CC BY
27DOI: 10.24412/2076-1503-2022-8-21-25 NIION: 2018-0076-8/22-875 MOSURED: 77/27-023-2022-8-1073
АХУНОВА Эльфира Рахимовна,
старший лаборант Омской лаборатории археологии, этнографии и музееведения Института археологии и этнографии
СО РАН,
e-mail: aehlfira@yandex.ru
ДОМАШНЯЯ УТВАРЬ СИБИРСКИХ ТАТАР В ЭТНОГРАФИЧЕСКИХ (НА МАТЕРИАЛАХ КОЛЛЕКЦИЙ СИБИРСКИХ МУЗЕЕВ)
Аннотация. Актуальность исследования вызвана тем, что предметы быта (в данной работе рассматривается домашняя утварь) тесно связаны с жизнедеятельностью народа, его культурой. Многие предметы увари безвозвратно уходят из современной жизни. Цель данной работы проанализировать количественный и качественный состав предметов традиционной домашней утвари в сибирских музеях, показать использование этих предметов в научной работе ученых. В статье рассмотрены этнографические коллекции не всех сибирских музеев, а только тех, где количество предметов культуры татар Западной Сибири имеет наибольшее количество единиц хранения и большое разнообразие предметов этнографии. Это Музей археологии и этнографии Омского государственного университета им. Ф.М. Достоевского; Омский государственный историко-краеведческий музей; Тюменское музейно-просветительское объединение, некоторые районные и сельские музеи Омской и Тюменской областей. В статье использованы метод анализа, сравнительно-исторический метод, описательный и статистический методы. Сделан вывод о неравномерности этнографических коллекций сибирских татар в исторических и краеведческих музеях Западной Сибири. Традиционная домашняя утварь тесно связана с жизнедеятельностью человеческого общества, она не подвержена быстрым изменениям формы и использования домашней утвари в быту, поэтому фиксация утраты или появления новых форм и предметов домашней утвари говорит о географических или хозяйственных изменениях в самом социуме. Проявление заимствования новых предметов в быту часто указывает на расширение или изменение традиционных связей сибирских татар с другими этническими обществами, живущими долгое время рядом друг с другом
Ключевые слова/ музей, этнография, культура сибирских татар, предметы быта, домашняя утварь, этнографические музейные коллекции, каталоги этнографических коллекций, традиционная культура.
Annotation. The relevance of the study is due to the fact that household items (in this paper, household utensils are considered) are closely related to the life of the people, their culture. Many boiled items are irretrievably gone from modern life. The purpose of this work is to analyze the quantitative and qualitative composition of items of traditional household utensils in Siberian museums, to show the use of these items in the scientific work of scientists. The article considers the ethnographic collections of not all Siberian museums, but only those where the number of cultural objects of the Tatars of Western Siberia has the largest number of storage units and a wide variety of ethnographic objects. This is the Museum of Archeology and Ethnography of the Omsk State University. F.M. Dos-toevsky; Omsk State Museum of History and Local Lore; Tyumen Museum and Educational Association, some regional and rural museums of the Omsk and Tyumen regions. The article uses the method of analysis, comparative historical method, descriptive and statistical methods. The conclu-
ОБРАЗОВАНИЕ И ПРАВО № 8 • 2022
AKHUNOVA Elfira Rakhimovna,
senior laboratory assistant of the Omsk laboratory of archeology, ethnography and museology Institute of Archeology and Ethnography SB RAS
HOUSEWARE OF THE SIBERIAN TATARS IN ETHNOGRAPHIC STUDIES (ON THE MATERIALS OF COLLECTIONS SIBERIAN MUSEUMS)
sion is made about the unevenness of the ethnographic collections of the Siberian Tatars in the historical and local history museums of Western Siberia. Traditional household utensils are closely related to the life of human society, they are not subject to rapid changes in the form and use of household utensils in everyday life, therefore, fixing the loss or appearance of new forms and items of household utensils speaks of geographical or economic changes in society itself. The manifestation of the borrowing of new items in everyday life often indicates an expansion or change in the traditional ties of the Siberian Tatars with other ethnic societies living for a long time next to each other.
