CC BY
65
Биологически активные вещества в рационе и их влияние на рост и развитие бычков, выращиваемых в условиях интенсивной технологии
В.О. Ляпина, к.с.-х.н., О.А.Ляпин, д.с.-х.н., профессор, Г.Б. Курлаева, соискатель, Оренбургский ГАУ
Одним из основных условий увеличения производства мяса, и прежде всего говядины, является более полная реализация генетического потенциала мясной продуктивности разводимых пород скота за счёт использования биологически полноценных рационов, улучшения качества кормов, а также их обогащения различными биологически активными веществами. Скарм-
ливание их молодняку крупного рогатого скота в значительной мере повышает интенсивность его роста и развития при наименьших затратах на единицу продукции [1—11]. В связи с этим изучение роста и развития бычков бестужевской породы при скармливании им с основным рационом антиоксидантов дилудина и ионола в условиях интенсивной технологии представляет особый интерес.
Материалы и методы. С целью проведения эксперимента в условиях промышленного ком-
плекса совхоза им. 60-летия СССР Республики Башкортостан был отобран молодняк 2—3-недельного возраста, из которого по методу аналогов сформировали три группы по 18 голов в каждой. Молодняк всех групп находился в одинаковых условиях содержания и кормления. Основное различие в кормлении бычков состояло в том, что контрольные животные в течение опыта (422 сут.) получали основной рацион, состоящий из ЗЦМ, сена кострецового, сенажа люцернового и комбикорма 1-й, 2-й и 3-й фаз. Аналоги I и II опытных групп дополнительно с основным рационом получали дилудин и ионол в дозах соответственно 3 и 5 мг/кг живой массы в сутки.
Результаты исследований. Включение в рацион бычков этих антиокислителей оказало позитивное влияние на поедаемость кормов. В целом за опыт животные I и II групп потребили соответственно 2469,8 и 2530,8 корм. ед. сухого вещества — 2558,9 и 2612,9 кг, пере-варимого протеина — 524,8 и 529,9 кг, обменной энергии — 25670,0 и 26284,9 МДж. Молодняк контрольной группы уступал им по указанным показателям соответственно 6,88 и 9,52%; 8,08 и 10,36; 6,62—8,07; 7,67 и 10,25%. Он же на 1 кг прироста живой массы затрачивал больше по сравнению с опытными аналогами на 2,84 и 3,39%; 5,05 и 5,96% корм.ед. и переваримого протеина. Таким образом, в целом за период опыта лучше использовали корма бычки опытных групп, что несомненно оказало существенное влияние на интенсивность их роста.
Как показали результаты исследования, применяемые в опыте антиоксиданты дилудин и ионол в заметной степени стимулировали повышение интенсивности роста бычков (табл. 1).
Анализ результатов весового роста свидетельствует о том, что в одинаковых условиях кормления и содержания подопытный молодняк проявил различную скорость роста.
Во все периоды выращивания и откорма максимальной живой массой характеризовались опытные бычки. Так, если живая масса молодняка при постановке на опыт составляла 58,8—60,2 кг (Р>0,05), то уже в возрасте 4,5 мес. бычки I и II опытных групп превосходили сверстников из контрольной соответственно на 10,4 (Р<0,001) и 15,0 кг (Р<0,001). В возрасте 9,5 мес. контрольные животные уступали опытным по живой массе
30.4 (10,40) и 37,2 кг (12,73%). В 14,5-месячном возрасте бычки контрольной группы достигли живой массы 432,2 кг и уступали сверстникам из I и II опытных групп 43,6 кг (10,07%) и 54,0 кг (12,48%). При этом большей конечной живой массой из опытных групп характеризовались животные II опытной группы (486,8 кг), которые превышали по живой массе сверстников из I опытной группы на 10,4 кг (2,14%); Р>0,05.
