CC BY
114
сіг - диаметр гранул, равный 1,0—3,0 мм.
Полученный белковый продукт был использован при разработке рецептур и изготовлении мясорастительных консервов «Фарш армейский» и «Паштет армейский», которые имеют высокое содержание комплементарного белка, эссенциальных жирных кислот, витаминов и минеральных веществ. На данный ассортимент продуктов разработана техническая документация.
Литература
1. Положительное решение о выдаче патента на изобретение «Способ обработки соевого зерна» по заявке № 2007135559/13 от 25.09.07 г. / С.М. Доценко [и др.].
'-------♦------------
УДК 638.1 (075.3) Г.В. Кашина
ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ ПЧЕЛООПЫЛЕНИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
В статье отражена работа по изучению влияния пчелоопыления на развитие и урожай различных садовых культур в Западной Сибири.
Ключевые слова: сад, культура, смородина, самоплодность, пасека, пчела, пчелоопыление.
G.V. Kashina EFFICIENCY AND IMPORTANCE OF FRUIT-BERRY CULTURES BEE POLLINATION IN WESTERN SIBERIA
The article shows deals with the research of bee pollination influence on development and harvest of different horticultural crops in Western Siberia.
Key words: garden, culture, currant, crop, bee, bee pollination.
Введение
Все плодовые и ягодные культуры (кроме малины) цветут рано весной и являются типично энтомо-фильными, для их опыления необходимы насекомые, поэтому пчелы служат основными опылителями нуждающихся в этом растений.
Рано весной диких насекомых-опылителей исключительно мало, поэтому практически они не оказывают влияние на урожай плодовых и ягодных культур. Наибольший интерес для пчеловодов представляют яблоня, груша, вишня, слива. Среди ягодных кустарников наиболее нектароносна малина, за ней следуют крыжовник и смородина. Небольшое количество нектара пчелы получают с земляники, клубники и винограда. Медоносы садов дают пчелам в ряде районов самый ранний весенний сбор меда и пыльцы, за счет этого пчелиные семьи хорошо развиваются ко времени главного взятка. Поэтому основными и самыми надежными опылителями являются и медоносные пчелы, которые зимуют семьями, - это гарантия успеха в плодоводстве.
Из плодово-ягодных культур в Западной Сибири значительную площадь занимают смородина - 60%, земляника - до 20 %, малина - до 25%, яблоня - 20%, слива и вишня возделывается в основном в садах любителей. Только в Новосибирской области «Новосибирскплодопром» выращивает более 3000 га различных культур, из которых 60% занимает смородина. Большая часть насаждений черной смородины в настоящее время представлена сортами с высокой самоплодностью. Но и у этих сортов завязывание ягод в значительной степени повышается при перекрестном опылении и особенно при участии в опылении пчел. Однако условия для опыления смородины пчелами ограничены, так как сорта смородины сибирского сортимента способны рано цвести при сравнительно низкой температуре, когда лет пчел не всегда возможен.
Методика и материалы исследования
На Новосибирской зональной плодово-ягодной опытной станции им. И.В. Мичурина было изготовлено четыре передвижных пасечных тележки для перевозки 160 ульев к цветущему саду по мере необходимости. В транспортном положении - это обычная, несколько удлиненная тракторная тележка, вмещающая 40 ульев. После переезда на новое место улья не сгружаются на землю, устанавливаются на колышки, открываются летки. Пчелоопыление промышленных площадей плодово-ягодных культур на станции проводили с 1960 по 2006 год медоносными пчелами среднерусской породы дальневосточной популяции. Количество пчелиных семей определяли в расчете на один гектар плодово-ягодных культур: на яблонях, грушах, сливах и малине - 2,0; вишне, жимолости - 2,6-3; смородине, мелкоплодных сортах крыжовника - 4; иве белой (ветла) - 3 улья.
В 1973 году была определена нектаропродуктивность ветлы в садозащитных полосах опытной станции. Нектар из сережек извлекали методом смывания. Количество сахара в нектаре определяли по Гаге-дорн-Иенсену. За время цветения отобрано 24 пробы. Для определения медопродуктивности одного гектара садозащитных полос в учет брали 10 деревьев, имеющих каждый по три ствола. На одном из стволов подсчитывали количество сережек.
