CC BY
7
ОБЗОРЫ
>»ч
ЭЛЕКТРИФИКАЦИЯ БЫТА КАК ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ЗАДАЧА
Проф. А. И. Шафир
Из Ленинградского научно-исследовательского института радиационной гигиены
Министерства здравоохранения РСФСР
Гениальное положение В. И. Ленина «Коммунизм — это есть советская власть плюс электрификация всей страны» служит основой одного из важнейших направлений строительства коммунистического общества в СССР. К 1980 г. в нашей стране будет производиться до 3000 млрд. киловатт-часов электроэнергии, что позволит оставить позади США по общему производству электроэнергии и по выработке ее на душу населения-
Согласно Программе КПСС, сплошная электрификация — это не только главное условие технического прогресса Советского Союза, но и яркое выражение стремления партии обеспечить населению самый высокий уровень жизни по сравнению с любым капиталистическим государством, это также средство коренного оздоровления домашней обстановки трудящихся.
Рациональная организация электроснабжения для бытовых целей резко (на 30—40%) снижает огромные расходы труда и времени на -самообслуживание. В бытовых приборах 1 квт-ч дает 1—4 человеко-часа экономии труда.
По данным Е. О. Штейнгауза, население СССР в 1958 г. затратило на свои бытовые нужды не менее 100 млрд, человеко-часов труда. Самые большие затраты времени (более 60%) вызывают такие домашние работы, как приготовление пищи, мытье посуды, уборка помещений; стирка и глажение белья отнимают сравнительно немного времени (около 5—10%), но эти работы относятся к категории наиболее физически тяжелых (В. С. Равдоник, Е. Е. Бахмутский, 1931).
Планомерно развиваемая широкая электрификация коммунального и домашнего хозяйства должна рассматриваться как самый реальный и доступный путь разрешения остро назревших вопросов реконструкции и благоустройства жилого фонда населенных мест. В газифицированных квартирах нередко, особенно в холодные сезоны года, наблюдаются существенные отклонения показателей воздушной среды от гигиенических нормативов. Основными причинами этого являются конструктивное несовершенство бытовых газовых приборов с открытым пламенем, недочеты и плохая регулировка отопительно-вентиляционных систем, нерациональная планировка квартир, допускающая непосредственное сообщение жилых комнат с кухней.
Из современных квартир было бы очень важно исключить бытовые процессы (или нейтрализовать связанные с ними вредные факторы), которые вызывают ухудшение температурно-влажностного режима, хи-
мического и микробного состава воздуха: приготовление пищи и горя-чей воды на газовых приборах, стирка и сушка белья, примитивные приемы уборки и ухода за обстановкой и одеждой, хранение на кухнях пищевых отходов и пр.
Неотложными мерами реконструкции жилого фонда следует считать замену существующих бытовых газовых приборов конструктивно более совершенными (с отводом продуктов горения в дымоходы) или еще лучше электрическими и рационализацию применяемых систем вентиляции, отопления, горячего водоснабжения и удаления мусора.
Простейшей мерой упорядочения условий воздушной среды современных газифицированных квартир является установка на кухнях пристенных электрических вентиляторов, монтируемых непосредственно у вытяжных отверстий и способных значительно усиливать воздухообмен на кухнях и в ванных комнатах. Как показали опыты Н. М. Пан-шинскойиА. И. Шафира, выполненные в зимние сезоны 1958—1959 и 1961 —1962 гг. в помещении с кубатурой в 35 ж3, которое было оборудовано газовой плитой, пристенные вентиляторы отечественного производства энергично удаляют продукты горения бытового газа, снижая в 15—25 раз концентрацию окиси углерода в воздухе и в 3—6 раз содержание двуокиси углерода.
Вентилятор, производимый в Казахской ССР (массовое производство налажено с 1962 г.) извлекает в 1 час до 180—200 м3 воздуха при потребляемой мощности 21 вт. Вентилятор отличается бесшумностью и вполне доступен по цене. Было бы важно разработать схему автоматического включения пристенных вентиляторов в момент зажигания газовых приборов.
