'nogo pi-taniya korov v tekhnologii proizvodstva moloka // Nauka v central'noj Rossii. 2018. № 6. S. 43-50.
5. Kak povysit' produktivnost' bychkov kalmyckoj porody v aridnoj zone / D. Gajirbegov i dr. // Kombikorma. 2015. № 12. S. 63-64.
6. Kijko E.I., Filippova O.B. Izmenenie kachestvennyh pokazatelej moloka pri razlichnyh formah zabolevaniya korov mastitom // Gl avnyj zootekhnik. 2013. № 9. S. 40.
7. Furazhnaya zernosmes', obogashchennaya azotom mo-chevino-formal'degidnogo soedineniya, v racione KRS / Saranchina E.F. I dr. // Zootekhniya. 2007. № 11. S. 12.
8. Tyapugin E.A. Intensifikaciya kormoproizvodstva i uluchshenie kachestva kormov v usloviyah Severo-Zapa-dnogo regiona Rossii. Vologda, 2012. 110 s.
9. Sravnitel'naya ocenka tekhnologicheskih faktorov, vli-yayushchih na proizvodstvo i kachestvo moloka, pri razlichnyh tekhnologiyah doeniya / E.A. Tyapugin i dr. // Do-klady RASKHN. 2015. № 3. S. 50-53.
10. Filippova O.B., Kijko E.I. Problemy vybrakovki ko-rov po stepeni prigodnosti k mashinnomu doeniyu // Gla-vnyj zootekhnik. 2013. № 5. S. 14-17.
11. Filippova O.B., Frolov A.I., Kijko A.I. Usloviya kor-mleniya telyat - zalog budushchego dolgoletiya korov // Glavnyj zootekhnik. 2015. № 8. S. 11-18.
12. Magomedov M. Osobennosti mineral'nogo pitaniya molochnyh korov // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 1993. № 1. S. 11.
13. Biopleksy mikroelementov v premiksah dlya telyat / A. Frolov i dr. // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2010. № 3. S. 18-20.
14. Frolov A.I., Filippova O.B., Lobkov V.YU. Vliyanie glaukonitovogo koncentrata na rost, eritropoez i vyvod tyazhelyh metallov pri vyrashchivanii telyat // Vestnik APK Verhnevolzh'ya. 2011. № 3(15). S. 32-38.
GRANULATED PULP AND A VITAMIN IN VARIOUS DOSAGES AT YOUNG BULLS' FEEDING A.V. Valoshin, candidate of agricultural sciences A.F. Krisanov, doctor of agricultural sciences
Agrar institute FGBOU VO "NI Mordovian state. University after N.P. Ogarev" G.A. Simonov, doctor of agricultural sciences
FGBYN "VolNC RAS North-and-Western research institute of dairy and pasture farming" O.B. Filippova, candidate of biological sciences
FGBNY "VNII of machinery and petroleum products in agriculture using"
Abstract. The data of scientific-and-economic experience on the dry pulp in the pellets' form in diets together with vitamins A (retinol acetate) in different dosages using are presented. Experimental feeding on 3 groups of red-and-whiteyoung bulls-analogous aged 12-13 months with a live weight of280-290 kg was performed. The experiment duration was 150 days. The feed additive's physiological effect on the experimental young bulls' hematological parameters during the feed cycle was determined. As a result of blood laboratory tests, the optimal dose of A vitamin in the amount of230 ME per 1 head per day was established, that was is 20% more than the recommended norm calculated for carotene. It was found that in the experimental group bulls' blood, receiving A vitamin in 230 ME, the hemoglobin content was higher in 16,1 g/l, and red blood cells- in 19%. Reserve alkalinity of blood serum in 5,21 vol. % CO2, total protein content in 3,34%, albumins - in 5,7%, total calcium - in 5,1%, and inorganic phosphorus- in 17,4 % was increased. The A vitamin optimal dose in the young bulls' ration with the pulp pellets including at the fattening beginning it should be 240 ME per head per day, and at the end of it - 230 ME. The vitamin A dosage, determining in the experiment, it help the animals' physiological state to improve, metabolism in the body to activate. Keywords: young bolls, final fattening, pulp's pellets, A vitamin, biochemical parameters of blood.