Результаты исследований и их обсуждение
По нашим данным, в условиях Новосибирской области за последние 10 лет только 3 года были благоприятными и 2 года удовлетворительными для лета пчел и опыления в период цветения смородины.
Кроме того, пчелы легко отвлекаются на другие медоносы - крыжовник, вишню, нектар которых более высокой сахаристости (Рымашевский В.К., 1957), а сроки цветения частично совпадают со сроками цветения смородины. Исследованиями С. И. Цитленок (Томский государственный университет, 1971) установлено, что выделение нектара цветками непродолжительно, интенсивно он выделяется 30-40 часов после распускания цветков, но в основном 3-м и 4-м цветками от основания соцветия, а последние цветки выделяют в 5-10 и даже в 25 раз меньше нектара, чем средние. Следовательно, можно ожидать, что пчелы будут активно посещать смородину в самом начале цветения.
В связи с этим, сотрудниками станции Р.П. Афанасьевой, А.А. Потапенко, Л.А. Гончаровой проанализированы погодные условия в сроки цветения черной смородины и сделано предположительное заключение о возможности лета пчел за 11 лет (1960-1970). Сопоставление показало, что из 11 лет опыление смородины пчелами в данном районе могло происходить в 1962-1966 и 1969 годах, когда лет пчел совпадал с первой половиной цветения (расцветали самые нектаропродуктивные цветки) и еще не началось цветение крыжовника.
Весной 1971 года перед началом цветения смородины в сад опытной станции была вывезена пасека (из расчета 2-3 семьи на гектар). Проводились следующие наблюдения: посещаемость пчелами смородины и крыжовника, содержание сахара в цветках и учет степени завязывания ягод смородины в зависимости от пчелоопыления. Начало цветения смородины отмечено 17 мая, крыжовника - 24 мая. Весенние обработки против почкового клеща однопроцентной коллоидной серой проведены до цветения (в период выбрасывания цветочной кисти).
Благоприятными для лета пчел были первые два дня цветения. Посещаемость пчелами смородины в эти дни была активной. Затем два дня были неблагоприятными (произошло снижение температуры и был сильный ветер). В последующие дни шло улучшение погодных условий и посещение пчелами смородины продолжалось. При этом более активным было посещение смородины, ряды которой чередовались с крыжовником. На крыжовнике было в 5-10 раз больше пчел, чем на смородине, если на крыжовнике было 765, 506, 588, 704 пчелы, то на смородине соответственно в эти часы наблюдений - 74, 132, 228, 141 пчела на 200 м ряда (133 куста, наблюдения проводились в 11, 12 и в 15, 16 ч).
Для учета завязывания ягод в зависимости от пчелоопыления на кустах смородины были развешены марлевые изоляторы для завязывания от естественного самоопыления и на тех же кустах выбраны одинаково расположенные ветки без изоляторов для учета завязывания при свободном опылении с участием пчел. Всего было по 50 учетных ветвей. После математической обработки данных учета выявили, что завязывание ягод при участии в опылении пчел в среднем было на 24% выше, чем при самоопылении под изоляторами (табл.1). Заметим, что, по данным Г. А. Захарова, из всех насекомых, посещающих цветки черной смородины во время цветения, на долю пчел приходится 90%. Урожай смородины в среднем по массиву, куда вывозили пасеку, составил 33 ц с гектара, это был наибольший урожай за все последние годы, когда вывоз пчел непосредственно в сад не практиковался.
Таблица 1
Завязывание ягод черной смородины в зависимости от опыления пчел
Вариант Учетных Средний процент завязывания ягод А Достоверность при t =0,99-3,1 Завязывание, относит. %
ветвей кистей
Свободное опыление с участием пчел 50 1870 68,9+1,76 12,4 t =9,0 100
Естественное самоопыление в изоляторах 50 1543 44,6+2,02 14,3 64
эазница 24,3 36
В настоящее время в садах Сибири создаются большие плантации черной смородины. Зачастую они закладываются одним сортом. Руководители и специалисты плодово-ягодных хозяйств почему-то забывают во время цветения смородины вывозить пчел в сад или рассредоточить пасеку по участкам и, таким образом, оставляют смородину без насекомых-опылителей.
