CC BY
105
Экономическая эффективность
■ ■ V ^ V
выращивания телок казахской белоголовой породы разных сезонов рождения
В.А. Харламов, к.с.-х.н., О.А. Завьялов, к.с.-х.н., ВНИИМС РАСХН
Определение экономической эффективности выращивания и откорма скота невозможно без таких показателей, как производственные затраты на содержание, себестоимость 1 ц прироста живой массы тела, сумма выручки от реализации, а также уровень рентабельности производства продукции. Производство говядины в мясном скотоводстве складывается из двух самостоятельных этапов: содержания телят под матерями до 8 месяцев и последующего выращивания и интенсивного откорма. Именно первый этап представляет отличительную особенность мясного скотоводства и является наиболее ответственным с точки зрения производства говядины. В этот период в затратах по выращиванию телят до 8 месяцев аккумулируется стоимость полного годового содержания мясной коровы.
При определённых условиях, с учётом специфики мясного скотоводства, затраты на содержание мясной коровы могут быть сведены к определённому минимуму, что приведёт к снижению затрат на единицу продукции.
На себестоимость прироста живой массы в значительной степени влияет обеспеченность кормами, так как на долю их стоимости приходится до 50% общих расходов на выращивание молодняка. В хозяйствах, где большой удельный вес занимают пастбищные корма, стоимость кормовых единиц снижается на 10% и более. В связи с этим отёл коров нужно проводить в такие сроки, чтобы молодняк выращивать и откармливать до 16—18-месячного возраста два лета и одну зиму [1, 2].
В 2004—2006 гг. нами был проведён научнохозяйственный опыт на тёлках казахской белоголовой породы на базе ОНО ОПХ «Буртинское» Беляевского района Оренбургской области. Для этого были отобраны 45 новорождённых тёлок,
которые по принципу пар-аналогов были разделены на три группы по 15 голов в каждой:
I — осеннего (октябрь-ноябрь), II — зимнего (январь-февраль) и III — весеннего (март-апрель) сезонов рождения.
Важным показателем, характеризующим рост животного, является живая масса. Контроль за её изменениями даёт возможность ещё при жизни достаточно объективно судить о мясной продуктивности. Она является наиболее выраженным показателем роста молодняка и значительно изменяется в зависимости от сезонов рождения.
Весовой рост подопытных животных изменялся в различные возрастные периоды неодинаково. Так, живая масса при рождении оказалась больше у телят осеннего сезона рождения, что, вероятно, явилось следствием лучшей подготовки коров к отёлу, так как они до середины октября находились на пастбище, получали солнечную инсоляцию, активный моцион и имели высокую упитанность. Изучаемый показатель при рождении у тёлок I гр. составил 22,6 кг,
II — 22,2 кг, III — 20,7 кг. В дальнейшем наблюдался более интенсивный рост телят, родившихся зимой. В 4-месячном возрасте наибольшая живая масса отмечалась у молодняка II гр. Так, тёлки зимнего сезона рождения превосходили по данному показателю сверстниц осеннего и весеннего сезонов рождения соответственно на 1,9 (1,9%) и 4,5 кг (4,6%).
Меньший прирост живой массы у молодняка весеннего сезона рождения можно объяснить тем, что неокрепшие телята, находясь на пастбище, быстро уставали, вследствие этого недостаточно потребляли молоко, которое в этот период являлось основным кормом. В возрасте 8 мес. тёлки зимнего сезона рождения превосходили по живой массе сверстниц осеннего и весеннего сезонов отёла на 5,7 (3,0%) и 10,4 кг (5,7%), соответственно. С возрастом эта разница увеличилась и к 12 мес. достигла 8,8 кг
Экономическая эффективность выращивания тёлок разных сезонов рождения
(2,7%) между животными I и II гр. и 19,7 кг (6,3%; Р< 0,001) между II и III гр. Подобные различия по изучаемому показателю у подопытных животных наблюдались и в последующие возрастные периоды роста. В 15 мес. тёлки II гр. превосходили по живой массе аналогов из I гр. соответственно на 11,1 (3,2%) и 20,9 кг (6,3%; Р<0,05).
В конце опыта в возрасте 18 мес. также установлены характерные отличия в показателях живой массы подопытного молодняка в зависимости от сезонов рождения. Наибольшую живую массу по-прежнему имели тёлки II гр. (413,7 кг). По этому показателю они превосходили тёлок
I гр. соответственно на 12,9 кг (3,2%), III — на 24,5 кг (6,3%; Р<0,05).
