CC BY
16
10. Тремасова, A.M. Микотоксикозы и Тремасова // Современная микология в современные методы борьбы с ними / A.M. России,- 2015.- Т.5.- С 253-254.
БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫВОРОТКИ КРОВИ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ КОНТАМИНАЦИИ РАЦИОНОВ Т-2 ТОКСИНОМ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ВЫСОКО ДИСПЕРСНОГО КИЗЕЛЬГУРА
Бикташев Р.У., Буланкова С.Р., Мухутдинов Д.М.
Резюме
В опытах in vitro нами была установлена высокая адсорбционная активность высокодисперсного кизельгура в отношении Т-2 токсина. Проведено исследование эффективности высокодисперсного кизельгура в рационах лактирующих коров, контаминированных Т-2 токсином в дозе 5 мг/гол'сутки. Дисперсность сорбента составляла 1-6 мкм, удельная поверхность - 1774 м2/г. Снижение суточного удоя составило 0.85 кг. Полученные результаты свидетельствуют о выраженном негативном действии Т-2 токсина на функциональное состояние печени коров. Установлено, что введение сорбента в количестве 1% от сухого вещества рациона обеспечивает защиту организма и способствует поддержанию уровня молочной продуктивности животных - снижение суточного удоя составило всего 0.05 кг.
SERUM BIOCHEMICAL INDEXES OF DAIRY COWS FED DIETS CONTAMINATED BY T-2 TOXIN AT PHONE OF HIGHDISPERSED KISELGURE USING
Biktashev R.U., Bulankova S.R. Muhutdinov D.M.
Summary
In experiments in vitro, we established a high adsorption activity of finely dispersed diatomaceous earth with respect to the T-2 toxin. Effects of highly dispersed diatomaceous earth in rations of lactating cows contaminated with T-2 toxin at a dose of 5 mg / ng / day were carried out. Dispersion of the sorbent was 1-6 microns, the specific surface was 1774 m2 / g. Decrease in daily milk yield was 0.85 kg. The obtained results testify to the expressed negative effect of T-2 toxin on the functional state of the liver of cows. It was found that the introduction of a sorbent in an amount of 1% of the dry matter of the diet provides protection of the organism and helps maintain the level of dairy productivity of animals - a decrease in daily milk yield was only 0.05 kg.
УДК 636.085
ЭФФЕКТИВНОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ ЛЮЦЕРНЫ
Бикчан гасв И.Т. - к.б.н., Вафин Ф.Р. - аспирант, Тагиров М.Ш. - д.с/х.н., академик РАН
Федеральный исследовательский центр «Казанский научный центр Российской академии наук» *ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: люцерна, сенаж, биологические препараты, сухое вещество, обменная энергия, органические кислоты
Keywords: alfalfa, haylage, biological
acids
Консервирование фитомассы древний метод, который практикуется и в настоящее время, как один из прогрессивных способов для сохранения питательной ценности сочных кормов путем упаковки и хранения в анаэробных условиях органическими кислотами. Оно позволяет заготавливать сравнительно недорогой круглогодичный сочный корм, который по питательности составляют 55 -65 % суточного рациона жвачных животных. Сенаж и силос повышают биологическую ценность кормовых рационов, обеспечивают потребность животных в витаминах и минеральных веществах, положительно влияя на аппетит животных, интенсивность развития микробиоты преджелудков, интенсив-ность обмена веществ, сохранение здоровья животных, раскрытие генетического потенциала высокопродуктивных животных и снижение затрат на получение единицы получаемой животноводческой продукции [1,2,4,6]. При этом научно-обоснованное значение придается использованию в консервации фитомассы биологически препаратами, содержащие в своем составе консорциумы молочно- и
пропионовокислых бактерий, способных оказывать положительное влияние на ферментацию Сахаров до молочной и уксусной кислот. Что в конечном итоге приводит к резкому увеличению кислотности консервируемой зеленой массы растений, предотвращая рост других групп микроорганизмов, способных продуцировать нежелательную органическую масляную кислоту и другие продукты, портящие вкус, запах и питательность получаемого корма [3]. В
Таблица 1 - Схема опыта
rations, dry matter, exchange energy, organic
настоящее время широко применяются комплексные биологические препараты, в состав которых входят молочнокислые и пропионовокислые бактерии, являющимся продуцентами органических кислот: молочная, уксусная и пропионовая, обеспечивающие возможность
длительного хранения сочных обьемистых кормов и его аэробную стабильность, являются перспективными и
востребованными консервантами в сельском хозяйстве. Целью явилось сравнительная оценка консервирования зелёной массы люцерны путем использования различных биологических препаратов, в состав которых имеются консорциум микро-организмов и выявление эффективности их влияния на сохранность и качество заготавливаемых кормов.
