CC BY
79
В.Ф. Пинчук, З.С. Стрельцова // Вестник Казанского ГАУ. 2013. № 3 (29). С.144-147.
16. Бальников А.А., Рябцева С.В. Продуктивные качества свиноматок по сезонам года // Вестник Брянской ГСХА. 2015. № 3-1. С. 21-23.
References
1. Myisik A.T. Sovremennyie tendentsii razvitiya zhivotnovodstva v stranah mira // Zootehniya. 2010. № 1. S. 2-8.
2. Proka N.I., Buyarov A.V. Obespechenie effektivnogo razvitiya svinovodstva // Ekonomist. 2009. № 4. S. 90-96.
3. Belousov N. Effektivnoe razvitie svinovodstva //Svinovodstvo. 2016. № 2. S. 66-67.
4. Vasileva O.M. Krasnoe myaso i ptitsa: otsenka i prognozyi ekspertov // Myasnyie tehnologii. 2015. № 1. S.57-59.
5. Zharinov A.I. Otsenka kachestva sovremennogo myasnogo syirya v proizvodstvennyih usloviyah //Myasnyie tehnologii. 2015. № 6. S. 32-34, 36-37.
6. Semenova A.A., Lisitsyin A.B. Otsutstvie analiza - istochnik poter v myasnoy promyishlennosti //Myasnaya industriya. 2014. № 1. S. 4-9.
7. Vliyanie preparata Energosil na poteri myasnoy produktsii pri transportirovke i preduboynom soderzhanii zhivotnyih / V.I. Levahin, S.M. Poberuhin, Yu.A. Lasyigina, Yu.Yu. Petrunina // Vestnik RASHN. 2014. № 4. S.42-44.
8. Ballnikov A.A. Morfologicheskiy sostav tush i topografiya zhirootlozheniya u molodnyaka sviney razlichnyih genotipov // Agrarnaya nauka. 2014. № 8. S.23-25.
9. Zatsarinin A.A. Myasnaya produktivnost sviney s ispolzovaniem spetsializirovannyih genotipov // Svinovodstvo. 2016. № 2. S. 21-23.
10.Filatov A.I., Smolkin L.N., Sidorov E. Uluchshenie myasnyih kachestv // Svinovodstvo. 1984. № 7. S. 13-15.
11. Kennedy B.W. Selection for and prediction of efficient lean tissue growth: Proc. Nat. Swine improvement federation conf. annual meet//St. Lous. 1987. R.85-90.
12. Myisik A.T., Belova S.M. Spravochnik po kachestvu produktov zhivotnovodstva. M.: Ag-ropromizdat, 1986. 238 s.
13. Sovremennyie trebovaniya k svinine, postupayuschey na promyishlennuyu pererabotku / I.M. Chernuha, Yu.V. Tatulov, T.M. Mittelshteyn, I.V. Sus // Svinovodstvo. 2009. № 7. S. 4-8.
14. Streltsov V.A. Zootehnicheskoe obosnovanie i razrabotka novyih tehnologicheskih i tehnich-eskih resheniy pri proizvodstve svininyi na promyishlennoy osnove: dis. ... d-ra s.-h. nauk. Zhodino. 1994. 271s.
15. Kachestvo svininyi v zavisimosti ot tolschinyi shpika / V.A. Streltsov, A.E. Ryabicheva, V.F. Pinchuk, Z.S. Streltsova // VestnikKazanskogo GAU. 2013. № 3 (29). S.144-147.
16. Balnikov A.A., Ryabtseva S.V. Produktivnyie kachestva svinomatokpo sezonam goda // Vestnik Bryanskoy GSHA. 2015. № 3-1. S. 21-23.
УДК 633.88(470.333)
ЭКОЛОГИЯ, ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ СИНЮХИ ГОЛУБОЙ (Polemonium caeruleum L.) В БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
Ecology, Cultivation and Element Composition of Jacob 's-ladder (Polemonium caeruleum L.) in the Bryansk Region
Ториков В.Е., доктор сельскохозяйственных наук, профессор [email protected] Мешков И.И., кандидат сельскохозяйственных наук Torikov V.E., Meshkov I.I.
ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет» 243345 Брянская область, Выгоничский район, с. Кокино, ул. Советская, 2а Bryansk State Agrarian University
Реферат. В ООО «ССХП «Женьшень» Унечского района Брянской области (д. Пески) синюху голубую размножают семенами, рассадой и делением многолетних корневищ. Хорошо размножается самосевом. Семена высевают в почву на глубину 1..2 см под зиму или ранней весной.
