CC BY
5
Полученные экспериментальные данные позволяют считать, что принятая ПДК свинца в воде завышена. На необходимость снижения ее с 0,1 до 0,05 мг/л указывают и некоторые зарубежные исследователи (Stöfer), а также рабочая группа ВОЗ (С. Харнберг).
Таким образом, исходя из данных эксперимента, представляется оправданным постановка вопроса о пересмотре ПДК свинца в питьевой воде на основе новых и более совершенных методов исследования.
ЛИТЕРАТУРА. Голубев A.A. Тезисы докл. 5-й Ленинградск. конфе-
Ёенции по вопросам промышленной токсикологии. Л., 1957, с. 13. — Зайцева А. Ф.
1 кн.: Санитарная охрана водоемов от загрязнения промышленными сточными водами. М., 1954, в. 2, с. 44. — X а р н б е р г С. Хроника ВОЗ, 1973, т. 27, с. 419. — S t о f е п D., Z. Präv. — Med., 1971. Bd 16, S. 325.
Поступила 30/VII 1974 f.
УДК 613.291:661.731
Кандидаты мед. наук В. И. Сватков и Н. В. Баленко, Н. М. Боровикова, Т. Д. Малыжева, Е. М. Ройтман
ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ СПИРТОВОЙ, ЛЕСОХИМИЧЕСКОЙ И СИНТЕТИЧЕСКОЙ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ
Киевский научно-исследовательский институт гигиены питания
В настоящее время консервная промышленность испытывает потребность в консервирующих средствах, в частности уксусной кислоте для изготовления маринадов. Биохимическая (например, спиртовая) и лесохимическая уксусные кислоты являются традиционными консервантами. Дешевым и неограниченным сырьем для синтеза уксусной кислоты служат компоненты природного газа. Учитывая наращивание производственных мощностей по выпуску уксусной кислоты, мы задались целью подвергнуть гигиеническому исследованию кислоту разной технологии изготовления. Было исследовано токсическое действие примесей синтетической уксусной кислоты (СУК) на организм белых беспородных крыс в сравнении с токсичностью примесей биохимической уксусной кислоты (БУК), получаемой из спирта-ректификата, и лесохимической уксусной кислоты (ЛУК).
Проведено ¿опыта на животных. Всего взято 160 крыс, из них 40 — с аггравированной дозой, 40 — в 1-месячный опыт, 80 — в хронический. В каждом опыте крысы были разделены на 4 группы: 1-ю группу составили животные, получавшие растворитель (1% раствор растворимого крахмала), 2-ю группу — БУК, 3-ю — ЛУК и 4-ю — СУК- Путь введения — пероральный, через зонд. В основу дозирования были положены 2 величины — концентрация, принятая в технологии изготовления маринадов, и предполагаемый вес маринада, потребляемого человеком в сутки (см. таблицу). Аггривированная доза кислоты, нейтрализованной питьевой содой, составила 540 мг/кг в день, т. е. в 10 раз больше, чем получило бы животное при потреблении в день 200 г (точнее, для удобства вычислений — 210 г) маринада с концентрацией кислоты 1,8%, которая является предельной для этого вида продукта. Срок опыта — 1 мес. При введении потребительской дозы в течение 1 мес суточная доза была равна 72 мг/кг — из расчета потребления 420 г маринада с концентрацией кислоты 1,2%, являющейся предельной для пастеризованных острых плодово-ягодных и кислых овощных маринадов. Хронический опыт длительностью 6,5 мес был начат с использования наименьшей концентрации, которую постепенно повышали.
Изменения в жизнедеятельности животных устанавливали, ведя наблюдение за состоянием, поведением и весом животных, состоянием крови, в том числе осмотической резистентностью эритроцитов. Механо-химические свойства митохондрий печени исследовали на спектрофотометре СФ-4А, в митохондриях печени определяли также активность KMgATФ-азы (Ыа£а1 и соавт.) с помощью ФЭК, изучали содержание а2-макроглобулина в сыворотке крови, активность щелочной фосфатазы в печени и тонком кишечнике (Н. М. Боровикова).
После декапитации животных и ревизии
Условия проведения экспериментов
Сроки опыта (в нес) Дневная доза (в мг/кг) Концентрация кислоты (в %) Суточное потребление ыари-нада (в г)
0—2,5 9,0 0.3 210
2,5—4 18,0 0,6 210
4—4,3 36,0 1,2 210
4,3—6,5 72,0 1,2 420
внутренних органов определяли их весовые коэффициенты. Интенсивность хемилюминес-цеиции гомогената печени крыс, получавших аггравированную дозу, измеряли на сконструированной установке. Подсчет импульсов производили счетчиком — анализатором импульсов «Пульт-А» в области интегрального свечения. Результаты экспериментов подвергали статистической обработке по методу Стьюдента.