Важным показателем, характеризующим энергию роста молодняка, является среднесуточный прирост массы тела.
Анализируя полученные результаты, следует отметить, что интенсивность роста подопытных животных зависела от сезонов их получения. Так, от рождения до 4-месячного возраста наиболее высокий среднесуточный прирост живой массы отмечался у тёлок II гр., которые превосходили по данному показателю аналогов I и III гр. на 19 (2,9%) и 25 г (3,9%), соответственно.
По интенсивности роста в период 4—8 месяцев, который пришёлся в I гр. на март-июнь, во
II — на июнь-сентябрь и в III гр. — на август-ноябрь, тёлки I и III гр. уступали аналогам из
II гр. соответственно на 31 (4,1%) и 49 г (6,5%; Р<0,01).
Наибольший среднесуточный прирост у подопытных животных наблюдался при доращивании их в период 8—12 месяцев. Причём у тёлок из I и II гр. он был выше, чем в III гр., на 29 (3,9%) и 43 г (5,8%), соответственно.
В последующие периоды интенсивность роста подопытного молодняка несколько снизилась.
Однако закономерность роста между подопытными животными сохранялась в пользу II гр.
За весь цикл выращивания от рождения до 18 мес. среднесуточный прирост тёлок II гр. составил 763 г, или больше, чем в I и III гр., соответственно на 25 (3,6%) и 42 г (6,2%).
Проведённый нами расчёт экономической эффективности выращивания тёлок разных сезонов рождения показал, что недостаточный живой вес и высокий процент затрат на выращивание животных I гр. определили высокую себестоимость их прироста (табл.), которая составила 3021,7 руб. По данному показателю они превосходили сверстниц из II гр. на 177,3 руб. (6,2%), III — 33,6 руб. (1,1%) соответственно.
По затратам кормов на 1 ц прироста особых различий не отмечалось. На выращивание тёлок I гр. приходился больший по времени период стойлового содержания, во время которого они потребляли дорогостоящие зимние корма.
Кроме того, в зимний стойловый период выплачивалась более высокая по сравнению с летним периодом заработная плата обслуживающему персоналу по уходу за животными. Все вышеуказанные факторы обусловили и наибольшие производственные затраты на выращивание в данной группе. Так, тёлки I гр. по этому показателю превосходили сверстниц из II и III гр. соответственно на 292,2 (2,6%) и 416,7 руб. (3,8%).
Экономическая эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в конечном итоге определяется реализационной ценой, прибылью и уровнем рентабельности.
Поэтому по стоимости реализации подопытных животных и производственным затратам мы рассчитали прибыль и рентабельность выращивания племенных тёлок по вариантам.
Полученные результаты свидетельствуют, что наибольшая прибыль была получена при выращивании тёлок II гр. По данному показателю они превосходили аналогов I и III гр. на 808,2 (17,6%) и 855,5 руб. (18,8%) соответственно.
Получение тёлок в зимний период года позволило увеличить рентабельность выращивания их на племя по сравнению с осенним и весенним отёлами соответственно на 8,3 и 7,2%.
Таким образом, из вышеизложенного следует, что в условиях Оренбургской области выращивание на племя тёлок зимнего срока рождения до 18-месячного возраста экономически более выгодно, чем тёлок, полученных в осенний и весенний периоды.
Литература
1. Беломытцев Е.С. Основные направления увеличения производства говядины // Труды Всероссийского НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1994. Вып. 47. С. 32—36.
2. Завьялов О.А. Влияние сезона рождения телят на их рост и развитие // Вестник ОГУ. Оренбург. 2006. № 13. С. 138.
Показатель Группа
I II III
Живая масса при 400,8 413,7 389,2
племпродаже, кг
Затраты кормов на 1 ц 1216,6 1211,7 1239,9
прироста, корм. ед.*
Себестоимость 1 ц 3021,7 2844,4 2988,1
прироста, руб.*
Производственные 11427,9 11135,7 11011,2
затраты, руб.*
Выручка от племпродажи, 16032 16548 15568
руб.
Прибыль, руб. 4604,1 5412,3 4556,8
Уровень рентабельности, % 40,3 48,6 41,4
Примечание: * — с учётом затрат на содержание коровы
