CC BY
72
Экстерьерно-конституциональные показатели симментальских тёлок в динамике
В.Г.Литовченко, к.с.-х.н., Уральская ГАВМ; М.Д. Кадыше-
ва, к.с.-х.н., С.Д. Тюлебаев, д.с.-хн., Ф.Г.Каюмов, д.с.-х.н, профессор, ВНИИМС РАСХН
Важнейшими показателями продуктивных и племенных качеств крупного рогатого скота являются конституция и экстерьер.
Современное развитие мясного скотоводства предъявляет повышенные требования к конституционально-экстерьерным особенностям животных, так как для эффективного ведения отрасли требуются здоровые, высокопродуктивные животные с соответствующими экстерьерными показателями [1, 2].
Известно, что среди учёных существует множество точек зрения на процесс роста. Многие исследователи ошибочно считают, что рост — это процесс количественных изменений, а развитие — процесс качественных изменений, тогда как на самом деле рост — одна из сторон развития, другой стороной которого является дифференциация — возникновение морфологических, функциональных или биохимических различий [3].
Различные органы и ткани растут неравномерно. Это относится и к скелету. Вполне чётко прослеживается определённая зависимость роста от возраста животного. Так, например, по Гартнеру, на первом году жизни преобладает рост в высоту, на втором — в длину, на третьем — в ширину и т.д.
Особенности манометрической динамики промеров различных частей тела животных характерны для различных пород скота [4]. Особенно не изученными являются животные, полученные от различных вариантов скрещивания.
Создаваемые мясные симменталы ввиду значительных различий с животными классических мясных пород по экстерьеру являются объектом изучения [5].
Материалы и методы. Для характеристики роста и развития животных, установления особенностей их телосложения нами был поставлен научнохозяйственный эксперимент. Из новорождённых
тёлок сформировали 4 группы по 15 гол. в каждой. I гр. была представлена отечественными симмен-талами, II — герефордами, III — симменталами с 1/4 долей крови животных немецкой и 3/4 отечественной селекции, IV — симменталами с 1/4 долей крови канадской и 3/4 отечественной селекции. У новорождённых животных, а также по достижении ими 8, 15 и 18 мес. по общепринятой методике были взяты основные промеры, на основании которых вычислялись индексы телосложения. Весовой рост изучали путём взвешивания животных ежемесячно в одну и ту же дату до утреннего кормления.
Результаты исследований. Весовой рост животных был освещён нами в предыдущих публикациях, поэтому ограничимся представлениями показателей живой массы тёлок в 18-месячном возрасте. Так, в этом возрасте живая масса тёлок I гр. составляла — 379,5 кг; II — 381,7; III — 411,6; IV — 396,5 кг. Как видно, тёлки с долей крови импортных симменталов имели преимущество по этому показателю над отечественными симмента-лами и герефордами. Что касается промеров, то в нашем случае уже в раннем возрасте между тёлками изучаемых генотипов выявлены определённые различия в показателях линейного роста (табл. 1).
Установлено, что по большинству промеров новорождённое потомство, с долей крови животных немецкой селекции (III гр.) имело преимущество перед сверстницами других групп.
Их преимущество по высоте в холке составило над сверстницами I и IV гр. 2,0—1,6 см (2,9—2,3%) и II гр. — 5 см (7,5%), по высоте в крестце соответственно 2,201,6 см (2,9—2,1%) и 6,2 см (8,7%), косой длине туловища — 2,0—0,8 см (3,1—1,2%) и 6,4 см (10,8%). Это касается и обхвата груди за лопатками, полуобхвата зада, т.е. тех промеров, которые показывают крупность, растянутость животных.
