Анатомия и кровоснабжение желудка мелкого рогатого скота в возрастном аспекте Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

Таким образом, в результате проведенных исследований была определена антибиотическая активность чистых культур, которая проявляется в отношении используемых тест-культур, и антибиоти-коустойчивость микроорганизмов, что позволяет использовать их для производства биологически-активных добавок или бактериального концентрата прямого внесения в производстве кисломолочных биопродуктов.

Список литературы

1. Егоров Н.С. Основы учения об антибиотиках. 4-е изд. перераб. и доп. - М.: Высш. шк., 1984.

- 448 с.

2. Иркитова А.Н. Эколого-биологическая оценка штаммов Lactobacillus acidophilus, используемых в производстве пробиотических продуктов. Автореф. дис. канд. биологич. наук. Пермь, 2012. -26 с.

3. Лечение больных острыми кишечными инфекциями / В.В. Никифоров [и др.] // Лечащий врач.

- 2008. - № 6. - С. 96-98.

4. Острые кишечные инфекции у детей и возможности терапии с применением метабиотиков / Е.И. Краснова [и др.] // Лечащий врач. - 2017. - № 2. - С. 73.

АНАТОМИЯ И КРОВОСНАБЖЕНИЕ ЖЕЛУДКА МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА В

ВОЗРАСТНОМ АСПЕКТЕ

Газизова А.И.

д.б.н. профессор

Казахский агротехнический университет им.С.Сейфуллина

г. Нурсултан

ANATOMY AND BLOOD SUPPLY OF THE STOMACH OF SMALL CATTLE IN AN AGE ASPECT

Gazizova A.

Dr.Sc.

Kazakh Afro Technical University. S. Seifullina.

Аннотация

Кровоснабжение полостных трубчатых органов крайне разнообразна. В статье описаны ход и ветвления сосудов. Сосуды подходят к органу от брюшной аорты. Ветвление сосудов могут образовывать вдоль органа анастомозы, от которых метамерно отходят ветви в стенку органа.

Установлены основные артерии кровоснабжения желудочно кишечного тракта, чревная артерия, краниальная брыжеечная артерия, каудальная поджелудочно двенадцатиперстная, левая ободочная. Выявлены артерии оболочек органов желудочно кишечного тракта.

Abstract

Blood supply to the abdominal tubular organs is extremely diverse. The article describes the course and branching al blood vessels. Vessels approach the organ from the organ from the abdominal aorta. The branching of the vessels can form anastomoses along the organ, from which branches metamerically branch into the organ wall. The main arteries supplying the gastrointestinal tract, celiac artery, cranial mesenteric artery, caudal duodenum are installed left colon. The arteries of the membranes of the organs of the gastrointestinal tract were revealed.

Ключевые слова: кровоснабжение, сосуды, артерии, капилляры, анастомозы, ствол, животные, желудок, кишечник, брюшная полость, ветви сосудов, магистральные сосуды, аорта, оболочки, овца, коза, мелкий рогатый скот.

Keywords: Blood supply, blood vessels, arteries, capillaries, anastomoses, table animals, stomach, intestines, abdominal, cavity, vascular branches, main vessels, aorta, membranes, goat, sheep ,small cattle.

Организм любого животного построен из мельчайших живых частиц-клеток. Определенные группы клеток, изменяя свою форму и строение, объединяются в обособленные скопления, которые приспособились к выполнению тех или иных функций. Большая часть внутренних органов расположена в серозных полостях, которые создают условия для скольжения органов друг около друга. Необходимым условием существования любого животного организма является обмен веществ -непрерывно протекающей процесс распада составных частей организма, сопровождаемый процессом

восстановления с помощью притока пищи из внешней среды. Обмен веществ и превращение энергии в живом организма неотделимы друг от друга. Образование и выделения тепла зависят прежде всего от обмена веществ. Тело овец и коз покрыто волосистой кожей и состоит из органов. Внешний вид животных, консистенция, температура и чувствительность отражают состояния обмена веществ и функции ряда систем органов.

Пищеварительная система осуществляет обмен веществ между организмом и окружающей средой. Через органы пищеварения в организм вместе с пищей поступают все необходимые ему вещества.

Пищеварительный тракт представляет собой полую трубку, состоящую из слизистой оболочки и мышечных волокон. Разносторонние исследование морфологии органов пищеварения у животных является необходимым условием не только для контроля и управления всеми жизненными процессами, но и для выявления путей повышения продуктивности животных.