Прорастают при температуре +2...30С, а всходы появляются при +3...40С. Синюха предпочитает плодородные почвы с легким гранулометрическим составом. Кислые почвы с высоким стоянием грунтовых вод для ее выращивания не пригодны. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры, многолетние травы и чистые пары. Ширина междурядий составляет 45.70 см. Уход за посевами заключается в прополке и междурядной обработке. Для получения семян используют растения со второго года вегетации. Созревают семена в июле. При побурении коробочки собирают, очищают и подсушивают. Используют только свежеубранные семена. Для лучшего нарастания корневищ в период стеблевания проводится «чеканка» стеблей - срезают их верхушки на высоте 20.25 см от поверхности почвы. При отрастании новых стеблей эту операцию повторяют. Не срезают верхушки стеблей у растений, оставленных для получения семян. Наибольшей биологической активностью обладают сырье, заготовленное в июне, у растений второго года жизни. Корни собирают во время увядания надземных частей растения - в августе и сентябре, отряхивают от земли и быстро промывают в холодной воде, сушат на ветру (даже на солнце) или в хорошо проветриваемом помещении. Сухое сырье пригодно в течение 3 лет. В сухих корневищах и корнях синюхи голубой наибольшее содержание было отмечено таких макроэлементов, как калий (19000 мг/кг), кальций (8100), фосфор (4200 мг/кг), магний (1900 мг/кг), сера (1400 мг/кг), кремний (970), железо (840) и натрий (70 мг/кг). Наблюдались различия по накоплению отдельных микроэлементов, кроме кобальта и селена, содержание которых количественно слабо улавливается современными приборами. Отмечено значительное накопление таких микроэлементов, как марганец, титан, барий, цинк, бор, медь и никель. Содержание хрома (Сг) составило - 3,0; брома (Вг) - 4, циркония (Zr) - 1,9 мг/кг. Из вредных и естественных радиоактивных элементов в сухих корневищах и корнях синюхи голубой преобладали: алюминий и стронций. Накопление в корневищах таких токсичных веществ, как свинец, кадмий, серебро, цезий, мышьяк и ртуть было незначительным.
Summary. In the limited liability specialized agricultural company (LLC SAC «Ginseng») in Peski of the Unecha district of the Bryansk Region Jacob 's-ladder (Polemonium caeruleum L.) is propagated by seeds, seedlings and by dividing perennial rhizomes. It is well propagated by self-seeding. Seeds are sown in the soil to a depth of 1...2 cm towards winter or in early spring. They germinate at +2...30С. Shoots appear at +3...40С. Jacob's-ladder (Polemonium caeruleum L.) prefers fertile soils with a slight grading. Acidic soils with a high level of ground waters are not suitable for its cultivation. The best precursors are tilled crops, perennial grasses and bare fallow. Row spacing is 45 ... 60 cm. Care of crops includes weeding and intercultivation. Seeds are collected from the plants of two-year-old-vegetation. Seeds ripen in July. They are collected, cleaned and dried when the bolls are brown. The tops of the stems are cut off at an altitude of 20 ... 25 cm for better growth of the roots in the shooting stage. It is done every time new stems regrow. The stems for seeds are left. The grass of two-year-old plants, gathered in June, is the most biologically active. Roots are collected when the plants are fading, in August and September. After shaking the soil off, washing quickly in cold water, they are dried in the wind (even in bright sunlight) or in the well-ventilated place. Dry raw materials are suitable for 3 years. In dry rhizomes and roots of Jacob 's-ladder (Polemonium caeruleum L.) there was the highest content of such microelements as potassium K (19000 mg/kg), calcium Ca (8100), phosphorus P (4200 mg/kg), magnesium Mg (1900 mg/kg), sulfur S (1400 mg/kg), silica Si (970), iron Fe (840) and sodium Na (70 mg/kg). There were differences in accumulation of some elements, except cobalt Co and selenium Se, their content being poorly detected by modern instruments. The significant accumulation of manganese Mn, titanium Ti, barium Ba, zinc Zn, boron B, copper Cu and nickel Ni was ascertained. The content of chromium Cr was 3.0; bromine Br - 4, zirconium Zr - 1.9 mg/kg. The following detrimental natural radioactive elements: aluminum Al and strontium Sr prevailed in the roots of Jacob's-ladder (Polemonium caeruleum L.). The accumulation of lead Pb, cadmium Cd, silver Ag, cesium Cs, arsenic As and mercury Hg was little.