Key words: museum; ethnography; culture of Siberian Tatars; Houseware; household utensils, ethnographic museum collections; catalogs of ethnographic collections; traditional culture.
В современном мире исторические, краеведческие и художественные музеи являются хранителями этнической, культурной, политической памяти.
В этнографических коллекциях музеев России содержатся ценные сведения о материальном, духовном и культурном наследии разных народов, главным образом, населяющих нашу страну.
Помимо чисто музейных проблем в музеях успешно изучаются вопросы археологии, истории, краеведения, культурологии и этнографии. Этнографические коллекции, хранящиеся в музеях, востребованы не только учеными и музееведами, но и широким кругом общественных организаций и национально-культурными объединениями.
Сибирские татары относятся к коренному населению Западной Сибири.
На территории Западной Сибири, где наиболее компактно проживают сибирские татары, находятся музеи, где собраны наиболее крупные и разнообразные этнографические коллекции. Это Музей археологии и этнографии Омского государственного университета им. Ф.М. Достоевского; Омский государственный историко-крае-ведческий музей; Тюменское музейно-просвети-тельское объединение, в которое вошли Тюменский музейный комплекс имени И.Я. Словцова, Тобольский историко-архитектурный музей-заповедник (ТГИАМЗ) и Ялуторовский музейный комплекс; некоторые районные и сельские музеи Омской и Тюменской областей.
Цель статьи - это рассмотреть количественный и качественный состав домашней утвари сибирских татар в исторических и краеведческих музеях Западной Сибири на примерах музеев Омской и Тюменской областей, дать сравнительную характеристику домашней утвари у разных групп сибирских татар по материалам музейных коллекций, выявить заимствования предметов домашней утвари сибирских татар у других народов.
Прежде чем перейти к рассмотрению коллекции домашней утвари в сибирских музеях, нужно определить понятие «домашняя утварь». Под термином «утварь» многие ученые определяли разные дефиниции.
Утварь домашняя - это совокупность предметов домашнего обихода: кухонная и столовая посуда, приспособления для хранения и переноски вещей и продуктов питания и т. д. Она различается по функционально - бытовому назначению (для выпечки хлеба, для приготовления пищи на огне, для хранения и переноса продуктов питания и т.д.). Этнограф Л.В. Хомич под утварью понимала все предметы домашнего обихода, из числа которых исключается одежда, украшения и предметы, непосредственно относящиеся к жилищу (доски пола и т.п.) [10, с. 173]. Р.Ф. Итс определял утварь еще более узко - специальная посуда, предназначенная для приготовления и приема пищи [8, с. 77]. Мы будем рассматривать в статье ту утварь, которая применялась для обработки, хранения и приготовления пищи, а также столовую посуду.
Предметам быта и в частности домашней утвари уделяли внимание в своих этнографических исследованиях многие ученые. Историк и этнограф Ф.Т. Валеев в своих работах, посвященных культуре и быту сибирских татар, обращался к изучению и систематизации домашней утвари [4, с. 116-118]. Он отмечал, как изменялась домашняя утварь татар с конца XIX - первой половины XX вв., из каких материалов делалась утварь, способы ее употребления. Изучению традиционной культуры сибирских татар посвящены многие статьи и монографии Н.А. Томилова [5; 9, с. 189-192]. В.Б. Богомолов посвятил ряд статей утвари сибирских татар, особое внимание уделив берестяным предметам хозяйства барабинских татар [3]. Для обзора и изучения материальной культуры сибирских татар большое значение имеют выпуски каталогов этнографических коллекций татар Западной Сибири, которые хранятся в Омском государственном историко-краеведческом музее, Музее археологии и этнографии Омского государственного университета им. Ф.М. Достоевского и др.
