CC BY
17
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ДОКЛИНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПОЛИСАХАРИДА «РАСПОЛ» И ЕГО ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Асрутдинова Р.А.; Гарипов С.М.; Кириллов И.Г.
Резюме
Основной целью наших исследований явилось изучение морфологических показателей крови крыс и изменений роста после введения полисахарида «Распол». Длительное применение «Рас-пол» в разных дозах не позволило установить его вредного влияния на организм лабораторных животных. Выраженный прирост массы тела наблюдали у крыс после введения максимальной дозы «Распол», а морфологические показатели крови были в пределах физиологической нормы.
SOME ASPECTS OF PRECLINICAL STUDIES OF "Raspol" POLYSACCHARIDE AND
ITSENVIRONMENTAL SAFETY
Asrutdinova R.A., Garipov S.M., Kirillov I.G.
Symmary
The main aim of our studies was the study the morphological parameters of rat blood and growth changes after the introduction of "Raspol" polysaccharide. Continuous application of "Raspol" in different doses did not allow to establish its harmful effect on the organism of laboratory animals. There was observed a marked increase in body weight of rats after the maximum dose of "Raspol", and the morphological parameters of the blood were within the limits of the physiological norm.
УДК:57.081.1
БИОТОКИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА КУР ЯИЧНОГО КРОССА «ХАЙСЕКС
БЕЛЫЙ - R»
Гармаева Б.Ц. - к.в.н.
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова
Ключевые слова: куры, желудок, кишечник, электрогастрография.
Keywords: hens, stomach, bowels, the electrogastrhaugrafia.
Птицеводство определяется, прежде всего, тем, что оно дает для населения такие продукты как яйцо, мясо, пух, перо и птичий помет. Это одна из скороспелых отраслей агропромышленного комплекса - позволяет за короткий срок получать большое количество высокоценных продуктов питания. Знание физиологических закономерностей и выявление сущности обменных процессов в организме сельскохозяйственных птиц создает основу рационального и эффективного использования кормов, профилактики и лечения многих заболеваний.
Самым объективным и физиологичным методом для изучения биоэлектрической активности является электрогастрография.
По мнению ряда авторов [2,7,3], электрогастрограммы кур, гусей, индеек и уток характеризуются двумя вариантами: гиперкинетическими и нормокинетическими. Основным и наиболее типичным для
клинически здоровых птиц является нормокинетический вариант электро-гастрограмм.
У птиц различают 2 основных типа движений кишечника: перистальтические и антиперистальтические.
Антиперистальтические наблюдаются как в тонком отделе кишечника, так и в толстом. Антиперистальтическими сокращениями содержимое двенадцатиперстной кишки может забрасываться в желудок [8]. В тонком отделе кишечника происходит
перемешивание химуса в результате перистальтических и антиперистальтических движений кишечника отметил периодичность в моторике тонкого отдела кишечника [9, 4]. В двенадцатиперстной кишке моторная деятельность выражена сильнее.
По данным [1], по мере удаления от желудка скорость продвижения химуса уменьшается, а в конечной части кишечника
становится совсем незначительной. У цыплят и кур-несушек пищевые массы проходят пищеварительный тракт в течение 3-5 часов, а несущихся кур - 8 часов, у наседок - до 12 часов.
Целью настоящих исследований явилось изучение биотоков кур при различных физиологических состояниях: натощак, во время кормления, через час после кормления, в период относительного покоя при помощи электрогастрографии.
Материал и методы исследований. Экспериментальные и клинические исследования выполнялись в условиях ОАО птицефабрика «Улан-Удэнская» и на кафедре терапии и клинической диагностики факультета ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова». Для исследований была сформирована по принципу аналогов, клинически здоровая группа кур (10 голов) яичного кросса «Хайсекс белый - Я». Птицам были проведены операции по вживлению серебряных электродов в виде кольца диаметром 0,1-0,2 см [5], в мышечную оболочку желудка и кишечник. Начиная с 10-го дня после операции, нами в течение двух недель были сняты биоэлектрические потенциалы электрогастрографом ЭГС-4М. Запись биопотенциалов у кур производили в разные физиологические состояния -натощак, во время кормления, через час после кормления и в периоды относительного покоя. Цифровую оценку проводили за 20-минутный промежуток времени. Полученный числовой материал подвергался
статистической обработке по [6].
Результаты исследований. У кур яичного кросса «Хайсекс белый - Я» разряды спайковых потенциалов распространяются в аборальном направлении. Фазные сокращения и колебания тонуса мышц проявляются одновременно. Тонические сокращения более продолжительны по времени. Циклы состоят из трех основных фаз: первая - покой, вторая и третья - двигательная и секреторная активность.
Биоэлектрическая активность желудка кур довольно высокая, и параметры ее сильно варьируют. До кормления наиболее высокой активностью - 1,5±0,40 мВ характеризуется мышечная часть желудка. Максимальная перистальтика желудка регистрируется во время кормления - 1,7±0,45 мВ, при этом все характеристики электрограмм увеличиваются, достоверно возрастает общий уровень биоэлектрической активности (ОУБА) -
196,1±15,13 у.е. (Р<0,01) и частота импульсов - 4,5±0,26 имп/мин.
