Эколого-энергетическая система и динамические модели формирования активно действующих веществ в технологии оздоровительного чая Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии»

Литература

1. Лебедев, П.Д. Теплообменные сушильные и холодильные установки / П.Д. Лебедев. - М.: Энергия, 1972. - С.194-196.

УДК Н.В. Цугленок, И.А. Худоногов,

Г.И. Цугленок, Е.Г. Худоногова

ЭКОЛОГО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА И ДИНАМИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ ФОРМИРОВАНИЯ АКТИВНО ДЕЙСТВУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ В ТЕХНОЛОГИИ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЧАЯ

Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует о том, что наряду с классическим чаем, полученным путем переработки листьев чайного китайского куста, разными народами издавна используется чай, полученный из других растений и, в отличии от классического, именуемый травяной, плодово-ягодный, оздоровительный. По вкусу, цвету и аромату, напитки, приготовленные из хорошо подобранных и умело переработанных чайных растений, не уступают классическому чаю, а по оздоровительным свойствам значительно его превосходят.

Как известно, целебные свойства растений обусловлены содержанием в них активно действующих веществ гликозидов, алкалоидов, сапонинов, полисахаридов, эфирных масел, органических кислот, флаво-нидов, фитонцидов, витаминов, химических элементов, пигментов, смол, жирных масел. Количество действующих веществ, содержащихся в растении, исчисляется чаще сотыми и десятыми долями процента. Поэтому поиск принципов, методов, способов и средств в процессах заготовки, выращивания, переработки и хранения лекарственных растений с целью получения из них медицинских препаратов с оптимальным составом активно действующих веществ является по новизне важнейшей проблемой.

Наиболее результативный путь в этом поиске видится в новом научном направлении «Биоэлектромагнитология» [2], основанном на гипотезе о том, что жизнь на земле зародилась, совершенствовалась и развивается в результате электромагнитной эволюции. В последние десятилетия изучаются влияния на развитие животных и растений природных и промышленных электромагнитных полей и их взаимодействие с биополями самих животных и растений. Установлено, что электромагнитные воздействия на живой мир происходят как на энергетическом, так и на информационных уровнях. Экспериментально установлено, что в электротехнологиях по обработке растительного материала один и тот же эффект можно получать путем оптимального управления энергетическими и информационными потоками энергии. Уровни доз информационных потоков при этом в 104...108 раз меньше энергетических. История электромагнитной эволюции живой материи написана языком электрических и магнитных импульсов и постоянным информационноэнергетическим обменом в природе. Необходимость в управлении этими импульсами с целью получения из лекарственных растений оздоровительного чая с оптимальным составом активно действующих веществ стимулировала создание принципиально новой теории, технологии и техники.

Методология решения научной проблемы в процессах формирования цельного структурноорганизационного энергоэкономичного комплекса при производстве пищевых и оздоровительных продуктов по совокупности информационно-энергетических, продуктивных и временных показателей впервые представлена в работе [3]. Использование этой методологии, применительно к решению проблемы по производству оздоровительного чая из культивируемых и дикорастущих лекарственных растений при помощи управляемого электромагнитного излучения, можно представить разработанной функциональной схемой взаимодействия информационно-энергетических и продуктивных потоков в годовом цикле, позволяющей логически рассмотреть функциональные взаимосвязи трех условных подсистем (подсистема 1, подсистема 2 с двумя подсистемами, подсистема 3).

3

.±

5

±

7

±

9

±

Время годичного цикла 10 11 12

Экологическая энергия Еф (ФАР). Осадки ___ ___ ___ ____Антропогенная энергия Ет _____ ___ ___ ____

2.1 Антропогенная энергия в технологии оздоровительного чая из \

дикорастущих растений

2.1.1

ЗАГОТОВКА

I

2.1.2

ПЕРЕРАБОТКА

I

2.1.3

ЧАИ

СЫРЬЕ

ХРАНЕНИЕ

2.2

Антропогенная энергия в технологий оздоровительного ____________чая из культивируемых растений____________

2.2.1

ХРАНЕНИЕ

ЧАИ

I

СЫРЬЕ

2.2.2

ПЕРЕРАБОТКА

Муд

2.2.3

і

Мо

Г2.2.4~|~

Уход за посевом

I Г 2.2.5

I

М

п

Заготовка

культивируемых

растений

2.2.6

Вспашка зяби

ОН

!Г !Г

1

2

Енергия питания почвы Ер

_Т-------1----Т-------1----Т------1----Т-------1----Т------1----

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Рис. 1. Схема взаимодействия энергетических и продуктивных потоков в технологии оздоровительного чая

Подсистема 1 представляет из себя экологическую энергию Еэ в конкретных региональных экосистемах или энергию фотосинтетической активной радиации Ефар.