Этнографический фонд МАЭ ОмГУ является одним из крупнейших в Западной Сибири, насчитывающий более 2235 предметов, из них к сибирским татарам относятся более 1200 предметов [6]. В этнографическом каталоге Музея археологии и этнографии ОмГУ, посвященной
ОБРАЗОВАНИЕ И ПРАВО № 8 • 2022
культуре татар Западной Сибири насчитывается 376 предметов. Раздел «Утварь и посуда» состоит из 173 предметов. Если посмотреть количественный состав, то больше всего вещей в коллекции приходится на различные берестяные изделия -это туеса, коробы, лукошки, сумки, корзинки -всего 55 ед. хр. Эти изделия имеют разную форму и размер и использовались в качестве тары для хранения, сбора и переноски растительной и животной продукции. Деревянная утварь также представлена большим количеством - это ведра, кадки, банки, ступки и песты, сита, тарелки, чашки, квашни для теста, лопатки, деревянные корыта для различной хозяйственной деятельности -всего 64 ед. хр.
Предметы утвари, предназначенные для приготовления пищи и нагрева воды выполнены из различных металлов. В коллекции МАЭ ОМГУ на их долю приходится 47 ед. хр. Это всевозможные жаровни, треножники, казаны в основном из чугуна и железа, а также ухваты, металлические кувшины, чайники (9 ед. хр.), ножи, самовары, кувшины из метала (12 ед.хр.) и медный поднос (1 ед. хр.).
Глиняная утварь представлена 7 предметами - это кринка, созданная на гончарном круге и 6 различных горшков из глины, также предназначенные для хранения и переноса пищи.
Один из старейших музеев Омской области - это Омский государственный историко-краевед-ческий музей имеет неплохую коллекцию по культуре сибирских татар, собранную в конце XIX -середине XX вв. Коллекция по культуре сибирских татар в ОГИКМ состоит из 119 предметов. Наиболее полно представлены в ней орудия труда, утварь, одежда.
В данной коллекции домашняя утварь для приготовления и хранения пищи насчитывает 27 ед. хр. [10]. Сюда входят 1 чугунная ступка, 2 деревянные цельные толкушки, маслобойка, долбленная из цельной березы, сито для просеивания муки, сделанная из сосны и капрона, 4 берестяных туеса для сбора ягод и хранения продуктов, 2 корыта для хранения продуктов, выдолбленные из березы, 13 глиняных и металлических кувшинов (кумганов), 2 чугунных чайника, 1 железный котел, 1 сито для просеивания кедровых орехов, изготовленное из луба и кожи, а также табакорезка, сделанная из дерева и металла. Большинство предметов были изготовлены кустарным способом в конце XIX - середине ХХ в. и все они служили для хранения и приготовления пищи, а некоторые кумганы и для ритуального омовения.
В 2017 г. Тюменский областной краеведческий музей и Тобольский историко-архитектурный музей-заповедник вошли в состав «Тюменского
ОБРАЗОВАНИЕ И ПРАВО № 8 • 2022
музейно-просветительского объединения». Рассмотрим вначале коллекцию по культуре сибирских татар в ТИАЗМ, которая формировалась в основном в первой половине ХХ в., хотя отдельные поступления по одежде, предметам быта и украшениям имеются с конца Х1Х века.
По нашим исследованиям в системе КАМИС (Комплексная автоматизированная музейная информационная система) Тобольского музея этнографическая коллекция сибирских татар состоит из 400 предметов и распределена по нескольким разделам: «Одежда (119 ед. хр.), «Утварь и игрушки» (149 ед. хр.), «Ремесл» (40), «Украшения» (46), «Предметы культа сибирских татар» (16), «Охота» (7), «Рыболовство» (7), «Транспорт» (9), «Животноводство» (2) [1, с. 27-28].
Рассмотрим только предметы этнографической коллекции в разделе «Утварь и игрушки», где представлено 124 предмета утвари, не считая детских игрушек. В этой коллекции насчитывается 14 предметов различных туесов, лукошек и корзин для сбора ягод и хранения продуктов, сделанных из бересты, ивовых прутьев и березы. 12 кувшинов -9 из которых - созданы из меди, 6 медных кумганов; 5 металлических чайников, 3 чугунных казана; 2 деревянные маслобойки, бочонок для вина, деревянные столы, железные ступа с пестом; ложки и миски из дерева и металла, глиняный горшок начала XIX в. и др.