На производственных участках смородины (сорт Приморский чемпион) был проведен учет завязывания ягод. По мере удаления участков от пасеки обнаружили закономерное снижение завязывания ягод (табл. 2). При сопоставлении урожайности выявлено следующее:
Таблица 2
Завязывание ягод у сорта Приморский чемпион в зависимости от удаления участков от пасеки
Отделения и номера участков Удаленность участка от пасеки, м Процент завязывании ягод
Центральное отделение 200-300 84,0
Второе отделение:
участок скрещивания 400-500 56,1
квартал 54 1000-1200 49,9
квартал 85 1500-1800 63,2
квартал 3 2500-3000 33,5
Среди сортов черной смородины нашей селекции пчелоопыление проводили в 1996-2001 годах. Урожай сорта Ранняя Потапенко составил 6,6-9,0 т/га, а сорт Глариоза 7,8 и 11,0 т/г. Жимолость сорта Берель превзошла по урожайности черную смородину, показав среднюю за 1997-2002 годы урожайность 8,2 и максимальную 12,7 т/га, нектаропродуктивность была в пределах 53-86 кг/га.
Таким образом, в наших условиях за счет вывоза пчел во время цветения жимолости и черной смородины можно значительно повысить завязывание ягод и, как итог, урожайность этих культур.
Из плодовых культур в области большую площадь занимают яблони: ранетки и полукультурки. Все сорта яблонь являются типичными энтомофильными растениями, которые свыше 40% завязывают плоды лишь при опылении другими сортами. Поэтому урожай плодов и качество их находятся в прямой зависимости от пчелоопыления. Пчелы хорошо посещают цветки яблонь, так как они выделяют в нектаре 25-30 кг сахара с 1 га. Цветение ее в зависимости от зоны может начинаться в мае или начале июня, с продолжительностью цветения до десяти дней. При опылении медоносными пчелами урожайность перспективных сортов получилась высокая. Яблоня сорта Пальметта в Барабинской зоне показала урожайность 25,8 т/га, а Чара в Новосибирской зоне 12 т/га, плоды по качеству и пригодности для переработки далеко превосходят районированные сорта Долго и Фонарик.
Груша - дерево из того же семейства, что яблоня, цветет одновременно с ней, но нектаропродуктивность ниже, чем у яблони, выделяет в нектаре всего 12,9 кг сахара с 1 га. Цветение дерева продолжается 10-14 дней, в течение которых пчелы собирают с груши пыльцу. Урожайность по сортам при опылении медоносными пчелами составила: Лимонная -- 9,7 т/га, Тема - 9,8 т/га, Сибирячка - 17,0т/га, Красноярская крупная - 35,3 т/га. В 1996-2001 годах новые сорта груши показали максимальную урожайность при опылении пчелами ранний сорт Веселинка - 12,3 т/га, Невеличко - 23,6 т/га, Куюмовская - 40 т/га
Слива - косточковое дерево, начало цветения - май, продолжительность - 10 дней. Нектаропродуктивность колеблется в пределах от 10-37 кг/га сахара. Урожайность сливы при опылении пчелами составила: Че-мальская - 10,6 т/га, Катунская - 15,6 т/га, Алтайская юбилейная - 17,0 т/га и Желтая Хопты - 19,2 т/га. Сливы по урожайности и качеству плодов превзошли южные сорта.
