CC BY
26
Нащональний лкотехшчний унiверситет Украши
• температура осередшв гор1ння на поверхт ввдвалу сягае +35-47 °С;
• значення ввдносно! вологост на у мшцях гор1ння зменшуеться з глибиною;
• б1ля мюць самозаймання набули розвитку культури Taraxacum officinala Wigg., Leontodon autumnalis L., Polytrichum Sp.;
• у рад1ус1 5 м ввд мюць самозаймання ростуть Betula pendula Roth., Robinia pseudoacacia L., Pinus sylvestris L.
• процес природного заростання терикона ускладнюеться внаслщок самозаймання та просвдання породи.
Лггература
1. Кучерявий В.П. Ф1томелюращя. - Льв1в : Вид-во "Свгт", 2003. - 540 с.
2. Зборщик М.П. Явление выделения из пиритсодержащей горной породы элементной серы под действием тионовых бактерий / М.П. Зборщик, В.В. Осокин. - М. : Изд-во "Международная ассоциация авторов научных открытий", диплом № 79 на открытие, 1998. [Електро-нний ресурс]. - Доступний з http://www.iser.news2000.com.ua/print/derzhava/terrikony podzhiga-yutnevid.html. _
УДК388.4:504(477.8) Acnip. Б.1. Шувар1 -Львiвський шцюнальний аграрный
утверситет
ФОРМУВАННЯ Ц1ЛЬОВОГО РИНКУ OPrAHI4HOÏ ПРОДУКЦП В yKPAÏHI
Дослщжено попит на еколопчно чисту продукцiю, зокрема стан св^ового ринку оргашчно'1 продукцп, анкетування з питань поiнформованостi населення захщно-го регiону Украши щодо пропозицп оргашчно'1 продукцп на ринку Украши. Проде-монстровано цiнову полiтику на оргашчш продукти та перспективи для виробниюв оргашчно'1 продукцп. На прикладi практичного ведення органiчного виробництва продемонстровано його економiчну ефективнiсть.
Ключовi слова: оргашчне виробництво, екологiчно чиста продукщя, економiч-на вигода, екологiзацiя.
Post-graduate B.I. Shuvar - Lviv national agrarian university Forming target market of organic products in Ukraine
Research of demand is carried out on environmentally clean products, in particular world market of organic products, questionnaire on questions knowledge population of western region of Ukraine condition in relation to suggestion of organic products at the market of Ukraine. A price policy is shown on organic products and prospects for the producers of organic products. On the example of practical conduct of organic production is shown economic efficiency.
Keywords, ecologically clean products, organic production, economic value, ecologi-zation.
Кращий смак оргашчних продуклв пор1вняно з традицшними, вщсут-шсть стимулятор1в росту, залишюв пестицид1в та генетично модифжованих оргашзм1в у рацюш харчування - це далеко не весь перелж яюсних показни-юв органiчноï продукцп для людини. З кожним роком украшський споживач стае щоразу вимоглившим до продуклв харчування, бшьш розбiрливим та обережшшим у ïx виборь Вiдомо, що свгговий товарообiг органiчних продуклв у 2008 р. становив понад 45 млрд дол. США, i це попри те, що економiчна криза була в самому розпал [4].
1 Наук. кер1вник: проф. В. В. Липчук, д-р екон. наук - Льв1вський нащональний аграрний ушверситет
82
Збiрник науково-технiчних праць
Оргатчш продукта користуються попитом у багатьох кра1'нах CBiTy. На- скiльки вони популярш, свiдчать масштаби всесвггньо!' виставки BioFach у Нюрнберзi, в якiй взяли участь близько 2800 експоненлв з 60 кра'н свiту. Всi продемонстроваш товари мали сертифiкати Мiжнародноi федераци орга-нiчного руху в сшьському господарствi i вiдповiдають Регламенту Свро-пейського Союзу з органiчного сшьського господарства [5].
Згiдно з даними Торгово!' палати Мiлану, ^алшщ витрачають на прид-бання оргашчних продуктiв в середньому 25 евро на рж в розрахунку на 1 людину. Лщерами виробництва та споживання оргашчних продуклв е швейцарщ, якi витрачають 105 евро на рж на людину, датчани - 51 евро та шведи - 47 евро [3].
