CC BY
15
УДК 636.02.033
И. В. Щукина, А. Г. Кощаев
ФОРМИРОВАНИЕ ГЕНОФОНДА ШАРОЛЕЗСКОЙ ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ЮГЕ РОССИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»,
КРАСНОДАР
I. V. Shchukina, A. G. Koshchaev GENE POOL FORMATION OF THE CHAROLAIS CATTLE BREED
IN THE SOUTH OF RUSSIA
FEDERAL STATE BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION OF HIGHER EDUCATION «KUBAN STATE AGRARIAN UNIVERSITY», KRASNODAR
Аннотация. Приведен анализ формирования уникальной микропопуляции шаролезской породы крупного рогатого скота; противоречивого характера адаптации завезенных животных; разнообразной генеалогической структуры поголовья; насыщения родословных у маточного поголовья быками-отцами с известной племенной категорией; изучены экстерьерно-конституциальные особенности, характеризующие функциональные способности, прочность костяка, мясные формы; рассчитаны индексы экстерьерного профиля интродуцированных животных и генерации I и II.
Ключевые слова: скот; шароле; развитие; индексы; генеалогия; родственность; интродукция; поколения; экстерьер.
Abstract. The formation analysis of the unique Charolais cattle breed micropopulation; controversial nature of the imported animal adaptation; genealogical structure variety of stock; saturation of breeding record in breeding stock with bulls - fathers of known breeding category were done. The exterior - constituional features characterizing functional capacity, strength of backbone, meat forms were also studied; indices of outline diagram of introduced animals and generate I and II were calculated.
Key words: cattle; Charolais; development; indices; genealogy; kind of liability; introduction; generation; exterior.
Ирина Владимировна Щукина
Irina Vladimirovna Shchukina кандидат сельскохозяйственных наук [email protected]
Андрей Георгиевич Кощаев
Andrey Georgiyevich Koshchayev доктор биологических наук, профессор [email protected]
Введение. Разведение специализированных мясных пород крупного рогатого скота позволяет получить высококачественную говядину [1; 2]. В последние годы все больший удельный вес составляют импортные мясные породы (герефордская и абердин-ангусская породы) [3-5]. Наибольший удельный вес из импортных племенных ресурсов мясного направления продуктивности приходится на абердин-ангусскую породу - 86,94 % от общего поголовья мясного скота, на втором месте герефордская - 7,51 %, на третьем месте шаролезская -2,69 % [3; 4].
Опыт разведения скота французских мясных пород показывает, что животные полностью приспособились к новым условиям существования и широко используются в Российской Федерации для формирования специализированного мясного скотоводства [4; 5].
Изучению результатов формирования популяции шаролезского скота в условиях юга России уделяется мало внимания [5, 6]. В связи с этим целью наших исследований явилось изучение генофонда популяции, сформированного в условиях Краснодарского края.
Задачи работы:
1 Определение тенденций формирования эксте-рьерно-конституциальных признаков.
2 Изучение степени уплотнения генофонда родственными связями, насыщения высокопродуктивными предками.
3 Провести анализ компонентов, характеризующих продуктивность поголовья - производство высококачественной говядины в ретроспективном формате (интродукция - 1-11 генерации).
Методика. Работа была проведена в течение 2008-2015 гг. в условиях трех крупных животноводческих предприятий Краснодарского края. На первом этапе исследовалась динамика показателей развития (живая масса) основных половозрастных групп: быки-производители, коровы, молодняк (бычки, телки), разводимых в регионе [5; 6]. Одновременно с этим изучался генофонд поголовья: степень уплотнения родственными связями, насыщение высокопродуктивными предками. Определение экстерьерно-конституциальных особенностей трех групп животных (завезенное поголовье
и потомство Р1 и Р2) проводилось глазомерной оценкой вые элементы оценки экстерьера характеризовали:
в два этапа: первый - оценивались родители, второй - функциональные способности, развитие костяка, мяс-
потомство. ные формы. Нрав оценивали по поведению животных
Работа проводилась по методике французских при работе с ними в процессе проведения зооветмеро-
ученых [7, 8], представленной на рисунках 1-3. Базо- приятий.