Электрификация быта должна оказать большое влияние на совершенствование важных с гигиенических позиций планировочных решений жилых домов и градостроительных элементов — кварталов и микрорайонов.
Так, например, на Севере, где имеется ультрафиолетовая недостаточность, в жилых зданиях должны быть предусмотрены наряду с другими помещениями коллективного пользования площади для фотариев. В таких фотариях дети и взрослые могли бы подвергаться в необходимых дозировках под наблюдением медицинской сестры облучению от ламп ПРК или эритемных ламп. Иногда высказываются суждения, что с развитием сети учреждений общественного питания, повышением качества и удешевлением стоимости их продукции станет возможным отказ от кухни как обязательного подсобного помещения квартиры или замена ее небольшой нишей с электроплитой. Однако как бы эффективно ни росло в нашей стране общественное питание, кухня размером 6—7 м2 должна еще на ближайший период сохраниться в квартирах домов массового строительства, учитывая интересы детей разных возрастов, больных членов семей.
В связи с этим для оздоровления жилищной обстановки важнейшее значение имеет замена огневых и газовых плит электрическими (рис. 1), при работе которых практически не отмечается ухудшения микроклимата квартир и химического состава воздуха.
Газовые плиты требуют меньших (на 15—20%) капитальных затрат,, чем электрические; себестоимость расходуемого газа пока еще существенно ниже. Однако электрические плиты способствуют повышению питательной ценности и вкусовых качеств готовых блюд и позволяют экономить до 15% жира. Эти положительные стороны обусловлены тем, что температура пламени газа равняется 1500°, а температура электронагревательных элементов не превышает 600—800°; последние, кроме того, имеют приспособления для плавной терморегуляции и автоматического выключения. Электрические плиты занимают несколько меньше места, чем газовые, и оборудуются обычно 2 или 3 нагревательными.
элементами диаметром 150—250 мм\ мощность их регулируется в диапазоне от 150 до 1500 вт. Для максимальной экономии времени и энергии при приготовлении пищи на электроплитах необходимо, однако, предусмотреть выпуск особой посуды с утолщенным точеным дном, хорошо прилегающим к чугунным конфоркам.
Существующие электрические плиты — далеко не последнее слово техники. Процесс приготовления пищи не только на газовых, но и на электрических плитах остается еще длительным вследствие малой теплопроводности сырых продуктов животного и растительного происхождения. Недалеко то время, когда на смену электрическим плитам, в первую очередь на кораблях, самолетах дальних линий и некоторых предприятиях общественного питания (например, в вагонах-ресторанах), придут ультравысокочастотные прибо-р ы. Частоту токов в них подбирают таким образом, что пища готовится без нагрева посуды, потому что тепло развивается в толще самих продуктов. Поданным Научно-исследовательского института токов высокой частоты имени В. П. Вологдина и некоторых зарубежных авторов, чтобы сварить 1 кг мяса, требуется всего 15—20 минут, гусь и курица зажариваются за 6 минут, рыба, картофель — за 2 минуты, гречневая каша готовится в течение 3 минут, а бисквит — 4 минуты. На подогрев пищи требуется только несколько секунд. Высокочастотные плиты дополнительно оснащаются инфракрасными излучателями для поверхностного обжаривания (подрумянивания) готовых блюд. Быстрое и равномерное нагревание в высокочастотных плитах пищевого сырья предохраняет от разрушения витамины и сохраняет естественный цвет и аромат продуктов.
