Фенологические особенности плодоношения дикорастущих съедобных грибов в лесах южно-таежной подзоны Кировской области Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

Si

(S.

$

£*

a

J

1

с

3S

I

I

S.

2

ж

is

Cl

S'

£

ФЕНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПЛОДОНОШЕНИЯ ДИКОРАСТУЩИХ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ В ЛЕСАХ ЮЖНО-ТАЕЖНОЙ ПОДЗОНЫ КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Д.В.Кириллов

ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт охотничьего хозяйства и звероводства им. проф. Б.М. Житкова РАСХН, г. Киров, е-mail: [email protected]

В период с 2000-го по 2006 г на территории Кировской области нами была осуществлена комплексная научно-исследовательская работа по определению эколого-ценотических особенностей дикорастущих грибов-макромице-тов. Одним из элементов этой работы являлось осуществление ежегодных фенологических наблюдений за плодоношением некоторых видов съедобных грибов на территории некоторых административных районов области, расположенных в пределах южно-таежной подзоны. В список административнотерриториальных единиц, охваченных исследованиями, вошли Слободской, Зуевский, Кирово-Чепецкий, Белохолу-ницкий, Верхошижемский, Котельнич-ский и Свечинский районы.

Фенологические наблюдения были построены по следующей схеме. Для работы был определен комплекс основных хозяйственно важных видов съедобных грибов, в который вошли 16 представителей из 2 классов грибов (Кл. Ascomycetes и Basidiomycetes). Из класса сумчатых грибов нас интересовали представители р. Gyromitra -строчки обыкновенный (G.esculenta) и гигантский (G.gigas), объединенные под одним наименованием строчок, один вид из р. Morchella - сморчок конический (M. conica) и представитель рода Verpa -сморчковая шапочка (V. bohemica). Из класса Basidiomycetes в список хозяйственно важных грибов вошли белый гриб (Boletus edulis), подберезовик обыкновенный (Leccinumscabrum), подосиновик (L. aurantiacum и L. tes-taceoscabrum), масленок (Suillus granulatus и S. luteus), моховик желтобурый (S. variegates), лисичка желтая (Cantharellus cibarius), груздь обыкновенный, «сырой» (Lactarius resimus), рыжик обыкновенный (Lactarius deliciosus), опенок осенний (Armillariella mellea), зеленушка (Tricholoma fla-vovirens), чернушка или рядовка серая (T. рortentosum), опенок зимний (Flammulina velutipes).

Для удобства наблюдений все выбранные виды условно были разделены на 3 категории по периодам произрастания в течение вегетационного сезона. Выделялись следующие категории: весенние грибы (срок произрастания апрель - май), летние грибы (срок произрастания с июня по сентябрь) и осенние грибы (сентябрь-декабрь). По каждому виду из категории на основании материалов фенокорреспондентов и собственных полевых наблюдений ежегодно фиксировались даты наступления трех важных фенофаз: начала плодоношения (т.е. дата появления первых плодовых тел вида), массового

плодоношения (т.е. дата массового появления плодовых тел вида в большинстве пригодных для его произрастания фитоценозов) и окончание плодоношения (т.е. дата полного исчезновения грибов в угодьях).

Анализ результатов ежегодных фенологических наблюдений за съедобными грибами позволил определить среднемноголетние даты наступления основных фаз периода плодоношения для всех исследованных видов грибов и на основании этих дат сформировать календарь плодоношения грибов на территории центральной части Кировской области.

Грибной год на рассматриваемой территории делится на 3 сменяющих друг друга периода: весенний, летний и осенний. Эти периоды выделяются условно и не всегда совпадают с одноименными календарными сезонами года. Каждый из выделенных периодов отличается своими характерными природно-климатическими условиями и определенным видовым составом произрастающих грибов.

Весенний период начинается с 3-й декады апреля (сразу же после схода снегового покрова на открытых участках и появления первых плодовых тел строчков) и продолжается до первой декады июня. Данный период характеризуется резкими перепадами дневных и ночных температур, ночными заморозками (особенно в начале периода), высокой относительной влажностью воздуха и почвы, отсутствием густого растительного покрова на почве. Основными представителями микофлоры в данный период являются представители кл. Ascomycetes: строчки, сморчок конический и сморчковая шапочка. Согласно полученным в ходе исследований материалам фенологию плодоношения этих видов грибов можно представить следующим образом.

Строчки (обыкновенный и гигантский). Это самые первые грибы, открывающие грибной год. Первые плодовые тела строчков появляются в третьей декаде апреля, сразу же после схода снегового покрова на вырубках. Средней датой появления плодовых тел строчка в центральной части Кировской области является 27 апреля (таблица). Самое раннее появление плодовых тел строчка отмечено 16 апреля 2006 года, самое позднее - 4 мая 2003 года. Массовое плодоношение вида отмечается через 2 недели после появления первых плодовых тел. Средняя дата наступления этой фенофазы приходится на 10 мая. Заканчивается плодоношение строчков в первой декаде июня в зависимости от погодных условий. В случае неблагоприятных погодных условий плодоношение может закончиться очень рано, как это было весной 2002 года. Среднемноголетняя дата окончания плодоношения строчков приходится на 2 июня.