Максимальным абсолютным приростом живой массы во все периоды выращивания и откорма отличались опытные бычки и особенно получавшие ионол (II группа). В период от 0,5 до
4.5 мес. они превосходили аналогов из контрольной и I опытной групп по абсолютному приросту на 16,4 (Р<0,001) и 5,4 кг (Р>0,05); от 4,5 до 9,5 мес. — соответственно на 22,2 (Р<0,001) и 2,2 кг (Р>0,05); от 9,5 до 14,5 мес. - 16,8 (Р<0,001) и
3.6 кг (Р>0,05), а в целом за период опыта — на
55.4 (Р<0,001) и 11,2 кг (Р<0,05).
Скармливание животным в период выращивания и откорма дилудина и ионола в заметной степени способствовало повышению интенсивности их роста. У бычков контрольной группы на протяжении всего опыта среднесуточный прирост был ниже по сравнению с опытными животными. В целом за период выращивания и откорма у бычков контрольной группы он составлял 881 г, что меньше, чем у сверстников I и II опытных групп, соответственно на 104 (Р<0,001) и 131 г (Р<0,001). При этом наибольшим среднесуточным приростом среди опытных
1. Динамика живой массы и приростов бычков
Возраст, мес. Группа
контрольная I опытная II опытная
Живая масса, кг
0,5 60,2±0,48 59,6±0,58 58,8±0,62
4,5 161,8±1,26 172,2±1,34 176,8±1,56
9,5 292,2±2,38 322,6±2,66 329,4±2,92
14,5 432,8±4,22 476,4±4,14 486,8±4,56
і ч о с прирост, кг
0,5-4,5 101,6±2,10 1 12,6±1,86 118,0±2,14
4,5-9,5 130,4±1,84 150,4±1,64 152,6±1,80
9,5-14,5 140,6±1,92 153,8±2,08 157,4±2,16
0,5-14,5 372,6±3,12 416,8±3,56 428,0±3,78
Среднесуточный прирост, г
0,5-4,5 833±16,18 923±12,44 967±10,18
4,5-9,5 864±14,24 996±16,28 1011±13,82
9,5-14,5 937±15,42 1025±12,20 1049±11,64
0,5-14,5 881±12,68 986±10,84 1012±14,26
2. Относительная скорость роста и коэффициенты увеличения живой массы у бычков
Возрастной период, мес. Группа
контрольная I опытная 11 опытная
Относительная скорость роста, %
0,5-4,5 91,5 97,1 100,2
4,5-9,5 57,4 60,8 60,3
9,5-14,5 38,8 38,5 38,6
0,5-14,5 151,2 155,5 156,9
Коэффициент увеличения живой массы
0,5-4,5 2,69 2,89 3,01
4,5-9,5 1,81 1,87 1,86
9,5-14,5 1,48 1,48 1,48
0,5-14,5 7,19 7,99 8,98
3. Промеры бычков в возрасте 14,5 мес., см
Промер Группа
контрольная I опытная II опытная
Высота в холке Высота в крестце Ширина груди Глубина груди Косая длина туловища Обхват груди за лопатками Полуобхват зада Обхват пясти Ширина в маклоках Ширина в тазобедренных сочленениях Ширина в седалищных буграх 122,5±0,68 129,2±0,49 42,5±0,51 62,2±0,32 142,0±1,24 179,4±2,02 112,8±0,95 19,7±0,38 42,2±0,58 41,3±0,36 21,7±0,40 126,3±0,82 132,8±0,75 46,0±0,38 64,6±0,42 149,9±1,12 191,0±1,88 118,4±0,86 20,8±0,48 45,3±0,62 44,6±0,42 22,6±0,54 129,0±0,94 135,2±0,87 46,8±0,44 65,9±0,52 151,1±1,15 193,4±2,14 121,0±1,10 21,2±0,54 46,3±0,48 45,1±0,56 22,8±0,39
групп животных отличались бычки II опытной группы, которые превосходили своих аналогов из I группы на 27 г (Р>0,05).
Более наглядное представление о влиянии дилудина и ионола на интенсивность роста молодняка даёт относительная скорость роста в различные возрастные периоды (табл. 2).