1 - ширина морды; 2 и 3 - высота и прочность копытного рога передних и задних ног; 4 - изгиб и прочность спины Рисунок 1 - Экстерьерные признаки, характеризующие функциональные способности
1 - высота в холке; 2 - обхват пястья; 3 - длина спины; 4 - длина зада; 5 - ширина зада Рисунок 2 - Экстерьерные признаки, характеризующие развитие костяка
1 - ширин брюк; 2 - ширина мышцы; 3 - округлость бедра; 4 - ширина между лопатками; 5 - ширина туловища Рисунок 3 - Экстерьерные признаки, характеризующие развитие мясных форм
В оценку коров шаролезской породы, с учетом комплексных индексов и базовых экстерьерных признаков, были добавлены экстерьерные признаки, используемые французскими селекционерами (рисунок 4). Все добав-
ленные признаки характеризуют воспроизводительные возможности коров, способность к выращиванию телят на подсосе. Оценка проводилась после первого отела как у завезенных коров матерей, так и их дочерей.
А - положение зада; Б - форма зада; В - постановка скакательного сустава; Г - постановка передних ног
Рисунок 4 - Признаки линейной оценки экстерьера коров
А - форма сосков; Б - глубина вымени
Рисунок 5 - Признаки линейной оценки вымени коров
Результаты. В настоящее время на юге России разводится уникальная микропопуляция шаролезской породы крупного рогатого скота. Формирование популяции произошло путем завоза из Франции (20062007 гг.) большой партии племенных телок и быков-производителей [5].
Динамика показателей развития основных половозрастных групп показывает, что группа быков-производителей развивалась интенсивнее остальных. За период изучения (2008-2013 гг.) в этой группе средняя живая масса увеличилась на 190 кг (24,8 %), в группе коров рост составил - 79 кг (13,7 %), у ремонтных телок живая массу увеличилась на 21 кг (8,8 %). Динамика показателя у ремонтных бычков отрицательная, т. к. снизилась на 1 кг (0,4 %) (рисунок 6).
Интенсивность развития молодняка подтверждает большие генетические возможности породы, для проявления которых необходимо улучшить условия кормления и содержания [9-11].
Учитывая происхождение, обособленный характер выведения, кормления и выращивания, данную группу завезенного скота можно считать микропопуляцией [1214]. В связи с этим нами опре-делена ее генеалогическая структура, установлены родственные группы и исследованы родственные связи (таблица 1).
зопя mil mu мл
Рисунок 6 - Динамика показателей развития животных шаролезской породы
Таблица 1 - Структура стада по принадлежности к генеалогическим комплексам, n=1079
Кличка родоначальника Идентификационный номер Численность в общей, % Родство маточного стада, ряд предков
1 2 3
гол. % гол. % гол. %
Экстра (Extra) FR1869101819 8,1 - - - - 3 0,3
Фламбу (Flambeu) FR 0370119503 7,8 - - - - 3 0,3
Идеал (Ideal) FR 5873134051 7,6 10 0,9 - - 3 0,3
Дурандал (Durandal) FR 2168105211 7,6 18 1,7 - - 1 0,1
Аргентуба (Argentyba) FR 0385114487 5,9 3 0,3 - - - -
Онологи (Oenologue) FR 7121028271 5,4 - - - - 3 0,3
Джерико7 (Jericho7) FR 5894108912 5,3 - - 13 1,2 - -
Опиум (Opium) FR 5878104065 5,0 - - - - 3 0,3
Кюдкуд (Quidquid) FR 580135Q071 4,8 13 1,2 - - - -
Адорни (Adorni) FR 580270A052 4,1 - - - - 1 0,1
Универс (Univers) FR 5883109651 3,9 6 0,6 - - 10 0,9
Лампион (Lamhion) FR 8594100771 3,8 13 1,2 - - - -
Натан (Natan) FR 5897115014 3,6 3 0,3 - - - -
Хондурас (Honduras) FR 7192100225 3,4 - - 18 1,7 3 0,3
Лункс (Lynx) FR 5875125246 3,4 - - - - 13 1,2
Магистрат (Magistrat) FR 396120611 3,4 4 0,4 - - - -
Висон (Vison) FR 7984102849 3,1 3 0,3 3 0,3 - -
Абрикот (Abricot) FR 385116510 2,9 - - 13 1,2 - -
Холдинг (Holding) FR 392105068 2,9 - - - - 10 0,9
Мистиг (Mistigri) FR 5896145452 2,8 - - 18 1,7 - -
Джерико (Jericho) FR 2194109037 2,7 - - 6 0,6 5 0,5
Ирокьюис (Iroquioic) FR 7193117541 2,5 - - - - 4 0,4
Как следует из представленного материала, генеалогическая структура разнообразная, что позволило выделить 29 групп (45 % стада от общей численности). Наиболее многочисленные - Экстра (Extra), Фламбу (Flambeu), Идеал (Ideal), Дурандал (Durandal), Аргентуба
(Argentyba), Онологи (Oeno-logue), Джерико 7 (Jericho 7), Опиум (Opium).