1

2

4

8

6

1

Подсистема 2 с двумя подсистемами включает в себя технологические приемы, используемые в годовом цикле для управления формированием состава активно действующих веществ в технологии оздоровительного чая из дикорастущих и культивируемых лекарственных растений. Она представляет из себя основную антропогенную энергию Ет.

Подсистема 3 объединяет основные факторы физико-механические, химические и т.д. и представляет собой энергию питания растений и почвы Ер.

Кроме информационно-энергетического потока, слагаемого из экологической (природной) энергии Еэ, антропогенной (техногенной) энергии Ет и энергии питания растений почвы Ер, в годовом цикле по производству оздоровительного чая из дикорастущих и культивируемых растений имеется продуктивный поток, состоящий из конечной массы оздоровительного чая.

Наибольший интерес, с позиций ресурсосбережения для комплексных исследований рациональной структуры антропогенных воздействий при управлении качеством формирования активно действующих веществ в технологии оздоровительного чая в конкретных агроэкологических системах представляет подсистема 2, состоящая из двух подсистем: 2.1. Антропогенная энергия в технологии оздоровительного чая из дикорастущих растений; 2.2. Антропогенная энергия в технологии оздоровительного чая из культивируемых растений. Здесь расходуется наибольшее количество антропогенной энергии и, наряду с экологическими, сосредоточены основные антропогенные воздействия в технологии оздоровительного чая. Для изменения свойств дикорастущих и культивируемых растений и формирования состава активно действующих веществ в оздоровительном чае используется в каждой подсистеме соответствующая система машин.

Блок 1 «Заготовка» в подсистеме «2.1. Антропогенная энергия в технологии оздоровительного чая из дикорастущих растений» включает основные технологические операции по заготовке, транспортировке, инспектированию и другие. На его входе мы имеем определенное количество активно действующих веществ, сформированное в основном природной энергией, а на его выходе мы имеем определенную массу растительного сырья, подготовленного к переработке в оздоровительный чай и для его хранения.

Необходимо отметить, что в блоке 1 при заготовке дикорастущих растений скрыты проблемы отбора популяций растений с наиболее высоким содержанием активно действующих веществ. По своей сути эта эколого-энергетическая проблема по своей значимости не уступает проблеме формирования активно действующих веществ в процессах переработки растений и хранения оздоровительного чая. Решение этой проблемы лежит в области использования имитационного моделирования ресурсов дикорастущих растений в пространственно-распределительных системах с учетом региональных экосистем.

К наиболее слабо исследованным аспектам этой проблемы относятся вопросы изучения изменения содержания активно действующих веществ в процессе роста лекарственных растений. В этой связи задачей наших исследований было изучение биологически активных веществ в растениях, в том числе в чабреце (Thymus serpyllum), произрастающих в регионе Прибайкалья.

Для определения действующих веществ в чабреце был применен наиболее доступный метод определения количественного состава водорастворимых действующих веществ (фенола, тирозина, фенилаланина...) при помощи УФ-спектроскопии (Худоногов, Власов, Писарькова и др., 1998). Результаты измерения оптических характеристик заносили в таблицы и после их математической обработки представили в виде кривых зависимости величины оптической плотности (А, отн.ед.) - экстинции от длины волны (А, нм) (рис. 2).

Исследования показали, что на содержание действующих веществ в лекарственных растениях значительное влияние оказывают внешние природные факторы сбора. Так, величина пика поглощения водного настоя чабреца (Thymus serpyllum), собранного в районе бухты Радость-1 на побережье оз. Байкал (рис. 2, табл. 1), в течение первых дней возрастала. С 23.07 по 25.07 в районе этой бухты резко изменялись внешние природные факторы. В этот период температура воздуха понизилась от 26°С до 10°С, скорость ветра увеличилась от 3 м/с до 50 м/с.

Данные исследования были проведены на побережье оз. Байкал (бухта Радость-1) в течение трех лет (с 1996 по 1998 гг.). Образцы отбирали с опытных площадок в десяти повторностях (в фазе цветения) в период суточного времени от 16 до 17 ч от середины до конца июля при благоприятных погодных условиях, в солнечные дни (t = 26°С), а также при резком снижении температуры воздуха (t =10°С), до начала дождя.

