CC BY
130
Фитосанитарные проблемы в современном овощеводстве
С.С. ЛИТВИНОВ, директор
Всероссийского НИИ овощеводства e-mail: vniioh@yandex.ru
В России за годы реформ овощеводство не снизило темпов своего развития. Если в 1990 г. производили 10 млн т, то в 2014 г. -14,5 млн т, то есть валовые сборы даже увеличились, но по уровню потребления овощей на человека в год мы в 2-3 раза отстаем от Запада (Россия - 90 кг, развитые страны - 150-300 ). Учитывая лечебное и профилактическое значение овощей, являющихся мощнейшим регулятором здоровья, такой низкий уровень их потребления не дает возможности говорить о полноценном питании и здоровье нации.
В современной агрономии произошла смена парадигм и представлений о здоровой пище. На первый план выступают не объемы, валовые сборы, урожай, а здоровье, питание,ресурсы, качество жизни. Интенсивные технологии, которые сегодня внедряются в современное овощеводство, не всегда оправданы. Во всем мире ширится движение за так называемые «вкусные овощи», при этом доля экологического овощеводства постоянно растет. За последние 10 лет значительно расширился ассортимент культур (с 15 до 80-100) в производстве. Появилось огромное разнообразие видов и культур, которые раньше не возделывались в отрасли.
Создан совершенно новый генофонд сортов и гибридов с различной устойчивостью к биотическим факторам, болезням, вредителям и сорнякам. Еще 10 лет назад в Госреестре было 450-500 сортов и гибридов, сегодня зарегистрировано более 6500. Целый ряд
С.С. Литвинов
проблем создает расширяющийся и в ряде случаев выпадающий из-под контроля международный обмен семенами. В настоящее время до 80 % семян овощных культур в Россию завозится из-за рубежа с различной степенью зараженности патогенами. Причем, если раньше их завозили из Европы и они были более-менее хорошего качества, то сегодня импорт семян из Пакистана, Китая, Турции и других стран привел к увеличению заболеваний овощных растений фузариозами, сосудистым бактериозом, альтернариозом и другими заболеваниями и усложнению фитосанитарной обстановки в овощеводстве в целом.
На первом месте по вредоносности сегодня - бактериозы и фуза-риоз капусты, пероноспороз лука, фитофтороз, столбур и вирусные болезни томата, церкоспороз свеклы, альтернариоз и бактериальный ожог моркови. Если против грибных болезней на овощных культурах зарегистрировано достаточное число фунгицидов и разработаны регламенты их примене-
ния, то в контроле вирусных, фи-топлазменных и бактериальных болезней основную роль играют не химические средства защиты, а здоровый посевной материал, устойчивость сорта, агротехнические мероприятия, соблюдение севооборота.
За последние годы усилилась вредоносность бактериальных, фитоплазменных и вирусных болезней. В среднем они вызывают 15 % потерь, а при эпифитотийном развитии - до 70 % и более.
Например, сосудистый бактериоз поражает капусту белокочанную во всех основных зонах ее выращивания. В последние годы отмечено его развитие в том числе и на сортах, ранее считавшихся устойчивыми, что связано с изменением состава популяции патогена и появлением новых агрессивных рас. Болезнь снижает урожай и леж-кость кочанов, ухудшает их пищевую ценность.
Бактериальный ожог моркови поражает растения первого и второго года жизни, снижает урожайность и лежкость корнеплодов, ухудшает качество семян. Болезнь распространена во всех зонах выращивания моркови. В отдельные годы при благоприятных для патогена условиях потери урожая достигают 40 %. В зону высокой вредоносности болезни входят Западная Сибирь, Алтай, Приморский край.
Столбур пасленовых в массе поражает растения томата в южных областях РФ, снижая урожай на 25-40 %, а при эпифитотиях - на 70-90 %. В настоящее время болезнь широко распространена в Ростовской области, Краснодарском крае, Ставропольском крае, в
2 Защита и карантин растений № 4, 2015
Поволжье. Массовое поражение растений делает культуру томата нерентабельной.
