CC BY
34
УДК 636.2:612
биохимический статус коров-первотелок при разном уровне депрессии овариальной функции
А.А. СОЛОМАХИН, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник (e-mail: alsolomahin@ yandex.ru)
О.С. МИТЯШОВА, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник
Р.А. РЫКОВ, научный сотрудник А.А. СМЕКАЛОВА, младший научный сотрудник И.Ю. ЛЕБЕДЕВА, доктор биологических наук, зав. лабораторией (e-mail: irledv@mail.ru)
Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства им. академика Л.К. Эрнста, пос. Дубровицы, 60, Подольский р-н, Московская обл., 142132, Российская Федерация
Резюме. Целью представленной работы было сравнительное исследование состояния обмена веществ у коров-первотелок при разном уровне депрессии овариальной функции в первую треть лактации. Объектом исследования служили 82 коровы черно-пестрой голштинской породы. Эксперименты выполняли в феврале-апреле 2015 г. в ООО «Михайловское» Белгородской области. Коровы были разделены на три группы в соответствии с функциональным состоянием яичников, оценку которого проводили методом ректального исследования и с помощью УЗИ сканера. В первую группу входили животные, восстановившие половую цикличность. Коровы второй и третьей группы не проявляли признаков половой охоты после 45-го дня лактации. Ко второй группе (умеренный уровень депрессии овариальной функции) относили животных, яичники которых содержали один или несколько фолликулов среднего размера (не более 8 мм) при отсутствии желтых тел. Третья группа включала коров с глубоким уровнем депрессии овариальной функции, что подтверждалось уменьшением обоих яичников в размерах при отсутствии желтых тел, а также фолликулов более 3-4 мм в диаметре. У животных второй группы содержание в крови общего белка и его глобулиновой фракции было ниже (на 7и 11% соответственно), чем у животных с нормальными половыми циклами. В то же время в крови коров третьей группы было обнаружено существенное снижение концентрации альбуминов (на 5%), общего холестерина (на 14%) и фосфолипидов (на 9%), по сравнению с коровами, возобновившими половые циклы. При этом многие метаболические взаимосвязи у животных трех сравниваемых групп имели существенные отличия. Таким образом, состояние обмена веществ у коров-первотелок при глубоком и умеренном уровнях депрессии овариальной функции различается, что свидетельствует о различиях в регуляторных путях, связывающих метаболическую и репродуктивную системы при разных формах ановуляторного состояния.
Ключевые слова: высокоудойные коровы, депрессия функциональной активности яичников, обмен веществ. Для цитирования: Биохимический статус коров-первотелок при разном уровне депрессии овариальной функции / А.А. Соломахин, О.С. Митяшова, Р.А. Рыков, А.А. Смекалова, И.Ю. Лебедева // Достижения науки и техники АПК. 2015. Т. 29. № 11. С. 95-98.
Снижение воспроизводительной способности высокоудойных коров - это важная проблема, тормозящая темпы развития молочного скотоводства. По мнению большинства исследователей, основной причиной нарушения репродуктивной функции у крупного рогатого скота молочного направления служит состояние отрицательного энергетического баланса (ОЭБ) в ранний послеотельный период [1]. Недостаток энергии, получаемой с кормом, компенсируется за счет внутренних резервов организма, что обусловливает катаболический характер обмена веществ. При этом большая часть метаболических потоков
используется для покрытия лактационных потребностей, тогда как для поддержания воспроизводительной способности и иммунитета уживотных не хватает энергетических и метаболических ресурсов [2]. Как следствие, у высокопродуктивных молочных коров наблюдается ухудшение репродуктивных показателей, в первую очередь, возрастание интервала между отелом и первой овуляцией, снижение оплодотворяемости и повышение частоты ранней эмбриональной смертности [3]. Кроме того, ослабление иммунитета повышает риск возникновения послеотельных воспалительных заболеваний матки, которые, в свою очередь, негативно влияют на фертильность животных [4].