Ключевые слова: синюха голубая, интродукция, лекарственные и целебные свойства, экология, рост и развитие растений, агротехника выращивания, содержание макро- и микроэлементов в листьях.
Keywords: Jacob's-ladder (Polemonium caeruleum L.), introduction, medicinal properties, ecology, plant growth and development, agrotechnology, the content of macro- and microelements in the leaves.
Введение
Синюха голубая Polemonium coeruleum L. - это многолетнее травянистое лекарственное растение с коротким, толстым бурым корневищем. Относится к семейству синюховые Polemoniaceae.
В научной медицине синюха используется как хорошее отхаркивающее средство, вполне заменяющее импортную сенегу и седативное (успокаивающее), превосходящее в 8-10 раз по силе действия валериану и не вызывающее побочных явлений. В аптеках продается резаное корневище с корнями. Применяется при заболеваниях дыхательных путей, особенно при туберкулезе, хронических бронхитах, бронхопневмонии, коклюше и как успокаивающее при бессоннице (Махлаюк, 1993).
С 1952 г. в смеси с сушеницей введена в практику лечения язвенных процессов желудочно-кишечного тракта, возникающих обычно при расстройствах регуляции со стороны нервной системы, и кровавых поносах. Фармацевтическая промышленность выпускает сухие экстракты сушеницы и синюхи в таблетках, которые перед применением растворяют в воде. Синюха повышает свертываемость крови и действует успокаивающе на центральную нервную систему. В эксперименте на животных получен хороший эффект при лечении холестеринового атеросклероза. В народной медицине синюху применяют наравне с валерианой как успокаивающее средство при бессоннице, испуге, эпилепсии, расстройствах желудочно-кишечного тракта, простудных заболеваниях и т.д.
Как отмечают В.Ф. Корсун и В.В. Коваленко (1994), на ценность этого растения для медицинской практики впервые обратил внимание М.Н. Варлаков. Синюха изучалась учеными-фармакологами, сотрудниками ВИЛП (А.Д. Туровой) и в Томском медицинском институте под руководством Н.В. Вершинина. Впервые как отхаркивающее средство она была применена в клинике Томского медицинского института профессорами Д.Д. Яблоковым и А.К. Сибирцевой.
Экология и распространение вида. Синюха голубая распространена в лесной и лесостепной зоне Сибири и до Чукотки включительно: заходит в горы, поднимаясь до верхней границы лесного пояса. Растет на довольно богатых гумусом почвах по негустым лесам, их опушкам, березовым колкам, берегам рек и лесным лугам. Синюха голубая включена в список видов, нуждающихся в профилактической охране и рациональном использовании. Разводится в культуре.
Листья очередные, голые, непарноперистые. Цветки разной окраски, от голубого до темно-лилового. Цветет в июле-августе. Плод - шаровидная коробочка. Семена мелкие, почти черные, узкокрылые. На первом году жизни растение имеет лишь прикорневую розетку листьев. Цветет со второго года жизни в мае-июне, плоды созревают в августе-сентябре, а при культуре - в июле.
К освещению растения не очень требовательно, хорошо растет в условиях длинного дня. В первый год растения развиваются медленно, на второй быстрее, еще под снегом.
Агротехнические приемы выращивания. В ООО «ССХП «Женьшень» Унечского района Брянской области (д. Пески) синюху голубую размножают семенами, рассадой и делением многолетних корневищ. Хорошо размножается самосевом. Семена высевают в почву на глубину 1..2 см под зиму или ранней весной. Прорастают при температуре +2...3°С, а всходы появляются при +3...4°С. Синюха предпочитает плодородные почвы с легким гранулометрическим составом. Кислые почвы с высоким стоянием грунтовых вод для ее выращивания не пригодны. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры, многолетние травы и чистые пары. Ширина междурядий составляет 45.70 см. Уход за посевами заключается в прополке и междурядной обработке.
Для получения семян используют растения со второго года вегетации. Созревают семена в июле. При побурении коробочки собирают, очищают и подсушивают. Используют только свеже-убранные семена.
Для лучшего нарастания корневищ рекомендуется в период стеблевания проводить «чеканку» стеблей - срезать их верхушки на высоте 20.25 см от поверхности почвы. При отрастании новых стеблей эту операцию повторяют. Не срезают верхушки стеблей у растений, оставленных для получения семян.
