CC BY
6
УДК 591.463.2: 636.4
БЕЛКОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ У РАСТУЩИХ ХРЯКОВ РАЗНЫХ ПОРОД
ЕРЕМЕНКО В.И.,
доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой эпизоотологии, радиобиологии и фармакологии, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, e-mail:vic.eriomenko@yandex.ru.
ТИТОВСКИЙ А.В.,
аспирант, ФГБОУ ВО Курская ГСХА.
БЕЛОУСОВ Р.В.,
аспирант, ФГБОУ ВО Курская ГСХА.
Реферат. Научно-производственный опыт был проведен на растущих хряках крупной белой породы, ландрас, дюрок и темпо в возрасте от 6 до 18 месячного возраста. От каждой породы было по 10 голов. Животные были аналогами по возрасту. Хряки содержались в станках, а их кормление соответствовало зоотехническим нормам. Кровь для исследования отбирали до кормления в 6,7,8,12 и 18 месячном возрасте. С увеличением возраста хряков от 6 до 18 месячного возраста независимо от их породной принадлежности белковые показатели крови (общий белок, альбумины и глобулины) постепенно увеличиваются. У хряков крупной белой породы от 6 до 18 месячного возраста уровень общего белка в их крови увеличился на 4,6 г/л (Р<0,05), у породы ландрас на 3,5г/л (Р<0,05), у породы дюрок на 3,9г/л (Р<0,05), у породы темпо на 4,7 г/л (Р<0,05). Существенных межпородных различий по уровню общего белка в крови растущих хряков разных пород не установлено (Р>0,05). Уровень альбуминов в крови растущих хряков выше у крупной белой породы и дюрок по отношению к аналогичным данным ландрас и темпо (Р<0,05). Относительно более высокие значения глобулинов отмечены у растущих хряков породы ландрас и темпо (Р<0,05).
Ключевые слова: растущие хряки, породы, общий белок, альбумины, глобулины.
BLOOD PROTEIN INDICATORS IN GROWING BOARS OF DIFFERENT BREEDS
EREMENKO V.I.,
Doctor of Biological Sciences, Professor, Head of the Department of Epizootology, Radiobiology and Pharmacology, Kursk State Agricultural Academy, e-mail: vic.eriomenko@yandex.ru.
TITOVSKY A.V.,
postgraduate student, Kursk State Agricultural Academy. BELOUSOV R.V.,
postgraduate student, Kursk State Agricultural Academy.
Essay. The research and production experiment was carried out on growing boars of the Large White breed, Landrace, Duroc and Tempo at the age of 6 to 18 months. There were 10 heads from each breed. The animals were age matched. The boars were kept in pens, and their feeding corresponded to zootechnical standards. Blood for the study was taken before feeding at 6,7,8,12 and 18 months of age. With an increase in the age of boars from 6 to 18 months of age, regardless of their breed, blood protein indicators (total protein, albumins and globulins) gradually increase. In Large White boars from 6 to 18 months of age, the level of total protein in their blood increased by 4.6 g/l (P<0.05), in the Landrace breed by 3.5 g/l (P<0.05), in the Duroc breed by 3.9 g/l (P<0.05), in the Tempo breed by 4.7 g/l (P<0.05). There were no significant interbreed differences in the level of total protein in the blood of growing boars of different breeds (P>0.05). The level of albumin in the blood of growing boars is higher in the Large White breed and Duroc in relation to the similar data of Landrace and Tempo (P<0.05). Relatively higher globulin values were noted in growing boars of the Landrace and Tempo breeds (P<0.05).
Keywords: growing boars, breeds, total protein, albumins, globulins.