Предложенные и эксплуатируемые в СССР и за рубежом электрические приборы можно подразделить на семь основных групп: 1) приборы для улучшения микроклимата помещений (различные вентиляторы, увлажнители воздуха, камины и печи); 2) аппаратура для поддержания чистоты (пылесосы, машины для натирки полов); 3) приборы для ухода за одеждой и обувью (щетки-пылесосы для чистки одежды и предметов обстановки, стиральные и гладильные машины, сушилки для белья); 4) приборы для приготовления и хранения пищи (электрические и высокочастотные плиты, холодильники абсорбционные и компрессионные, разнообразная кухонная аппаратура); 5) приборы личной гигиены (бритвы, машинки для стрижки, массажа, грелки); 6) электроосветительные приборы (лампы накаливания и люминесцентные); 7) приборы культурно-бытового назначения (радиоприемники, телевизоры, магнитофоны, фотоаппаратура, электроигрушки).
Большой практический интерес представляют комбинированные бытовые приборы, например агрегат, состоящий из электрической плиты с духовым шкафом и холодильником, полотерная машина, совмещенная с приспособлением для мытья пола и пылесосом и т. д. Некоторые электрические аппараты пока не выпускаются отечественной
промышленностью, несмотря на острую нужду в них, например домашние посудомоечные машины; часть освоенных приборов оказалась неудовлетворительного качества (ионизаторы и др.).
Электрификация быта осуществляется в различных формах в СССР и западных капиталистических странах. Широкое распространение электрических бытовых приборов на Западе в одних случаях объясняется отрицательной характеристикой газовых плит и водогрейных приборов (США, ФРГ, ГДР, Чехословакия и др.); в других случаях — недостатком энергоносителей (Англия, Швейцария); большое значение, конечно, имеет повсеместное увеличение производства электроэнергии в Европе и Америке. На Западе выражена тенденция к насыщению отдельных семей многочисленными приборами индивидуального пользования. Благодаря рекламе в обиход внедряются приборы, гигиеническое значение которых сомнительно (электрические зубные щетки, комнатные электростатические установки для очистки воздуха от пыли и микроорганизмов, миниатюрные карманные вентиляторы и пр.). Некоторые из рекламируемых приборов могут скорее найти применение не столько в быту, сколько в условиях экспедиций, путешествий или лечебных учреждений, например коврики, одеяла и другие постельные принадлежности с электрическим подогревом и т. д.
Одно из основных отличий дальнейшего направления электрификации быта в социалистических условиях заключается в том, что аппаратура, сравнительно редко применяемая в быту (пылесосы, калориферы для сушки и обогрева стен, полотерно-моечные машины, отдельные кухонные и культурно-бытовые приборы), должна отпускаться главным образом потребителям через сеть квартальных и домовых прокатных пунктов. Одновременно приборы индивидуального пользования в ряде случаев целесообразно заменять коллективными устройствами — централизованными пылесосными станциями и установками хо-лодоснабжения, домовыми самодеятельными прачечными с электромеханическим оборудованием и т. д. В домах с пылесосными станциями уборка помещений значительно облегчается, так как не приходится перетаскивать с места на место тяжелые пылесосы; кроме того, исключается всякий шум.
Для пользования в квартирах, кроме электрической плиты и холодильника, может быть рекомендован, например, такой минимальный набор аппаратов: пристенные вентиляторы для газифицированных кухонь, увлажнители воздуха, комнатные кондиционеры, водонагреватели, утюги.
Планомерному удалению пыли (в том числе бактериальной) с одежды, постельных принадлежностей и другого «мягкого» инвентаря жилых помещений должно быть уделено самое пристальное внимание. При систематическом пользовании пылесосом содержание пыли в воздухе помещений, а также на одежде и в постельных принадлежностях становится в 2—4 раза меньше, чем при ручной уборке комнат: это не может не сказаться положительно на профилактике воздушно-капельных инфекций. Пылесосы всех типов значительно лучше удаляют с одежды, одеял и других предметов пылинки размером 1—5 мк и больше, а также микроорганизмы, чем частицы меньшей дисперсности — до 1 мк; количество последних, однако, является резко преобладающим в комнатной пыли (примерно 90—95%). Конструкторам необходимо еще немало поработать над улучшением качества пылесосов — уменьшением их веса, повышением пылезадерживающих свойств фильтров, оснащением специальными виброударными насадками для более эффективного удаления пыли не только с поверхности, но и с толщи тканей при меньшей величине разрежения и т. д.