Сморчок конический. Плодоношение этого вида происходит в сравнительно короткие сроки - всего в течение 2-2,5 недель. Массовое появление плодовых тел происходит практически одновременно и начинается оно через 4-5 дней после появления первых сморчков. Средняя дата появления первых плодовых тел сморчка конического - 15 мая. Массовое плодоношение - 19 мая. Окончание плодоношения - 30 мая.

Сморчковая шапочка. Ее плодоношение начинается примерно на две недели позже строчков и заканчивается обычно значительно раньше. В центральной части Кировской области плодовые тела этого вида появляются во второй декаде мая (средняя дата начала плодоношения - 12 мая), а в конце мая

- первых числах июня плодоношение сморчковой шапочки заканчивается (средняя дата окончания плодоношения - 27 мая). От начала до массового плодоношения проходит несколько дней (дата массового плодоношения - 16 мая).

С появлением густой травянистой растительности на вырубках и открытых участках лесов и с исчезновением последних плодовых тел строчков заканчивается весенний и начинается летний период плодоношения грибов. Этот период самый протяженный по времени, он захватывает собой все летние месяцы и весь сентябрь. Для него характерны высокая дневная температура воздуха, отсутствие заморозков, непродолжительные засухи, чередующиеся с такими же непродолжительными периодами дождей, невысокая влажность воздуха и почвы, наличие густого травянистого покрова. Стоит заметить, что интенсивность проявления этих признаков, а также видовой состав и обилие грибов в угодьях в течение всего летнего периода неодинаковы, что позволяет условно разделить его на 3 слоя. Первый слой летнего периода - раннелетний

- начинается во второй декаде июня с момента появления первых плодовых тел масленка зернистого и подберезовика. Раннелетний слой еще называют слоем «грибов-колосовиков», поскольку плодоношение грибов совпадает с периодом колошения ржи. Заканчивается раннелетний слой в 1-й декаде июля. Его сменяет летний слой грибов, продолжающийся со 2-й декады июля по 1ю декаду августа. Последний слой летнего грибного периода - осенний. Это

IS?

самый богатый слой, отличающийся разнообразием встречающихся видов грибов и их обилием. Заканчивается летний период во второй декаде сентября с исчезновением последних плодовых тел подосиновика и осеннего опенка и с первыми ночными заморозками.

В летний период наблюдается максимальное количество произрастающих видов. Это основной период грибного года, когда произрастают основные промысловые виды грибов, такие, как белый гриб, подберезовик, подосиновик, несколько видов масленка, моховик желто-бурый, лисичка желтая, груздь сырой, рыжик, несколько видов сыроежки, опенок осенний. Среднемноголетние даты наступления основных фенологических фаз по перечисленным видам грибов приведены в таблице. По видам летних грибов, имеющих наибольшую хозяйственную ценность, фенологическая характеристика периодов плодоношения выглядит следующим образом.

Масленок зернистый и поздний. В заготовительной практике эти близкие виды не разделяются по видам и используются под одним наименованием «масленок». В своих исследованиях мы придерживались заготовительной номенклатуры и также рассматривали эти виды как один. За летний период масленок плодоносит в течение всех 3-х слоев. Его плодовые тела появляются в угодьях самыми первыми. Средняя дата появления первых плодовых тел масленка - 12 июня, массовое плодоношение вида - 15 июня. Окончание первого слоя плодоношения масленка приходится на 26 июня.

Среднемноголетняя дата начала второго - летнего слоя плодоношения масленка - 11 июля, когда вид начинает плодоносить после традиционного ежегодного засушливого периода, который обычно приходится на конец июня - начало июля. Массовое плодоношение масленка во втором слое - 18 июля. Оканчивается второй слой масленка 25 июля.

Последний 3-й слой масленка образован плодовыми телами масленка позднего. Средняя дата его начала - 8 августа. К 12 августа обычно начинается массовое плодоношение, которое заканчивается к началу первой декады сентября. Среднемноголетняя дата окончания плодоношения масленка - 2 сентября.

Белый гриб. Вид, также присутствующий в течение всех слоев летнего грибного периода. Первый короткий слой плодовых тел белого гриба начинается во 2-й декаде июня, достигает массовости в начале 3-й декады июня и заканчивается к началу июля.

Второй слой белого гриба начинается со 2-й декады июля, массовое плодоношение наблюдается к началу 1-й декады августа. Заканчивается летний слой белого гриба к началу 2-й декады августа.