Укра'на входить до двадцятки свггових краiн-лiдерiв оргашчного руху. На li територи у 2008 р. займалося оргашчним виробництвом 118 тд-приемств на загальнш площi 269 984 га ршш [4]. Оптимiстичнi очжування вiд задекларованих державних урядових общянок щодо доведення обсягу ча-стки оргашчно!' продукци у загальному обсязi валово!' продукци сiльського господарства до 10 %, стимулювання ведення оргашчного сшьського господарства, створення системи сертифжаци, створення економiчних умов для розвитку оргашчного землеробства - залишаються не реалiзованими на прак-тищ [6].
Можливо тому бiльшiсть виробниюв працюють на експорт. Так, у крашах Свропи та США на державному рiвнi розроблено вiдповiднi стандарта сертифжаци органiчноi продукци, е попит i виробникам довiряють покуп-цi. Про органiчну продукцiю украшський споживач тiльки починае дiзнава-тися. Про це свщчать дослiдження, як ми здiйснили серед населення вшом 18-25 рокiв. Ми встановили думку респондент щодо поiнформованостi населення про еколопчно чисту продукцiю, а саме: 81,4 % опитаних вважають, що тако!' iнфрмацii недостатньо, не визначились з вщповщдю 14,6 % i тшьки 4 % вважають, що тако!' iнформацii достатньо (рис. 1).
Рис. 1. Розподт вьдповьдей респондент1в на питання "Чи достатньо, на Вашу думку, протформоване населення про еколог1чно чисту продукщю?"
Вщсутшсть попиту на оргашчну продукщю доводить результат цього ж дослщження, респондентам якого було поставлено питання "Якщо у Вас е можливють вибору купити дешевий продукт харчування, але невщомо! якос-тi, або ж бшьш дорогу, але екологiчно чисту продукщю, то Ви зазвичай вва-
■ 3. важко t
■ 2. недостатньо
Нащональний лкотехшчний унiверситет УкраТни
жаете за краще...". 1з них 58 % - згоднi купувати дорожчу i екологiчно чисту продукщю, для 23 % респондента важливе значення мае рiзниця в цiнi, а 10,3 % не визначились з вщповщдю (табл. 1).
Табл. 1. Результати опитування населення вжом 18-25ротв щодо можливостi _купувати екологiчно 4ucmi продукти харчування (2008 р.)_
Якщо у Вас е можлившть вибору купувати дешевий продукт харчування, але неввдомо'' якост1, або ж бшьш доро-гий, але еколопчно чистий продукт, то Ви зазвичай вва-жаете за краще: Кшьшсть респонден-т1в % до за-гально'' кшькост1
- купити дешевше, хоч i сумтвно'' якост 5 1,6
- купити дорожчу, проте еколопчно чисту 182 58,7
- це залежить ввд р1знищ в щт 72 23,2
- це залежить ввд зовтшнього вигляду 17 5,5
- важко ввдповшти 32 10,3
- ваш вар1ант 2 0,6
Всього 310 100 %
В Укра'ш проблемою розвитку оргашчного ринку е не тшьки непош-формовашсть населення про пункти продажу, переваги оргашчно'' продукци, але й канали збуту. Внутрiшнiй ринок вимагае гаранти для споживачiв щодо 1х захисту вiд неяюсно'' продукци, а також акценту торгiвельних точок на вщ-дiлаx оргашчно'' продукци, або окремих оргашчних продуктах. Оскшьки на сьогоднi не iснуе законодавчо зобов'язуючо'' обов'язково'' сертифжаци оргашчних продуктiв харчування, то доводиться обирати усталеш нами за смаком торговi марки. Водночас органiчнi - це високояюсш продукти, що серти-фiкованi, а, отже, вони вироблеш iз застосуванням органiчниx методiв земле-робства i тваринництва, з оргашчно! сировини, iнгредiентiв.
Здiйснений нами аналiз цшово'' полiтики в мережi супермаркета м. Львова та пропозици оргашчних круп ТОВ "Круп'яний дiм" (м. Ки'в) пiд маркою "Жменька" показав, що щна на сертифiкованi швейцарською оргаш-зацiею "1МО" крупи ТМ "Жменька" перевищуе в кiлька разiв аналопчш у супермаркетах (рис. 2).
