Ринок органічної продукції України (тенденції та перспективи) Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

HAnPHMH IHHOBA^HHOrO P03BHTKY BHPOBHHU,TBA TA nEPEPOBKH nPO^YK^Ï CLTBCBKOTO TOCnO^APCTBA

DIRECTIONS OF INNOVATIVE DEVELOPMENT OF PRODUCTION AND AGRICULTURAL PRODUCTS PROCESSING

УДК: 332.365

Грабовський P.C., к.е.н, ст. викладач, Дадак О.О., к.е.н., доцент 1@

Дудяк Р.П., к.е.н, доцент2 'Лъвгвсъкий нацюнальнииушверситет ветеринарногмедицини та бютехнологш iмет С.З. Гжицъкого 2Львгвськии нацюнальнии аграрнииушверситет

РИНОК 0РГАН1ЧН01ПРОДУКЦПУКРА1НИ (ТЕНДЕНЦ11 ТА ПЕРСПЕКТИВИ).

У cmammi проанал1зовано особливост1 втчизняного ринку оргашчног продукцп, наведено тформацт про обсяги виробництва дослгджувано! продукцп, географ1чне розташування, специфту попиту та основт тенденцп, ят характерш для ринку, проведено пор1вняння ятсних показнитв продукцп та продуктгв харчування, ят виробляютъся за поширеними технолог1ями i домтуютъ на продоволъчомуринку Украши.

Дослгджено основт чинники, ят стримуютъ розвиток втчизняного ринку оргашчногпродукцп, та наведено шляхи покращання iснуючогситуацИ.

Ключое1 слова: ринок, оргашчна продукщя, кон'юнктура, державна тдтримка, цтоутворення, еколог1зац1я виробництва, перспективирозвитку.

Постановка проблеми. Вивчення кон'юнктури ринку оргашки е важливим з багатьох причин. По-перше, еколопзащя агровиробництва i пщвищення якост1 продукта харчування в умовах складно! еколопчно! ситуаци в НПС е надважливим завданням для держави. По-друге, не вивчеш залишаються питания цшоутворення, державно! пщтримки, стандартизации особливостей попиту, асортименту, заруб1жний досвщ, обгрунтування еколопчност1 оргашчно! продукцп тощо. По-трете, розвиток ринку оргашки

© Грабовський P.C., Дадак О.О., Дудяк Р.П., 2014

3

сприятиме нарощуванню експортного потенщалу держави. Ц1 та шш! причини зумовлюють актуальшсть дослщження ринку оргашчно! продукцп в Укра!ш.

Анал1з останшх дослщжень. Особливост! ринку оргашчно! продукцп розглядаються наступними науковцями: В.1. Артиш, Т.О. Зайчук, О.О. Маслак, Т.Л. Мостенська, £.В. Милованов, В.О. Шлапак, Т.О. Чайка та шшими. Слщ зазначити, що ринок перебувае на первиннш стадп розвитку з великою кшьккть стримуючих його розвиток чинниюв. Саме вивчення перспектив формування ринку оргашчно! продукцп та напрацювання сприятливих умов його розвитку залишаеться важливим об'ектом дослщження.

Мета статт! - дослщити основш тенденцп притаманш ринку оргашчно! продукцп в Укра!ш, чинники, яю !х зумовлюють, та можлив! напрями його розвитку.

Виклад основного матер1алу. Ринок оргашчно! продукцп Украши розвиваеться швидкими темпами \ за останш 10 рок1в обсяг вироблено! продукц1! зр1с у 25 раз1в, а чисельн1сть господарств, як1 займаються виробництвом орган1чно! продукц1! - у 5,5 раза. Переважна к1льк1сть виробниюв 50% сконцентрована в 6 областях Украши. До них належать: Кшвська - 33 виробники, АРК - 11, Харювська - 10, Херсонська та Льв1вська -по 9, Одеська - 8. Причому темпи росту пропозиц1! орган1чно! продукц1! в Укра1ш в дек1лька раз1в перевищували середньоевропейський показник. В останн1 два роки темпи росту сповшьнились, що е п1дставою вважати що ринок е близьким до насичення. Незважаючи на те, що п1д виробництвом оргашчно! продукцп зайнято лише 278,8 тис.га сшьськогосподарських уг1дь, Укра!на за деякими видами рослинницько! продукц1! у св1товому вим1р1 займае л1дируюч1 позици. Зокрема у 2009 роц1 Украша ув1йшла до п'ят1рки кра!н-л!дер1в з вирощування орган1чно! пшениц!. Площа пщ ц1ею культурою склала 50,4 тис. га [1].

Дослщження Федерац1! оргашчного руху Укра!ни св1дчать, що сучасний внутр1шн1й споживчий ринок орган1чних продукта в Укра!ш почав розвиватись з початку 2000-х роюв, склавши: у 2007 рощ - 500 тис. евро, в 2008 рощ -600 тис. евро, у 2009 - 1,2 млн. евро, у 2010 - 2,4 млн. евро, у 2011 р. цей показник зрк до 5,1 млн. евро, у 2012 рощ - до 7,9 млн. евро, а у 2013 р. -до 12,2 млн. евро [3].

Частка оргашчних продукта харчування на продуктовому ринку становить близько 1%. Основний попит на оргашчну продукцп формуе вшова категор1я вщ 25-50 роюв, яка проживае у великих мктах. Близько чверт1 споживач1в - це жител1 столиц! [3]. Споживання орган!чно! продукцп у свт зростае. Вже 10% населения св!ту споживае орган!чну продукщю, натом!сть в Укра!н! такого населения, за р!зними джерелами, приблизно 1-2% [4].