Стирка и особенно сушка белья вызывают весьма значительное ухудшение температурно-влажностного режима квартир и служат одной
из причин сырости. При сушке с 1 кг белья (из расчета его веса в сухом виде) испаряется 1 кг воды, а относительная влажность воздуха достигает 90% и выше. Белье, предварительно подвергшееся центрифугированию, выделяет значительно меньше влаги. В современных малометражных квартирах стиральные машины обычно устанавливаются на кухнях, так как площади ванных и других подсобных помещений слишком незначительны; но с гигиенической точки зрения не следовало бы допускать стирки и сушки белья в месте приготовления пищи. Устранение стирки белья в квартирах во многом зависит от развития сети коммунальных и организации домовых и квартальных прачечных. Помимо выделения соответствующих помещений для общедомовых прачечных в новом жилищном строительстве, конструкторам необходимо разработать особые типы электрических стиральных машин, сушильных и гладильных аппаратов, специально приспособленных для коллективного пользования. <
Говоря о реконструкции жилых зданий, необходимо коснуться одной из трудно разрешимых задач их благоустройства, именно удаления мусора и других бытовых отходов. В наиболее распространенных в современном строительстве пятиэтажных домах мусоропроводы перестали устанавливать. Однако подлинное санитарное благоустройство здания и квартир несовместимо с выносом в ведрах мусора из квартир и примитивными способами хранения быстро загнивающих отбросов на кухнях, а также в баках и контейнерах во дворах. Применявшиеся до последнего времени мусоропроводы изобиловали многими недочетами — неудачным устройством загрузочных клапанов и мусороприемных камер, трудностями их очистки и промывки. Капитальное разрешение вопроса об удалении отбросов мыслится лишь в форме их предварительного измельчения в специальных квартирных электрических аппаратах с последующим сплавлением в канализацию.
Для корригирования микроклимата жилых помещений, кроме пристенных вентиляторов, важнейшее значение имеют увлажнители и комнатные кондиционеры. В обогреваемых системами водяного отопления и теплофицированных жилых зданиях вследствие отсутствия приспособлений для автоматического регулирования температуры теплоносителя часто наблюдается крайняя сухость воздуха, порядка 25—30%, что обусловливает неприятное самочувствие людей, а в некоторых случаях является причиной нарушения функций слизистых оболочек носа и полости рта. Увлажнители — простые и дешевые приборы. Они позволяют поддерживать влажность воздуха на желаемом уровне; нормализация содержания влаги способствует также уменьшению запыленности воздуха.
По единодушному мнению гигиенистов, специалистов в области санитарной техники и экономистов, применение кондиционирования воздуха необходимо, в первую очередь на юге СССР, в республиках Средней Азии, Закавказья и в Крыму. Комнатные (оконные) кондиционеры автономного действия обходятся значительно дешевле общедомовых установок. Оконные кондиционеры производительностью 2000—3000 ккал/час выпускаются в настоящее время в Баку и Харькове. Очень важно добиться, чтобы шум при работе кондиционеров не превышал 25—30 дб, т. е. был бы меньше предельно допустимой величины для жилищно-бытовых шумов.
Число несчастных случаев при использовании электрических приборов для бытовых нужд в 14 раз меньше, чем при применении газа. Больше всего острых отравлений в газифицированных квартирах вызывается несовершенным устройством газовых приборов для нагревания воды и встречающейся недостаточной вентиляцией ванных комнат. Вот почему обеспечение жилых домов или их комплексов системами горячего водоснабжения от теплоцентралей, бойлеров, устанавливаемых в котельных
б Гигиена и санитария. № 9
81
зданий, или квартирными электрическими водонагревателями составляет актуальную задачу. Предложено много образцов электрических нагревателей воды: для ванных комнат, умывальников и, наконец, в форме небольших насадок к водопроводным кранам; последние осваиваются у нас некоторыми заводами к массовому выпуску (рис. 2).
