CC BY
57
ПРОДУКЦИИ РЕСПУБЛИКЕ
УДК 631.14:636.3 (571.54) ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ОВЦЕВОДСТВА В БУРЯТИЯ
Г.М. Жилякова, С.И. Билтуев, В.А. Ачитуев, Б. В. Жамьянов ФГБОУ ВО Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова
В статье рассмотрена
эффективность производства продукции овцеводства в тонкорунном, полугрубошерстном и грубошерстном овцеводстве. Проведен анализ численности поголовья овец, производства шерсти и баранины по категориям хозяйств. Дана характеристика овец бурятского типа
забайкальской породы, бурятской полугрубошерстной и
грубошерстной. Для улучшения качественных показателей тонкой шерсти проведено «прилитие крови» австралийских и манычских мериносов. Проводится работа по созданию генетической структуры стада.
полугрубошерстные грубошерстные характеризуются скороспелостью и способностью. Рассчитана эффективность производства продукции в тонкорунном, полугрубошерстном овцеводстве. Даны предложения по дальнейшему развитию отрасли.
Ключевые слова: овцеводство, шерсть, баранина, производство,
UDC 631.14:636.3 (571.54) EFFICIENCY OF SHEEP BREEDING PRODUCTS PRODUCTION IN THE REPUBLIC OF BURYATIA Zhilyakova G.M., Biltuev S.I., Achituev V.A., Zhamyanov B.V. FSBEI HE Buryat State Agricultural Academy named after. V.R. Philippov The article considers the efficiency in production of sheep breeding products in fine-wool, semi-coarce-wooled and coarce-wooled sheep breeding. The analysis of the number of sheep, wool and mutton production by categories of farms is carried out. Characteristics of sheep in the Buryat type of Transbaikalian breed, Buryat half-coarse-wool and coarse-wool breeds are given. To improve the quality of thin wool, the introductory crossing of Australian and Manych merino was carried out. Work is underway to create the genetic structure of the herd. Buryat semi-coarse and coarse-wooled sheep are characterized by high precocity and Бурятские fattening ability. The efficiency of и production in fine-wool semi-coarse овцы sheep breeding was calculated. высокой Suggestions for further development нагульной of the industry are given.
Key words: sheep breeding, wool, mutton, production, efficiency, farm
эффективность, категории хозяйств categories
Введение. Продукция овцеводства играет важную роль в решении проблемы сохранения продовольственной и сырьевой безопасности России, поставляя на внутренний рынок разнообразную продукцию -баранину, шерсть, шубно-меховое и кожевенное сырье, а также
обеспечивая рациональное использование огромных просторов с изреженным травостоем сухостепных и степных пастбищ.
В 20-30 годы XX века повышение спроса на внутреннем рынке страны на высококачественные шерстяные изделия обусловило породное преобразование поголовья овец с грубошерстного на тонкорунное. Созданы бурятский тип забайкальской породы (1973) и племенная база тонкорунного овцеводств. Поголовье овец в регионе к середине 70-х годов достигало 1,9 млн голов. Реализация баранины составляла более 20 тыс., а производство шерсти превышало 6,1 тыс. тонн. По развитию овцеводства республика занимала второе место в Восточной Сибири. Удельный вес тонкорунных овец составлял 90% от общего поголовья.
Однако реформы, проходившие в народном хозяйстве республики в период перехода к рыночным отношениям, сопровождались резким падением производства продукции в отрасли овцеводства.
В рыночных условиях перед агропромышленным комплексом страны, и в частности Республики Бурятия, стоят задачи возрождения, стабилизации и последующего развития овцеводства.
Целью исследований явилось изучение эффективности производства продукции овцеводства. Для чего был проведен анализ численности поголовья, эффективности производства продукции в тонкорунном, полугрубошерстном и грубошерстном овцеводстве. Даны предложения по дальнейшему развитию отрасли.
Материал и методы исследований. Анализ эффективности производства продукции овцеводства проведен за период 1991-2016 годов с использованием официальных статданных, а также материалов, полученных авторами в результате исследований.
Для достижения поставленной цели использовались общепринятые зоотехнические методы экспериментального характера, методы системного и ретроспективного анализа, которые способствовали изучению эффективности производства продукции овцеводства.