Збшьшення в!тчизняного попиту на оргашчну продукщю можливе за умови росту платоспроможност! населения та ефективно!, широко! та довгостроково! промокампан!!. Якщо економ!чний мотивац!йний чинник поступиться своею вагою чиннику вибору як!сно! продукцп, можна говорити про перспективи суттевого зростання попиту на орган!чну продукщю. Сприяти

4

росту попиту можна також за допомогою дотацш виробникам оргашчно! продукцп. Стимулювання виробництва еколопчно! продукцп сприятиме не лише пщвищенню якост1 харчування, а також зменшенню р1вня забруднення НПС. Таким чином виршуватимуться два питания державно! ваги. Це, забезпечення продовольчо! безпеки та збереження ресурсного потенщалу кра!ни. Активно сшвпрацюючи ¿з м1жнародними оргашзащями, яю займаються сертифшащею, в^чизняш виробники зможуть нарощувати експортш потоки на ринок Свропейського Союзу.

Оргашчш продукти мають перевагу у якост! пор1вняно з бшьшштю продукта харчування, яю е на ринку. В технолопчному процеа не використовуються мшеральш добрива, отрутох!мжати, а в тваринництв! антибютики, стимулятори росту, гормони, що робить оргашчш продукти високояюсними. Пор1внюючи продукц1ю, яка домшуе на продовольчому ринку з оргашчною з варто зазначити наступи! чинники, як! пог!ршують конкурентоспроможн!сть останньо!. До них, у першу чергу, належать: вища ц!на, вужчий асортимент, непошформовашсть к!нцевого споживача та в!дсутн!сть оргашчно! продукцп в переважнш б!льшост! торгових площ. Незначна емн!сть в!тчизняного ринку зумовлюе ор!ентац!ю укра!нського виробника на експорт. Експорт укра!нсько! орган!чно! продукцп за останш 5 рок!в становить приблизно 50 млн. евро [5], причому тенденц!! його значного нарощування не мае. Оц!нюючи товаропотоки оргашки, маемо зробити висновок про значну роль експорту ! потребу розвитку внутр!шнього ринку. Зокрема в експортному напрямку виробники повинн! не лише освоювати нов! ринку збуту, але ! розширювати асортимент продукц!!.

Висновки. П!дсумовуючи результати власного досл!дження, публжацп в!тчизняних та заруб!жних вчених, хочемо вид!лити ряд чинник!в, як! е стримуючими для розвитку ринку оргашчно! продукцп в Укра!ш. Розвиток в!тчизняного ринку орган!чно! продукц!! гальмують: незначна платоспроможшсть населения; недостатн!й р!вень шдтримки держави у сфер! ц!ноутворення та кредитно-фшансово! п!дтримки, нормативно-правовому регулюванн!, пропагуванш тощо; в!дсутн!сть ефективно! ¿нфраструктури ринку тощо.

Позитивн! тенденц!! на дослщжуваному ринку в довгостроков!й перспектив! можна оч!кувати за умови удосконалення нормативно-правово! бази, покращення економ!чно! ситуац!! в держав!, усунення торг!вельних бар'ер!в в експортному напрям!, наявн!сть державно! програми еколог!зац!! агровиробництва ! покращання ситуацп в навколишньому природному середовищ!.

Л1тература

1. Мостенська Т. Л. Перспективи розвитку ринку оргашчних продукт!в / Т.Л. Мостенська Т.Л., О.С. Ралко [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://dspace.nuft.edu.Ua/jspui/bitstream/123456789/8937/1/article%20organic%20 products%20ukr.pdf

5

2. Грабовський P.C., Дудяк Р.П. Конкурентоспроможшсть оргашчно! продукци на продовольчому ринку Украши» // Науковий вкник НЛТУ Украши. - Льв1в, 2012. - № 22.9.- С.184-188

3. Оргашк в Украш1 [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http:// www.organic.com.ua/uk/homepage/2010-01-26-13-42-29

4. Global organic farming statistics and news [Електронний ресурс]. -Режим доступу: http://www.organic.-world.net.

5. Органическое сельское хозяйство: шаг стран Восточной Европы, Кавказа и Центральной Азии навстречу "зеленой" экономике [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://organic.ua/images/unep_organic_ru_v2.pdf

Аннотация

В статье проанализированы особенности отечественного рынка органической продукции, приведена информация об объемах производства исследуемой продукции, географическое расположение, специфику спроса и основные тенденции, характерные для рынка. Проведено сравнение качественных показателей продукции и продуктов питания, которые производятся по распространенным технологиям и доминируют на продовольственном рынке Украины. Исследованы основные факторы, сдерживающие развитие отечественного рынка органической продукции и приведены путиулучшения существующей ситуации.

Ключевые слова: рынок, органическая продукция, конъюнктура, государственная поддержка, ценообразование, экологизация производства, перспективыразвития.

Summary

This paper analyzes the features of the domestic market for organic products, provides information about the output of the investigated product, geographic location, specific demand and key trends that are characteristic of the market. A comparison of quality indicators and food products that are produced by common technologies and dominate the food market of Ukraine. The basic factors that hinder the development of the domestic market for organic products and are ways to improve the current situation.

Key words: market, organic products, market conditions, government support, pricing, greening prodiction and development prospects.

Рецензент - к.е.н., доцент Гачек Т.С.

6