CC BY
17
Гематологические показатели бычков чёрно-пёстрой породы при интенсивном выращивании
Р.С. Исхаков, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ
Повышение продуктивности животных и улучшение качества животноводческой продукции являются основными задачами, стоящими перед агропромышленным комплексом [1—8]. Качество мясной продукции обусловливается её химическим составом и биологической полноценностью, которая в свою очередь определяется соответствием продукта потребностям организма человека и гарантированной безвредностью его применения сообразно физиологическим нормам.
Состав крови, обладая сравнительным постоянством, представляет собой лабильную систему и отражает окислительно-восстановительные и метаболические процессы в организме. Ряд исследователей указывают на тесную коррелятивную связь гематологических показателей с продуктивностью животных.
Цель исследования — научное обоснование возможности повышения уровня мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при использовании натурального препарата Нуклео-пептид. При этом решались следующие задачи: изучить морфологические и биохимические показатели крови бычков, определить оптимальную дозу использования препарата.
Материал и методы исследования. Научно-хозяйственный опыт проводился в СПК-колхозе «Герой» Республики Башкортостан. Объектом исследования являлись 6-месячные бычки чёрно-пёстрой породы, из которых по принципу групп-аналогов были сформированы четыре группы по 10 гол. в каждой. I гр. была контрольной. Животным опытных групп подкожно вводили препарат Нуклеопептид. Дозы препарата составляли: во II (опытной) гр. — 20,0 мл, в III (опытной) гр. — 25,0 мл, в IV (опытной) гр. — 30,0 мл. Для контроля за физиологическим состоянием организма у трёх
животных из каждой группы зимой и летом в крови, взятой из яремной вены, определяли содержание гемоглобина — по Сали, щелочной резерв — по Л.П. Неводову, количество лейкоцитов — подсчётом в камере Горяева, эритроцитов — на ФЭК. В сыворотке крови бычков рефрактометрическим методом по Робертсону определяли содержание общего белка и его фракций.
Результаты исследования. В связи с внедрением интенсивных технологий содержания скота при выращивании и откорме к животным предъявляются новые, порой более жёсткие требования. При содержании в облегчённых помещениях откормочный молодняк должен обладать адаптационной пластичностью и хорошей приспособленностью к условиям определённой технологии, принятой в хозяйстве или на предприятии, и к природно-климатическим условиям зоны разведения. Об этом свидетельствуют гематологические показатели, уровень которых в определённой степени может характеризовать и продуктивные качества скота, так как морфологический и биохимический состав крови является индикатором направленности общего обмена веществ и интенсивности окислительно-восстановительных процессов в организме. При изучении морфологического состава крови бычков были установлены некоторые его особенности (табл. 1).
Анализ полученных данных свидетельствует о влиянии сезона года на изучаемые показатели. Так, содержание эритроцитов в летний период повысилось по сравнению с зимним в I гр. на 0,64-1012/л (9,17%), во II гр. - на 0,72- 1012/л (10,04%), в III гр. - на 0,79- 1012/л (10,45%), в IV гр. - на 0,76-1012/л (10,16%), повышение концентрации гемоглобина составило 12,35 г/л (9,92%; Р<0,05), 14,96 г/л (11,78%; Р<0,05), 18,08 г/л (13,78%; Р<0,001) и 16,97 г/л (12,91%; Р<0,01) соответственно. Что касается концентрации лейкоцитов
1. Морфологические показатели крови молодняка
Сезон года
Показатель Группа зима лето
X ±Sx Cv, % X ±Sx Cv, %
I 6,98±0,45 9,13 7,62±0,42 7,81
Эритроциты, 1012/л II III 7,17±0,56 7,56±0,76 10,97 14,24 7,89±0,36 8,35±0,45 6,42 7,66
IV 7,48±0,43 8,18 8,24±0,53 9,09
I 6,55±0,36 7,78 5,85±0,39 9,50
Лейкоциты, 109/л II III 6,79±0,15 6,78±0,21 3,03 4,36 5,93±0,24 5,95±0,31 5,84 7,38
IV 6,95±0,35 7,12 5,95±0,35 8,29
I 124,50±1,84 2,09 136,85±2,65 2,74
Гемоглобин, г/л II III 127,03±1,30 131,48±1,60 1,45 1,72 141,99±4,09 149,25±1,37 4,07 1,30
IV 131,17±2,34 2,51 148,45±1,19 1,13
2. Белковый состав сыворотки крови бычков, г/л (X±Sx)
Группа Сезон года Показатель
общий белок альбумины глобулины
а- ß- Y-
I зима лето 75,34±0,54 77,85±0,72 34,53±0,43 37,44±1,42 10,17±0,04 8,33±0,83 11,81±0,21 10,67±0,52 18,83±0,46 21,41±0,75
II зима лето 79,48±0,66 82,47±0,75 37,57±0,54 40,29±1,34 11,20±0,56 9,43±0,75 11,53±0,44 10,40±0,89 19,19±1,11 22,35±1,35
III зима лето 83,90±0,78 86,16±0,78 40,00±0,96 44,64±0,46 11,87±0,22 9,96±0,30 12,10±0,59 11,12±0,41 19,93±1,45 21,26±0,41
IV зима лето 83,20±0,45 85,32±0,58 39,76±0,68 42,98±0,66 11,86±0,32 9,63±0,24 11,80±0,20 10,84±0,43 19,79±0,78 21,06±0,51
в крови, она была противоположной первым двум показателям.