Одно из наиболее часто встречающихся нарушений репродуктивной функции у молочных коров - это возрастание продолжительности послеотельного анэструса вследствие отсутствия полового цикла [2]. Согласно классификации, предложенной М. Вилтбанком (М.С. Wiltbank) с соавторами [5], можно выделить три формы ановуляторного состояния животных, которые соответствуют трем завершающим этапам в развитии овариальных фолликулов. В случае первой формы анэструса в яичниках коров образуются мелкие антральные фолликулы (до 4 мм в диаметре), развитие которых останавливается на стадии инициации роста, индуцируемого фолликулостимулирующим гормоном (ФСГ). При второй форме фолликулы растут до стадии образования доминантного фолликула (до 8-9 мм), когда клетки гранулезы приобретают чувствительность к лютеи-низирующему гормону (ЛГ). Это ановуляторное состояние животных характеризуется усилением отрицательной обратной связи между эстрадиолом и импульсной секрецией гонадотропин-рилизинг гормона и/или ЛГ, что обусловливает снижение базальной концентрации последнего в крови. Третья форма анэструса связана с отсутствием овуляции завершившего созревание доминантного фолликула, которое приводит к образованию фолликулярной цисты диаметром более 20 мм. В этом случае наблюдается уменьшение чувствительности гипоталамуса к действию эстрадиола через положительную обратную связь и, как следствие, недостаточное преовуляторное повышение уровня ЛГ. Ряд исследователей выделяют еще одну, четвертую, форму ацикличности (на фоне умеренного снижения частоты импульсной секреции ЛГ), при которой происходит образование, рост и последующая атрезия доминантного фолликула, достигающего в диаметре не более 15 мм и не способного к развитию до овуляторного состояния [6].
Таким образом, три из четырех форм анэструса у молочных коров связаны с депрессией овариальной функции, уровень которой зависит от того, на какой стадии фолликулогенез подвержен влиянию супрес-сирующих факторов. При этом основными причинами гипофункции яичников служат снижение синтеза и ин-креции ЛГ гипофизом и ослабление реакции яичника на оба гонадотропных гормона [2]. В то же время нет убедительных доказательств того, что отсутствие эструса даже при глубокой депрессии овариальной функции (на стадии инициации ФСГ-зависимого роста мелких фолликулов) связано со снижением концентрации ФСГ в крови. Согласно современным представлениям, модифицированный обмен веществ у высокоудойных
коров влияет на восстановление эстрального цикла в послеотельный период путем уменьшения частоты и амплитуды импульсного освобождения ЛГ и/или чувствительности фолликулярных клеток к ФСГ и ЛГ [2]. Это негативное действие может быть реализовано через регуляторные сигналы, такие как изменение в крови уровня метаболитов, например, глюкозы, а также метаболических гормонов, таких как лептин, инсулин и инсулиноподобный фактор роста [2, 7, 8].
В связи с вышеизложенным целью представленной работы было сравнительное исследование состояния обмена веществ у коров-первотелок при разном уровне депрессии овариальной функции в первую треть лактации.
Условия, материалы и методы. Объектом исследования служили 82 коровы-первотелки черно-пестрой голштинской породы со среднесуточной молочной продуктивностью 25,4 ± 0,4 кг. Эксперименты выполняли в феврале-апреле 2015 г. в ООО «Михайловское» Белгородской области. Животные находились в условиях беспривязного содержания, рацион кормления соответствовал продуктивности животных. Исследования проводили на 45-90-е сутки лактации.
Коровы были разделены на три группы в соответствии с функциональным состоянием яичников, оценку которого проводили методом ректального исследования и с помощью УЗИ сканера WED 300W с линейным датчиком 7,5 МГц. В первую группу входили животные, восстановившие половую цикличность, что подтверждалось нормальным проявлением половой охоты и наличием доминантных фолликулов и/или желтых тел в яичниках (I группа, n = 39). Коровы второй и третьей группы не проявляли признаков половой охоты после 45-го дня лактации в течение всего периода наблюдений (не менее 24 дней). Ко второй группе (умеренный уровень депрессии овариальной функции) относили животных, оба яичника которых были незначительно уменьшены в размерах и содержали один или несколько фолликулов среднего размера (не более 8 мм) при отсутствии желтых тел (II группа, n = 6). Третья группа включала коров с глубоким уровнем депрессии функциональной активности яичников, который диагностировали, основываясь на уменьшении обоих яичников в размерах при отсутствии желтых тел, а также фолликулов более 34 мм в диаметре (III группа, n = 37).
