CC BY
8
elementary groups // J.pure and appl.algebra.- 1982.- 24. - № 3.- Р. 277 - 282.
18. Serre J.-P. Modules projectifs et espaces fibres a fibre vectorielle // Semin.P. Dubreil, Fac.Sci. Paris. - 1957-1958.- 23-1-23-18.
19. Suslin A.A. Stability in algebraic К - theory // Lect. Notes Math. - 1982.966. -Р. 304 - 334.
УДК 636.087.; 663.18
Иванникова Е.А. студент
кафедра прикладной биотехнологии Северо-Кавказский Федеральный университет
Россия, г. Ставрополь ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОБОСНОВАННОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВОГО ЛИЗИНА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ САХАРНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация: в экономическом и биологическом отношениях перспективным препаратом микробиологического лизина является кормовой концентрат лизина, который помимо основного вещества, содержит еще целый комплекс биологически активных соединений. Установлено, что благодаря наличию этих компонентов, концентратная форма лизина по своей эффективности превосходит кристаллическую. Материальный расчет конечного продукта производства лизина.
Ключевые слова: кормовой лизин, биологическая ценность, жидкий концентрат, экономическая обоснованность
Ivannikova E., student Department of applied biotechnology North-Caucasus Federal University, Stavropol ECONOMIC SUBSTANTIATION OF THE PRODUCTION OF FODDER LASIN ON ENTERPRISES OF SUGAR INDUSTRY Abstract: in economic and biological relations, a promising preparation of microbiological lysine is the lysine feed concentrate, which, in addition to the basic substance, also contains a whole complex of biologically active compounds. It was found that due to the presence of these components, the concentrate form of lysine is superior to the crystalline form in its effectiveness. Material calculation of the final product of lysine production.
Keywords: fodder lysine, biological value, liquid concentrate, economic validity
Однако главная область применения синтетических аминокислот — улучшение качества кормовых растительных белков в животноводстве: путем добавления тех или иных недостающих аминокислот их ценность может быть доведена до уровня, соответствующего наиболее ценным белкам животного происхождения. При этом регулирование аминокислотного состава кормовых рационов обеспечивает не только существенное
увеличение эффективности использования кормов (экономия 20—25%) \ но и одновременно повышение выхода продукции животноводства. Установлено, что из общего количества 20 обязательных аминокислот для регулирования аминокислотного состава кормов необходимы прежде всего лизин, метионин, триптофан, треонин.
Эффект применения незаменимых аминокислот, в частности L-лизина, основывается на том, что белок зерновых - основного компонента кормов для сельскохозяйственных животных и птицы - имеет неблагоприятный состав, образующих его аминокислот. Одна из них - Ь-лизин находится в дефиците и не может быть синтезирована в организме животного.
Обычно дефицит устраняется внесением в рацион «протеиновых» (белковых) добавок, богатых L-лизином - таких, как рыбная и мясокостная мука, соевый и подсолнечниковый шрот, гидролизные и кормовые дрожжи. Дефицит можно устранить и просто введением в корм соответствующего количества кристаллического L-лизина.
В экономическом и биологическом отношениях перспективным препаратом микробиологического лизина является кормовой концентрат лизина, который помимо основного вещества, содержит еще целый комплекс биологически активных соединений. Установлено, что благодаря наличию этих компонентов, концентратная форма лизина по своей эффективности превосходит кристаллическую. Несмотря на достаточно обширные исследования по изучению роли кормового концентрата лизина в кормлении животных, мало исследовано его влияние на ассимиляцию лизина в тонком кишечнике. Известно, что эффективность того или иного питательного вещества у живого организма частично проявляется уже на стадии пищеварения и зависит от интенсивности его ассимиляции в желудочно-кишечном тракте.
Пищевая и биологическая ценность кормового лизина
Как известно, в сельском хозяйстве при кормлении животных разнообразие и правильная балансировка корма очень непростая задача. Если в дикой среде вопрос о получении организмом всех полезных и незаменимых веществ, витаминов и аминокислот уже решен самой природой, то в искусственном разведении скота решение этой задачи сложнее. Ведь от этого решения зависит не только здоровье скота, но и прибыль всего предприятия в виде молока, мяса и яиц.
К таким незаменимым веществам, которые необходимо использовать в качестве добавки, относят аминокислоту лизин, которая обширно используется в животноводстве. Недавние исследования показали, что при использовании лизина надой молока увеличивается более чем на 10 процентов, куры несутся на 15 процентов лучше, а средняя масса скота может возрастать на 20-30 процентов. Стоит отметить, что в птицеводстве использование лизина крайне важный нюанс, так как климатические условие, большое поголовье и быстро внедряемые новые технологии исключают сбалансированные кормы для выращиваемой птицы.
Плюсом использования кормового состава совместно с лизином является его полная безопасность для животных. Используя лизин, можно заметить, что у скота и птицы появляется повышенный иммунитет к инфекциям, стимулируется выработка ферментов и гормонов. Но, несмотря на эти положительные свойства, необходимо учитывать дозирование пищевой добавки исходя из состава кормов, а также нормативов установленных в сельском хозяйстве.
Как было указано выше, лизин является полностью безопасной и натуральной аминокислотой. Производство и добыча пищевой добавки основано на таких веществах, как экстракт кукурузы, мелассу, соляная кислота, костная мука и других компонентов. Препарат улучшает регуляцию обмена азота и углеводов, что активно заметно при росте молодняка. Также лизин способствует образованию здорового оперения птиц.