Наибольшей биологической активностью обладают сырье, заготовленное в июне, у растений второго года жизни. Корни собирают во время увядания надземных частей растения - в августе и сентябре, отряхивают от земли и быстро промывают в холодной воде, сушат на ветру (даже на солнце) или в хорошо проветриваемом помещении. Сухое сырье пригодно в течение 3 лет (То-риков, Мешков, 2002, 2005).
Корни содержат большое количество (до 20-33%) тритерпеновых сапонинов с высоким гемолитическим индексом, органические кислоты, смолы, жирное и эфирное масла (Ефремов, Шре-тер, 1996).
Для определения содержания основных химических элементов таблицы Д.И. Менделеева нами были отобраны, вымыты, просушены и средние образцы сухих корневищ и корнях синюхи голубой направлены во ВНИИ минерального сырья имени Н.М. Федоровского (г. Москва, Анали-
тический центр). Анализы проводили с использованием масс-спектрального и атомно-эмиссионного анализа с индуктивно связанной плазмой.
В таблице 1 представлены данные по содержанию отдельных макро-микроэлементов и естественных радиоактивных элементов в сухих корневищах и корнях синюхи голубой. Наибольшее содержание было отмечено таких макроэлементов, как калий (19000 мг/кг), кальций (8100), фосфор (4200 мг/кг), магний (1900 мг/кг), сера (1400 мг/кг), кремний (970 мг/кг), натрий (70 мг/кг).
Таблица 1 - Содержание макро-, микро- и естественных радиоактивных элементов в сухих корневищах и корнях синюхи голубой, мг/кг
Макроэлемент
№ Mg P S K Ca Si Fe
70 1900 4200 1400 19000 8100 970 840
Микроэлемент
B Mn Т1 № Zn Se Mo Ba
16 160 60 0,55 1,9 3,1 17 <0,1 1,6 46
Вредные и естественные радиоактивные элементы
Al Cd As Pb Sг Cs Аg Аu Sn
2000 0,22 0,17 <0,005 0,99 62 0,091 <0,1 <0,002 0,081
В сухих корневищах и корнях синюхи голубой накапливалось железо - 840 мг/кг лекарственного сырья. Следует особо отметить важность железа, которое является стимулятором кроветворной функции. Железо выполняет в организме человека одну из самых важных функций -обеспечивает процесс дыхания, входит в состав дыхательных пигментов, в том числе гемоглобина и миоглобина. Участвует в процессах связывания и переноса кислорода к тканям и углекислоты от тканей к легким; стимулирует функцию кровеносных органов. Железо входит в состав многих ферментов и белков, контролирующих: обмен холестерина; обезвреживания ядовитых веществ печенью; кроветворение; синтез ДНК; энергетический обмен клеток; реакции образования свободных радикалов в тканях организма (Бергнер, 1998).
Наблюдались различия по накоплению отдельных микроэлементов, кроме кобальта и селена, содержание которых количественно слабо улавливается современными приборами. Отмечено значительное накопление таких микроэлементов, как титан, барий, цинк, бор, медь и никель. Содержание хрома (Сг) составило 3,0 мг/кг; брома (Вг) - 4 мг/кг, циркония ^г) - 1,9 мг/кг.
Из микроэлементов больше всего накапливалось марганца - 160 мг/кг. Он участвует в регуляции жирового и углеводного обмена, образования костной и соединительной ткани, в гормональном обмене щитовидной железы, принимает участие в регуляции обмена витаминов С, Е, хо-лина и витаминов группы В.
Из вредных и естественных радиоактивных элементов в сухих корневищах и корнях синюхи голубой преобладали: алюминий и стронций. Накопление в корневищах таких токсичных веществ, как свинец, кадмий, серебро, цезий, мышьяк и ртуть было незначительным.
В ООО «ССХП «Женьшень» разработан и получил широкое признание, особенно у людей преклонного возраста, фиточай «Спокойной ночи». В его состав входят синюха голубая (корневища и корни), иссоп лекарственный (трава), мята перечная (трава), пустырник сердечный (трава), шиповник майский (плоды). Фиточай благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему. Рекомендуется как успокаивающее средство при повышенной возбудимости и бессоннице, для профилактики и в комплексном лечении стенокардии и гипертонической болезни.
Библиографический список
1. Бергнер П. Целительная сила минералов - особых питательных веществ и микроэлементов. М.: Кронпресс. 1998. 286 с.
