CC BY
34
ХУЛОСА
Тадкикоти эксперименталии таъсири чавхари
«Гураоб» ба тарашшухи меъда Б.А.Ишонкулова, С.Н.Исматов, У.П.Юлдашева
Муаллифон тавассути озмоишх,о дар харгушх,о чавх,ари «Гураоб» - афшураи мевахри хоми ангурро омухтанд ва хосиятх,ои онро х,амчун доруи зиёдкунандаи иштих,о, ангезишоварандаи шираи меъда х,ангоми ахилия (беширобаги), таквиятбахши силсилаи масуният исбот наму-данд. Инчунин, онх,о, усули ахлокии гирифтани шираи меъдаро бар харгушх,о бо ёрии милаи махсус кор карда баромаданд.
SUMMARY
THE EXPERIMENTAL STUDY OF THE EXTRACT "GURA-OB" INFLUENCE ON GASTRIC SECRETION B.A. Ishankulova, S.N. Ismatov, U.P. Yuldasheva
Authors in experiments on rabbits studied the extract "Gura-ob" (extract from unripe grapes) and proved its properties as effective medicine for appetite raising, stimulator of gastric juice during achilia and immunomodulator. Besides, they worked out ethic method of receiving of gastric juice in rabbits by special tube.
Key words: unripe grapes, extract "Gura-ob", gastric juice
Адрес для корреспонденции:
Б.А. Ишанкулова - зав. кафедрой фармакологии ТГМУ; Таджикистан, Душанбе, пр.Руда-ки,139, E-mail: ishankulova @ mail.ru
БИОЛОГИЧЕСКИЕ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА МАСЛА СЕМЯН ВШМШМ РЕПБЮШМ (ЗИРА) Ш.Х. Усмонова, Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков* Кафедра физической и аналитической химии ТТУ им. акад. М.С. Осими; * кафедра органической химии ТНУ
Масло семян зиры в фазе после полного созревания было выделено путём экстракции и определена его масличность. Идентифицированы основные физико-химические константы масла и выявлены некоторые её биологически - активные вещества, такие как витамины А и Е. Исследование показало достаточное количество витаминов в составе масла семян зиры, что в перспективе может открыть ещё одно направление в производстве фармацевтической промышленности как лекарственного препарата, или может пригодиться в качестве полезного сырья для приготовления витаминосодержащих лекарственных препаратов.
Ключевые слова: масло семян зиры, витамины А и Е, экстракция, бумажная хроматография
Актуальность. Создание новых высокоэффективных способов получения медицинских препаратов из растительного сырья и продуктов их переработки является одним из важнейших направлений развития фармацевтической промышленности.
Продукты растительного происхождения содержат неисчерпаемый запас простых и сложных по составу органических соединений. Изучение природных белков, ферментов, витами-
нов, гормонов, алкалоидов, антибиотиков и т. д. свидетельствует о важной роли этих компонентов в жизнедеятельности живых организмов.
Однако, строение природных веществ не может рассматриваться вне связи с источником их получения. Поэтому извлечение биологически - активных компонентов из растений требует применения особых химико-технологических способов.
Особый интерес, наряду с другими полезными веществами, представляют глицериды масла зиры, играющие важную роль при накоплении полезных биологически - активных компонентов в этом растении. На этом примере видно, что проблема выделения и исследования новых органических компонентов из неизученных растений остаётся важной и актуальной.
Цель исследования: выделение и изучение биологически - активных компонентов масла семян зиры (В. регв1сит).
Методы исследования. В выделении и анализе компонентов применены хроматографи-ческий, титрометрический, спектрофотометрический методы анализа, согласно методикам [1-4].
Результаты и их обсуждение. Для исследования и изучения биологически - активных веществ семян зиры (В. регвСит), семена собрали в Тавильдаринском районе Республики Таджикистан. Семена высушили в вакуум-сушильном шкафу при температуре 40-60оС, при остаточном давлении 80-100 мм рт.ст., и измельчали в кофемолке до размеров частиц 0.1-0.5 мм. Экстракцию проводили в аппарате «Сокслет» диэтиловым эфиром в течение 24 часов.
В табл.1 приводятся условия экстракции масла семян зиры.
Таблица 1
Условия экстракции: выход, полнота извлечения масла семян В. рвгэ'юит
Растворитель Загрузка семенного помола (г) Условия проведения экстракции Полное извлечение экстрагированных веществ %
Температура (оС) Выход экстракта (г)
Диэтиловый эфир 17.5 45-50 2.98 17.02
С целью определения суммы компонентов и характеристики масла изучали его
физико-химические константы: температура плавления (гпл), плотность ([р ]^0 ),
показатель преломления ([п Ц0 ), кислотное число (мг КОН/г), эфирное число (мг КОН/г) и число омыления (мг КОН/г). Результаты приведены в табл. 2
Таблица 2
Физико-химические константы масла семян зиры
Физико-химические константы г 0 С пл г 0 С заст [Р 1° [п Г Ф 5 о 8 о о О ц ^ число ыления мг КОН/г эфирное число мг КОН/г ное число - J/100 г
§ * ч м о о
Полученные значения 3-4 2-3 0,915 1,4740 5,22 226,7 221,48 106
Из таблицы следует, что выделенное масло по составу является многокомпонентным и по полученным параметрам оно близко к лечебным маслам, рекомендованным для наружного и внутреннего применения.