Результаты исследований и их обсуждение. Перевод экономики страны с начала 90-х годов на рыночные отношения и отсутствие государственного заказа на различные виды натурального шерстяного сырья, в том числе на тонкую мериносовую шерсть, привели к обвальному снижению ее стоимости и объема производства. Низкая окупаемость шерсти (50-55%) сопровождалась уменьшением поголовья овец и сокращением производства шерсти и баранины.
В настоящее время в Республике Бурятия имеется 292,8 тыс. голов, в т.ч. в племенных хозяйствах разводятся 66,5 тыс. голов, или 22,7%, крестьянско-фермерских 87,1 тыс. голов, или 29,7%, в хозяйствах населения 141,9 тыс. голов, или 48,5%. При этом в крестьянско-фермерских хозяйствах поголовье овец увеличилось в 58 раз. Это вызвано тем, что в начале 90-х гг. этот сектор был представлен
небольшим количеством хозяйств, а к 2017 г. их число насчитывает более 2500.
Таблица - Эффективность производства продукции овцеводства
Показатель Направление
тонкорунное грубошерстное и полугрубошерстное
Затраты на овцеводство, всего, % 100,0 100,0
из них: оплата труда с отчислениями, % 14,6 41,7
корма, % 39,1 20,6
содержание основных средств, % 1,1 8,2
прочее, % 45,2 29,5
Себестоимость 1 ц, руб.:
прироста живой массы 6833 6526
шерсти 8100 3337
Производство продукции овцеводства, 1 г
прирост живой массы шерсть 1573 410 2291 210
Валовая себестоимость продукции, тыс. руб. прирост живой массы шерсть 14069,31 10748,31 3321,0 15651,84 14951,07 700,77
Стоимость 1 ц продукции: прирост живой массы шерсть 17526 8191 9335 11400 10200 1200
Выручено всего от реализации продукции овцеводства, тыс. руб. 16711,79 23620,20
в т.ч. от овец в живой массе 12884,44 23368,20
от шерсти 3827,35 252,0
Прибыль, убыток (+-), тыс. руб. прирост живой массы шерсть 2642,48 2136,13 506,35 7968,36 8417,13 -448,77
Уровень рентабельности без учета государственной поддержки, % прирост живой массы шерсть 18,78 19,87 15,25 50,91 56,29
За рассматриваемый период производство шерсти во всех категориях хозяйств сократилось в 2016 г., по сравнению с 1991 г., в 7,8 раза. Наибольшее сокращение произошло в сельскохозяйственных организациях - в 13,1 раза. Производство баранины в хозяйствах всех категорий сократилось соответственно в 5,5 раза. Однако в крестьянских (фермерских) хозяйствах оно увеличилось в 2,6 раза.
В 2016 году произведено шерсти 570 тонн. Удельный вес тонкой шерсти составил 20%, а полугрубой и грубой - 80%. При этом в сельскохозяйственных организациях мериносовая шерсть составила
48,3%, а в хозяйствах населения и КФХ соответственно 42,3 и 9,4% -тонкая помесная.
Овцы бурятского типа забайкальской тонкорунной породы по своему происхождению, приспособленности к круглогодовому использованию естественных пастбищ при морозах -40°, сочетанию высоких настригов мериносовой шерсти с достаточно крупным ростом представляют собой весьма ценную породу, которая имеет большое значение для успешного развития тонкорунного овцеводства на востоке нашей страны.
После утверждения типа шло непрерывное совершенствование его продуктивных качеств, в частности физико-механических и технологических свойств шерсти, путем «прилития крови» австралийских мериносов типа стронг и медиум и породы манычский меринос.
Оценка результатов «прилития крови» показала высокое получение продукции от помесей по австралийским мериносам типа стронг и медиум. Высокие экономические показатели при их выращивании [1] свидетельствовали о наиболее эффективном сочетании у них положительных свойств - многошерстности австралийских мериносов и приспособленности овец бурятского типа к экстремальным условиям региона. Успешное совершенствование породы обеспечивалось и созданием генетической структуры стада овец, основой которой является разведение по линиям. В ООО ПЗ «Боргойский» сформированы три генеалогические линии, с которыми ведется заводская работа [2].
С 2012 года цена реализации кг мериносовой шерсти в физической массе в ООО ПЗ «Боргойский» и СПК «Иро» увеличилась с 35 до 80 рублей, или более чем в 2,5 раза. А в 2016 году она составила 100 рублей. Это связано с высокими физико-механическими и технологическими ее свойствами, унаследованными от австралийских мериносов и породы манычской меринос, а также резким повышением спроса на внутреннем рынке на мериносовую шерсть высокого качества. В Республике Бурятия стало функционировать перерабатывающее предприятие шерстяного сырья «Ажур-текс». Его ежегодный спрос на тонкую и полутонкую шерсть составляет до 1000 т.