Анализ родословных завезенного поголовья показал, что у всех быков-отцов как по материнской, так и по отцовской линии в племенной книге «А» Herd-Book
Charolais (организацией по селекции шаролезской породы, Франция, г. Невер) зарегистрировано происхождение животных более чем пяти поколений. Среди них к различным племенным категориям отнесено 70 % поголовья быков. Анализ производился с использова-
В результате изучения завезенной популяции установлено, что племенную категорию КУБ и КОМ на (7,79,6) % имели больше быки-отцы, чем интродуцирован-ные быки-производители. Завезенные для проведения случки быки в своих родословных имели информацию на 0,8 % больше, чем у их отцов, о том, что они были получены от молодых быков. Все полученное потомство идентифицировано и соответствует стандартам породы по развитию и целям селекции, отвес за период выращивания установлен только у 5 % потомства. Все животные, характеризуются высокорослым, растянутым типом телосложения, повышенным генетическим потенциалом мясной продуктивности и высокой наследуемостью вышеперечисленных признаков.
нием классификации, применяемой Союзом развития шаролезской породы (СРП-Франция), изучающего породу, определяющего программу селекции, классифицирующего животных, ведущего каталоги породы (таблица 2).
Наглядный пример особенностей развития быков первой генерации, полученных на территории края, в сравнении с интродукцией представлен на рисунках 7 и 8.
Полученная информация свидетельствует о том, что среди отцов показатели у быков-отцов выше как по индексу материнской ценности 1УМАТ (+2,5 %), так и по индексу отъема 1БЕУК (+2,7 %). Однако они уступают отцам матерей по развитию костяка на 1,9 % и мясным формам - 0,5 %.
В процессе адаптации у быков первой генерации наблюдается снижение показателей развития мясных форм на (3,8-4,3) % и функциональных способностей на 0,8 %. Индексы 1БЕУК и 1УМАТ превышают показатели отцов и отцов матерей соответственно на (0,8-1,3) % и (1,0-1,5) %. Индекс нрава, характеризующий поведение быков при работе с ними, отвечает стандарту породы, т. к. не превышает 0,01 %.
Таблица 2 - Насыщение родословных быками-отцами с известной племенной категорией
Характеристика племенной категории быка-отца Часто встречаемости, %
Обозначение Наименование Требуемый уровень требований к быку для записи Быки-отцы, n=562 Интродукция, n=251
RJC молодой производитель, рекомендуемый к использованию по совету специалистов - 0,4 1,2
RJ молодой производитель, допущенный к широкому использованию - 4,5 3,5
RVS производитель с подтвержденными, отнятыми телятами ISEVR*>104 Соответствие: развития стандарту, селекции, отвес у потомства >5, идентификация потомства <85 7,8 0,1
RBB производители с подтверждёнными воспроизводительными способностями Ind. AB>101 Соответствие: развития стандарту, отвес у потомства >5, идентификация потомства <85 1,7 0,5
RQM высококачественные производители с выращенным потомством Ind. QM > 101 Соответствие: развития стандарту, селекции, отвес у потомства >5, без идентификации потомства <15 9,6 -
RRE элитные производители ISEVR, AB > 101 и QM > 107 Соответствие: развития стандарту, селекции, отвес у потомства >5, идентификация потомства <85 4,2 -
Данная информация отсутствует в родословных 68,2 89,4
"Индекс при отъеме 1БЕУК - выражает морфологические способности и развитие в период от рождения до отъема животных и объединяет прямые индексы: легкость отела - РЫа^; скорость роста до отъема - СКБеу; развитие мясных форм при отъеме - йМБеу; развитие костяка при отъеме - РББеу; материнские качества - А!аК.
А
Б
А - отцы быков, Б - отцы матерей быков Рисунок 7 - Индексы и экстерьерный профиль интродуцированного поголовья (п=30)
ГУМАТ ЯН
Нрав | 0,01
ФункцнонатЕьные способности ^^^
Развитие костяка !