Тюменский областной краеведческий музей - это еще один из крупнейших и старейших музеев Сибири, где хранится большое количество предметов татарской этнографии.
Самые ранние предметы в этом музее датируются второй половиной XVIII в. При изучении этих коллекций было определено, что предметы хозяйственно-бытовой утвари и посуды представлены в количестве 259 предметов. Из них 87 предметов занимает различная кухонная посуда - это «посуда из чугуна - кувшины с узким горлом, самых различных размеров казаны (30): большие вмазывались в очаг, устраиваемый рядом с чувалом (такая печь называлась «казанлык»). На стене или на шесте подвешивались деревянные черпаки, которыми из казана вынимали пельмени, мясо или рыбу» [2, с. 34]. Кроме того, в коллекции достаточно полно представлены самовары (11) различных размеров и форм, разнообразные деревянные, металлические и глиняные тарелки, сито, ухваты.
Еще несколько слов о коллекциях домашней утвари сибирских татар в районных и сельских музеях Омской и Тюменской областях.
Один из самых известных районных музеев в Омской области - это Государственный историко-культурный музей-заповедник «Старина Сибир-
ская», который находится в Большереченском районе Омской области. В этот музейный комплекс входят Картинная галерея, Историко-культурный центр «Старина Сибирская», Археологический и природный памятник «Батаково», а также Историко-этнографический музей, основанный в 1959 г. Он является научно-исследовательским и научно-просветительским учреждением, хранилищем археологических, историко-этнографических, художественных и других памятников материальной и духовной культуры народов Сибири. В музее находится более 20000 предметов основного и вспомогательного фонда.
Предметы этнографии сибирских татар в этом музее содержат всего 27 ед. хр. Из них к предметам домашней утвари относятся 9 предметов - это 2 керамических блюда, железные вилка и ножницы, деревянная чашка, железный чайник, медный кумган XIX в., 1 шкатулка, деревянная подставка для блюд. Почти все они поступили в Большереченский музей в 1970-1980-х гг. XX в. в дар от жителей с. Большеречья и близлежащих деревень. Большинство предметов созданы кустарным способом, а некоторые, например, чугунное кресло, оружие и кумган были произведены на заводах.
Тарский историко-краеведческий музей, находящийся на севере Омской области был основан в 1932 г. на основе созданного в 1931 г. Тарского бюро краеведения. Коллекцию предметов сибирских татар в музее начали собирать с 1968 г. В настоящий момент она состоит из 44 предметов, к предметам утвари относятся 7 предметов - это металлические кумган и кувшин, нож, пиала, чайник, разделочная доска, деревянное корыто для теста.
В Музее краеведения Уленкульской средней школы Большереченского района Омской области, в котором собраны предметы этнографии сибирских татар, числятся 223 предмета.
Как отмечается в монографии Э.Р. Ахуновой, посвященной материальной культуре сибирских татар музеях России: «Больше всего в музее представлены предметы домашней утвари - их около 100 ед. хр. и почти все они находятся в хорошем состоянии. Хотелось бы отметить разнообразие кувшинов (кумганов) в музейной коллекции (7), сделанных в основном кустарным способом из различных материалов: меди, чугуна и железа. Самые старые из них относятся к XVI -XVIII векам. В музее имеется большое количество посуды - фарфоровые блюда (7), фарфоровые чайники (6) сахарницы, конфетницы (3), все они созданы фабричным способом в XIX - XX вв. Кроме того, в коллекции находится большое количество самоваров, чайников, утюгов, чугунных горшков, различных глиняных крынок и кувшинов,
а также другая посуда, которая еще совсем недавно использовалась, а возможно кое-где еще используется и сейчас в домашнем хозяйстве местных жителей» [1, с. 61].
Еще один сельский музей, находящийся в Тюменской области и обладающий уникальной этнографической коллекцией сибирских татар -это Ембаевский музей татарской культуры и истории, коллекция которого содержит более 2200 предметов. Музей был создан в 1994 г. и находится в здании бывшего медресе на территории единственного в мире Сибирско-татарского исто-рико-архитектурного музея-заповедника. Основной фонд в большинстве своем состоит из этнографической коллекции, представленный предметами XVIII - первой половины XX вв.