Одним из биологически - активных веществ состава растительных масел является группа витаминов А (каротиноиды) и Е (токоферолы).
Для количественного определения каротиноидов нами был выбран метод тонкослойной хроматографии (ТСХ) [4]. Полученные результаты приведены в табл. 3
Таблица 3
Условия определения содержания каротиноидов состава семян (В. рвгэ'юит) зиры
Исследованный объект Масса исследуемого объекта £ Элюат Оптическая плотность Объём элюата (мл) Толщина кюветы Коэффициент светофильтра Содержание
мг %
Семена (ВиПит регвсит) Зиры 5000мг 0.63 Бензол 1.40 5 1 33 46.2 0.92
0.86 Бензол 1.25 5 1 33 41.25 0.82
0.11 Бензол 0.32 5 1 33 10.5 0.21
0.72 Этанол 0.15 5 1 33 7.1 0.142
Витамин (А) 50мг 0.63 Бензол 1.30 5 1 33 49.2 0.085
Выделенные компоненты идентифицировали по изменению оптических параметров и качественным реакциям c Н^О4 SbCl3 НNО3 и Н^. Условия идентификации выделенных кара-тиноидов представлены в табл. 4.
Для определения содержания токоферолов (витаминов группы Е) брали определённое количество масла семян зиры, полученное путём экстрагирования диэтиловым эфиром, и подвергали гидролизу спиртовым раствором гидроксида калия в присутствии пирогалола в течение 3 минут по условиям работы [5]. Далее содержимое колбы переносили в делительную воронку, тщательно обмывая колбу двойным объёмом воды. Неомыленную фракцию экстрагировали диэтиловым эфиром по порциям. Эфирные вытяжки объединяли и промывали в делительной воронке до отрицательной реакции на лакмус. Затем эфирный экстракт сушили над безводной Na2SO4 и растворили в бензоле. После упаривания эфира бензольный раствор пропускали через колонку, наполненную силикагелем, с целью очистки основного продукта от других сопутствующих компонентов.
Полученный элюат отгоняли и калориметрировали. Содержание токоферолов определяли по калибровочному графику, построенному на основе растворов токоферола в бензоле.
Как известно, токоферолы имеют несколько изомеров, таких как а- токоферол, а-
токотреинол, в- токоферол, в- токотреинол, у- токоферол, у- токотреинол, §- токоферол, §- токотреинол. Изомеры токоферолов обладают разными физико-химическими свойствами и различными значениями коэффициентов распределения в хроматографических системах.
Учитывая это свойство, далее полученный продукт подвергался хроматографическому анализу. Для проведения этого анализа в качестве неподвижной фазы выбрали хроматогра-фическую бумагу марки "Медленная" производства Санкт-Петербург. Хроматографическую бумагу обработали 3% раствором ZnCO3. Раствор ZnCO3 на фоне бумаги при взаимодействии УФ-облучения (256 нм) идентифицирует группу витаминов Е (токоферолы).
Таблица 4
Условия идентификации каротиноидных компонентов, содержащихся в семенах зиры
Выделенные компоненты (система) Качественные реакции Максимумы поглощения (нм) . оС 1-пл. ^
Н2БО4 БЬС1з НЫОз На
I (а -каротин) Рг =0.63 Бензол-петролей-ный эфир (3:1) Синий - - - 478.0, 447.5 при добавлении 1 капли 0.1% БЬС!з 509 (в бензол) 186-188
II (лико-пин) Рг =0.86 Бензол-петролей-ный эфир-этанол (3:1) Синий Синий пур-пуро-вый - 522.0, 487.0, 455.0 172-175
III (неок-сантин) Рг =0.72 Бензол-петролей-ный эфир-этанол (60:15:4) - - - Красный 410.0 , 430.0, 472.0 под действием НС! 425.0, 400, 460 203-205
!У(виа-локсан-тин) Рг =0.11 - Синий - Оранжевый 463.5, 451.5 423.0 199-201
Таблица 5
Токоферолы состава масла семян зиры
Объект исследования Сумма токоферолов (мкг/г) Количество обнаруженных изомеров Коэффициент распределения(Р^ обнаруженных компанентов Хромато-графическая +система Содержание Название
мкг/г %
Масло из семян зиры (В. регвюит) 397,30 4 ^=0,92 Гексан-изоамиловый спирт-бензол (5:2,5:0,5) 246,8 62,12 а -токоферол
^=0,73 Гексан-изоамиловый спирт-бензол (5:2,5:0,5) 122,0 30,70 у -токоферол
^=0,89 Гептан-изоамиловый спирт 27,0 6,80 а -токотреинол
^=0,82 Гептан-изоамиловый спирт 1,5 0,38 в -токоферол
Хроматографический анализ проводили в разных хроматографических системах согласно их сродству с разными растворителями. Количество идентифицированных токоферолов определяли методом соскабливания из полученных хроматограмм.