Мясные формы Г^^
100.8 101.8
J 98,4 ] 96,5 92.8
-10 10 30 50 70 90 ПО
*1БЕУК - индекс отъема (РЫа^, СКБеу, йМБеу, йББеу); **1УМАТ - индекс материнской ценности при отъеме с дополнительным А1_аК
Рисунок 8 - Индексы и экстерьерный профиль быков первого поколения (п=15)
Учитывая тот факт, что давление селекции через работы отрасли зависит от правильного выбора быков-
самцов (один бык на 25 голов коров) велико, то выбор производителей.
быков является основополагающим для работы по фор- Динамика изменения показателей у завезенного для
мированию генофонда в последующих поколениях (как воспроизводства маточного поголовья (Франция) и рожден-
минимум трех поколений), поэтому и эффективность ного от него потомства представлено на рисунках 9 и 10.
А
Б
А - комплексные индексы, Б - линейная оценка экстерьера Рисунок 9 - Характеристика завезенного маточного поголовья (п=350)
1УМАТ ЮЕУЯ I Нрав I 0.01 Функциональн..'
Развитие костяка С
Мясные формы I
-40 10
60
□ 94.8
□ 92.5
□ 88.4 110
-1.5
-0.8 Е
Ш 0.1
глубина вымени форма сосков передние ноги скакательный сустав форма чада положение чада
0.5
А
Б
А - комплексные индексы, Б - линейная оценка экстерьера Рисунок 10 - Характеристика коров-дочерей (первое поколение), п=258
После проведенного комплексного изучения, по методике французских селекционеров, за нулевой показатель оценки экстерьера принят стандарт модельной коровы, из которого следует отметить достоверное превосходство матерей по индексам: !БЕУК и !УМДТ на (1,0-3,0) %, функциональные способности на 2,7 %, развитие костяка - 3,0 %, мясные формы -2,4 %. Несколько иную картину мы наблюдаем при изучении линейной оценки экстерьера. Показатели признаков: положение таза и глубина вымени, форма сосков у дочерей сохранились, а постановка передних ног, скакательного сустава и форма зада снизились на 0,1-0,5 баллов. Изменение варьирующих признаков свидетельствуют о влияние паратипических при-
знаков на ослабление экстерьера в первой генерации популяции. В целях сохранения генофонда французской селекции у потомков, рекомендуется проводить дальнейшую работу по отбору и подбору родительских пар, комплексной оценки всех животных, вводимых в основное стадо.
По итогам работы за последние шесть лет шаролез-ская порода является одной из ведущих и динамично развивающихся пород в мясном скотоводстве Краснодарского края. По данным ИАС «Селэкс. Мясной скот», база которых объединяет три хозяйства, изучена динамика основных селекционных, продуктивных, воспроизводительных качеств трех популяций шаролезского скота (таблица 3).
Таблица 3 - Характеристика различных популяций
Показатель Интродуцированная популяция !поколение !! поколение
Рост потенциала ++ Н) ++ ++ Н)
Фертильность, плодовитость +++ +++ Н) +++ Н)
Легкость отела +** + (-) ++ Н)
Вес теленка при рождении + = (4) = (!)
Сохранность телят + (4)*** + +
Молочность ++ ++ (4) ++ н)
Потребление корма —**** = =
Постановка ног +++ ++ +++
Прочность костяка + (4) + (4) + (4)
Мясные формы ++ (Т) ++ + О*****
Упитанность + (-) + +
Общий выход мяса + (-) + (-) + Н)
Выход высококачественной говядины = (-) = =
Нрав + + +
Характеристика показателей: *(^) - увеличиваются; **+ - имеют положительную тенденцию; ***(4) - снижаются; **** = - остаются на постоянном уровне; *****(!) - растут вверх
При формировании генофонда шаролезской породы на Юге России большое внимание уделяется сохранению плодовитости маточного поголовья, проведению отелов без участия ветспециалистов. В результате этого, за счет подбора оцененных по данному признаку быков, у маток второй генерации показатели легкости отела улучшились. Проводимая работа позволила также сохранить такие показатели как: вес теленка при рождении, сохранность телят за подсосный период. В период адаптации молочность коров-матерей несколько снизилась, после стабилизации показателя (2011-2012 гг.) стала постепенно увеличиваться. При оценке экстерьера животных выявлено, что потребление корма животными остается в пределах нормы и стандартов породы. Наблюдаемое ухудшение постановки ног и упитанности связано, на наш взгляд, с проводимой работой по корректировке пастбищного и стойлового содержания животных. При анализе компонентов, характеризующих продуктивность поголовья, видно, что выход высококачественной говядины и убойный выход мяса от одной головы остается на постоянном уровне.