Кровь для определения биохимических показателей отбирали у коров из хвостовой вены с помощью вакуумной системы Vacuette в день оценки функционального состояния яичников, которую проводили однократно в период с 45 по 90-е сутки лактации животных. В пробах сыворотки крови определяли концентрацию белка и его фракций, мочевины, креатинина, билирубина, триглицеридов, холестерина, фосфолипидов, кальция, фосфора, магния, хлоридов, а также активность ферментов аспартатаминотрансферазы (АСТ), аланинами-нотрансферазы (АЛТ) и щелочной фосфатазы (ЩФ) на
автоматическом биохимическом анализаторе ChemWell (Awareness Technology, США) с использованием реагентов фирмы «Analyticon Biotechnology AG» (Германия). Лабораторные исследования проводили на базе Всероссийского научно-исследовательского института животноводства им. академика Л.К. Эрнста.
Полученные данные обрабатывали методом однофак-торного дисперсионного анализа при помощи программы SigmaStat. Данные выражали как средние значения ± стандартные ошибки. Достоверность различия сравниваемых средних значений оценивали с использованием критерия Тьюки. При вычислении корреляционных отношений применяли коэффициент Пирсона.
результаты и обсуждение. Среднесуточный удой был сходным в сравниваемых группах животных и составлял соответственно 25,9 ± 0,6 кг (I группа), 24,5 ± 0,5 кг (II группа) и 25,0 ± 0,6 кг (III группа). Упитанность коров также не различалась и составляла в среднем 2,9 баллов во всех группах.
Сравнительный анализ биохимических показателей крови показал, что коровы-первотелки с разной функциональной активностью яичников находятся в неодинаковом метаболическом состоянии (табл. 1).
Таблица 1. Биохимические показатели крови на 45-90-е сутки лактации у коров-первотелок при разном уровне депрессии функциональной активности яичников
Показатель Г руппа животных
I II 1 III
Число животных, гол. 39 6 37
Белок общий, г/л 87,6 ± 0,9a 94,0 ± 3,7b 88,5 ± 1,1
Альбумины, г/л 31,1 ± 0,4е 31,2 ± 1,4 29,5 ± 0,4d
Глобулины, г/л 56,6 ±0,9a 62,7 ± 4,8b 59,0 ± 1,2
Мочевина, ммоль/л 4,17 ± 0,18 3,95 ± 0,45 3,95 ± 0,17
Креатинин, мкмоль/л 100,7 ± 2,9 93,3 ± 4,3 100,2 ± 2,8
Билирубин, мкмоль/л 5,48 ± 0,27 5,46 ± 0,37 5,27 ± 0,26
Триглицериды, мкмоль/л 0,233 ± 0,013 0,258 ± 0,032 0,226 ± 0,024
Холестерин, ммоль/л 5,70 ± 0,19е 5,47 ± 0,66 4,92 ± 0,16d
Фосфолипиды, ммоль/л 3,21 ± 0,10e 3,22 ± 0,32 2,92 ± 0,08f
АСТ, ед./л 72,1 ± 2,5 71,9 ± 5,6 75,0 ± 7,4
АЛТ, ед./л 23,3 ± 0,5 22,0 ± 1,4 22,9 ± 0,8
АСТ/АЛТ 3,13 ± 0,12 3,32 ± 0,29 3,33 ± 0,25
ЩФ, ед./л 100,9 ± 5,5 74,6 ± 4,9 102,7 ± 8,6
Кальций, ммоль/л 2,73 ± 0,04 2,85± 0,08 2,77 ± 0,03
Фосфор, ммоль/л 2,39 ± 0,06 2,56 ± 0,07 2,45 ± 0,05
Магний, ммоль/л 0,891 ± 0,049 1,023 ± 0,127 0,806 ± 0,039
Хлориды, ммоль/л 97,2 ± 0,7 96,5 ± 1,1 97,2 ± 2,5
Достоверные различия между группами животных: a-b p < 0,05; c-d p < 0,01;ef p < 0,05.
У животных с умеренным уровнем депрессии овариальной функции на 45-90-е сутки лактации было выявлено значительное повышение в крови содержания общего белка (на 7%, p < 0,05) и его глобулиновой фракции (на 11%, p < 0,05), по сравнению с животными, возобновившими нормальные половые циклы. Как следствие, данные показатели существенно превышали норму. В наших предыдущих исследованиях в тот же период лактации мы наблюдали аналогичные изменения содержания общего белка и глобулинов в крови многотельных молочных коров с такой же формой гипофункции яичников [9]. Это указывает на сходство метаболических путей, связанных с умеренной супрессией овариальной активности, вне зависимости от наличия предыдущих лактаций. Таким образом, ингибирование фолликуло-генеза на стадии селекции доминантного фолликула может быть обусловлено, по крайней мере, частично, избыточным синтезом белков в ущерб энергетическим потребностям организма, которые, как известно, играют ключевую роль в поддержании репродуктивной способности коров в послеотельный период [1, 2].