В 2006-2007 гг. в МСХ РФ в качестве самостоятельных пород утверждены «бурятская полугрубошерстная» с полугрубой шерстью и «буубэй» - с грубой. Разведение бурятских грубошерстных и полугрубошерстных овец обусловлено их высокими приспособительными возможностями к круглогодовому пастбищному содержанию при минимальных затратах заготовленных кормов. Они характеризуются высокой мясной скороспелостью и нагульной способностью [3,4].
Нами изучена эффективность производства продуктов овцеводства в тонкорунном, грубошерстном и полугрубошерстном овцеводстве.
Уровень рентабельности тонкорунного овцеводства в ООО «ПЗ Боргойский» Джидинского и СПК «Иро» Селенгинского районов составил 18,78 %, в том числе прироста живой массы 19,87 % и шерсти 15,25 %. Следует отметить, что в 2016 году производство шерсти в этих хозяйствах впервые за последние годы обеспечило прибыль, которая связана с повышением цены реализации и спроса на тонкую мериносовую шерсть.
Уровень рентабельности грубошерстного и полугрубошерстного овцеводства в среднем составил 50,91 %, в том числе прироста живой массы 56,29 %, вместе с тем производство неоднородной шерсти убыточно. Окупаемость производства неоднородной шерсти составила 35,96 %.
В полугрубошерстном и грубошерстном овцеводстве селекция должна вестись в направлении повышения мясной скороспелости. Уровень рентабельности реализации молодняка в возрасте 6-7 месяцев на 10-15 % выше, чем у 18-месячных [3].
Овцеводство в республике определено одной из приоритетных отраслей, основной задачей которой является повышение эффективности и конкурентоспособности в современных экономических условиях. С этой целью работа должна проводиться в следующих направлениях:
- совершенствование племенных и продуктивных качеств овец шерстно-мясного, мясо-шубного и мясного направлений продуктивности;
- расширенное воспроизводство стада, в том числе в крестьянских, фермерских и подсобных хозяйствах населения;
- укрепление кормовой базы путем рационального использования кормовых ресурсов, путем создания сеяных зимних пастбищ;
- внедрение ресурсосберегающих технологий, позволяющих снизить себестоимость продукции овцеводства в условиях круглогодового пастбищного содержания, которые предусматривают увеличение удельного веса овцематок в стаде до 55-60%, обеспечение сохранности молодняка, оптимальные сроки ягнения, стрижки, организацию интенсивного нагула, откорма и реализацию на мясо молодняка овец в год рождения;
- повышение объемов производства баранины и овчин за счет увеличения поголовья овец мясного и мясо-шубного направлений продуктивности;
- создание в республике зональной лаборатории по сертификации шерсти и пуха с целью повышения их конкурентоспособности на рынке;
- обеспечение эпизоотического благополучия по карантинным и массовым незаразным болезням животных.
Считаем, что отрасль овцеводства республики необходимо развивать и наращивать объемы производства тонкой мериносовой, белой полугрубой шерсти, экологически чистой баранины и овчин с высокими физико-механическими свойствами.
Список литературы:
1. Жилякова, Г.М. Научное обоснование примеров совершенствования овец бурятского типа забайкальской породы/ Г.М. Жилякова, С.Н. Балдаев. - Монография. - Улан-Удэ, 2006 -С. 112-145; С. 154-160.
2. Жилякова, Г.М. Продуктивные и некоторые биологические особенности овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы разных линий/ Г.М. Жилякова, В.А. Ачитуев, П.И. Зайцев, Д.А. Филиппов; Монография - Улан-Удэ, 2013.-111 с.
3. Билтуев, С.И. Бурятская полугрубошерстная порода овец/ С.И. Билтуев, Н.Л. Лоскутников, Ж.О. Батуев, Е.В. Хаданов, Б.Р. Ринчинов, Г.Д. Дабаева; Учебн. Пособие.-Улан-Удэ; 2009-112с.
4. Тайшин, В.А. Аборигенная бурятская овца/ В.А. Тайшин, Б.Б. Лхасаранов Б.Б. - Улан-Удэ: БНЦ, 1997-124 с.