Предметы утвари сибирских татар составляет более 100 предметов. Это старинные фарфоровые блюда, сахарницы и чайники; глиняная посуда и различная деревянная и металлическая утварь - это разнообразные самовары (5), большинство из которых сделаны из различных металлов фабричным способом, кумганы, кувшины и казаны из меди, железа, чугуна и глины. Среди домашней утвари много предметов из бересты и дерева - это и «гобэ» - деревянная маслобойка начала XX в. лопатка для хлеба, рубели, кадушки для хранения различных продуктов, деревянное корыто, которое использовалось для засолки огурцов и замеса теста. Все эти предметы датируются XIX - серединой XX вв.
Таким образом, мы видим, что количественный и качественный состав этнографических коллекций в музеях различен. Наиболее полно представлена домашняя утварь в крупных областных музеях - МАЭ ОмГУ, ОГИКм, «Музейное музей-но-просветительское объединение». Среди районных и сельских музеев наиболее полно отражены предметы домашней утвари в сельских музеях, таких как Музей краеведения Уленкуль-ской средней школы и Ембаевский музей татарской культуры и истории. Сельские музеи находятся в местах компактного проживания татарского населения и формирование коллекций проходило путем дарения самих жителей, а не экспедиционными сборами и закупками, как это было у крупных областных и районных музеев. Формирование коллекции по культуре сибирских татар проходило в основном, с середины XIX до середины XX вв., а в сельских музеях с момента их основания с 1980-х гг. Домашняя утварь представлена всеми традиционными формами и материалами, которые существовали в Западной Сибири: это глиняные горшки, крынки, тарелки, кувшины; деревянные туеса, корзины, корыта и металлические казаны, чайники, посуда. Большинство этих предметов было сделано кустарным
ОБРАЗОВАНИЕ И ПРАВО № 8 • 2022
способом. Среди домашней утвари наблюдается много заимствованных предметов у других народов. С развитием капитализма и с более тесным общением с русским населением все больше проникает в татарский быт утварь русского населения. По мнению Ф.Т. Валеева, это были фабричные самовары, фарфоровые и фаянсовые чайники и чайные наборы, металлические чайные ложки и т.д. Берестяная утварь была заимствована у алтайских народов. Различные медные кумганы и казаны были заимствованы у населения Средней Азии, бухарцев, узбеков. Небольшое количество кожаной утвари было заимствовано у казахов, это в основном были кожаные бурдюки из конской кожи. Таким образом, все заимствованные предметы домашней утвари стали органической составной частью традиционной национальной культуры.
По материалам выступления автора на Всероссийской научно-практической конференции «Сулеймановские чтения-2022» (28 мая 2022 г., Тюмень).
Список литературы:
[1] Ахунова Э.Р. Материальная культура татар Западной Сибири в этнографических коллекциях музеев России: монография / отв. ред. Н.А. Томилов. - Омск: Издательский дом «Наука»,
2014.- С.26-29.
[2] Ахунова Э.Р Этнографические коллекции сибирских татар в Тобольском государственном историко-архитектурном музее-заповеднике и Музейном комплексе им. И.Я. Словцова // Историческая судьба Искера: материалы Всероссийской научно-практической конференции (7 августа 2015 г., г. Тобольск) под ред. Л.А. Шамутдино-вой. - «Тобольская типография» ОАО «ТИД»
2015. - С. 31-36.
[3] Богомолов В.Б. Изделия из бересты барабинских татар // Проблемы происхождения и этнической истории тюркских народов Сибири. -Томск, 1987. - С. 113-136.
[4] Валеев Ф.Т. Сибирские татары: культура и быт. - Казань: Татарское кн. изд-во, 1993. -208 с.
[5] Валеев Ф.Т., Томилов Н.А. Татары Западной Сибири: история и культура / отв. ред. А.Г. Селезнев, В.И. Соболев. Т. 2. - Новосибирск: Наука, 1996. - 224 с.