В СССР и других социалистических странах не следует без глубокого критического анализа осваивать для производства выпускаемые в. капиталистических государствах приборы, стремясь к созданию таких образцов бытовой аппаратуры, которые гигиеничны, оправдывают
себя экономически и в то же самое время соответствуют традициям и укладу жизни населения. До самого последнего времени научно-исследовательские медицинские и гигиенические институты мало-занимались экспертизой подготовляемых к выпуску или уже выпущенных электробытовых приборов. Многие из них издают непомерно высокий шум при работе (пылесосы, электрические бритвы и др.), что следует считать совершенно недопустимым в жилищах. В частности, нередко остаются без серьезной врачебной проверки некоторые приборы личной гигиены, например для массажа кожи лица, сушки рук и волос, разного рода грелки и т. д.
Наряду с электрификацией городов и поселков городского типа исключительное внимание уделяется в СССР электрификации сельских местностей. Политическая, экономическая и гигиеническая стороны . электрификации быта на селе объединены единой задачей скорейшей ликвидации противоположности между городом и деревней. Относительно большие площади подсобных помещений сельских жилых домов, в том числе новых типов, позволяют лучше, чем в городе, размещать такие машины, как, например, стиральные. В сельских местностях должны получить распространение особые образцы бытовой аппаратуры, специально приспособленные для нужд совхозного и колхозного населения — холодильники большой емкости (минимум 350 л), снабженные морозильными устройствами, водогрейные приборы повышенной производительности и т. д.
Выводы
1. Электричество по сравнению с газом, жидким и твердым топливом является наиболее гигиеническим источником энергоснабжения и в перспективе должно стать единственным энергоносителем в селитебных районах. В интересах здоровья населения необходимо, чтобы газ постепенно уступал свое место в быту электричеству и в дальнейшем использовался главным образом для целей энергетики и химической промышленности.
Рис. 2. Электроводонагреватель к умывальнику.
2. Электрификация быта — самый доступный путь реконструкции старого и нового жилых фондов, направленной на повышение общего и санитарного благоустройства современных квартир, достижение высокого уровня культурного обслуживания населения и экономию непроизводительно затрачиваемого труда и времени на самообслуживание.
3. При широкой электрификации быта, помимо замены примитивного ручного труда действием специализированных приборов, должны также произойти положительные изменения в планировочной структуре квартир, жилых зданий в целом и их комплексов (организация учреждений коллективного обслуживания — лестничных, домовых и квартальных прачечных, фотариев и пр.), значительное улучшение микроклимата комнат, качественная перестройка отдельных домашних процессов (рационализация удаления пыли, повышение питательной ценности и вкусовых свойств готовой пищи и т. д.).
4. Учитывая ничтожный коэффициент повседневного применения отдельными семьями значительной части бытовых электрических приборов (пылесосы, стиральные и полотерные машины и др.), следует считать целесообразным создание при жилищных конторах прокатных пунктов названной аппаратуры.
5. Большое гигиеническое значение приобретает устройство общедомовых установок холодоснабжения и пылеудаления взамен соответствующих индивидуальных приборов.
6. Наиболее важными вопросами для изучения гигиеническими институтами и кафедрами являются характеристика условий проживания в домах с различными уровнями электрификации — от частичной (например, при замене газовых плит и водогрейных приборов электрическими) до полной электрификации (при наличии электроотопления, систем кондиционирования воздуха, набора всей необходимой в быту аппаратуры), углубленная оценка качества пищи, приготовленной на электрических и высокочастотных плитах, экспертиз вновь предлагаемых и существующих образцов и типов бытовых элетрических приборов.
ЛИТЕРАТУРА
Электрификация быта. М.—Л., 1961.
Поступила 25/1 1963 г.
& &