Общей закономерностью для бычков всех изучаемых групп было снижение энергии их роста с возрастом.
Наиболее высокая относительная скорость роста животных (91,5—100,2%) установлена в период от 0,5 до 4,5 мес. В дальнейшем, по мере роста животных, она заметно снижалась, достигая в период от 4,5 до 9,5 мес. 57,4—60,3%, а в период от 9,5 до 14,5 мес. — 38,5—38,8%.
Существенная разница между изучаемыми бычками сравниваемых групп установлена лишь в первые месяцы выращивания (0,5—
4,5 мес.). В этот период наименьшей скоростью роста характеризовались бычки контрольной группы (91,5%), которые уступали аналогам из I и II опытных групп по данному показателю соответственно 5,6 и 8,7%. В целом за опыт максимальной величиной относительной скорости роста отличались бычки опытных групп (155,5—156,9%о). Они превосходили контрольных сверстников соответственно на 4,3 и 5,7%.
Что же касается коэффициентов весового роста, то на протяжении всего опыта они были выше у бычков, получавших дилудин и ионол.
За первый период выращивания бычки контрольной группы увеличили живую массу в 2,69 раза, тогда как опытные — в 2,89—3,01 раза. За второй период выращивания и откорма увеличение было несколько меньшим и составляло соответственно 2,67 и 2,77—2,75 раза. В целом за 422 дня опыта животные контрольной группы увеличили и живую массу в 7,19 раза, I опытной — в 7,99 и II — в 8,98 раза.
Следовательно, данные об изменении живой массы и приростов животных различных групп с возрастом указывают на то, что при интенсивном выращивании на одних и тех же кормах наибольшей энергией роста характеризовались бычки, получавшие в течение всего периода выращивания и откорма антиоксиданты дилудин и ионол. Это даёт основание считать их рост-стимулирующими препаратами, способными в значительной степени повышать интенсивность роста бычков.
В целях выявления особенностей роста и развития бычков изучали изменения отдельных частей туловища по соотношению основных промеров.
Анализ линейного роста подопытного молодняка в 14,5-месячном возрасте свидетельствует о хорошем развитии бычков всех изучаемых групп (табл. 3).
Изучение промеров телосложения бычков контрольной и опытных групп показало, что животные, получавшие дилудин и ионол, характеризовались более высокими значениями
4. Индексы телосложения бычков в возрасте 14,5 мес., %
Индекс Группа
контрольная І опытная II опытная
Длинноного сти 49,22 48,85 48,91
Растянутости 115,92 118,69 118,68
Грудной 68,33 70,90 71,02
Тазогрудной 102,91 103,14 103,77
Сбитости 126,34 127,42 127,99
Перерослости 105,40 105,15 104,81
Шилозадости 52,54 50,67 50,55
Костистости 16,08 16,47 16,43
Массивности 146,45 149,64 149,69
Мясности 91,86 93,74 93,80
Тяжеловесности 190,49 201,27 201,41
Широкотелости 32,02 33,07 33,25
Комплексный 149,07 144,88 144,99
промеров ширины, глубины и обхвата груди, ширины в маклоках, седалищных буграх и по-луобхвата зада. Однако значительных различий между изучаемыми группами не установлено.
В 14,5-месячном возрасте бычки I и II опытных групп превосходили своих аналогов из контрольной группы соответственно по ширине груди на 9,24 (Р<0,01) и 11,01% (Р<0,01); глубине груди — на 3,86 (Р<0,01) и 5,95% (Р<0,01), обхвату груди за лопатками — на 6,47 (Р<0,01) и 7,80% (Р<0,01), полуобхвату зада — на 4,96 (Р<0,01) и 7,27% (Р<0,01).
Скорость роста отдельных промеров у животных была различной, но подвержена общим закономерностям онтогенеза. Наименьшей величиной характеризовались высотные промеры, наибольшей — широтные, а также полуобхват зада и обхват груди за лопатками.
Поскольку бычки опытных групп превосходили контрольных сверстников по живой массе, то в конце опыта (в 14,5 мес.) у них отмечался более высокий линейный рост и заметное превосходство в величине промеров.
