CC BY
41
УДК 636.32/.38:612.015.3
ГАЗО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН У ОВЕЦ НА РАЗНЫХ ВЫСОТАХ В ГОРАХ
Б.З.Цалиев, к. с.-х.н., И.И.Кцоева, А.А.Уртаева,
И.Р. Сиукаева (Горский ГАУ)
Практика горного животноводства показывает, что среди сельскохозяйственных животных овцы лучше используют горные пастбища. Однако эффективность зависит от направления продуктивности овцеводства. Наилучшим вариантом является шерстномясное направление. Местные аборигенные овцы (осетинские) характеризуются хорошими мясными и плохими шерстными показателями, равнинные, наоборот, хорошими шерстными показателями, но плохо приспосабливаются и имеют низкие вкусовые качества мяса.
Возникает необходимость приспосабливать высокопродуктивные породы или создавать и разводить новые высокопродуктивные шерстные породы овец, отличающиеся хорошим качеством мяса и адаптированные к условиям постоянного содержания в горах. Задача трудная, но необходимая для нашего региона.
Ввиду того что адаптация животных к горным условиям связана не только с изменениями дыхательной функции крови, но и системы дыхания, интенсивности окислительных процессов, а именно, частоты и глубины дыхания, объема легочной вентиляции и газо-энергетического обмена на различных высотах, необходимы комплексные исследования. В научной литературе имеется большое количество работ, посвященных изучению легочной вентиляции, газообмена и обмена энергии у разных видов сельскохозяйственных животных в условиях гор. Некоторые исследователи показали, что при перемещении тонкорунных пород с малых высот на средние легочная вентиляция усиливалась. Другие авторы, наоборот, нашли снижение этих показателей. Дальнейшие исследования показали, что эти изменения в большей степени зависят от уровня приспособленности к горным условиям, то есть от экогенеза животных.
Разноречивость литературных данных послужила поводом к проведению настоящих исследований. Для опытов отобрали типичных аборигенов - осетинских овец, хорошо приспособленных тушинских, созданных на базе приспособленных овец горный коридель и равнинной северо - кавказской породы. Необходимо отметить, что подопытные животные родились и выросли на высоте 1500 м над уровнем моря.
Для опытов отобрали по 10 голов каждой породы. Изучали следующие показатели: частота дыхания (по звуку клапана маски); легочная вентиляция (масочным методом Дуглас-Холдена); анализ проб воздуха (в газоанализаторе Холдена на 20 мл); расход энергии (расчетным путем, используя дыхательный коэффициент).
Исследования проводились на двух высотах:
1. 1500 м над уровнем моря (барометрическое давление 84854 Па, парциальное давление кислорода 17689 Па);
2. 2500 м над уровнем моря (барометрическое давление 74805 Па, парциальное давление кислорода 15694 Па).
Во время исследований фиксировались атмосферное давление, температура и влажность воздуха, направление и скорость ветра, состояние погоды. Полученный материал обработан методом вариационной статистики.
Условия кормления и содержания для всех групп овец были одинаковыми, что дало возможность получить более точные результаты.
Частота дыхания у осетинских овец на высоте 1500 м меньше, по сравнению с тушинскими, на 2,9 дыхательных движений, или 11,3%; с горным корриделем - на 4,7, или 18,2%; с северокавказскими - на 5,2, или 20,1%. При перемещении овец на высоту 2500 м разница по этому показателю увеличилась и составила соответственно 4,9, или 16,9%; 16,1, или 56,1% и 19,9, или 69,0%. У овец опытных групп разница составила соответственно 3,8, или 15,1%, 4,8, или 17,7%; 15,2, или 51,0% и 17,5, или 57,8%. Сравнение показало, что чем хуже приспособленность, тем больше разница в частоте дыхания как внутри, так и между породами.
Глубина дыхания на высоте 1500 м меньше у осетинских овец на 5,8 мл, или 1,9% по сравнению с тушинскими; с горным корриделем - на 20,8, или 7,0%; с северокавказскими - на 33,4, или 11,3%. На высоте 2500 м эта разница составила 13,5, или 5,7%; 39,6, или 16,7%; 63,5, или 26,8%. Внутрипородная разница на высоте 2500 м большая и равна у 1 группы 46,1, или 15,9%; у 2 - 42,0, или 14,0%; у 3 - 41,3, или 13,0%; у 4 -30,0, или 9,1%. Сравнение результатов исследований показало, что чем более приспособленное животное, тем разница в глубине дыхания больше.
На высоте 1500 м легочная вентиляция за 1 минуту и на 1 кг живой массы в час у осетинских овец меньше по сравнению с другими породами, а с овцами породы горный корридель и северокавказской - на достоверную величину. Перегон овец на высоту 2500 метров не изменил наметившуюся закономерность, а именно: у аборигенов (осетинские овцы) показатели легочной вентиляции уменьшились, у хорошо приспособленных (тушинских овец) показатели остались почти на прежнем уровне, а у горного корриделя и особенно у северокавказских овец показатели легочной вентиляции увеличились на достоверную величину.