Введение. По эффективности производства роспелой в животноводстве. По сравнению с дру-мяса самым выгодным является выращивание гими видами животноводства при выращивании свиней, так как эта отрасль является наиболее ско- свиней затраты кормов на прирост составляют
почти в 2 раза меньше чем при выращивании крупного рогатого скота [1]. Как показывает практика, при их выращивании в промышленных условиях возникает множество различных проблем, которые требуют их разрешения. На современных промышленных свиноводческих комплексах при выращивании используется множество различных пород, как отечественного, так и импортного происхождения, которые различаются не только продуктивными, но и физиолого-биологическими особенностями [2, 3, 4, 5, 6, 7, 8]. Основным критерием оценки насколько организм животного обеспечен питательными веществами, является уровень белка в их крови. Уровень белка в крови тесно взаимосвязан с различными биокатализаторами такими как ферменты трансаминазы, которые контролируют белковый обмен [9,10,11]. Альбумины являются тем материалом, который поставляет аминокислоты для биосинтеза различных белков, кроме того они являются переносчиками витаминов, липидных соединений и др. [12,13]. Об уровне белкового обмена также судят о соотношении глобулиновых фракций [14]. На уровень белковых показателей оказывает влияение множество различных факторов [15,16,17,18]. Однако крайне малоизученным является состояние белковых показателей крови у разных пород животных.
Цель: изучить уровень общего белка, альбуминов и глобулинов у растущих хряков крупной белой породы, ландрас, дюрок и темпо от 6 до 18-ти месячного возраста.
Материалы и методы исследований. Научно-производственный опыт был проведен на растущих хряках крупной белой породы, ландрас, дюрок и темпо в возрасте от 6 до 18 месячного возраста. От каждой породы было по 10 голов. Животные были аналогами по возрасту. Хряки содержались в станках, а их кормление соответствовало зоотехническим нормам. Кровь для иссле-
дования отбирали до кормления в 6,7,8,12 и 18 месячном возрасте. В крови определяли уровень общего белка, альбуминов и глобулинов по общепринятым методикам. Полученные результаты исследования обработаны биометрически с использованием программы Microsoft Excel.
Результаты исследований. Общий белок. На рисунке 1 представлены данные по уровню общего белка в крови растущих хряков разных пород.
Из приведенных данных видно, что независимо от породной принадлежности хряков уровень общего белка в их крови от 6 до 18 месячного возраста постепенно увеличивается. У хряков крупной белой породы от 6 до 18 месячного возраста уровень общего белка в их крови увеличился на 4,6 г/л (Р<0,05), у породы ландрас на 3,5 г/л (Р<0,05), у породы дюрок на 3,9 г/л (Р<0,05), у породы темпо на 4,7 г/л (Р<0,05), Существенных различий между породами хряков в течение опыта не установлено, а имеющиеся различия были статистически не достоверными (Р>0,05).
Альбумины. Данные по уровню альбуминов в крови подопытных хряков показывают, что с увеличением возраста животных количество этого показателя увеличивается (рисунок 2).
У крупной белой породы хряков от 6 до 18 месячного возраста количество альбуминов увеличилось на 2,4 г/л (Р<0,05), у породы ландрас на 1,0г/л (Р<0,05), у породы дюрок на 3,2 г/л (Р<0,05), у породы темпо на 2,5 г/л (Р<0,05).В период выращивания хряков относительно выше уровень альбуминов был отмечен у хряков крупной белой породы и дюрок по отношению к аналогичным данным породы ландрас и темпо, а эти различия были статистически достоверными (Р<0,05).
Глобулины. Изменение уровня глобулинов в крови подопытных растущих хряков разных пород от 6 до 18 месячного возраста приведены на рисунке 3.
76 75 74
г/л 73
72 70
IÜ
лШш
п
6 7 8 12
Возраст (мес.)
18
□ Крупная белая
□ Ландрас
□ Дюрок
□ Темпо
71
Рисунок 1 - Динамика общего белка в крови растущих хряков разных пород
44 43 42 41 г/л 40 39 38 37 36
1
Ш
7
8
12
18
Возраст (мес.)
□ Крупная белая
□ Ландрас
□ Дюрок
□ Темпо
Рисунок 2 - Динамика альбуминов в крови растущих хряков разных пород
38 37 36 35 34 г/л 33 32 31 30 29 28
6 7 8 12 Возраст (мес.)
18
□ Крупная белая
□ Ландрас
□ Дюрок
□ Темпо
Рисунок 3 - Динамика глобулинов в крови растущих хряков разных пород
Уровень глобулинов в крови подопытных хряков также как и предыдущие показатели от 6 до 18 месячного возраста повышался. У хряков крупной белой породы увеличение произошло на 2,2 г/л (Р<0,05) у породы ландрас на 2,5 г/л (Р<0,05), у породы дюрок на 0,7/л (Р<0,05), у породы темпо на 2,2 г/л(Р<0,05). По уровню глобулинов в крови отмечаются также и межпородные различия. Относительно более высокие значения этого показателя были отмечены у хряков породы ландрас и темпо по отношению к аналогичным данным крупной белой породы и дюрок (Р<0,05).