Количество и качество действующих веществ было значительно ниже в образцах чабреца, собранных при неблагоприятных погодных условиях. Следовательно, содержание активно действующих веществ в чабреце значительно уменьшается в результате резкого снижения температуры воздуха.

Таблица 1

Спектры поглощения водного настоя Thymus serpyllum, собранного в июле на побережье

оз. Байкал (бухта Радость 1) (средние данные за 1996-1998 гг.)

Время сбора - от 16.00 до 17.00

А, нм 11.07-13.07 (1 = 24°С), М±т 14.07-16.07 А = 25°С), М±т 17.07-19.07 (t = 25°С), М±т 20.07-22.07 (1 = 26°С), М±т 23.07-25.07 а=10°С), М±т

220 0,36±0,20 0,37±0,21 0,52±0,15 0,57+0,31 0,465±0,23

225 0,32±0,11 0,33±0,32 0,46±0,27 0,51±0,25 0,42±0, 39

230 0,285+0,12 0.295±0,23 0,405±0,09 0,460±0,16 0,375±0,21

235 0,250±0,23 0.260±0,58 0.355 г 0.2 0.400±0,13 0,325 ± 0,35

240 0,220±0,25 0.228±0,22 0,310±0,25 0.350±0,17 0,283±0,46

245 0,200±0,09 0,208±0,41 0,285±0,26 0,315+0,19 0,255±0,22

250 0,185±0,31 0.200±0,38 0,270±0,21 0,300±0,23 0,240±0,08

255 0,185±0,12 0,200±0,09 0,265±0,58 0,295±0,09 0,240+0,16

260 0,190±0,17 0,208±0,12 0,270±0,31 0,300±0,33 0,248±0,26

265 0,195±0,14 0,220±0,22 0,285±0,29 0,315±0,25 0,260±0,31

270 0,202±0,16 0,230±0,43 0,295±0,06 0,330±0,21 0,270±0,22

275 0,202±0,11 0,235+0,11 0,300±0,21 0,338±0,22 0,272±0,08

280 0,202±0,07 0,240±0,35 0,302+0,13 0,345±0,3 0,280±0,27

285 0,200±0,1 0,235±0,15 0,300±0,42 0,345±0,17 0,276±0,41

290 0,190+0,12 0,220+0,28 0,285±0,45 0,335±0,09 0,265±0,12

295 0,180±0,18 0,210±0,32 0,270±0,07 0,315+0.18 0,250±0,32

300 0,170±0,22 0,200±0,43 0,260±0,33 0,305+0,32 0,242+0,35

305 0,170+0,25 0,200+0,02 0,260+0,51 0,300±0,26 0,240+0,38

310 0,170+0,31 0,208+0,31 0,262±0,58 0,305±0,41 0,245±0,56

315 0,173+0,32 0.215±0,2 0,280±0,22 0,312±0,35 0,250±0,25

320 0,173+0,27 0,220±0,09 0,275+0,21 0,318±0,25 0,258±0,38

325 0,170+0,12 0,220±0,06 0,275±0,39 0,315±0,47 0,253±0,21

330 0,165+0,31 0,215±0,08 0,265±0,23 0,305±0,32 0,248±0,32

Рис. 2. Спектры поглощения водного настоя чабреца, собранного на побережье оз Байкал.

Срок сбора: 1 - 11.07-13.07 ^ = 24°С); 2 - 14.07-16.07 ^ = 25°С); 3 - 17.07-19,07;

4 - 20.07-22.07 р = 26°С); 5 - 23.07-25.07 ^ = 10°С)

Экспериментальные исследования по изучению содержания действующих веществ в сырье чабреца (возд.-сух.) в зависимости от условий среды в регионах произрастания были проведены на побережье оз.

Байкал и в пойме р.Олха. Образцы отбирали с опытных площадок (в фазе цветения) в десяти повторностях (в течение трех лет: 1998-2000 гг.) в один и тот же день (28 июля) при благоприятных условиях (при 1=26оС) в период суточного времени от 16 до 17ч.

Математическая обработка экспериментальных данных выполнена по методике Н.А. Плохинского

(1970).