Как видно из полученных результатов, семена, собранные после полного созревания в основном в своём составе содержат а - и у - токоферолы. Здесь следует отметить, что при анализе допускается потеря выделенных изомеров. По-видимому, эти потери происходят при соскабливании и элюировании хроматографической бумаги.
С целью изучения динамики накопления витаминов группы Е в составе семян зиры, семена собрали в разных периодах созревания (через каждые 10 сут.). Анализировали сумму токоферолов аналогично предыдущему случаю. Полученные результаты показаны в рисунке.
Содержание токоферолов (мкг/г)
800 -
600 -
400 -
200 -
А
1 I Г
5 10 15
¥
И Г
20 25
\ I г
30 В 40
Фазы созревания (август-сентябрь)
Рис. Динамика накопления токоферолов в период созревания семян согласно климату Тавильдаринского района Республики Таджикистан: А - фаза плодоношения; Б - фаза перед полным созреванием; В - фаза после полного созревания
Как видно из полученных результатов, максимальное накопление токоферолов наблюдается в фазе перед полным созреванием (15-25 августа).
Вывод. Экспериментальным исследованием определена масличность семян зиры, (В. регвюит) произрастающей в Республике Таджикистан. Изучены основные физико-химические константы: температура плавления, температура застывания, плотность, показатель преломления, кислотное число, число омыления, эфирное число, йодное число. По полученным значениям определено соответствие данного масла для наружного и внутреннего применения и его пригодность для фармацевтической и пищевой промышленности.
Определены и идентифицированы биологические - активные компоненты состава масла, такие как каротиноиды (витамины группы А) и токоферолы (витамины группы Е). Судя по полученным значениям, масло семян зиры в своём составе содержит достаточное количество идентифицированных витаминов, содержание которых может открыть ещё одно направ-
ление в производстве фармацевтической промышленности как лекарственного препарата или может пригодиться в качестве полезного сырья для приготовления витаминосодержащих лекарственных препаратов.
Также установлено максимальное накопление витаминов группы Е в фазах созревания семян зиры. Этот результат может положительно повлиять на выход получения токоферолов с целью получения витаминов Е из семян зиры.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бежанова Н.В. Пигменты пластид зелёных растений и методика их исследования // М.- Наука, 1964, 215 с.
2. Кейтс М. Техника липидологии. Изд. Мир Москва 1975, 322 с.
3. Ермакова А.И., Арсимович В.В. Методы биохимического исследования растений. Л.: Аг-ропромиздат, 1987. С. 50 - 80
4. Полевой В.В. Методы биохимического анализа растений. Л. 1978, 792 с.
5. Самородова Г.Б., Стрельцина С. А. Исследование биологически - активных веществ плодов. Л.: ВИР, 1979, 47 с.
ХУЛОСА
Моддахои фаъоли биологии равгани тухми зира Ш.ХУсмонова, Д.Э. Ибрагимов, Ш.ХХаликов
Муаллифон равгани тухми зираи дар даври пас аз ба пурраги пухтарасидаи онро бо усули экстраксия (истихроч) чудо карда, равганнокии онро муайян намуданд.
Собитахои асосии физикию кимиёии равган муайян карда шуда, як зумра моддахои фаъоли биологии он, аз кабили витаминхои гурухи А (каротиноидхо) ва витаминхои гурухи Е (толо-феролхо) муайян карда шудааст.
Тахкик микдори кофии витаминхоро дар таркиби равгани тухми зира нишон дод, ки дар оянда метавонад як самтеро дар истехсолоти саноати дорусози хамчун маводи доруги кушо-яд ва ё ба сифати махсулоти хоми муфид дар тайёр намудани дорухои дар таркибашон вита-миндошта ба кор ояд.
SUMMARY
BIOLOGICAL ACTIVE MATTERS OF OIL FROM SEEDS BUNIUM PERSICUM (ZIRA) Sh.H. Usmanova, D.E. Ibrogimov, Sh.H. Halikov
The oil from seeds of zira at phase of full ripe was extracted and analyzed. Basic physical chemical constants of the oil were identified, some biological active matters were determined, for example vitamins A and E. Enough quantity of vitamins in seeds of zira allows to use them as source for preparation of vitamin-containing medicines.
Key words: the oil of zira seeds, vitamins A and E, extraction
Адрес для корреспонденции:
Ш.Х. Усманова - аспирант кафедры физической и аналитической химии ТТУ; Таджикистан, г.Душанбе. E-mail: Farus@list.ru