2. Ефремов А.П., Шретер А.И. Травник для мужчин. М., 1996. 352 с.
3. Корсун В.Ф., Коваленко В.В. Аптекарский огород. М., 1997. 432 с.
4. Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине. Саратов, 1993. 554 с.
5. Ториков В.Е., Мешков И.И. Лекарственные растения - элексир здоровья и молодости. Брянск, 2002. 228 с.
6. Ториков В.Е., Мешков И.И. Промышленная технология возделывания лекарственных растений. Брянск, 2005. 168 с.
7. Ториков В.Е., Мешков И.И. Технология возделывания и использования лекарственных растений. Ростов н/Д., 2005. 283 с.
References
1. Bergner, P. The Medicative Power of Minerals as Special Nutrients and Microelements. M.: Kronpress. - 1998. - 286p.
2. Efremov A.P., Shreter A.I. Herbal for Men. M, 1996. - 352 p.
3. Korsun V.Ph., Kovalenko V.V. The Chemist's Garden. М., 1997. 432p.
4. Makhlayuk, V.P. Herbs in Folk Medicine. / V.P. Makhlayuk. - Saratov, 1993. - 554 p.
5. Torikov V.E. Herbs as an Elixir of Health and Youth. Bryansk, 2002. - 228 p.
6. Torikov V.E., Meshkov I.I. Industrial Technology of Herbs Cultivation. Bryansk, 2005. - 168 p.
7. Torikov V.E., Meshkov I.I. Technology of Cultivation and Use of Herbs. Rostov-on-Don, 2005. - 283 p.
УДК 636.22/.28.085.25:636.22/.22.084.52
ПОТРЕБЛЕНИЕ И ПЕРЕВАРИМОСТЬ СТРУКТУРНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ РАЦИОНА БЫЧКОВ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ ПОРОД В ПЕРИОД ОТКОРМА
Consumption and Digestibility of Structural Polysaccharides of the Diet of Beef and Dairy Bull-Calves in the Fattening Period
Хотмирова О.В., кандидат биологических наук, доцент Khotmirova O. V.
ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет» 243345 Брянская область, Выгоничский район, с. Кокино, ул. Советская, 2а
Bryansk State Agrarian University
Реферат. Проведены три серии опытов на 30 бычках таких пород как черно-пестрая, холмогорская и герефорд, по изучению интенсивности прироста на сено-силосно-концентратном рационе в 9 и 12-ти месячном возрасте. Установлено, что потребление сырой клетчатки у бычков почти в два раза меньше, чем гемицеллюлоз в сумме, а переваренные структурные углеводы по отношению к сырой клетчатке составили 220-260%. Из этого следует, что бычки в период откорма переваривают и потребляют структурных полисахаридов растительных кормов значительно больше, чем принято по существующим нормам кормления. В связи с тем, что в процессе рубцовой ферментации структурные полисахариды сбраживаются до 45% в ЛЖК, обеспечивая до 4070% потребности в энергии, то эффективность использования кормов у жвачных можно повысить за счет экономии концентратов. Таким образом, оценка кормов по содержанию структурных полисахаридов с помощью детергентных методов определения НДК и КДК позволяет в едином комплексе контролировать полноценное питание животных.
Summary. Three series of experiments were conducted on 30 calves of Black-and-white, Holmo-gorskaya and Hereford breeds to study the intensity of the mass increase on hay-silage-concentrate diet at the age of 9 and 12 months. It was established that the calves consume raw fiber almost half as large as all hemicelluloses, and the ration of the digested structural carbohydrates to crude fiber made up 220260%. This implies that in the fattening period the bull-calves digest and consume structural polysaccharides of vegetable feed considerably greater than the existing feeding norms specify. Owing to the fact that in the process of rumen fermentation the structural polysaccharides are fermented to 45% in short certain fatty acids (SCFA), providing up to 40-70% of the energy demand, the efficiency of feed use by ruminants can be improved by saving the concentrates. Thus, the estimation offeed on the content of the structural polysaccharides by using detergent methods for the determination of the neutral-detergent fiber (NDF) and acid-detergent fiber (ADF) allows controlling the biologically valuable nutrition of animals in a single complex.
Ключевые слова: структурные полисахариды, рубцовая ферментация, переваримость, нейтрально-детергентная клетчатка (НДК), сухое вещество (СВ), сырой протеин (СП).