Блок 2 «Переработка» включает в основном электротермические операции с использованием энергии управляемого электромагнитного ИК- и СВЧ-излучения, такие, как завяливание, ферментация, сушка, кара-мелизация (обжаривание) и другие. В зависимости от вида сырья на входе в этот блок и целевого назначения оздоровительного чая на выходе из этого блока, используется комплекс машин для проведения вспомогательных операций (вальцевание и скручивание, измельчение, сепарация, упаковка и другие).

Блок 3 «Хранение». В этом блоке скрыты основные приемы по сбережению активно действующих веществ в готовом продукте и заготовленном впрок сырье на протяжении одного, двух и более годичных циклов. Определенный опыт в решении этой проблемы имеет народная медицина.

Закон выживания применительно к энергосбережению в технологии оздоровительного чая диктует условия, при которых доля техногенной энергии должна постепенно сокращаться. Причем энергетические затраты в технологии оздоровительного чая из дикорастущих растений на формирование активно действующих веществ будут значительно ниже по сравнению с затратами в технологии оздоровительного чая из культивируемых растений. Это обусловлено тем, что в технологии оздоровительного чая из дикорастущих растений доля техногенной энергии в системе формирования активно действующих веществ расходуется в основном в процессах заготовки, переработки и хранения. В процессе получения сырья из дикорастущих лекарственных растений для формирования активно действующих веществ используется в основном природная энергия или энергия активной фотосинтетической радиации. При исследовании динамических моделей взаимодействия информационно-энергетических и продуктивных потоков в технологии оздоровительного чая следует учитывать эффективность прерывистых и ипмпульсно-прерывистых режимов ИК- и СВЧ-излучения.

Для исследования динамической модели взаимодействия энергетических и продуктивных потоков в процессе получения сырья из дикорастущих и культивируемых растений в общем экологобиотехнологическом цикле необходимо отражать формирование активно действующих веществ при соответствующих изменениях \-го вида зональных экологических и антропогенных воздействий Е, т.е. изменение I-го вида антропогенных технологических воздействий основных слагаемых экологических и антропогенных факторов управления формированием активно действующих веществ, таких, как зонально экологические

(микроклимат, состояние почв и т.д.) и технологические (заготовка в оптимальные сроки, уход за растения-

ми и т.д.).

Математическая модель взаимодействия энергетических и продуктивных потоков в технологии оздоровительного чая из дикорастущих и культивируемых растений может быть представлена в общем виде дифференциальными уравнениями, характеризующими динамику сопряжения экологобиотехнологических циклов:

^=48,-ла. 0)

дt

— = С^-С2Р2, (2)

дt

где М =М(г) - продуктивная масса в момент текущего времени t в эколого-биотехнологическом цикле оздоровительного чая;

01 - входной или продуктивный поток, или потенциальная биомасса растений, накапливаемая за счет фотосинтеза, кг/с;

02 - поток массы на выходе, потери биомассы растений, связанные с дыханием в процессе вегетации, или потери биомассы в процессе ее дальнейшей переработки;

Е = Е{г) - энергия, полезно использованная в момент текущего времени t в экологобиотехнологическом цикле;

Р1 - суммарный энергетический поток экологических и антропогенных источников, используемых в эколого-биотехнологическом цикле, Вт;

Р2 - суммарные потери потока энергии экологических и антропогенных источников, используемых в эколого-биотехнологическом цикле, Вт;

61, 62, С1, С2 - постоянные коэффициенты.

Уравнение (1) характеризует внутреннее распределение энергии фотосинтеза в растениях Мна накопление биомассы О1 и на потери биомассы 02, связанные с энергией дыхания растений, или потерь биомассы 02 в процессе ее переработки.

Уравнение (2) характеризует распределение потока энергии Р1, внешних экологических и антропогенных потоков в эколого-биотехнологических циклах на полезно используемую энергию Еф и потери энергии Ръ

Решение уравнений (1)-(2) должно в принципе выразить основные показатели цикла: продуктивная масса М и полезно используемая энергия Еп в виде функций от значений величины информационноэнергетических воздействий (экологических и антропогенных) и временной структуры циклов Т, t и т Уравнение (2) может быть представлено в виде:

Е1-г =Етах{1-еТ°) + Е:-г*~\ (3)

где r - показатель геометрической характеристики растений; N K

Етах = к0 — - фактический максимальный биологический потенциал энергопродуктивности;

к

к0 - — - постоянный коэффициент, характеризующий эффективность влияния совокупной эко-

К

логической и антропогенной энергии на рост растений.