Самый продуктивный, 3-й слой, бе-

Таблица

Среднемноголетние даты наступления основных фенофаз у некоторых видов дикорастущих съедобных грибов в центральной части Кировской области

Вид гриба Количество слоев Среднемноголетняя дата наступления фенофазы

начало плодоношения массовое плодоношение окончание плодоношения

Весенний период

Строчок {Gyromitra esculenta и G. gigas) 1 27 апреля 10 мая 2 июня

Сморчок конический {Morchella conica) 1 ІЗ мая 19 мая З0 мая

Сморчковая шапочка {Verpa bohemica) 1 12 мая 1б мая 27 мая

Летний период

Масленок {Suillus granulatus и S. luteus) 1 12 июня 15 июня 26 июня

2 11 июля 18 июля 25 июля

З 8 августа 12 августа 2 сентября

Белый гриб {Boletus edulis) 1 15 июня 22 июня 30 июня

2 24 июля 2 августа 9 августа

З 15 августа 21 августа 25 сентября

Рыжик обыкновенный {Lactarius deliciosus) 1 16 июня 23 июня 28 июня

2 20 июля 28 июля 5 августа

З 13 августа 18 августа 15 сентября

Груздь обыкновенный {Lactarius resimus) 1

2 5 августа 10 августа 16 августа

З 21 августа 24 августа 5 сентября

Подберезовик обыкновенный {Leccinum scabrum) 1 11 июня 16 июня 25 июня

2 9 июля 15 июля 20 июля

З 5 августа 12 августа 20 сентября

Подосиновик {Leccinum aurantiacum и L. testaceoscabrum) 1 13 июня 17 июня 24 июня

2 10 июля 15 июля 28 июля

З 3 августа 13 августа 25 сентября

Лисичка желтая {Cantharellus cibarius) 1

2 5 июля 11 июля 27 июля

З 3 августа 7 августа 28 сентября

Моховик желто-бурый {Suillus variegates) 1

2

З 2 августа 7 августа 15 сентября

Осенний период

Зеленушка{Т. flavovirens), чернушка {T. portentosum) 1 1З сентября 20 сентября 20 октября

Опенок зимний {Flammulina velutipes) 1 11 октября 2З октября 1З ноября

5

з-

К

а,

"8-

к

§

к

а

S

к

а

а,

і

с

к

к

к

с

а,

а

I

IN

лого гриба начинается с середины августа. Расцвета слой достигает к 20-м числам августа. Последние плодовые тела белого гриба исчезают к 25 сентября.

Рыжикобыкновенный. Этот высоко ценящийся среди сборщиков и заготовителей вид грибов тоже присутствует в течение всех слоев летнего периода. Первый слой рыжика непродолжительный по времени и не очень продуктивный по урожайности. Он начинается в середине 2-й декады июня, через 57 дней переходит в стадию массового плодоношения и к концу июня заканчивается.

Второй слой рыжика начинается со 2-й декады июля, массовое плодоношение наблюдается к концу июля. Заканчивается летний слой рыжика в 1-й декаде августа.

Третий, основной слой рыжика, начинается 13 августа, достигает массового плодоношения к концу 2-й декады августа и заканчивается через месяц во 2-й декаде сентября.

Груздь настоящий, сырой. Вид грибов, встречающийся в конце лета -начале осени. Г руздь плодоносит в течение 2-х последних слоев летнего периода плодоношения. Появление первых плодовых тел груздя отмечается только во 2-м летнем слое и по времени совпадает с 1-й декадой августа. Массовое плодоношение обычно наступает довольно быстро, уже через 3-5 дней и также быстро заканчивается - к 16 августа.

Второй, осенний слой груздя, наблюдается с начала 3-й декады августа, достигает своего апогея к 25 августа и заканчивается к концу 1-й декады сентября.

Осенний период - заключительный период грибного года. Начинается со второй декады сентября и заканчивается во 1-й декаде декабря с установлением морозной погоды и устойчивого снегового покрова. Грибная осень отличается дождливой погодой, невысокой температурой воздуха, высокой влажностью, ночными заморозками, отмиранием травянистой растительности, первыми снегопадами. Ввиду таких малопригодных для произрастания грибов условий видовое разнообразие грибов в данный период невелико. Основные промысловые виды в этот период - рядовка зеленая (зеленушка), рядовка серая (чернушка) и опенок зимний.

Плодовые тела рядовок (зеленушки и чернушки) появляются в одинаковые сроки и также одновременно достигают массового плодоношения. Среднемноголетняя дата появления первых плодовых тел - 15 сентября, массового плодоношения этих видов - 28 сентября. Окончание плодоношения осенних грибов происходит в 3-й декаде октября.

Самым последним представителем грибного царства, завершающим своим плодоношением грибной год, является опенок зимний. Плодовые тела этого вида появляются в ивово-ольховых насаждениях со 2-й декады октября, массового плодоношения они достигают к концу октября. Окончание плодоношения этого вида приходится на 2-ю декаду ноября, хотя отдельные плодовые тела опенка могут встречаться до середины декабря.