Газовый обмен у овец изучали рано утром до выгона их на пастбища. Исследования показали на значительные изменения окислительных процессов в организме овец при пребывании их в горах на разных высотах.
На высоте 1500 м осетинские овцы имели более высокие показатели потребления кислорода и образования углекислого газа. У тушинских эти показатели меньше: СО2 -на 27,6 мл, или 6,6%; О2 - на 30 мл, или 6,7%. По сравнению с овцами горный корридель и северокавказская, разница значительно больше и составила 665,8 мл, или 14,5%; 70,8 мл, или 15,71% (Р>0,99).
Таблица 1. - Показатели дыхания у овец на раз
Порода Высот а над уровн ем моря, м Частота дыхания, мин Глубина дыхания, мл Легочная вентиляци я
за 1 мин, л на 1 кг живой массы/ча с, л
Осетинская 1500 2500 разница 25,1 ±0,61 28,9±0,80 + 3,8 296,6±2,80 250,5±3,10 - 46,1 7,7±0,32 7,3±0,43 - 0,1 11,0±0,45 9,6±0,48 - 1,4
Тушинская 1500 2500 разница 28,00±0,66 32,80±0,91 + 4,8 302,2±3,50 260,2±3,30 - 42,0 8,5±0,26 8,6±0,31 + 0,1 13,0±0,44 13,2±0,46 + 0,2
Горный корридель 1500 2500 разница 29,8±0,72 45,0±0,77 + 15,2 317,4±3,80 276,1±4,00 - 41,3 9,5±0,25 12,4±0,33 + 2,9 14,1 ±0,42 17,7±0,51 + 3,6
Северокавказск ая 1500 2500 разница 30,3±0,82 48,8±0,93 + 17,5 330,0±3,80 300,0±4,60 - 30,0 10,0±0,30 14,0±0,33 + 4,0 14,8±0,49 19,0±0,55 + 4,2
ных высотах
Перегон на высоту 2500 метров сопровождался снижением потребления кислорода овцами осетинской породы на 41,9 мл, или 9,3% и тушинской - на 19,5 мл, или 4,6%. У адаптирующихся пород овец горный корридель, наоборот, повышение потребления кислорода на 71,6 мл, или 18,5% и северокавказской - на 126,8 мл, или 33,1%. При этом дыхательный коэффициент на высоте 1500 м у овец в среднем 0,93, а на высоте 2500 - 0,92.
Расход энергии на высоте 1500 м больше у осетинских и равнялся 2,25 ккал, или 9,40 кДж; у тушинских меньше на 0,17, или 0,69; у овец породы горный корридель - на 0,36, или 1,48; у северокавказской - на 0,37, или 1,51.
При перемещении овец на высоту 2500 метров произошли следующие изменения, которые в первую очередь зависят от степени приспособленности к горным условиям. У аборигенных осетинских овец теплопродукция снизилась на 0,44 ккал (1,60 кДж), или 19,6%, у хорошо приспособленных тушинских овец - на 0,12 ккал (0,41 кДж), или 5,8%. У заводских пород овец, наоборот, наблюдается повышение теплопродукции, причем у горного корриделя меньше, чем у
северокавказских и составило 0,4 ккал ( 1,57 кДж), или 21,2%; северокавказской - 0,68 ккал (2,3кДж), или 36,1%.
Таблица 2. - Показатели газообмена и теплопродукции у овец на разных высотах
Порода Высот а над уровн ем моря, м Газообмен на 1 кг живой массы в час Дыхат. коэфф. Теплопродукция в час на 1 кг живой массы
СО2, мл О2, мл ккал кДж
Осетинская 1500 2500 разница 418,8±2,6 376,8±2,9 - 42,0 452,2±3,2 410,3±3,6 - 41,9 0,93±0,07 0,92±0,08 - 0,01 2,25±0,10 1,81±0,09 - 0,44 9,40±0,40 7,50±0,35 - 1,60
Тушинская 1500 2500 разница 391,2±2,0 372,8±2,4 - 18,4 422,7±3,3 403,2±3,7 - 19,5 0,92±0,06 0,92±0,05 2,08±0,12 1,96±0,14 - 0,12 8,71±0,38 8,30±0,41 - 1,60
Горный корридель 1500 2500 разница 362,8±2,8 432,0±3,0 + 60,2 386,4±3,1 458,0±3,6 + 71,6 0,94±0,07 0,92±0,06 - 0,02 1,89±0,14 2,29±0,17 + 0,40 7,92±0,35 9,59±0,39 + 1,57
Северокавк азская 1500 2500 разница 365,3±3,1 462,1±3,4 + 96,8 381,4±3,3 508,2±3,7 + 126,8 0,93±0,05 0,92±0,07 - 0,01 1,88±0,11 2,56±0,16 + 0,68 7,89±0,31 10,52±0,90 + 2,63
Сравнивая полученные данные, можно заключить, что хорошо приспособленные овцы обладают более высоким уровнем обменных процессов, который снижается с высотой. У неприспособленных пород, наоборот, несколько ниже уровень обменных процессов, который увеличивается с высотой.