Выводы
1 Динамика показателей развития основных половозрастных групп показывает, что группа быков-производителей развивалась интенсивнее остальных. За период изучения (2008-2013 гг.) в этой группе средняя живая масса увеличилась на 190 кг (24,8 %), в группе коров рост составил 79 кг (13,7 %), у ремонтных телок живая масса увеличилась на 21 кг (8,8 %). Динамика показателя у ремонтных бычков отрицательная, т. к. живая масса снизилась на 1 кг (0,4 %).
2 Генеалогическая структура разнообразная, выделено 29 групп (45 % стада от общей численности). Наиболее многочисленные - Экстра (Extra), Фламбу (Flambeu), Идеал (Ideal), Дурандал (Durandal), Арген-туба (Argentyba), Онологи (Oenologue), Джерико 7 (Jéricho 7), Опиум (Opium).
3 Анализ родословных завезенного поголовья показал, что у всех быков-отцов как по материнской, так и по отцовской линии в племенной книге «А» Herd-Book Charolais зарегистрировано происхождение животных более чем пяти поколений. К различным племенным категориям отнесено 70 % поголовья быков.
4 Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии шаролезской породы на формирование и функционирование скотоводства в Краснодарском крае. На базе поголовья данной породы сформированы племенные хозяйства, в которых проводится большая селекционно-племенная работа по увеличению количества продуктивного чистопородного скота, улучшению его племенных и продуктивного качеств.
Список литературы
1 Биологические особенности и мясная продуктивность бычков черно-пестрой, абердин-ангусской и гере-фордской пород / И. М. Донник [и др.] // Аграрный вестник Урала. - 2015. - № 6. - С. 47-50.
2 Сравнительная характеристика биохимического профиля коров мясного и молочного направления / И. М. Донник [и др.] // Ветеринария Кубани. - 2014. - № 4.
- С. 6-7.
3 Шаркаева Г. А., Шаркаев В. И. Результаты использования импортного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. - 2016. - № 1. - С. 11-12.
4 Шевелёва О. М., Бахарев А. А. Формирование отрасли мясного скотоводства с использованием французских пород в условиях Северного Зауралья // Аграрный вестник Урала. - 2013. - № 8 (114). - С. 23-25.
5 Щукина И. В., Кощаев А. Г. Хозяйственно-биологические особенности телок, используемых для воспроизводства популяции крупного рогатого скота в Краснодарском крае // Ветеринария Кубани. - 2015. - № 2.
- С. 15-19.
6 Кощаев А. Г., Усенко В. В., Лихоман А. В. Здоровье животных - основной фактор эффективного животноводства // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 99. - С. 201-210. [Электронный ресурс]. URL: http://ej.kubagro.ru/archive.asp?n=99 (дата обращения: 15.02.2016).
7 Information sur la chaine alimentaire. Une obligation a partir de janvier 2010. - Paris: Institut de L'Elevage, Interbev, 2009. - 5 с.
8 Pointage au sevrage des bovins de rase a viande. Manuel Pratigue. - Paris: Institut de L'Elevage, 2008. - 67 с.
9 Кощаев А. Г, Гугушвили В. М. Коррекция иммунитета тёлок в период полового созревания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.
- 2015. - № 6 (56). - С. 105-107.
10 Морфологический состав мышечной массы при использовании природных энтеросорбентов// О. П. Неверова [и др.] // Аграрный вестник Урала. - 2015. - № 10. - С. 35-39.
11 Smirnova M. F., Suloev A. M., Safronov S. L. Beef production and ways to increases in the northwest region Russia // Advances in agricultural and biological sciences. - 2015.
- № 1 (2). - P. 19-26.
12 Gridin V. F., Gridina S. L., Tkachenko I. V. Analysis of the breeding and productive qualities of the blackandwhite cattle in the ural region // Advances in agricultural and biological sciences. - 2015. - № 1 (3). - P. 19-25.
13 Ovchinnikova L. U., Babich E. A. Exterior peculiarities of the first calving cows depending on the pedigree of the holstein breed // Advances in agricultural and biological sciences.
- 2016. - № 2 (1). - P. 13-18.
14 Shatalina O. S., Sagitdinov F. A., Gridina S. L. Methods of increasing the capacity of the cattle // Advances in agricultural and biological sciences. - 2016. - № 2 (2). - P. 5-11.