У мелкого рогатого скота процессы пищеварения в преджелудках, где с помощью обильной по количеству и разнообразной по видовому составу микрофлоры корм подвергается ферментации. В сетке пища размачивается и подвергается воздействию микроорганизмов, за счёт работы мускулатуры происходит разделение измельченной массы на крупные частицы. Наилучшие условия содержания и кормления, необходимо четко представлять, какие процессы проходят в их пищеварительной системе, для этого нужны элементарные представления об особенностях пищеварения жвачных. Известно, что сложный желудок жвачных состоит из четырех отделов. Три из которых являются предже-лудками. Слизистая оболочка которых покрыто плоским многослойным ороговевающим эпителием и не содержит секреторных пищеварительных желез. Сетка- небольшой округлой формы отдел у овец и коз этот отдел емкостью 1,5-2 литра. Сетка от преддверия рубца отделена серповидной складкой, через которую проходит только измельченное и частично обработанное содержимое рубца. На слизистой оболочке сетки расположены выступающие над ее поверхностью ячейки, сортирующих имеющееся там содержимое. Поэтому сетку следует рассматривать как сортировочный орган.

Желудок-один из наиболее богато кровоснаб-жаемых органов желудочно-кишечного тракта. Которая обеспечивается пятью артериальными системами, и таким образом, желудочная перфузия может быть сохранена даже после перевязки четырех из пяти артериальных систем. Самая крупная артерия в кровоснабжении желудка-левая желудочная артерия, которая является ветвью чревного ствола. Она анастомозирует с правой желудочной артерией, которая в свою очередь является ветвью печеночной артерии, формируя богатую сеть кровеносных сосудов.

Материал для исследования доставлялся с хозяйств Атбасарского и Жаксынского района, Акмолинской области и с убойного цеха г. Нур-Султан. Материал брали от клинической здоровых животных. Затем органы промывали теплой водой и проводили препарирование и наливку сосудистой системы желудочно кишечного тракта мелкого рогатого скота. Артерии желудка располагаются , как правило, в составе сосудисто-нервных пучков, включающих артерии, вены, лимфатические сосуды и нервные образования. Емкость артериального сосудистого русла желудка в 4-5 раз меньше венозного. Артерии желудка имеют 2 отдела - вне органный и внутриорганный. При проведении нашего научного исследования нами были выявлены и подтверждены имеющие данные ряда исследователей.

Чревная артерия coeliaca) является крупным сосудом брюшной аорты, выходит на уровне первого поясничного позвонка. Она расположена с правой стороны дорсального мешка рубца. Длина и диаметр чревной артерии с возрастом увеличивается от двух до трех раз. У новорожденных ягнят диаметр 1,38 +- 0,08 мм. А у 1,5 годовалых состав-ляет-4,15 +-0,12 мм.

Краниальная брыжеечная артерия ( a. mesenter-^ cranialis) выходит из вентральной стенки брюшной аорты под 1 -м поясничным позвонком и идет в брыжейке между завитком горизонтального положения двенадцати перстной и дистальным завиткам ободочной кишок. Затем продвигаясь доходит до места перехода проксимального завитка кишки в спиральный, отдает подвздошнослепоободочную артерию и далее переходит в тощекишечный ствол. Краниальная брыжеечная артерия имеет диаметр у новорожденных 1,90±0,05 мм, у 1,5 годовалых 1,0±0,15 мм. Ход ветвления краниальной брыжеечной артерии не всегда одинаковый. Нами выявлены и подтверждены данные некоторых исследователей в этой области. Краниальная брыжеечная артерия может отходить от брюшной аорты самостоятельно. На своем пути следования она отдает ка-удальную поджелудчнодвенадцатиперстную, под-вздошнослепоободочную, а так же от 1 -3 артерии тощая кишка, далее переходит в тощекишечный артериальный ствол. Для подвздошнослепоободоч-ной характерно, то что отдает 3 самостоятельные ветви правые ободочные артерии, 3 артерии проксимальной петли и заканчивается как подвздош-нослепая артерия . В 2 случаях мы наблюдали, что чревная и краниальная брыжеечная артерия могли отходить от брюшной аорты общим стволом. Затем чревная артерия ответвляется, общий ствол после этого получает название краниальной брыжеечной артерии, которая далее отдает каудальную подже-лудочнодвенадцатиперстную артерию, подвздош-нослепоободочную, несколько артерии тощей кишки. Каудальная брыжеечная артерия (a.mesenterica caudalis) берет начало из вентральной стенки брюшной аорты на уровне 5-6 поясничного позвонка, после чего она начинает постепенно опускается вентрально и делится на левую ободочную и краниально прямокишечную артерии, ана-стомозирующую с каудальной артерией прямой кишки. Васкулязирует ободочную и прямую кишки. Каудальная надчревные (a.epiqastrica cau-dalis) -идёт краниально вдоль латерального края прямой мышцы живота и разветвляясь в мышцах брюшной стенки. Ее ветви васкуляризирует брюшную стенку, а краниально анастомизирует с краниальной надчревной артерией.