В целях полной характеристики экстерьера были рассчитаны индексы телосложения, которые позволили установить пропорциональность развития животных и конституционные различия сравниваемых групп (табл. 4).
Приведённые данные показывают, что существенных различий в телосложении животных изучаемых групп не отмечалось. В конце опыта (14,5 мес.) бычки всех групп имели широкую и глубокую грудь, широкий зад и длинное туловище, характеризующие хорошие мясные формы.
С возрастом происходило увеличение индексов грудного, растянутости, мясности и уменьшение длинноногости, комплексного.
Животные опытных групп, особенно это относится к бычкам II опытной группы, имея более высокие показатели продуктивности и
живой массы, в конце опыта несколько отличались по формам телосложения от контрольных животных. Они были более растянутыми, массивными, с хорошо развитой грудью и задней частью туловища, что свидетельствует о лучшем формировании у них мышечной ткани, однако существенных различий не установлено. Так, по индексу растянутости бычки контрольной группы уступали опытным 2,77 и 2,76%, сбито-сти — 1,08 и 1,65%, массивности — 3,19 и 3,24%, мясности — 1,88 и 1,94%, широкотелости —1,05 и 1,23%. К улучшению показателей телосложения животных, получавших дилудин и ионол, существенных различий не установлено.
Выводы. Таким образом, анализ абсолютных изменений живой массы и приростов, а также промеров и индексов телосложения у изучаемых групп бычков даёт основание сделать вывод о том, что скармливание им с основным рационом антиоксидантов дилудина и ионола способствовало повышению абсолютного прироста живой массы в целом за период выращивания и откорма на 44,2 (11,86) и 55,4 кг (14,87%) и оказало позитивное влияние на их рост и развитие. При этом лучшие результаты получены при использовании ионола.
Литература
1. Ажмулдинов Е.А. Интенсификация откорма молодняка при промышленной технологии // Молочное и мясное скотоводство. 1996. № 6. С. 29—31.
2. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота на промышленных комплексах. М.: Росагропромиздат, 1989. 213 с.
3. Зелепухин А.Г. Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Вестник РАСХН, 2002. 232 с.
4. Гизатуллин Р.Р. Влияние тканевого препарата «Биостим» на темп прироста живой массы у телят // Современные проблемы гигиены ветеринарной санитарии: сб.тр. БашГАУ, 2000. С. 22-23.
5. Галиев Б.Х., Левахин Ю.И., Дубинин Н.В. и др. Использование ростстимулирующего препарата при выращивании бычков на мясо // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 4 (24). С. 125-128.
6. Горлов И.Ф., Левахин В.И., Сложенкина М.И. и др. Повышение эффективности производства говядины в Нижнем Поволжье. М.: Вестник РАСХН, 2005. 101 с.
7. Ковзалов Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ и нетрадиционных кормов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность скота. Волгоград: Перемена, 2000. 414 с.
8. Левахин В.И., Коровин А.С., Сложенкина М.И. и др. Эффективность применения отдельных биологически активных добавок на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота. М. - Волгоград: Вестник РАСХН. ВолгГТУ, 2006. 372 с.
9. Фаритов Т.А., Дуренков А.А. Использование препарата дийодтирозин при откорме бычков // Проблемы зоотехнии и ветеринарной медицины: науч.тр. БашНИПТЖК и БГАУ, 1996. С. 55-58.
10. Фенченко Н.Г., Сиразетдинов Ф.Х. Использование биостимуляторов при интенсивном выращивании бычков симментальской породы // Проблемы зоотехнии и ветеринарной медицины: науч.тр. Баш НИПТЖК и БГАУ, 1996. С. 51-54.
11. Швынденков В. А., Сурундаева Л. Г., Вильданов Ф.Г. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков разных генотипов в условиях промышленного комплекса // Проблемы зоотехнии: матер. междунар. науч.-практич. конф. Оренбург, 2003. Вып. 5. С. 97-101.