Ео = eoH - величина начальной энергопродуктивности семян культивируемых растений, равная произведению начального семян ео на норму посева Н. Для дикорастущих растений эта величина равна нулю;

N - величина удельного фотосинтеза;

К - величина удельного дыхания;

ki - постоянный коэффициент, характеризующий интенсивнотсь фотосинтеза;

к2 - постоянный коэффициент, характеризующий интенсивность дыхания.

гп=--------------постоянная времени биологического цикла.

(1 ~r)k2K v 4

Графическая энтерпритация уравнения (3), т.е. зависимость энергопродуктивности культивируемых и дикорастущих растений от основных параметров биологического цикла, представлена на рис. 3.

Данная зависимость (3) и рис. 3 характеризуют изменение энергопродуктивности Еи во времени биологического цикла t, позволяют определить скорость нарастания биомассы растений и установить постоянную времени биологического цикла от основных эколого-антропогенных факторов. Эти теоретические положения был использованы при определении оптимальных сроков заготовки дикорастущих растений.

Активные вещества образуются и накапливаются в растениях в определенные периоды их развития, поэтому их заготовка проводится в строго определенное время. Главное значение в накоплении активно действующих веществ в лекарственных растениях имеет фаза вегетации или фаза развития растений. В типовой методике по заготовке лекарственных растений и переработке их в естественных условиях рекомендуется сбор растений осуществлять в фазе цветения, с целью получения наибольшего выхода по активно действующим веществам (Телятьев, 1986; Соколов, Замотаев, 1990; Иванов, 1992). Связь между фазами развития лекарственных растений и накоплением действующих веществ изучалась на примере медуницы мягенькой.

Освоение Pulmonaha mollis рекомендуется для ликвидации йододефицита. Поэтому в исследованиях по изучению взаимосвязи между фазами развития медуницы и накоплением действующих веществ основное внимание было уделено йодной составляющей. Обусловлено это было тем, что Восточная Сибирь, включая Прибайкалье, относится к территориям эндемичным по заболеваниям щитовидной железы из-за дефицита

йода. В последние годы медиками была выявлена связь йода с сопротивляемостью организма. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Через щитовидную железу происходит весь объем циркулирующей в организме крови в течение 17 минут. При низком уровне энергии и выносливости человека необходимо обратить внимание на потребление йода. Вторая функция йода - оказывать успокаивающее влияние на нервную систему организма. Третья функция - связана с умственной деятельностью человека. При нормальном обеспечении организма йодом наблюдается повышенная умственная деятельность (Сухая, 1999).

Рис. 3. Зависимость энергопродуктивности от времени биологического цикла t

Согласно литературным данным (Телятьев, 1986), траву медуницы заготовляют в период цветения (конец апреля - середина июня) - начала плодоношения (июнь-июль). Исследования показали, что наи-

больший выход по действующим веществам наблюдается в период максимального нарастания прикорневых листьев (середина-конец июля).

По литературным данным, в растении содержатся марганец (11,5% от веса золы), калий, кальций, железо, окись кремния, слизистые и дубильные вещества, аскорбиновая кислота, рутин и флавоноиды (Горюнов, 1963; Лавренова, Лавренов, Лавренов, 1994).

В медунице мягенькой (в надземной части) имеется йод, а также цинк, кальций, магний, натрий, фосфор, селен (табл.2), (Илли, Худоногова, 2000).

Содержание йода в надземной части медуницы было определено по методике рентгенофлуоресцентного анализа, предложенной Т.А. Баклановой, Н.Г. Марсовым, А.Ю. Стельмах (2000).

Опыты по содержанию остальных макро- и микроэлементов проведены в специализированной лаборатории СО РАН (табл. 2).

Исходя из ресурсосберегающих соображений, рекомендуется заготавливать прикорневые листья медуницы. Прикорневые листья медуницы по геометрическим размерам в 5...10 раз больше стеблевых. Как показали наши исследования, проведенные в 1998-2000 гг., наибольший выход по йоду при освоение прикорневых листьев медуницы следует ожидать от середины июля до конца июля.

Таблица 2

Содержание химических элементов в надземной части Pulmonaria mollis

Химический элемент В сырой надземной части, % кг В сухой надземной части, % кг (возд.-сух.)

Иод 2,59 х 10-6 0,614 х 10-6

Цинк 7,25 х 10-7 1,74 х 10-7

Селен 0,086 х 10-6 0,02074 х 10-6

Кальций 2,245 х 10-4 0,539 х 10-4

Фосфор 2,88 х 10-5 0,6927 х 10-5

Магний 4,67 х 10-5 1,12 х 10-5

Натрий 3,756 х 10-5 0,90 х 10-5

Влажность медуницы, как и других растений семейства бурачниковых, зависит от фаз вегетации (табл. 3).