Выводы. 1. С увеличением возраста хряков от 6 до 18 месячного возраста независимо от их по-
родной принадлежности белковые показатели крови (общий белок, альбумины и глобулины) постепенно увеличиваются.
2. Существенных межпородных различий по уровню общего белка в крови растущих хряков разных пород не установлено (Р>0,05).
3. Уровень альбуминов в крови растущих хряков выше у крупной белой породы и дюрок по отношению к аналогичным данным ландрас и темпо (Р<0,05).
4. Относительно более высокие значения глобулинов отмечены у растущих хряков породы ландрас и темпо (Р<0,05).
Список использованных источников
1. Еременко В.И., Бунцева Е.Г. Динамика аминотрансфераз, общего белка и функции щитовидной железы у коров с разной молочной продуктивностью // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - №6. - С.62-64.
2.Храмешкина С.В. Продуктивность и технологические свойства мяса свиней французской селекции с разной стрессвосприимчивостью: автореф. дис. канд. с.-х. наук. - М., 2010. - 21 с.
6
3. Панина Е.В., Сидорова М.В. Влияние стресса на лейкоцитарную формулу крови свиней пород крупная белая, дюрок и ландрас // Зоотехния. - 2011. - №7. - С.21-23.
4. Еременко В.И., Титовский А.В., Суворова В.Н. Функциональные эндокринные резервы семенников хряков разных пород и показатели их спермы // Генетика разведения животных. - 2020. - №4. -С.20-24.
5. Походня Г.С., Мороз М.М. Влияние сезона года на спермопродукцию хряков разных пород // В кн.: Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: материалы 9-й Международной научно-производственной конференции. - Белгород, 2005. - С.104.
6. Походня Г.С., Файнов A.A., Мороз М.М. Порода свиней ландрас. - Белгород, 2006. - 10 с.
7. Мороз М.М. Влияние сезонов года на воспроизводительные функции хряков разных пород на рост и мясные качества их потомства: автореф. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. - Курск. - 2006 г.
8. Овсянников AÄ Промышленное скрещивание и гетерозис в свиноводстве // В кн.: Гетерозис в животноводстве. - 196S. - С. 51-б3.
9. Шантрен Ю. Биосинтез белков. Изд-во иностр. литер., 1963. - С.213.
10. Уильямс Р. Биохимическая индивидуальность. - М.: Изд-во иностр. литер. - 19б0. - С. 314.
11. Смирнов О.К. Раннее определение продуктивности животных. - М. «Колос», 1974. - С.112.
12. Болгов A.E. Характеристика племенной ценности быков по белкам крови // Животноводство. -19S2. - № 8. - С. 46-4S.
13. Коржов В.Г. Морфохимический состав крови зубров и швицкого скота // Труды Кубан. с.-х. инта. - Краснодар, 1982. - Вып. 216. - С. 70-72.
14. Волгин В.И., Шамбаев Ц.С. Интерьерные особенности клинически здоровых и больных высокопродуктивных коров голландской породы // Сб. науч. тр. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. - Ленинград, 1973. - Вып. 20. - С. 104-111.
15. Лебенгарц Я.З. Продуктивность, метаболизм, иммунологическая реактивность крупного рогатого скота в зависимости от факторов кормления // С.-х. биология. - 1992. - №6. - С. 96-10б.
16. Влияние биостимуляторов на естественную резистентность организма телят / В.И. Мозжерин, Р.Г. Камимулина, Ф.Ф. Aсадуллина и др. // Ветеринария. - 2000. - №6. - С. 38-41.
17. Особенности обмена веществ у высокопродуктивных коров при индивидуальном и групповом нормировании концентрированных кормов / ВА. Рыжков, В.Л. Владимиров, М.П. Кирилов и др. // Тезисы докладов. - Тарту, 1989. - С. 24-25.
1S. Kovacik J., Cupka P., Salagova Z. Etal. The effect of breea on interior milien in dairy cows // Zivoc. vyroba. - 199S. - 43, №9. - C. 407.