Таблица 2. взаимосвязь биохимических показателей крови на 45-90-е сутки лактации у коров-первотелок при разном уровне депрессии функциональной активности яичников
Сравниваемые показатели Коэффициент корреляции
I группа (n=39) II группа (n=6) 1 III группа (n=37)
Белок общий Фосфолипиды 0,477** -0,243 -0,158
Белок общий АСТ/АЛТ -0,200 0,868* 0,091
Белок общий Билирубин -0,164 -0,144 0,487**
Альбумины Креатинин 0,348* 0,282 0,478**
Альбумины Билирубин -0,349* -0,099 -0,058
Альбумины Холестерин 0,357* 0,559 0,245
Альбумины Кальций 0,524*** 0,093 0,553***
Альбумины АСТ/АЛТ -0,108 -0,843* -0,327*
Глобулины Билирубин -0,008 -0,081 0,495**
Глобулины АЛТ 0,066 -0,600 -0,334*
Холестерин Фосфолипиды 0,769*** 0,964** 0,788***
Холестерин Фосфор 0,299 -0,176 0,325*
АСТ ЩФ -0,157 0,453 0,672***
АСТ Фосфолипиды -0,082 0,079 0,363*
АЛТ Фосфолипиды 0,356* 0,683 0,505**
Достоверность коэффициента корреляции: *р < 0,05; **р < 0,01; ***р < 0,001
Содержание общего белка и глобулинов в крови коров-первотелок с глубоким уровнем депрессии функциональной активности яичников не отличалось от такового у коров с нормальными половыми циклами. В то же время в крови этих животных было обнаружено существенное снижение концентрации альбуминов (на 5%, р < 0,01), общего холестерина (на 14%, р < 0,01) и фосфолипидов (на 9%, р < 0,05). При исследовании коров с полностью неактивными яичниками после 4 месяцев лактации Н. Салех (^ Saleh) с соавторами также не обнаружили изменений в содержании общего белка [10]. Тем не менее, в работе этих исследователей содержание холестерина в крови таких коров было повышено, по сравнению с коровами, проявляющими нормальные половые циклы. В то же время существуют данные о снижении концентрации альбуминов и холестерина у коров, не возобновивших половые циклы в течение первых шести недель лактации [11]. Различие данных по общему холестерину, вероятно, обусловлено разными исследуемыми послеотельными периодами, что указывает на необходимость мониторинга динамических изменений содержания метаболитов в крови животных с овариальной гипофункцией, по крайне мере, до середины лактации.
Был проведен анализ корреляционныхзависимостей между биохимическими показателями крови у коров-первотелок с разной функциональной активностью яичников (табл. 2). Наряду со сходством по некоторым метаболическим взаимосвязям, например, между содержанием альбуминов и креатинина или содержанием холестерина и фосфолипидов, были выявлены
многочисленные различия. Так, в I группе содержание в крови общего белка положительно коррелировало с содержанием фосфолипидов (p < 0,01), тогда как во II и III группах для этих показателей была обнаружена незначительная отрицательная связь. Для животных с умеренным уровнем депрессии овариальной функции была характерна положительная взаимосвязь между концентрацией общего белка и соотношением АСТ/АЛТ, но ее не наблюдали в двух других исследуемых группах. В свою очередь, только у животных с глубоким уровнем депрессии функциональной активности яичников содержание глобулинов было положительно связано с содержанием билирубина. В целом, существенные отличия в корреляционных зависимостях для биохимических показателей крови, включая разнонаправленные взаимосвязи, были выявлены между всеми сравниваемыми группами животных, что также свидетельствует о неодинаковом метаболическом состоянии коров-первотелок с разной функциональной активностью яичников.
выводы. Результаты представленного исследования показывают, что в первую треть лактации биохимический статус коров-первотелок с глубоким уровнем депрессии овариальной функции характеризуется пониженным содержанием в крови альбуминов (на 5%), общего холестерина (на 14%) и фосфолипидов (на 9%), по сравнению с животными, проявляющими нормальные половые циклы. В то же время у коров с умеренным уровнем депрессии функциональной активности яичников содержание общего белка и его глобулиновой фракции было на 7-11% ниже, чем у коров, возобновивших половые циклы. При этом многие метаболические взаимосвязи у животных трех сравниваемых групп имели существенные отличия, в том числе в некоторых случаях - противоположную направленность. Таким образом, состояние обмена веществ у коров-первотелок при глубоком и умеренном уровнях депрессии овариальной функции различается, что свидетельствует о различиях в регуляторных путях, связывающих метаболическую и репродуктивную системы при разных формах ановуляторного состояния.
