CC BY
45
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.5.033.636.084
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В ОПЫТАХ С КОРМАМИ, ОБРАБОТАННЫМИ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ
CHICKEN-BROILERS HEMATOLOGICAL INDICES IN EXPERIMENTS WITH FODDERS CULTIVATED BY ELECTROPHYSICAL METHODS
С.И. Николаев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.Г. Чешева, кандидат сельскохозяйственных наук В.В. Гамага, кандидат биологических наук С.Н. Родионов, соискатель
ФГОУ ВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия
S.I. Nickolaev, A.G. Tchesheva, V.V. Gamaga, S.N. Rodionov
Volgograd state agricultural academy
Изучены биохимические и морфологические показатели крови цыплят-бройлеров кросса КСЮБ-500, в рационах которых использовались корма, обработанные электрофизическими методами с использованием бишофита и без него.
Chicken-broilers of cross КСЮБ-500 with fodders cultivated by electrophysical methods with bischofite or without it utilization use in their nutrition biochemical and morphological blood indices were studied in the article.
Ключевые слова, электрофизическая обработка, бишофит, биохимический статус крови.
Key words: electrophysical processing, bischofite, blood biochemical
status.
Кровь является посредником между клетками организма и внешней средой, осуществляет доставку питательных веществ к клеткам и уносит от них продукты жизнедеятельности. Определить полноценность кормления можно не только по зоотехническим показателям, но и по более специфическим биохимическим тестам, таким как содержание общего белка, глюкозы, кальция, фосфора в крови животных. Биохимические исследования сыворотки крови могут выявить изменения белкового, углеводного, минерального обменов на ранних стадиях. Для нормального развития и повышения защитных свойств организма большое значение имеет содержание в сыворотке крови общего белка и его фракций [1].
В пищеварительном тракте птицы белки корма расщепляются протеолитическими ферментами желудочного, поджелудочного и кишечного соков и в виде аминокислот и несложных полипептидов всасываются в кровь [2]. Количество общего белка и его фракций в крови может служить показателем того, насколько белок корма удобоварим для данного вида животного.
Безазотистые вещества плазмы крови включают метаболиты углеводного, жирового и минерального обменов. Среди них, прежде
всего, следует назвать глюкозу. В зависимости от типа кормления животного концентрация глюкозы в крови обычно варьирует в пределах физиологической нормы. При «углеводном» рационе в крови животного значительно возрастает концентрация глюкозы [ 1 ]. Количество глюкозы в крови животного может быть показателем того, насколько углеводная часть растительного сырья стала доступной для усвоения.
Наличие магния в организме птицы находится в прямой зависимости от его содержания в рационе. Магний необходим для проведения нейромышечных импульсов, поэтому основными признаками дефицита магния являются общая слабость, мышечная дрожь. При недостатке магния в рационе цыплята растут медленно в течение первой недели жизни, а затем их рост прекращается [1]. Потребление цыплятами комбикормов, содержащих 0,3 % магния, обусловливает укорочение, скручивание и изгибание большеберцовой кости. Эти данные требуют к себе внимания, так как практические рационы для птицы содержат до 0,4-0,5 % магния [3].
Для улучшения переваримости и усвоения белковой, углеводной, минеральной частей зерновых кормов птицей важна их предварительная подготовка к скармливанию. Различные виды предкормовой обработки зерна позволяют перевести белковую, углеводную части и другие компоненты зерновых кормов в удобоваримое состояние путем перевода питательных веществ из нативного состояния в модифицированное.
Литературный обзор показал, что среди существующих методов предкормовой обработки фуражного зерна наиболее перспективным направлением в решении этой проблемы является использование электротехнологических методов, достоинство которых подтверждается опытом в различных отраслях народного хозяйства.
В связи с этим, целью наших исследований является изучение эффективности обработки фуражного зерна электрофизическими методами с использованием бишофита и влияние электрообработанных кормов на физиологическое состояние цыплят-бройлеров.
В период с 28.03.2010 по 5.06.2010 года на базе вивария ФГОУ ВПО Волгоградской ГСХА был проведен научно-хозяйственный опыт на цыплятах-бройлерах кросса КООБ-500, сформированных в 10-дневном возрасте по принципу аналогов в шесть групп (1 контрольная, 2, 3, 4, 5, 6 - опытные) по 35 голов в каждой. Состав комбикормов и их питательная ценность как в контрольной, так и в опытных группах были практически одинаковыми. Однако зерновые ингредиенты комбикормов для цыплят-бройлеров опытных групп были подвергнуты электрообработке с различным количеством энергии.
Цыплята-бройлеры 1 контрольной группы получали комбикорм, который содержал зерносмесь (62-64 %) соответственно периоду выращивания (10-28 и 29-39 дней) из не обработанного никакими электрорежимами зерна (пшеница, кукуруза); в опытных группах зерносмесь, входящая в состав комбикорма, обрабатывалась: во второй
опытной группе - током промышленной частоты в сухом виде с энергией обработки 2500 Дж/кг; в третьей опытной группе - зерно смачивалось водой и обрабатывалось током промышленной частоты с энергией обработки 2500Дж/кг; в четвертой опытной группе -бишофитом и обрабатывалось током промышленной частоты с энергией обработки 2500 Дж/кг; в пятой опытной группе - бишофитом и обрабатывалось импульсным током с энергией обработки 41 кДж/кг; в шестой опытной группе - бишофитом и обрабатывалось импульсным током с энергией обработки 65 кДж/кг.