В связи с относительно высокой скоростью роста молодняка в подсосный период и, следовательно, увеличением различных частей тела, к 8 мес. по всем измеряемым промерам преимущество было
1. Промеры новорождённых тёлок, см (Х + Бх)
Промер Группа
I II III IV
Высота в холке Высота в крестце Косая длина туловища Глубина груди Ширина груди Ширина в маклоках Ширина в тазобедренных сочленениях Обхват груди за лопатками Обхват пясти Полуобхват зада 69,8±1,24 74,8±0,86 63,4±1,72 25,6±0,68 14,0±1,05 14,6±1,21 13,4±0,98 74,2±0,86 11,4±0,68 47,8±1,20 66,8±1,98 70,8±3,26 59,0±2,12 26,2±0,37 14,5±0,59 15,0±0,71 16,0±0,71 74,0±1,00 11,4±0,60 46,2±1,65 71,8±1,56 77,0±1,14 65,4±0,68 26,6±0,24 14,8±0,37 15,0±0,71 15,8±0,97 77,6±1,96 12,0±0,32 49,2±0,58 70,2±1,11 75,4±1,03 64,6±1,94 25,6±1,21 14,0±0,71 14,4±0,51 15,4±0,60 76,4±2,31 11,6±1,17 47,8±1,07
также на стороне тёлок с кровью симменталов немецкой селекции.
С возрастом, в 15 и 18 месяцев, тёлки с кровью симменталов немецкой селекции сохранили своё преимущество перед сверстницами других генотипов по величине основных промеров.
При этом к 15- и 18-месячному возрасту животные с кровью симменталов канадской селекции по показателям основных промеров сравнялись с аналогами III гр. Так, в 18 мес. по величине промеров обхвата груди за лопатками тёлки с кровью симменталов немецкой селкции и канадской селекции превосходили сверстниц отечественной селекции и герефордской породы соответственно на 11,9—10,8 см (Р<0,001), полуобхвата зада соответственно на 7,8—6,7 см (Р<0,01; Р<0,05).
В процессе роста и развития относительная скорость линейного роста молодняка с возрастом снижалась (табл. 2). По периодам выращивания изменение промеров подопытных тёлок было неодинаковым. Можно заметить, что в возрастной период от рождения до 8 мес. у тёлок всех групп наблюдалось более выраженное увеличение широтных промеров, а также обхвата груди, косой длины туловища и глубины груди. С возрастом интенсивность увеличения высотных промеров уменьшалась и преимущественное положение по напряжённости роста имели широтные промеры. Животные становились более приземистыми, увеличивался объём груди, туловище удлинялось. Это связано с тем, что у крупного рогатого скота в эмбриональный период быстро растут трубчатые кости, т.е. идёт интенсивный рост периферического скелета, тогда как осевой скелет растёт быстрее в постэмбриональный период.
Для более полной характеристики интенсивности роста отдельных промеров у животных определяли коэффициент их увеличения.
Высота в холке и крестце, а также обхват пясти имели наименьший коэффициент увеличения у тёлок всех групп. Промеры, характеризующие показатели грудной клетки и таза, увеличивались в большей степени.
Таким образом, в результате исследования быков мясных симменталов немецкой и канадской селекции были получены животные своеобразного мясного типа, характерной особенностью которых являются высокорослость, хорошо обмускуленное туловище.
Исследованиями особенностей телосложения животных различных генераций симментальской породы установлено, что высокорослые и широкотелые животные характеризуются более высоким уровнем мясной продуктивности. В связи с этим экстерьерную оценку животных дополняли вычислением индексов телосложения, которые, определяя соотношение отдельных естественно -анатомических частей тела, характеризуют в определённой степени мясную продуктивность молодняка. Индексы телосложения тёлок в 18-месячном возрасте представлены в таблице 3.