Литература.
1. New perspectives on the roles of nutrition and metabolic priorities in the subfertility of high-producing dairy cows / L.M. Chagas, J.J. Bass, D. Blache, C.R. Burke, J.K. Kay, D.R. Lindsay, M.C. Lucy, G.B. Martin, S. Meier, F.M. Rhodes, J.R. Roche, W.W. Thatcher, R. Webb // J. Dairy Sci. 2007. Vol. 90. Pp. 4022-4032.
2. Influences of nutrition and metabolism on fertility of dairy cows / R.S. Bisinotto, L.F. Greco, E.S. Ribeiro, N. Martinez, F.S. Lima,
C.R. Staples, W.W. Thatcher, J.E.P. Santos//Anim. Reprod. 2012. Vol. 9. Pp. 260-272.
3. Metabolic changes in early lactation and impaired reproductive performance in dairy cows / R. Jorritsma, T. Wensing, T.A. Kruip, P.L. Vos, J.P. Noordhuizen// Vet. Res. 2003. Vol. 34. Pp. 11-26.
4. Applying nutrition and physiology to improve reproduction in dairy cattle / J.E. Santos, R.S. Bisinotto, E.S. Ribeiro, F.S. Lima, L.F. Greco, C.R. Staples, W.W. Thatcher//Soc. Reprod. Fertil. Suppl. 2010. Vol. 67. Pp. 387-403.
5. Wiltbank M.C., Gumen A., Sartori R. Physiological classification of anovulatory conditions in cattle // Theriogenology. 2002. Vol. 57. Pp. 21-52.
6. Relationships between milk production, ovarian function and fertility in high-producing dairy herds in north-eastern Spain / J. Yaniz, F. Lopez-Gatius, G. Bech-Sabat, I. Garcia-Ispierto, B. Serrano, P. Santolaria //Reprod. Domest. Anim. 2008. Vol. 43. Suppl. 4. Pp. 38-43.
7. Effects of nutrition and metabolic status on circulating hormones and ovarian follicle development in cattle / M.G. Diskin,
D.R. Mackey, J.F. Roche, J.M. Sreenan//Anim. Reprod. Sci. 2003. Vol. 78. Pp. 345-370.
8. Роль метаболических гормонов в регуляции функции яичников у коров / В.А. Лебедев, И.Ю. Лебедева, Т.И. Кузьмина, И.Ш. Шапиев // Сельскохозяйственная биология. 2005. № 2. С. 14-22.
9. Соломахин А.А., Рыков Р.А., Лебедева И.Ю. Биохимические показатели крови у высокопродуктивных молочных коров в разном метаболическом и репродуктивном состоянии: мат. межд. науч.-практ. конф. «Пути продления продуктивной жизни молочных коров на основе оптимизации разведения, технологий содержания и кормления животных». Дубровицы, май 2015. С. 208-211.
10. Saleh N., Mahmud E., Waded E. Interactions between insulin like growth factor 1, thyroid hormones and blood energy metabolites in cattle with postpartum inactive ovaries// Nat. Sci. 2011. Vol. 9. Pp. 56-63.
11. A comparison of blood metabolite levels between dairy cows with and without resumption of cyclicity within 6 weeks postpartum / I.H. Kim, J.K. Jeong, I.S. Choi, H.G. Kang, Y.H. Jung, T.Y. Hur// Reprod. Domest. Anim. 2015. Vol. 50. Suppl. 3. P. 59.