Кроме того, установлены межгрупповые различия. Так, превосходство бычков опытных групп над сверстниками контрольной группы в зимний период по содержанию в крови эритроцитов составило 0,19-0,58-1012/л (2,7-8,3%), гемоглобина — 2,53-6,98 г/л (2,03-5,6%). Аналогичная закономерность наблюдалась и в летний период. Бычки контрольной группы уступали сверстникам II-IV гр. по количеству эритроцитов в крови на 0,27-0,62 ■ 1012/л (3,4-9,6%), гемоглобина - 5,1-12,4 г/л (3,61-9,06%).
При изучении белкового состава крови установлены межгрупповые различия и колебания изучаемых показателей по сезонам года (табл. 2).
Результаты исследования свидетельствуют, что содержание общего белка в сыворотке крови молодняка всех изучаемых групп в летний сезон оказалось выше, чем в зимний период. Это разница у бычков I гр. составляла 2,51 г/л (3,33%; Р<0,05), II гр. - 3,00 г/л (3,77%; Р<0,05), III гр. - 1,42 г/л (1,69%), IV гр. - 2,95 г/л (3,55%; Р<0,05). Следует отметить, что летом у молодняка всех групп были выше и морфологические показатели крови. Таким образом, содержание общего белка в сыворотке крови бычков всех групп по сезонам года было неодинаковым.
Установлены и межгрупповые различия по содержанию общего белка в сыворотке крови животных. При этом во всех случаях преимущество было на стороне бычков опытных групп. Так, в зимний период бычки I гр. уступали сверстникам II гр. по величине изучаемого показателя на 4,14 г/л (5,2%), III гр. - на 8,56 г/л (10,2%), IV -на 7,86 г/л (9,5%), летом - на 4,62 г/л (5,6%), 8,3 г/л (9,6%), 7,47 г/л (8,75%) соответственно.
Известно, что основными видами белков, принимающих участие в обмене веществ и регулирующих обменные процессы, являются альбумины. Анализ полученных данных свидетельствует, что динамика их содержания в сыворотке крови молодняка и межгрупповые различия были аналогичны концентрации общего белка.
Второй большой группой сывороточных белков являются глобулины. Глобулины участвуют в переносе железа, кальция, холестерина, лецитина, токоферола и др. Анализ полученных данных указывает на то, что глобулиновая фракция белков сыворотки крови бычков отличалась большей стабильностью по сезонам года, чем альбуминовая. Существенных межгрупповых различий по содержанию в сыворотке крови опытных животных глобулинов и их фракций не установлено.
Вывод. Изменения содержания общего белка в сыворотке крови согласуются с характером изменения интенсивности роста молодняка.
Установлено, что все изменения показателей крови происходили в пределах физиологической нормы. Следовательно, препарат Нуклеопептид оказал положительное влияние на гематологические показатели бычков чёрно-пёстрой породы. Наибольший эффект получен при введении препарата в дозе 25,0 мл.
Литература
1. Губайдуллин Н., Тагиров Х., Исхаков Р. Продуктивные качества чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 1. С. 25—26.
2. Исхаков Р.С., Ибатова Г.Г. Хозяйственно-биологические особенности при использовании биостимулятора «Нуклеопептид» // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 8. С. 20-22.
3. Тагиров Х.Х., Шакиров Р.Р. Воспроизводительные качества тёлок чёрно-пёстрой породы на фоне скармливания про-биотической кормовой добавки Биогумитель // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41). С. 129-132.
4. Юсупов Р., Тагиров Х., Вагапов Ф. Влияние пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» на откормочные качества бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 7. С. 11-13.
5. Белоусов А.М. Совершенствование бестужевского и чёрно-пёстрого скота на Южном Урале / А.М. Белоусов, В.И. Ко-силов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров. Оренбург, 2004. 300 с.
6. Косилов В.И., Юсупов Р.С., Мироненко С.И. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 4. С. 4-5.
7. Косилов В.И. Научные и практические основы создания помесных стад в мясном скотоводстве при использовании симменталов и казахского белоголового скота / В.И. Ко-силов, Н.И. Макаров, В.В. Косилов, А.А. Салихов А.А. Бу-гуруслан, 2005. 236 с.
8. Косилов В.И., Миронова И.В. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров чёрно-пёстрой породы при введении в их рацион пробиотического препарата Ветоспорин-Актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 122-124.