[6] Культура татар Западной Сибири в коллекциях Музея археологии и этнографии Омского государственного университета. - Омск: Изд-во Омск. гос. педагогич. ун-та, 2003. - 216 с.
[7] Народы Южной Сибири в коллекциях Омского государственного объединенного исторического и литературного музея / отв. ред. И.С.
ОБРАЗОВАНИЕ И ПРАВО № 8 • 2022
Гурвич, Н.А. Томилов. - Томск: Изд-во Томск. гос. унта, 1990. - 204 с.
[8] Итс Р.Ф. Введение в этнографию: Учебное пособие / Изд. второе, испр. и доп. - Л.: Изд-во Ленинградского ун-та, 1991. - 168 с.
[9] Томилов Н.А. Этнография тюркоязыч-ного населения Томского Приобья (Хозяйство и материальная культура). - Томск: Изд-во Томского ун-та, 1980. - 200 с.
[10] Хомич Л.В. Деревянная утварь и меховая утварь у ненцев // Материальная культура народов Сибири и Севера / отв. ред. И.С. Вдовин.
- Л.: Наука, Ленинградское отд., 1976. - С. 173182.
Spisok literatury:
[1] Ahunova E.R. Material'naya kul'tura tatar Zapadnoj Sibiri v etnograficheskih kollekciyah muzeev Rossii: monografiya / otv. red. N.A. Tomilov.
- Omsk: Izdatel'skij dom «Nauka», 2014. - S. 26-29.
[2] Ahunova E.R. Etnograficheskie kollekcii sibirskih tatar v Tobol'skom gosudarstvennom istoriko-arhitekturnom muzee-zapovednike i Muze-jnom komplekse im. I.YA. Slovcova // Istoricheskaya sud'ba Iskera: materialy Vserossijskoj nauchno-prak-ticheskoj konferencii (7 avgusta 2015 g., g. Tobol'sk) pod red. L.A. SHamutdinovoj. - «Tobol'skaya tipo-grafiya» OAO «TID» 2015. - S. 31-36.
[3] Bogomolov V.B. Izdeliya iz beresty barab-inskih tatar // Problemy proiskhozhdeniya i etnich-eskoj istorii tyurkskih narodov Sibiri. - Tomsk, 1987.
- S. 113-136.
[4] Valeev F.T. Sibirskie tatary: kul'tura i byt. -Kazan': Tatarskoe kn. izd-vo, 1993. - 208 s.
[5] Valeev F.T., Tomilov N.A. Tatary Zapadnoj Sibiri: istoriya i kul'tura / otv. red. A.G. Seleznev, V.I. Sobolev. T. 2. - Novosibirsk: Nauka, 1996. - 224 s.
[6] Kul'tura tatar Zapadnoj Sibiri v kollekciyah Muzeya arheologii i etnografii Omskogo gosudarst-vennogo universiteta. - Omsk: Izd-vo Omsk. gos. pedagogich. un-ta, 2003. - 216 s.
[7] Narody YUzhnoj Sibiri v kollekciyah Omskogo gosudarstvennogo ob"edinennogo istorich-eskogo i literaturnogo muzeya / otv. red. I.S. Gurvich, N.A. Tomilov. - Tomsk: Izd-vo Tomsk. gos. unta, 1990.
- 204 s.
[8] Its R.F. Vvedenie v etnografiyu: Uchebnoe posobie / Izd. vtoroe, ispr. i dop. - L.: Izd-vo Lenin-gradskogo un-ta, 1991. - 168 s.
[9] Tomilov N.A. Etnografiya tyurkoyazychnogo naseleniya Tomskogo Priob'ya (Hozyajstvo i material'naya kul'tura). - Tomsk: Izd-vo Tomskogo un-ta, 1980. - 200 s.
[10] Homich L.V. Derevyannaya utvar' i mekho-vaya utvar' u nencev // Material'naya kul'tura narodov Sibiri i Severa / otv. red. I.S. Vdovin. - L.: Nauka, Len-ingradskoe otd., 1976. - S. 173- 182.