В результате исследований установлено, что введение аггравированной дозы БУК
привело к некоторому повышению содержания а2-макроглобулина (на 17%; Р < 0,001) и тушению хемилюминесценции гомогената печени (на 24%; Р < 0,05). При поступлении аггравированной дозы ЛУК уровень а2-макроглобулина повышался на 23% (Р < 0,05), а уровень хемилюминесценции снижался на 21% (Р < 0,05). Под воздействием СУК количество палочкоядерных снизилось до 0,1% (с 1% в контрольной группе; Р < 0,05), уровень а2-макроглобулина возрос на 17% (Р<0,05), а щелочной фосфатазы печени — в 1,95 раза (Р < 0,01).
Введение предельной потребительской дозы БУК в течение 1 мес не вызвало каких-либо отклонений в жизнедеятельности крыс. Такая же доза ЛУК привела к активированию щелочной фосфатазы печени (в 1,5 раза; Р < 0,05) и ингибированию фермента кишечника (в 2,4 раза; Р < 0,001). Поступление СУК обусловило повышение активности щелочной фосфатазы печени в 2,5 раза (Р < 0,001).
В хроническом опыте при введении БУК отмечено только появление эозинофилов в крови у некоторых крыс (0—2,6%, Р < 0,05). У крыс, которым вводили ЛУК, количество моноцитов снизилось до 0—3% (с 0—4,8% в контроле; Р < 0,02), а устойчивость эритроцитов крови в гипотоническом растворе снизилась на 9% (Р < 0,05). Под воздействием СУК отмечено появление эозинофилов у ряда животных (0—1,2%; Р < 0,1); более выраженным было набухание митохондрий печени в присутствии КС1 (—16,9 ± 11% при — 8,3 ± 2,7 в контроле; Р < 0,05) и сокращение их в присутствии АТФ (+ 16,1 ± 4,8; Р < 0,001). При сравнении токсического действия кислоты различного производства обнаружено, что СУК влияет на осмотическую резистентность эритроцитов крови меньше (разница в 6%; Р < 0,05), чем ЛУК, зато изменение механо-химических свойств митохондрий печени более выражено при введении СУК, чем других кислот.
Данные, полученные с помощью остальных методик, не выявили различий между группами животных во всех 3 опытах.
Следовательно, только 1 показатель — активность щелочной фосфатазы печени — отличался выраженным отклонением от контрольных величин под воздействием СУК в обоих опытах. При введении ЛУК в течение 1 мес в потребительской дозе отмечено значительное иигнбировакие фермента кишечника и в то же время его активирование в печени. Достоверные отличия других показателей жизнедеятельности крыс сопровождаются лишь незначительными отклонениями от контрольных значений или между группами животных. Как в каждом опыте, так и суммарно во всех опытах количество показателей, достоверно отличающихся от контроля, статистически одинаково (при обработке по Фишеру).
Поступила 4/УП 1974 г.
УДК 613.32:546.175
Л. Л. Лившиц, А. Г. Кокина, Г. И. Лазюк
К ВОПРОСУ 0_ЗНАЧЕНИИ НИТРАТОВ ПИТЬЕВЫХ ВОД
Белорусский научно-исследовательский санитарно-гигиенический институт, Минск
В отечественной и зарубежной литературе приводятся сообщения о влиянии нитратов питьевой воды как длительно действующего фактора малой интенсивности на организм человека. Как известно, данные многих исследователей свидетельствуют о возникновении заболеваний метгемоглобинемией в связи с потреблением питьевых вод, содержащих нитраты в количествах, превышающих 10 мг N/л. Morton (1972) объясняет рост заболеваемости гипертонической болезнью интенсивным загрязнением природных вод нитратами в результате увеличивающегося применения последних в качестве удобрений.
Нам представлялось целесообразным попытаться выяснить значение повышенного содержания нитратов в воде колодцев в другом плане. Основой для такого исследования явилась доступность получения достаточно большого материала и указания ряда исследователей на то, что хроническая гипоксия матери в течение беременности может быть причиной рождения детей с малым весом (Ю. В. Гулькевич и Г. И. Лазюк, 1968; Ingalls и соавт., 1950).
Объектом изучения служили природные водоисточники всех областей республики. Результаты исследований представлены в таблице.
В открытых водоемах нитраты не накапливаются в большом количестве, так как они потребляются водными растениями. Грунтовым водам, на которых базируется колодез-
Содержание нитратов в различных водоисточниках
Водоисточники Число исследованных водоисточников Количество проб воды с содержанием нитратов (в urN /л)
ДО 10 О сч 1 о 20,1-40 40.1 — 100 более 100
Артезиан-
ские сква-
жины 378 366 8 4 — —
Колодцы
шахтные 720 142 276 214 71 17