В обеих частях желудка после кормления происходит урежение импульсов -2,7±0,47 имп/мин и 3,6±023 имп/мин; СВА -1,1±0,07 мВ и 1,2±0,09 мВ и ОУБА - 78,8±3,61 у.е. и 137,0±1,65 у.е. (Р<0,001), также уменьшаются, по мере снижения биоэлектрической активности наступает фаза нерегулярных сокращений.
В периоды относительного покоя для электрограмм характерна малая частота импульсов: для железистой части желудка -1,7±0,07 имп/мин и для мышечной части желудка - 2,4±0,09 имп/мин (Р<0,001) и величина электрических колебаний -27,4±1,20 у.е. и 49,2±3,92у.е (Р<0,001).
Максимальная частота импульсов -16,5±1,56 имп/мин,. отмечалась в подвздошной кишке, а наименьшая (8,7±1,30 имп/мин) - двенадцатиперстной, напротив ОУБА имеет высокий показатель - 120,1±2,78 у.е. в тощей кишке, тогда как, наименьший (109,9±2,65 у.е.) - в подвздошной.
У кур разряды спайковых потенциалов распространяются от подвздошной кишки в оральном направлении.
В кишечнике наибольшая
электрическая активность регистрировалась в двенадцатиперстной кишке, затем тощей и подвздошной что, согласуется с исследованиями [4].
Заключение. На биотоки желудка и кишечника существенное влияние оказывает физиологическое состояние пищеварительного тракта. По нашему мнению для мышечной части желудка характерны высокие показатели электрограмм, очевидно это, связано с тем что, в этой части желудка идет механическая обработка корма -дробление и перетирание. Перистальтика желудка происходит во встречных направлениях: возвратно-поступательных и боковых-вращательных, при этом
многократно возрастает давление в нем, что способствует более эффективному
разрушающему воздействию на корм.
Для кур основным является нормокинетический вариант
электрогастрограмм.
Антиперистальтика кишечника
позволяет увеличить продолжительность контакта химуса со слизистой оболочкой кишечной стенки для ферментативного воздействия на белки, жиры, углеводы на завершающей стадии их гидролиза и всасывания, что соответственно компенсирует
недостаток длины кишечника кур, по сравнению с кишечником млекопитающих, что подтверждают исследования [8].
ЛИТЕРАТУРА:
1. Бердников, П.П. Физиология желудочного пищеварения у птиц. / П.П.Бердников // Благовещенск, 1989 - С. 95-97.
2. Будаев, Р.Д. Биоэлектрическая активность желудка, кишечника сельскохозяйственных птиц в норме и при гастроэнтерите / Р.Д.Будаев //: Дисс. канд. вет. наук - Улан-Удэ. - 2003. - С 23.
3. Дагбаева, О.Г. Моторная функция желудка и кишечника индеек при гиповитаминозе В1. / О.Г.Дагбаева // Материалы международной научно-практической конференции посвященной 100-летию В.Я.Суетина Улан-удэ 2003 г. - С. 345.
4. Ли, А.Ч. Всасывательная, выделительная и моторная функции тонкого отдела кишечника уток и их взаимосвязь. / А.Ч.Ли // Автреф. канд. дисс. - Фрунзе, 1969. - 18 с.
5. Тарнуев, Ю.А. Методика электроэн-терографии и фракционного исследования сычужного содержимого в ветеринарии. / Ю.А.Тарнуев // - Улан-Удэ, 1982. - С. 4-9.
6. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии / Н.А.Плохинский// М., Колос. -1970. - 266 с.
7. Климов, П.К. Физиология желудка Механизмы регуляции. /П.К. Климов, Г.М. Барашкова//. - Л.: Наука, 1991. -256 с.
8. Холхоева, О.В. Секреторно-моторная деятельность и электрическая активность желудка и кишечника уток при гиповитаминозе А и гастороэнтерите. / О.В.Холхоева// Дисс. канд. вет. наук - Улан-Удэ. - 2003. - С. 45.
9. Яшина, Г.И. Характеристика биопотенциалов кишечника овцы в норме при воздействиях на нервный аппарат / Г.И.Яшина //Совр. Вопр. Электрогастрографии. - Новосибирск 1975. - С. 240-242.
БИОТОКИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА КУР ЯИЧНОГО КРОССА «ХАЙСЕКС
БЕЛЫЙ - R»
Гармаева Б.Ц. Резюме
На характер моторной деятельности разных отделов желудка и кишечника кур существенное влияние оказывает физиологическое состояние пищеварительного тракта.
BIOLOGICAL CURRENT OF DIGESTIVE TRACT OF « WIGHT -R HIGHSEX» EGG BREEDING
HENS
Garmaeva B.C. Summary
To the nature of the bioelectric activity of the different divisions of stomach and bowels hens essential influence renders the physiological state of the digestive tract.
УДК 637.14; 637.131; 637.133
К ВОПРОСУ О ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА СУХОГО МОЛОКА
Геворкян К.А. - магистр Институт биотехнологии и высокотехнологичных пищевых производств МГУПП, г. Москва
Ключевые слова: молоко-сырье, формирование качества, предварительная термическая обработка, сухое молоко.
Key words: raw milk, the formation of quality, pre-heat treatment, dry milk.
Молоко и молочные продукты по праву обеспечение ими населения - актуальная насчитаются одними из наиболее важных ком- родно-хозяйственная задача, имеющая мно-понентов в питании человека. Соответственно жество решений и направлений. Если рас-