Материалы и методы
исследований. Объект исследования. Люцерна посевная (Medicago sativa) сорт Айслу. Биологические препараты: Биоамид - 3 (г. Саратов). Фербак-Сил (г.Казань). В условиях лаборатории сенаж закладывали в двух повторностях в полимерные банки, тщательно утрамбовывали и герметично закрывали в соответствии с «Методическими рекомендациями» и хранили в затемненном помещении при температуре +8°С...+18°С [5]. Согласно схеме опыта (таблица 1) с момента закладки опытных сенажей банки открывали, которые в дальнейшем подвергались химическому анализу. В опытных образцах кормов провели полный зоотехнический анализ по методам, соответствующим ГОСТ.
Варианты опыта Лабораторный опыт
продолжительность консервирования, дни
3 6 10 17 30
Контроль без консервантов + + + + +
Биоамид-3 + + + + +
Фербак-Сил + + + 4- +
В качестве испытательного оборудования использовали
автоматический комплект оборудования для определения сырого протеина по Къельдалю (дигестрагор KB-20S, дистиллятор, титратор), экстрактор автоматический для определения сырой клетчатки (VELP Scientific, Италия). Массовая доля влаги определялась по ГОСТ 31640-2012, методом двухступенчатого определения содержания сухого вещества. Также изучили содержание органических кислот в кормах - молочной, масляной и уксусной по ГОСТ Р55986-2014 (методом Леппера-Флига); активной кислотности (pH) - ГОСТ 26180-84 (метод потенциометрического измерения активности водородных ионов) [7]. Исследования проводились I (.ентром
В первые дни консервирования зеленой массы люцерны начинается активное размножение различной микрофлоры как аборигенной, так и экспериментальной, что повлияло на снижение концентрации сухого вещества (СВ) и обменной энергии (ОЭ). Так. на шестой день лабораторного опыта были установлены потери СВ и ОЭ во всех
аналитических исследований ТатНИИСХ -обособленного структурного
подразделение ФИЦ КазНЦ РАН. Статистическую обработку данных производили с помощью программы Microsoft Excel пакета Microsoft Office 2007.
Результаты исследований. При
вскрытии банок, все образцы экспериментального сенажа имели серовато - зеленый цвет, быстроисчезаюший ароматный запах при растирании в руках. Определение химического состава и содержания органических кислот готовых сенажей, показало, что использование биологических препаратов при консервировании зеленой массы люцерны отличались лучшим качеством (рисунок 1).
группах: в контроле на - 3,1 и 10,05%, с консервантом Биоамид-3 на - 0,4 и 0,89% и с консервантом Фербак-Сил на - 2,0 и 7,7% по сравнению с третьим днем консервирования. На десятый день эксперимента во всех группах было установлено повышение вышеупомянутых показателей. При этом максимальные значения были установлены в сенаже с
%
29 28 27 26 25 24 23 22
МДж
2.4
27.6
28.4
27,95
28,1
28 05
Сухое вещество, % —♦— Обменная энергия. МДж
Рисунок I - Сохранность сухого вещества и обменной энерг ии в сенажах
консервантом Фербак-Сил, показатели которого бьши выше контроля на 2,34 и 7,77%. На 30 день эксперимента во всех группах было установлено некоторое снижение данных показателей. При этом наивысшие показатели бьши установлены в сенаже с консервантом Фербак-Сил: СВ -27,2% и ОЭ - 2,27 МДж, которые были выше контрольных на 0,8 и 3,19% соответственно с аналогичной п родолжительностью консерваци и.
Первые шесть дней консервации кислотность зеленной массы люцерны была не изменой и во всех образцах составила 5,2. На десятый день исследования в образцах с препаратами было установлено некоторое снижение рН до 4,8...4,9. Данная тенденция к снижению рН продлилась и до тридцатого дня исследования, которая составила в сенаже с препаратом Биоамид-3 - 4,79, с Фербак-Сил - 4,86, которое было ниже по отношению к третьему дню на 7,89%,6,54% и на 6,45%, 4,71% относительно контроля
На третий день исследования максимальное содержание молочной кислоты было с препаратом Биоамид-3 -3,11%, а уксусной с препаратом Фербак-Сил - 0,63%, показатели которых бьши выше контроля на 1,49% и 0,13% соответственно.
На шестой день в образце с препаратом Биоамид-3 было выявлено снижение концентраций молочной и уксусной кислот на 0,04% и 0,75%, повышение концентрации масляной кисты на 0,16%. Это может говорить о некотором росте патогенной микрофлоры. В контрольном образце и с препаратом Фербак-Сил образование масляной кислоты не установлено, но выявлено повышение молочной и кислоты на 0.54 и 0,34% по отношению к третьему дню опыта.