Spisok ispolzovannyx istochnikov
1. Eremenko V.I., Bunceva E.G. Dinamika aminotransferaz, obshhego belka i funkcii shhitovidnoj zhelezy' u korov s raznoj molochnoj produktivnost'yu // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. - 2012. - №6. - S.62-64.
2.Xrameshkina S.V. Produktivnost' i texnologicheskie svojstva myasa svinej franczuzskoj selekcii s raznoj stressvospriimchivost'yu: avtoref. dis. kand. s.-x. nauk. - M., 2010. - 21 s.
3. Panina E.V., Sidorova M.V. Vliyanie stressa na lejkocitarnuyu formulu krovi svinej porod krupnaya belaya, dyurok i landras // Zootexniya. - 2011. - №7. - S.21-23.
4. Eremenko V.I., Titovskij A.V., Suvorova V.N. Funkcional'ny'e e'ndokrinny'e rezervy' semennikov xryakov razny'x porod i pokazateli ix spermy' // Genetika razvedeniya zhivotny'x. - 2020. - №4. - S.20-24.
5. Poxodnya G.S., Moroz M.M. Vliyanie sezona goda na spermoprodukciyu xryakov razny'x po-rod // V kn.: Problemy' sel'skoxozyajstvennogo proizvodstva na sovremennom e'tape i puti ix resheniya: materialy' 9-j Mezhdunarodnoj nauchno-proizvodstvennoj konferencii. - Belgorod, 2005. - S.104.
6. Poxodnya G.S., Fajnov A.A., Moroz M.M. Poroda svinej landras. - Belgorod, 2006. - 10 s.
7. Moroz M.M. Vliyanie sezonov goda na vosproizvoditel'ny'e funkcii xryakov razny'x po-rod na rost i myasny'e kachestva ix potomstva: avtoref. na soisk. uch. step. kand. s.-x. nauk. - Kursk. - 2006 g.
S. Ovsyannikov A.I. Promy'shlennoe skreshhivanie i geterozis v svinovodstve // V kn.: Geterozis v zhivotnovodstve. - 196S. - S. 51-63.
9. Shantren Yu. Biosintez belkov. Izd-vo inostr.liter., 1963. - S.213.
10. Uil'yams R. Bioximicheskaya individual'nost'. - M.: Izd-vo inostr. liter. - 1960. - S. 314.
11. Smirnov O.K. Rannee opredelenie produktivnosti zhivotny'x. - M. «Kolos», 1974. - S.112.
12. Bolgov A.E. Xarakteristika plemennoj cennosti by'kov po belkam krovi // Zhivotnovodstvo. - 19S2. - № S. - S. 46-4S.
13. Korzhov V.G. Morfoximicheskij sostav krovi zubrov i shviczkogo skota // Trudy' Kuban. s.-x. in-ta. -Krasnodar, 19S2. - Vy'p. 216. - S. 70-72.
14. Volgin V.I., Shambaev Cz.S. Inter'erny'e osobennosti klinicheski zdorovy'x i bol'ny'x vy'sokoproduktivny'x korov gollandskoj porody' // Sb. nauch. tr. VNII razvedeniya i genetiki s.-x. zhivotny'x. -Leningrad, 1973. - Vy'p. 20. - S. 104-111.
15. Lebengarcz Ya.Z. Produktivnost', metabolizm, immunologicheskaya reaktivnost' krupnogo rogatogo skota v zavisimosti ot faktorov kormleniya // S.-x. biologiya. - 1992. - №6. - S. 96-106.
16. Vliyanie biostimulyatorov na estestvennuyu rezistentnost' organizma telyat / V.I. Mozzherin, R.G. Kamimulina, F.F. Asadullina i dr. // Veterinariya. - 2000. - №6. - S. 38-41.
17. Osobennosti obmena veshhestv u vy'sokoproduktivny'x korov pri individual'nom i gruppovom normirovanii koncentrirovanny'x kormov / V.A. Ry'zhkov, V.L. Vladimirov, M.P. Kirilov i dr. // Tezisy' dokladov. - Tartu, 1989. - S. 24-25.
18. Kovacik J., Cupka P., Salagova Z. Etal. The effect of breea on interior milien in dairy cows // Zivoc. vyroba. - 1998. - 43. - №9. - C. 407.