Большая доля производимой пищевой добавки приходится на две отрасли животноводства: свиноводство и птицеводство. Для свиней эта аминокислота является одной из важнейших пищевых добавок, без которой немыслимо полноценный рост животного. Для птицы препарат по важности занимает одно место с метионином.
Ежегодно производство лизина растет, ведь прибыль в животноводстве напрямую зависит от здоровья скота и их роста, обеспечить которые может только правильный и сбалансированный корм.
При существующей технологии основным сырьем для получения лизина является меласса, однако ее ресурсы ограничены. Поэтому особый интерес представляют технологические варианты кормового лизина, при получении которых вместо мелассы были использованы ее различные заменители.
Установлено, что препаративные формы кормового концентрата лизина, синтезированные при замене мелассы на уксусную кислоту, диффузионный сок сахарной свеклы, сахар-сырец и солянокислый гидролизат целлюлолигнина безвредны для организма и являются полноценными источниками L -лизина при балансировании рационов по этой аминокислоте. Дополнительный эффект этих препаратов по сравнению с КЛ объясняется наличием в них протеина, незаменимых аминокислот, витаминов группы В, комплекса минеральных веществ и других важных для организма соединений. Подобными свойствами обладают и препараты кормового лизина, полученные при замене кукурузного экстракта на ферментолизат и гидролизат БВК, гидролизат хлопчатникового шрота, экстракт пшеничных отрубей, а также концентраты, выработанные с использованием в качестве наполнителей пшеничных отрубей, двуокиси кремния и кальция и ацетил-целлюлозы. Использование опытных препаратов в количестве 0,45% (в пересчете на кристаллический лизин) для сбалансирования рациона, содержащего 20,2% протеина и 0,65% лизина, способствует активизации обмена белка в организме цыплят. Наряду с увеличением живой массы цыплят (в среднем на 18,1-40,5% по сравнению с
контрольной группой, получавшей дефицитный по лизину корм, и на 2,012,8% по отношению к этому же показателю у цыплят, которым скармливали КЛ) установлено положительное влияние препаратов на ряд биологических показателей. При этом отмечено статистически достоверное повышение уровня гемоглобина в крови, содержание белка в сыворотке крови, печени и грудной мышце. Об усилении анаболитических процессов в печени свидетельствует также увеличение концентрации РНК. Дополнительное введение лизина в рацион в составе испытуемых технологических вариантов ККЛ стимулирует ферментативную деятельность клеток печени: почти вдвое возрастает активность ксантиндегидрогеназы. Отмечено также улучшение липидного и минерального обмена, характеризующееся соответственно снижением содержания липидов в печени и грудной мышце, холестерина в крови и увеличением зольности берцовой кости и калия в плазме. Установлена высокая степень усвоения цыплятами лизина из исследуемых препаратов, показателем которой служит возрастание уровня свободного лизина в плазме крови. Сбалансирование растительного рациона по лизину при использовании ККЛ способствует также сокращению затрат корма по отношению к единице продукции на 10,2-22,4% и экономии кормового белка на 13,3-30,5%. Однако при использовании концентрата с наполнителем в виде гашеной извести во избежание передозировки кальция в рационе необходимо строго учитывать его количество, введенное с препаратом. В противном случае вместо ожидаемого положительного эффекта обнаруживается заметное ростоугнетающее действие, обусловленное нарушением соотношений кальция и фосфора, влияющих, в свою очередь, на весь минеральный и белковый обмен.
Расчет приготовления посевной среды для промышленного ферментера.
Таблица 1 - Перерасчет рецептуры Состав 100 кг питательных сред при выращивании продуцента лизина_
Компоненты 100 кг 27000 кг
Меласса (при содержании 15 4050
сахара 50%), кг -
7,5 по сахарозе
Кукурузный экстракт (содержание СВ 50 %), кг 2 540
Сульфат аммония 2 540
Однозамещенный фосфат 0,05 13,5
калия
Двухзамещенный фосфат 0,05 13,5
калия
Мел 1 270
Пеногаситель синтетический 0,1 27
Вода 79,8 21546
Таблица 2 - Перерасчет рецептуры с 1т до 450 т/сутки
Компоненты Промышленный ферментер (при содержании сахара 50%) Промышленный ферментер с неосветленной мелассой (при содержании сахара 50%) Промышленный ферментер с осветленной мелассой (при содержании сахара 32,2%)
1000 кг 450000 кг 450000 кг
Меласса, кг (7 -12% по сахарозе) 180 81000 125776,4
Кукурузный экстракт (содержание СВ 50 %), кг 14 6300 6300
Сульфат аммония 20 9000 9000
Однозамещенный фосфат калия 0,5 225 225
Двухзамещенный фосфат калия 0,5 225 225
Мел 10 4500 4500
Пеногаситель синтетический 1 450 450
Вода 774 348300 303523,6
Итого 1000 450000 450000
Использованные источники:
1. Донченко, Л. В. Пектин основные свойства, производство и применение / Л. В. Донченко, Г. Г. Фирсов. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 276 с.
2. Лизин и ко [Электронный ресурс] Биотехнология и безнес. -URL : http://www.rusbio.biz/ru/smi08.shtml.
3. Бобрешова, О. В. / Разработка малоотходных мембранно-сорбционных технологий очистки и концентрирования L-аминокислот для пищевой промышленности и медицины: Отчет НИР НТП Министерства образования РФ (203.05.001). Воронеж: ВГУ, 2002. 104с.
4. Бобрешова, О. В., / Кулинцов П. И., Аристов И. В. и др. Механизмы химических превращений и особенности транспорта аминокислот в электромембранных системах//Мембраны. 2000.№7. С. 3-12.