В овощеводстве защищенного грунта особенно актуальна проблема вирусных болезней томата и огурца. Они вызывают хлороз, мозаику, деформацию листьев, развитие аномальных плодов, снижая выход товарной продукции до 40 % и более. Симптомы вирусного поражения томата и огурца часто трудно отличить от вызываемых нарушениями режимов выращивания (минеральное питание, температура воздуха, влажность, освещение), поэтому для их контроля наряду с визуальной диагностикой необходимо использовать высокочувствительные методы вирусологического анализа - им-муноферментный (ИФА), метод полимеразной цепной реакции (ПЦР). Наиболее эффективно в ограничении вирусных болезней овощных культур применение профилактических мероприятий и использование здорового семенного материала. Приобретаемые семена должны быть снабжены сертификатом, подтверждающим его качество. Получению здоровых растений способствует выращивание устойчивых к вирусным болезням сортов и гибридов. Однако сортов и гибридов томата и огурца, не восприимчивых к тому или иному вирусу, а тем более к их комплексу, известно немного, лишь некоторые из них обладают толерантностью (выносливостью) к вирусным заболеваниям.
В 2013-2014 гг. в ряде тепличных хозяйств России отмечали новую экономически значимую бактериальную болезнь - бородатость корней тепличного огурца, особенно на светокультуре при выращивании на минеральной вате с использованием интерплантинга. Возбудитель - форма бактерии Agrobacterium биовар1, несущая плазмиду Ri(pRi), вызывает увядание растений, ухудшение товарно-
го вида зеленцов, снижение выхода товарной продукции на 15-20 %. Характерным симптомом болезни является чрезмерный рост корней.
Высокие потери урожая овощных культур от болезней обусловлены также повсеместным потеплением климата и неблагоприятными погодными условиями, распространением новых видов и рас патогенов.
Необходимо учитывать, что практически все научные разработки по защите овощных культур ориентированы на крупные предприятия, имеющие в штате квалифицированный персонал. Но в настоящее время более 80 % овощей выращивается на мелкоконтурных приусадебных участках, часто без соблюдения севооборота и с нарушениями агротехники. На посев используются семена с неподтвержденными сортовыми и непроверенными посевными качествами. Обработка полей, садов и огородов нередко осуществляется контрафактными препаратами, с нарушением фитосанитарных норм. За правильным использованием средств защиты растений и их качеством практически никто не следит. Государственная структура, которая бы целенаправленно этим занималась, отсутствует.
Приоритетными должны быть технологии, ориентированные на возделывание устойчивых или слабо поражаемых сортов, на снижение пестицидной нагрузки. Применение пестицидов должно быть строго регламентированным, число обработок - обосновано.
Для защитных обработок в период вегетации, наряду с химическим средствами защиты, следует шире использовать рекомендованные биологические препараты (на основе бактерий рр. Pseudomonas, Bacillus).
В решении проблем иммунитета овощных растений важную роль играет создание сортов и гибри-
дов, устойчивых к различным болезням и вредителям. При создании нового генофонда в нашем институте взят на вооружение метод отдаленной гибридизации.
Так, изучено более 150 образцов дикорастущих видов и полукультурных форм томата. Выделено 25 источников устойчивости к мучнистой росе томата, 5 из них используются в селекции. На их основе создан ряд гибридов с высокой устойчивостью к мучнистой росе. В производстве возделыва-ются более 7 новых морфотипов: Биф-томаты (с массой плода более 250 г), черри, коктейли, сливки, плоды разной окраски от розовых до черных. Селекционерам института удалось создать образцы, устойчивые к 4-5 болезням (ВТМ, кладоспориозу, фузариозу и т.д.).
Использование дикого вида Allium roylei дало возможность получить первый отечественный гибрид лука, устойчивый к пероноспо-розу и бактериозу. Создание устойчивых сортогибридов лука очень актуально. Мы отстаем в этом от Запада.
Отечественные селекционеры создали уникальную коллекцию ранних, средних и среднепоздних сортов капусты белокочанной очень хорошего качества. Сейчас рынок семян поздних гибридов, которые хранятся до июня, занят голландскими гибридами. Стоят они уже 150-200 тыс. рублей за 1 кг, но, как показала практика, слабоустойчивы к бактериозам. Селекционеры РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, ВНИИССОК, ВНИИО создали гибриды, не уступающие зарубежным образцам. Получены отечественные линии, устойчивые к сосудистому бактериозу.
Большие площади посевов моркови ежегодно погибают от листовой формы альтернариоза. В нашем институте ведется работа по мониторингу новых штаммов возбудителя, испытанию селекционного материала на искусственном
фоне,созданию нового исходного материала на основе межвидовых скрещиваний с источниками устойчивости.