Для биохимических исследований забор крови у цыплят-бройле-ров производили из подмышечной вены, а для морфологических исследований - из мякоти ступни в 35-дневном возрасте. Скармливание комбикормов с электрообработанным зерном положительно повлияло на гематологические показатели цыплят-бройлеров. Результаты исследований отображены в таблицах 1, 2.
Таблица 1 - Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
Группа Показатели
Общий белок г/л Альбум ин, г/л Г люкоза, ммоль/л Магний, ммоль/л Кальци й, ммоль/л Фосфор, ммоль/л Железо, Мкмоль/л
1 контрольна я 46,1 +0,25 21,6 +0,2 9,4 +0,15 1,2 +0,12 3,85 +0,1 1,7 +0,05 19,2 +0,18
2 опытная 46,4 +0,27 22,3 +0,18 9,8 +0,13 1,1 +0,11 3,61 +0,09 1,2 +0,03 19,5 +0,19
3 опытная 49,2 +0,26 24,8 +0,23 9,8 +0,12 1,1 +0,11 3,63 +0,11 1Д +0,04 19,3 +0,16
4 опытная 50,2 +0,29 26,2 +0,19 11,7 +0,16 1,4 +0,1 3,85 +0,12 1,9 +0,07 20,1 +0,16
5 опытная 48,8 +0,24 24,7 +0,21 11,0 +0,14 1,6 +0,09 3,60 +0,08 1,5 +0,05 19,4 +0,14
6 опытная 52,1 +0,3 27,2 +0,23 11,8 +0,17 1,25 +0,1 3,69 +0,09 1,5 +0,04 20,8 +0,17
Многочисленные исследования ученых свидетельствуют о том, что увеличение общего белка в сыворотке крови животных свидетельствуют о более интенсивном белковом обмене. В проведенных нами биохимических исследованиях крови цыплят-бройлеров выявлено максимальное количество общего белка в сыворотке цыплят-бройлеров в 4 и 6-опытных группах 50,2 и 52,1 г/л соответственно, что на 4,1 и 6,0 г/л выше, чем в контрольной группе. Максимальное количество альбуминов в процентном соотношении к общему белку плазмы крови цыплят-бройлеров отмечалось в 6 опытной группе.
Наибольшее количество глюкозы в крови цыплят-бройлеров также отмечалось в 6 опытной группе и оставило 11,8 ммоль/л, что на 2,4 ммоль/л больше, чем в контрольной группе.
Большое значение в кормлении сельскохозяйственной птицы имеет минеральная обеспеченность рационов, поэтому нами была
изучена кровь на содержание в ней кальция, фосфора, магния. Количество кальция, фосфора и железа в крови цыплят-бройлеров находилось в пределах физиологической нормы. Количество магния в крови цыплят-бройлеров контрольной группы и 6 опытной, давшей максимальный прирост живой массы в опыте практически не отличалось.
Таблица 2 - Морфологические показатели крови подопытных
цыплят-бройлеров
Показатели Г руппа цыплят-бройле ров
1 контрольная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 5 опытная 6 опытная
Эритроциты, 3,1 3,2 3,4 3,5 3,25 3,8
1012/л +0,21 +0,14 +12 +0,17 +0,2 +0,18
Лейкоциты, 109/л 34,1 32,3 31,6 31,7 32,7 31,3
+0,41 +0,38 +0,35 +0,34 +0,31 +0,39
Гемоглобин, г/л 102,6 106,1 113,1 118,3 107,9 129,6
+0,71 +0,52 +0,58 +0,64 +0,59 +0,55
Введение в рацион цыплят-бройлеров комбикормов, зерновая часть которых обработана электрофизическими методами с использованием бишофита, отразилось на количестве форменных элементов крови животных. Бройлеры 4 и 6 опытных групп отличались более высоким содержанием гемоглобина по сравнению с контрольной группой соответственно на 15,7 и 27,0 г/л и эритроцитов -соответственно на 0,4 и 0,7 х1012/л. По содержанию лейкоцитов в крови птицы сравниваемых групп в ходе опыта существенных различий не установлено. Количество форменных элементов крови цыплят-бройлеров (эритроциты и лейкоциты) контрольной и опытных групп находилось в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих окислительно-восствновительных процессах в организме птицы. Однако у цыплят-бройлеров контрольной группы эти показатели были ближе к нижней границе физиологической нормы.
Полученные в ходе исследований данные свидетельствуют о том, что использование в комбикормах цыплят-бройлеров зерновых кормов, обработанных электрофизическими методами с использованием бишофита оказало положительное влияние на биохимический статус крови, гемо- и эритропоэз у цыплят-бройлеров опытных групп.
Библиографический список
1. Зайцев, С.Ю. Биохимия животных / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. - Санкт-Петербург, 2005. - С. 382 .
2. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я. Гридин. - Москва: «Колос», 1977. - С. 287.
3. Имангулов, Ш.А. Клиническая диетология / Ш.А. Имангулов, Т.Т. Папазян, А.Ш. Кавтарашвили // Снижение ущерба от нарушений метаболизма в опорнодвигательной системы у птицы. - Сергиев Посад, 2002. - С. 120.
E-mail: rodion_68@mail.ru