Такий розрив у щш мiж органiчними i аналогiчними товарами цшком закономiрний. Насамперед, це пояснюеться вищою в кiлька разiв собiвартiс-тю органiчниx круп, нижчою урожайшстю зерна порiвняно iз звичайною тех-нологiею вирощування та проблемами iз зберiганням продукци без застосу-вання xiмiчноi оброблення проти шкiдникiв i хвороб.
Дослiдження у 2006 р. учасниюв робочо'' групи Швейцарсько-укра-1'нського проекту "ЕкоФiнЛан" в шiстнадцяти господарствах, як займаються органiчним виробництвом на прикладi озимо'' пшеницi та ярого ячменю, показало, що прибуток вщ вирощування оргашчно! пшеницi становив 950,40 грн/га, або на 81,3 грн бшьше порiвняно з традицшною теxнологiею вирощування. Показник прибутку в розрахунку на 1 ц становив вщповщно 32,16 грн i 29,7 грн за оргашчного i традицшного ведення землеробства. Дос-лiдження з вирощування ярого ячменю засвщчили, що прибуток оргашчного способу майже вдвiчi перевищив прибуток вiд традицiйного вирощування -1245,34 грн/га та 668,5 грн/га вщповщно [2].
84
Збiрник науково-техшчних праць
Рис. 2. Цшова полтика на крупи гречаш, перловi та пшеничш pi3Hux торгових
марок (у т.ч. оргашчш ТМ "Жменька")
Отже, на сучасному етат розвитку сшьськогосподарського виробниц-тва е Bci передумови для розширення та популяризаци оргашчного виробниц-тва. З боку держави потрiбно реальними кроками шдтримувати органiчних виробникiв, стимулювати створення та функцюнування асоцiацiй органiчних господарств, здшснення маркетингових дослiджень для вивчення перспектив розвитку внутршнього ринку оргашчно! продукци, прийняття вщповщно! за-конодавчо! бази. Це дало б змогу втизняному споживачевi серед екологiчно чистих продуклв харчування та традицiйних мати право вибору, можливють виробнику мiнiмiзувати негативний вплив хiмiзацil аграрного виробництва, зменшення енергомiсткостi виробництва, зниження виробничих витрат та за-лучення швестицш у перспективнi проекти органiчного виробництва.
Лггература
1. В УкраТш мало шформащ'Т про оргашчш продукти : результати прес-конференци G. Милованова у Львов1 5 жовтня 2009 р. // Захщна шформацшна корпоращя. - [Цит. 2009, 7 жовтня]. [Електронний ресурс]. - Доступний з http://www.zik.com.ua/ua/news/2009/10/05/ 198832. - Назва з екрану.
2. Галяс А. Оргашчне агровиробництво: нов1 ринков1 можливосп та виклики для ви-робникiв зерна в Укрш'ш / А. Галяс, М. Капштик, Ю.Бакун. - К., 2008. [Електронний ресурс]. - Доступний з http://www.cugp.com.ua/downloads/category/7-farm-management.html7download =27 %3Aorganichne-agrovyrobnyctvo-novi-rynkovi-mozhlyvosti-ta-vyklyky-dlja-vyrobnykiv-zerna-v-ukrai-ni.
3. Ковалевська G. Де можна купити i скiльки коштують органiчнi продукти в Укра!ш? / Ковалевська С. // Украшська правда. Життя. - 2008. - [Цит. 2009, 5 листопада]. [Електронний ресурс]. - Доступний з http://www.life.pravda.com.ua /surprising /493f95fef39db. - Назва з екрану.
4. Кудь Я. Оргашчний бiзнес // Business Class Magazine: Новий Друк. - 2009. - № 3(11). [Електронний ресурс]. - Доступний з http://www.businessclass.kiev.ua/magazine/231.html.
5. Офсайт виставки BioFach. - [Цит. 2009, 1 листопада]. [Електронний ресурс]. - Доступний з http://www.biofach.de.
6. Постанова Кабшету мш1стр1в Украши "Про затвердження Державно! цшьово! про-грами розвитку украшського села на перюд до 2015 р." вщ 19 вересня 2007 р. № 1158. - [Цит. 2009, 5 листопада]. [Електронний ресурс]. - Доступний з http://www.minagro.kiev.ua /page /?3800.