Необходимо отметить, что участки сада, где проводили опыты, были ограничены полосами из ивы белой (ветла), которая сама является медоносам, поэтому имеет значительное преимущество перед тополем и березой, рекомендованными для садозащитных полос в Сибири. Она обеспечивает пчел ранним взятком нектара и пыльцы, стимулируя яйцекладку маток в то время, когда заканчивают цветение другие виды ивы и в природе нет цветущих медоносов. Цветет ветла с 10 по 24 мая, когда стоит холодная погода (среднесуточная температура не поднималась выше 10°С), и только к концу цветения теплеет. Низкая температура, несомненно, сказывается на нектаровыделении ветлы и посещаемости ее пчелами. Сахара в нектаре 100 сережек у 8-летней ветлы определили 324±27 мг, а на одном дереве - 8,2 г. Гектар садозащитной полосы (посадка 3X3 м) дает около 10 кг меда, если иметь в виду, что пчелы возьмут 50% всего запаса. Есть основания предполагать, что медопродуктивность ветлы будет возрастать по мере увеличения ее возраста и при условии ее цветения в теплую погоду.
Выводы
1. Опыты с посадкой ивы белой позволяют рекомендовать ее в садозащитные полосы.
2. Посещаемость пчелами крыжовника была в 5-10 раз активнее, чем смородины. Завязи ягод черной смородины при участии в опылении пчел в среднем было на 24% больше, чем при самоопылении.
3. В садоводческих хозяйствах следует активнее уделять внимание пчелоопылению. Правильная организация опыления насаждений энтомофильных плодово-ягодных культур пчелами послужит дополнительным резервом получения высоких урожаев садоводческих культур Западной Сибири.
Литература
1. Володина, Е.В. Самоплодность и урожайность черной смородины / Е.В. Володина // Вестн. с.-х. науки.
- 1964. - № 7.
2. Захаров, Г.А. Больше внимания самоплодным сортам / Г.А. Захаров // Садоводство. -1965. - № 5.
3. Кравцева, Н.И. Самоплодные сорта алтайской смородины / Н.И. Кравцева // Сельхозпроизводство Сибири и Дальнего Востока. - 1965. - № 1.
4. Куминов, Е.П. Самоплодность и перекрестная опыляемость сибирских сортов черной смородины / Е.П. Куминов // С.х. Сибири. - 1962. - № 12.
5. Потапенко, А.А. Селекция черной смородины на высокую степень самоплодности в условиях Новосибирской области / А.А. Потапенко // Сб. докл. 1-й Всесоюз. конф. молодых ученых по садоводству. Т. II. - Мичуринск, 1969.
6. Потапенко, А.А. Еще раз о самоплодности / А.А. Потапенко, И.В. Шпилева // Земля сибирская, дальневосточная. - № 6. - 1970.
7. Захаров, Г.А. О посещаемости пчелами черной смородины / Г.А. Захаров // Пчеловодство. - 1960. -№ 5.
8. Захаров, А. Влияние опыления на плодоношение черной смородины: автореф. канд. дис. / А. Захаров.
- Мичуринск, 1968.
9. Параева, Л.К. Медоносные растения Западной Сибири / Л.К. Параева. - Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1970.
10. Дарвин, Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире / Ч. Дарвин. -Сельхозгиз, 1939.
11. Афанасьева, Р.П. Пчелы-опылители смородины / Р.П. Афанасьева, Л.А. Гончарова // Науч. тр. - Вып. I.
- Новосибирск, 1974.
12. Потапенко, А.А. Самоплодные сорта черной смородины и значение для них самоопыления / А.А. Потапенко, И.В. Шпилева, Л.А. Гончарова // Науч. тр. - Вып. I. - Новосибирск, 1974.
13. Мочалова, Т.Я. Ива белая в садозащитных полосах Новосибирской области / Т.Я. Мочалова, Р.П. Афанасьева // Науч. тр. - Вып. II. - Новосибирск,1975.
14. Северин, В.Ф. История развития садоводства Новосибирской области / В.Ф. Северин, А.М. Белых. -Новосибирск, 2006.
15. Кашковский, В.Г. Пчелы и урожай / В.Г. Кашковский, Н.Д. Машинская. - Кемерово, 1985.
16. Пономарева, Е.Г. Кормовая база пчеловодства и опыление сельскохозяйственных растений / Е.Г. Пономарева. - М.:Колос, 1973.
17. Черевко, Ю. Пыльценосы Курской области / Ю. Черевко, В. Скачкова // Пчеловодство. - 2000. - № 3.