Таблица 3

Оводненность листьев медуницы в зависимости от сезонного развития

Фаза развития и срок сбора Влажность, %

Время сбора от 12 до 13 ч Время сбора от 16 до 17 ч

Нач. цв. (6.06) 86 85

Цв. (14.06) 81,5 79,5

Отцв. (22.06) 80 78

Пл. (3.07) 77,5 76,5

Вег. 2 (12.07) 75,5 74,5

Вег. 2 (22.07) 74 72,5

Вег.2 (30.07) 73 71

90

нач.цв. цв. отцв. пл. вег.2 вег.2 вег.2

(6.06) (14.06) (22.06) (3.07) (12.07) (22.07) (30.07) Фаза развития

Рис. 4. Динамика влажности прикорневых листьев Pulmonaria mollis:

1 - время сбора от 12 до 13 ч; 2 - время сбора от 16 до 17 ч

В первой декаде июня прикорневые листья медуницы имеют влажность 85...87%, во второй -

81...82%, в третьей - 79...81 %. В первой декаде июля прикорневые листья медуницы имеют влажность

77...78%, во второй - 75...76% и в конце июля - 73...75%. В течение суток влажность медуницы изменяется в довольно широких пределах. Анализ показал, что наименьший процент влажности листьев медуницы наблюдается около 16...17 ч (табл. 3, рис. 4). У растений, собранных в это время наблюдается наибольший выход по действующим веществам, в том числе по йоду.

В одной прикорневой розетке медуницы содержится от 6 до 10 листьев. Согласно исследованиям, длина прикорневого листа медуницы (июнь-июль) колеблется от 6,2 до 48 см, ширина - от 1,5 до 13,5 см (рис. 5). Масса влажного прикорневого листа с черешком (июнь-июль) колеблется от 1,65 до 6,87 г (сухого листа - от 0,22 до 1,58 г). Количество йода в надземной части медуницы (июнь-июль) колеблется от 0,98 х 10-6 до 5,15 х 10-6 %кг (в сухом сырье от 0,2 х 10-6 до 1,54 х 10-6 %кг) (рис. 6).

Рис. 5. Динамика нарастания прикорневых листьев Pulmonaria mollis: 1 - длина; 2 - ширина

Таким образом, нами установлена обратная зависимость между влажностью Pulmonaria mollis и выходом действующих веществ, а также прямая зависимость между размерами прикорневых листьев и накоплением действующих веществ, в том числе йода. Наибольший выход действующих веществ, в том числе йода (до 1,54 х 10-6 %кг, возд. -сух.) наблюдается в прикорневых листьях медуницы, собранной в фазе вегетации после плодоношения (от середины до конца июля) в период суточного времени от 16 до 17 ч.

Йода, кгх 10'6%

Срок сбора

Рис. 6. Динамика накопления йода в надземной части Pulmonaria mollis: 1 - в сыром сырье; 2-в сухом сырье

Проблема исследования динамической модели взаимодействия энергетических и продуктивных потоков в рабочих камерах ИК- и СВЧ-техники, и в этой связи обоснование рациональных режимов энергоподвода в электротехнологии оздоровительного чая из дикорастущих и культивируемых растений, является предметом дальнейших наших исследований [4].

Литература

1. Рендюк, Т.Д. Оздоровительные чаи / Т.Д. Рендюк, Л.Я. Спешилов, Н.Г. Исхаков. - М., 1993. - 191 с.

2. Прищеп, Л.Г. Исследование ультрафиолетовых и инфракрасных лучей: учеб пособие / Л.Г. Прищеп, П.Л. Филаткин // Электрический привод и применение электроэнергии в сельском хозяйстве. - М., 1980. - С. 90-97.

3. Цугленок, Н.В. Формирование и развитие структуры элктротермических комплексов подготовки семян к посеву: моногр. / Н.В. Цугленок. - Красноярск, 1999. - 395 с.

4. Худоногов, А.М. Энергосберегающая импульсно-прерывистая технология оздоровительного чая для локомотивных бригад / И.А. Худоногов, Е.Г. Худоногова [и др.] // Тр. 2-й междунар. науч.-техн. конф. -Тобольск, 2004. - С. 294-296.