Анализируя проведенные данные можно сделать выводы , что у более взрослые животных сформировавших особей животных наиболее интенсивное кровоснабжение отмечается в желудке, а затем идет в кишечник. Внутристрочные артерии желудка выходят из магистральных сосудов преимущественно под прямыми и острыми углами. Проникающие артерии еще в мезентерии разделяются на две ветви и три дальнейшем ходе в под серозным

слое охватывают стенку желудка с обеих сторон полукругом. Проходя под серозной оболочкой, могут они не посредственно отдавать для нее нитевидные артериальные веточки, соединения которых между собой образует в серозной оболочке крупнопетлистую сеть. Основная масса сосудов расположена между слоями мышечной оболочки-наружного-продольного и внутреннего -кольцевого образуя мышечное сплетение с прямоугольными ячейками. Почти на всех исследованных препаратах каудаль-ная брыжеечная артерия отходит от брюшной аорты самостоятельно. Она дихотомически делится на левую ободочную и краниальную прямокишечную артерии. Анализируя полученные данные следует отметить, что в связи с возрастом увеличивается масса органа, сумма диаметров сосудов, коэффициент кровоснабжения.

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОФЛОРЫ ФАРША РЫБ И ЧИСЛЕННОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ В РАЗЛИЧНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕДАХ

Сагындыкова С.З.

Атырауский государственный университет имени Х. Досмухамедова, профессор, доктор

биологических наук.

Рабаева Н.А.

Атырауский государственный университет имени Х. Досмухамедова, магистрант

Сагындыков У.З.

Евразийский национальный университет имени Л.Н. Гумилева, старший преподаватель кафедры

Сарсенбаева Д.Е.

Атырауский государственный университет имени Х. Досмухамедова, магистрант

THE STUDY OF MICROFLORA OF CHOPPED FISH AND THE NUMBER OF MICROORGANISMS

IN VARIOUS NUTRIENT MEDIA

Sagyndykova S.

Atyrau State University named after H. Dosmukhamedov, Professor, Doctor of Biological Sciences.

Rabaeva N.

Atyrau State University named after

H. Dosmukhamedov, undergraduate

Sagyndykov U.

Eurasian National University named after L.N. Gumileva, senior lecturer of the department

Sarsenbaeva D.

Atyrau State University named after

H. Dosmukhamedov, undergraduate

Аннотация

Были изучены обсемененность микроорганизмов замороженного фарша из частиковых рыб. Также проводились подбор питательных сред для выделения молочнокислых бактерий из рыбного фарша. Для изучения численности молочнокислых бактерий из рыбного фарша использовался стандартные питательные среды и модификационная среда Богданова прямым высевом и через накопительные среды. Для выделения молочнокислых бактерий из рыбного фарша благоприятное условие оказывает питательная среда, содержащий рыбный гидролизат.

Abstract

The seeding of microorganisms of frozen minced meat from small fish was studied. Nutrient media were also selected to isolate lactic acid bacteria from minced fish. To study the number of lactic acid bacteria from minced fish, standard nutrient media and Bogdanov's modification medium were used by direct seeding and through enriched. For the isolation of lactic acid bacteria from minced fish, a nutrient medium containing fish hydrolyzate has a favorable condition.

Ключевые слова: молочнокислые бактерий, микроорганизмы, частиковые рыбы, рыбный фарш, питательная среда, рыбный гидролизат.

Keywords: lactic acid bacteria, microorganisms, fish, culture medium, fish hydrolyzate.

Список литературы

1. «Анатомия домашних животных» А.И. Акаевский, Ю.Ф. Юдичев и др 4-е издание Колос 1984 г с. 311-340 г. Москва

2. «Атлас анатомия домашних животных» том II. А.И. Газизова, Л.М. Мурзабекова, Н.Б. Ах-метжанова. Нур-Султан-2019. Издательство Казахский агротехнический университет им. С. Сейфул-лина. 2019. стр 5-66.

3. Морфология и кровоснабжение толстого кишечника кролика обыкновенного. А.И. Газизова. А.С. Тожыбаева. Многопрофильный научный журнал №1 2019 г.г. Кустанай с.8-13