По полученным данным видно, что с возрастом изменялся тип телосложения тёлок подопытных групп. При этом изменения имели характер закономерности. Животные становились менее высоконогими, более растянутыми, широкотелыми и массивными. У них лучше выражены мясные формы, о чём свидетельствует увеличение широтного индекса, мясности. Эти особенности изменения индексов вызваны неодинаковой скоростью роста осевого и периферического отделов скелета. Кроме того, наблюдались некоторые изменения индексов в разрезе животных разных генотипов. К 18-месячному возрасту разница в индексах сби-тости, широтном, массивности, мясности была в пользу тёлок-симменталов с кровью немецкой и
2. Изменение промеров подопытных тёлок по периодам выращивания, %
Возраст- ной период, мес. Высота в Косая длина туловища Обхват груди за лопатками Ширина Глубина груди Обхват пясти Полу- обхват зада
холке крестце груди в мак-локах в тазобедренных сочленениях
I группа
0-8 43,6 42,6 73,5 86,8 109 106 131,4 78,2 45,7 81,2
8-15 13 12,8 15,3 13,9 25,4 23,4 24,6 22,8 14,5 16,7
15-18 6,3 5,4 10,1 13,9 21,9 22,2 19,2 17,5 6,4 7,4
II группа
0-8 43,8 44,7 76,3 79,2 115 113 107,5 77,9 45,7 85,3
8-15 11,1 9,6 13,1 17,1 24,4 23,8 23,5 20,2 12,1 12,7
15-18 7,9 7,3 11,1 13,2 20,4 19 16,9 18,8 7,6 9,8
III группа
0-8 41,5 40,3 71 77,9 112 115 111,4 82 43,4 80,1
8-15 14 13,4 16,3 19,9 27,2 25,5 25,2 21,9 16,3 17,6
15-18 6,1 5,4 9,9 13,4 16,9 16,6 14,6 15 0 7,6
IV группа
0-8 43,3 41,9 73,4 179,9 108 107 101,3 77,4 41,4 83,3
8-15 14,8 13,3 17,4 19,5 30,6 30,2 29,7 25,6 15.сен 18.мар
15-18 6,1 5,5 9,6 13,6 20,3 19,4 17 17,8 5,8 7,6
3. Индексы телосложения тёлок в 18 мес., % (Х+Бх)
Индекс Группа
I II III IV
Длиноногости 45,3±0,34 42,2±0,46 44,8±0,26 45,2±0,32
Широкотелости 34,7±0,19 38,2±0,23 35,3±0,21 34,6±0,47
Тазогрудной 98,7±0,52 100,9±1,61 98,1±0,51 98,0±1,33
Широкогрудости 37,1±0,20 40,6±0,36 37,8±0,23 37,4±0,45
Сбитости 128,8±0,24 134,5±0,47 131,4±0,37 129,5±0,35
Широтный 145,4±1,05 149,6±2,98 150,7±3,00 148,4±2,31
Коститости 16,8±0,38 17,2±0,19 17,3±0,32 16,4±0,25
Массивности 149,4±0,78 152,7±0,41 152,1±0,92 152,3±0,20
Перерослости 105,3±0,33 104,8±0,22 105,0±0,07 105,9±1,33
Грудной 67,8±0,19 70,3±0,12 68,5±0,46 68,2±0,49
Глубокогрудости 54,7±0,33 57,9±0,45 55,2±0,24 55,2±0,58
Мясности 90,2±0,55 92,0±0,46 91,4±0,51 91,0±0,65
Растянутости 116,1±0,64 114,3±0,77 116,3±0,35 117,7±0,43
Комплексный 143,5±0,30 135,5±0,41 140,3±0,25 141,6±0,48
канадской селекции (III и IV гр.) по сравнению с аналогами герефордской породы.
В целом в нашем опыте животные всех подопытных групп хорошо росли и развивались. При этом потомство симменталов с кровью быков немецкой и канадской селекции отличалось гармоничным телосложением с хорошо выраженными мясными формами.
Все это позволяет сделать вывод о положительном влиянии мясных симменталов немецкой и канадской селекции на продуктивные качества молодняка.
Литература
1. Нурписов И.Б., Каюмов Ф.Г., Тюлебаев С.Д. Изменение линейных промеров и особенности экстерьера подопытных
тёлок: научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: матер. Всерос. науч.-практич. конф. Оренбург. 2004. С. 106—107.
2. Косилов В.И., Мироненко С.И., Артамонов А.С. Изменение линейных размеров и особенности экстерьера бычков-кастратов разных генотипов // Ресурсосберегающие технологии в сельскохозяйственном производстве: между-нар. сб. науч. трудов. Оренбург: Агентство «Пресса», 2010. С. 408-412.
3. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев, 1976. С. 288.
4. Нурписов И.Б., Кадышева М.Д., Тюлебаев С.Д. Некоторые показатели роста симментальских тёлок различной генерации // Вестник мясного скотоводства: сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург. 2002. В. 55. С. 186-189.
5. Тюлебаев С.Д. Экстерьерные особенности и скорость роста бычков: матер. межрегион. науч.-практ. конф. // Проблемы научного обеспечения повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Оренбург, 1992. Ч. 1. С. 36-38.