На семнадцатый день в образцах с инокулятами установлено снижение молочной и уксусной кислот до 1,54... 1,86% и 0,28...0,46%. При этом в образце с препаратом Биоамид-3 также выявлена положительная тенденция к снижению концентрации масляной
кислоты до 0,05%, что в 3,2 раза ниже по отношению ее уровня шестого дня.
На конечном этапе исследования во всех образцах выявлен рост концентраций молочной и уксусной кислот. При этом наивысшее содержание молочной кислоты было установлено в образце с препаратом Фербак-Сил (2,31%), а уксусной кислоты в образце с Биоамид-3 (0,91%), что было выше по отношению к третьему дню на 0,69 и 0,37% соответственно.
При этом в данных образцах не было выявлено содержание масляной кислоты, что нельзя сказать про контроль, где концентрация ее составила 0,03%. Это может говорить, о гетероферментативном направ-лении процесса консервирования зеленной массы люцерны в опытных образцах.
Заключение. Использование
биологического препарата Фербак-Сил при консервировании зеленой массы люцерны способствовал лучшему сокращению потерь сухого вещества и обменной энергии на 0,8 и 3,19% по сравнению с сенажом спонтанного брожения. Экспериментально установлено, что применение биологического препарата Фербак-Сил позволяет оптимизировать содержание органических кислот с преобладанием молочной (2,31%) при отсутствии масляпой.
ЛИТЕРАТУРА:
1. ГОСТ 26180 - 84. Корма. Методы определения аммиачного азота и активной кислотности. М.: ИПК Издательство стандартов, 1984. - 6 с.
2. Иванова А.11. Проблемы повышения качества кормопроизводства / А. П. Иванова, Л.В. Межуева // Вестник ОГУ. -2005.-№4.-С. 154-156.
3. Крупин, Е.О. О некоторых результатах использования нового кормового концентрата в кормлении дойных коров / Е.О. Крупин, Ш.К. Шакиров, M.LLI. 'Гагиров // Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - №5. - С.22-25.
4. Панов, A.A. Особенности силосования многолетних трав с бактериально-ферментными препаратами
«Биотал»/ A.A. Панов // Кормопроизводство. - 2007. - №5. - С.28.
5. Разумовский. Н.П. Используем биоконсерванты для кукурузного силоса / Н.П.Разумовский, Д.Т. Соболев // Белорусское сельское хозяйство. -2015. -№7.-С. 41-43.
6. Солнцев, K.M. Методическое руководство по химическому консерви-
рованию кормов и испытание их на животных / К.М.Солнцев и др. М.: Колос.-1980.-24с.
7. Шакиров, Ш.К. Сравнительная эффективность консервантов при заготовке сенажа из люцерны / Ш.К. Шакиров, И.Т. Бикчантаев, Ф.Р. Вафин // Нива Татарстана. - 2017. - №3-4,- С. 26-29.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРЕ1IAPATOB ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ ЛЮЦЕРНЫ
Бикчантаев И. Т.. Вафин Ф. Р., Тагиров М.Ш.
Резюме
Проводили лабораторные исследования по оценке эффективности использования различных биологических препаратов при заготовке сочных кормов из зеленой массы люцерны с использованием биологических препаратов Биоамид - 3 (г. Саратов), Фербак-Сил (г.Казань). Контролем служил вариант без консерванта.
Результаты опытов показали эффективность применения биологического препарата Фербак-Сил. Максимальная концентрация сухого вещества и обменной энергии была установлена в образце с данным консервантом, которая составила 2,27 МДж/кг и 27,2% и была выше контроля на 3,19 и 0,8%. Лидером по концентрации молочной кислоты в готовых сенажах установлен в сенаже с препаратом Фербак-Сил (2,31%), показатель которого был выше контроля на 0,54%.
EFFICIENCY OF BIOLOGICAL PREPARATIONS AT THE CANCERY OF THE GREEN
WEIGHT OF LUCERNE
Bikchantaev 1.Т., Vafin F.R., Tagirov M.Sh.
Summary
Laboratory studies were carricd out to evaluate the effectiveness of the use of various biological preparations in the preparation of juicy feed from the green mass of alfalfa using biological preparations Bioamid-3 (Saratov), Ferbak-Sil (Kazan). Control served as an option without preservative.
The results of the experiments showed the effectiveness of the use of the biological drug Ferbak-Sil. The maximum concentration of dry matter and exchange energy was established in the sample with this preservative, which was 2.27 MJ / kg and 27.2% and was above the control by 3.19 and 0.8%. The leader in the concentration of lactic acid in ready-made silage was established in the hay with Ferbak-Sil (2.31%), which was above the control by 0.54%.