Интересные результаты были получены во ВНИИО по групповой устойчивости ряда культур (огурцы, перец, бахчевые).
В институте широко используют биотехнологические методы селекции на устойчивость. Получено 12 трансгенных растений капусты. Перенос ценных чужеродных генов 1^3 и СеоР1 позволил получить повышенную устойчивость к киле (до 45 %) и фузариозу (до 50 %). Выделено 4 образца с геном СеоР1, у которых вообще отсутствуют признаки поражения болезнями и растрескивания. Исследования по генетической и гамет-ной селекции овощных культур, в целом по теории и практике иммунитета овощных растений, будут расширены.
В институте разрабатывается адаптивно-ландшафтная система земледелия для овощеводства, направленная на получение экологически безопасной овощной продукции и в целом экосистемы. На опытных станциях института, расположенных в различных регионах, изучают роль севооборотов и включение в них многолетних трав, сидератов, органики, биокомпос-тов с целью биологизации отрасли, ее целебной направленности. Идет переоценка традиционных подходов к агрохимии: не макроудобрения в больших дозах, а дробное внесение NPK, подкормки, внесение малых доз с водой, микроудобрения, регуляторы роста, цеолиты и др.
На Западно-Сибирской овощной опытной станции нашего института на черноземных почвах в 1942 г. был заложен стационар, в котором в 5-польном севообороте длительное время вносили удобрения. За 72 года при грамотном внесении удобрений продуктивность севооборота возросла на 30 %, поднял-
ся уровень плодородия почвы (содержание гумуса увеличилось с 3,5 до 5,3 %), а накопление тяжелых металлов в продукции и почве, а также ухудшение экологической обстановки не отмечены. На наш взгляд, это важнейший вывод в целом для агрономии.
В современном овощеводстве изменяется концепция по защите овощных культур от сорняков. Повсеместное потепление климата, сильная засуха в последние 3-4 года способствовали увеличению их численности в посевах овощных культур (особенно это проявляется также в центральных и южных регионах России). Установлено, что сорняки, характерные для овощеводства юга страны, распространяются в центральных и более северных регионах (череда, паслен, белена, просо и др.).
Еще одна причина повышения засоренности в том, что сегодня в овощеводстве активно стали использовать профильную поверхность, внедряются орудия с активными рабочими органами для обработки почвы (фрезы), что повышает засоренность подмаренником цепким, крестовником обыкновенным, амброзией полынноли-стной, чередой, фиалкой и др.
Выращивание овощных культур -одна из наиболее трудоемких отраслей. Затраты труда на один гектар в 45 раз превышают затраты на возделывание зерновых культур и в 15 раз - на возделывание картофеля. На борьбу с сорняками приходится не менее 30 % всех затрат.
Рост засоренности полей многолетними сорняками (пырей ползучий, виды осота) и расширение видового состава за счет продвижения теплолюбивых видов (щирицы, паслена, амброзии, белены, мальвы и др.) в Нечерноземную зону требуют корректировки подхода к системе защиты растений от них, приведения защитных мероприятий в соответствие с изменившейся ситуацией, когда необ-
ходимо уничтожать сорняки с максимальным эффектом при минимальных затратах труда и средств и снижении гербицидного пресса на окружающую среду.
Очищение полей, отводимых под овощные культуры, от многолетних сорняков основано на эффективной борьбе с ними на полях предшественников и полном уничтожении глифосатсодержащими препаратами после их уборки.
Широкий спектр однолетних сорняков подавляют гербицидами избирательного действия в период вегетации. Так, в агрохолдинге «Дмитровские овощи», ЗАО «Буня-тино» (Московская область) успешно применяют Рейсер, Гезагард на посевах моркови, дробное внесение гербицидов бетанальной группы и противозлаковых на свекле столовой в фазе семядолей сорняков и выращивают эти культуры практически без ручных прополок, убирая комбайнами с каждого гектара по 60-80 т корнеплодов.
Необходимо отметить, что для таких культур, как кабачки, тыква, арбуз, огурцы и большинство зеленных, вообще отсутствуют гербициды в «Списке пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ».