BIOCHEMICAL STATuS OF FIRST-CALF COWS AT DIFFERENT LEVELS OF DEPRESSION
of the ovarian function
A.A. Solomakhin, O.S. Mityashova, R.A. Rykov, A.A. Smekalova, I.Yu. Lebedeva
L.K. Ernst All-Russian Research Institute of Animal Husbandry, pos. Dubrovitsy, 60, Podolsky r-n, Moskovskaya obl., 142132, Russian Federation
Summary. The aim of the work was to compare the metabolic state in first-calf cows at different levels of depression of the ovarian function during the first third of the lactation. The objects of the investigation were eighty two cows of the Black-and-White Holstein breed. Experiments were carried out from February to April 2015 in OOO "Mikhajlovskoye", Belgorod region. The cows were divided into three groups according to the ovarian functional state, which was assessed by the rectal palpation technique and with the use of an ultrasound scanner. Animals restored the sexual cyclicity were included in the first group. Cows of the second and third groups did not express signs of rut after the forty fifth day of the lactation. Animals with ovaries containing one or several medium-sized follicles (no more than 8 mm) in the absence of yellow bodies were included in the second group (the moderate level of the depression of the ovarian function). The third group included cows with the profound level of the depression of the ovarian function that was confirmed by a decrease in the size of both ovaries containing no yellow bodies as well as follicles bigger than 4 mm in diameter. In animals of the second group the content of total protein and its globulin fraction in the blood was lower (by 7 and 11%, respectively) than in animals with normal sexual cycles. At the same time a considerable reduction in concentrations of albumins (by 5%), total cholesterol (by 14%), and phospholipids (by 9%) was found in the blood of cows of the third group as compared to the cows restored sexual cycles. Meanwhile, there were significant differences in many metabolic relationships between animals of three compared groups. Thus, the metabolic states in first-calf cows with profound and moderate levels of depression of the ovarian function differ, suggesting distinctions in regulatory pathways connecting the metabolic and reproductive systems at different forms of the anovulatory state. Keywords: high-productive cows, depression of the ovarian functional activity, metabolism.
Author Details: A.A. Solomakhin, Cand. Sc. (Biol.), senior research fellow (e-mail: alsolomahin@yandex.ru); O.S. Mityashova, Cand. Sc. (Biol.), senior research fellow; R.A. Rykov, research fellow; A.A. Smekalova, junior research fellow; I.Yu. Lebedeva, D. Sc. (Biol.), chief research fellow, head of laboratory (e-mail: irledv@mail.ru).
For citation: Solomakhin A.A., Mityashova O.S., Rykov R.A., Smekalova A.A., Lebedeva I.Yu. Biochemical Status of First-calf Cows at Different Levels of Depression of the Ovarian Function. Dostizheniya naukii tekhnikiAPK. 2015. Vol. 29. No 11. Pp. 95-98 (in Russ.).
ИНФОРМАЦИЯ
«Минсельхоз поддержит просьбу отечественных производителей сырого молока по сохранению возможности использования в промпереработке молока из хозяйств, признанных неблагополучными по лейкозу крупного рогатого скота», - сообщил первый заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Евгений Громыко.
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации в целях поддержки российских производителей сырого молока намерено настаивать на исключении приложения 5 к Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», который предусматривает введение запрета на использование молока животных, из хозяйств и с территорий, признанных неблагополучными по лейкозу крупного рогатого скота (КРС).
Как отметил Евгений Громыко, представители Минсельхоза России неоднократно озвучивали позицию о необходимости исключения приложения 5 из Технического регламента на совещаниях, проходивших на площадке Евразийской экономической комиссии, в чьей компетенции находится решение этого вопроса, но окончательное решение по нему пока не принято. В частности, его последнее обсуждение в рамках ЕЭК состоялось 14 июля 2015 г. на заседании Коллегии Евразийской экономической комиссии.
Основанием для исключения этого пункта из Технического регламента служит избыточность такого требования, поскольку оно фактически дублируется Едиными ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями, предъявляемыми к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утвержденными Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 № 317. В главе 27 документа содержится аналогичное требование по свободе хозяйств от лейкоза КРС в течение последних 12 месяцев. Однако эта глава применяется только при контроле ввоза молока на таможенную территорию Евразийского экономического союза и при перемещении между государствами-членами Союза.
В Российской Федерации используется отработанная в течение многих десятилетий система обеспечения безопасности в ветеринарно-санитарном отношении молока, поступающего из хозяйств, неблагополучных по лейкозу крупного рогатого скота. Ввиду крайней неустойчивости вируса лейкоза КРС к факторам внешней среды он инактивируется при температуре 56°С и более, при воздействии на него УФ-излучения и ультразвука. Пастеризация молока при температуре 74°С инактивирует вирус в течении нескольких секунд. В соответствии с пунктом 4.4 Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота от 11 мая 1999 г. № 359, молоко от инфицированных и остальных коров оздоравливаемого стада (фермы, ЛПХ, КФХ) сдают на молоко-перерабатывающий завод или используют внутри хозяйства после пастеризации в обычном технологическом режиме. После прохождения процедуры обеззараживания молоко используется без ограничений.
Пресс-служба Минсельхоза России