В 2002 г. на кабачках и тыкве был зарегистрирован Девринол, на огурцах и арбузах - Девринол, Трефлан, Набу, Тарга, Фюзилад Форте, но в дальнейшем фирмы-производители отказались от продления регистрации из-за ее высокой стоимости и небольшой прибыли с продаж. Так, может, для «малых» культур, занимающих незначительную площадь возделывания, сделать в России регистрацию более доступной?
В последние годы сделан акцент на использование химической борьбы с вредными организмами, хотя многие проблемы можно решать с помощью экологических безопасных, доступных и эффективных агротехнических, биологичес-
ких, селекционно-генетических методов. В многолетних опытах НИИОХ доказано, что своевременность и качественное выполнение всех технологических операций в шестипольном овощном севообороте снижает запас семян сорняков в почве за одну ротацию на 42-47 %.
Односторонняя направленность использования пестицидов приводит к постепенной потере их эффективности из-за возникновения у вредных объектов резистентности к ним. Так, широкое использование Стомпа в течение 40 лет на овощных культурах привело к развитию устойчивости к гербицидуу щирицы запрокинутой, горца почечуйного и снижению эффективности на 15-25 %.
Овощеводы все чаще отказываются отдопосевныхвнесений гер-
бицидов большими дозами. Акцент делается на послевсходовые обработки, применение баковых смесей, внесение гербицидов с водой, обработки новыми опрыскивателями с мелким распылением. Все это позволяет снизить пестицидную нагрузку на почву и растения. Например, на капусте, моркови и луке это позволяет сократить расход препаратов на 14-46 %, снизить затраты ручного труда на прополки на 90 %, уменьшить риск загрязнения почвы.
Защита овощных культур в период вегетации осложняется ограниченным ассортиментом пестицидов и отсутствием препаратов для обработки семян овощных культур.
В применении биологических препаратов общая тенденция - переход от пылящих порошков к во-
дорастворимым эмульсиям и концентратам, внедрение смесевых препаратов с регуляторами роста, снижение кратности обработок за счет повышения эффективности на основе точного прогноза фито-санитарной ситуации.
Только комплексный подход в защите растений от вредителей, болезней и сорняков в интенсивном овощеводстве позволит получать экологически чистую продукцию овощных культур.
По нашему мнению, для этого необходимо усилить генетические и селекционные исследования по созданию устойчивых к вредителям и болезням сортов и гибридов, использовать современные экологически безопасные препараты и внедрять новые экологически безопасные технологии возделывания овощных культур.
Поздравляем!
23 марта 2015 г. исполнилось 65 лет ведущему агроному отдела защиты растений филиала ФГБУ «Россель-хозцентр» по Кабардино-Балкарской Республике З.М. Шидаковой. Вся трудовая деятельность Зухры Магомедовны тесно связана с сельским хозяйством. После окончания в 1972 г. Кабардино-Балкарского государственного университета она работала на Республиканской станции защиты растений лаборантом, агрономом, старшим агрономом, заведующей лабораторией диагностики и прогнозов; с 1997 по 2004 г. — государственным инспектором в Госинспекции по карантину растений по Кабардино-Балкарской Республике, после реорганизации службы в 2007 г. З.М. Ши-дакова работает ведущим агрономом в филиале.
Природная любознательность, целеустремленность и трудолюбие позволили ей стать высококвалифицированным специалистом, отлично владеющим тонкостями фитосанитарии. Имея большой опыт, глубокие знания, уникальное умение анализировать фи-тосанитарную обстановку и огромное желание помо-
I/
гать сельхозтоваропроизводителям, она рекомендует приемы борьбы не только эффективные, но и экономичные, доступные конкретному хозяйству З.М. Шидакова является авторитетом для молодых специалистов и щедро делится с ними своими знаниями. За инициативу, настойчивость, деловитость и отзывчивость Зухру Магомедовну уважают коллеги и земледельцы республики.
Более 40 лет Зухра Магомедовна трудится в системе агропромышленного комплекса. За многолетний добросовестный труд она награждена Почетной грамотой Государственной службы карантина растений Российской Федерации и Почетной грамотой Министерства сельского хозяйства и продовольствия Кабардино-Балкарской Республики.
Коллектив филиала поздравил Зухру Магомедовну с юбилеем и пожелал ей крепкого здоровья, благополучия, успехов!
С.Г. БЛИЕВ,
руководитель филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Кабардино-Балкарской Республике
