CC BY
45
мышечной ткани. В нашем опыте кислотность среды длиннейшей мышцы спины у бычков всех подопытных групп была практически на одном уровне (табл. 7).
Мясная продукция, полученная при убое бычков красной степной породы, характеризовалась несколько более насыщенной окраской (на 3,59 ед. и 2,60 ед.) и большей влагоёмкостью (на 1,30 и
0.42.), чем мясо помесного молодняка.
В целом физико-химические свойства мяса бычков всех генотипов находились на достаточно высоком уровне и вполне отвечали требованиям мясоперерабатывающей промышленности.
Вывод. Бычки всех генотипов отличались высоким уровнем мясной продуктивности и качества мясной продукции. Скрещивание красного степного скота с голштинами способствовало улучшению этих свойств. Преимущество по комплексу изучаемых показателей было на стороне голштинских помесей 1-го поколения.
Литература
1. Быкова О.А. Мясная продуктивность молодняка симментальской породы при использовании в рационах кормовых добавок из местных источников // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 5 (55). С. 117-120.
2. Мироненко С. Качество мяса молодняка казахской белоголовой породы и её помесей / С. Мироненко, В. Крылов,
С. Жаймышева, Е. Никонова, В. Косилов // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 5. С. 13—18.
3. Гизатова Н.В. Эффективность использования питательных веществ рациона тёлками казахской белоголовой породы при скармливании им пробиотической добавки Биодарин / Н.В. Гизатова, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2 (58). С. 104-106.
4. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Весовой рост бычков симментальской породы и её двух-трёхпородных помесей с производителями голштинской, немецкой пятнистой и лимузинской пород // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 2 (76). С. 44-49.
5. Левахин В., Косилов В., Салихов А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 1992. № 1. С. 9-11.
6. Мироненко С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 58-63.
7. Шевхужев А.Ф., Улимбашева Р.А., Улимбашев М.Б Мясная продуктивность бычков разного генотипа в зависимости от технологии производства говядины // Зоотехния. 2015. № 3. С. 23-25.
8. Косилов В.И. Клинические и гематологические показатели чёрно-пёстрого скота разных генотипов и яков в горных условиях Таджикистана / В.И. Косилов, Т.А. Иргашев, Б.К. Шабу-нова, Д. Амедов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 112-115.
9. Харламов А.В. Эффективность производства высококачественной, экологически чистой говядины / А.В. Харламов, В.А Харламов, О.А. Завьялов, В.В. Ильин // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 3 (81). С. 60-65.
10. Косилов В.И. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой и её помесей с симменталами и шароле / В.И. Косилов, Х.Х. Тагиров, Ф.С. Юсупов, А.А. Салихов // Зоотехния. 1999. № 1. С. 25-28.
Ассоциация SnaBI-полиморфизма гена инсулиноподобного фактора-1 (bIGF-1) с мясной продуктивностью крупного рогатого скота аулиекольской породы*
И.С. Бейшова, к.с.-х.н, Костанайский ГУ; Б.Б. Траисов,
д.с.-х.н., профессор, НАО Западно-Казахстанский АТУ; В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
В настоящее время, в сложных экономических условиях, стратегически важной задачей агропромышленного комплекса является обеспечение населения высококачественной мясной продукцией собственного производства [1, 2]. Совершенствование племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных является важной приоритетной задачей в обеспечении продовольственной безопасности Казахстана.
Одним из генов, обуславливающих мясную продуктивность крупного рогатого скота, является ген инсулиноподобного фактора роста-1 (ЬЮЕ-1). Инсулиноподобный фактор-1 (ИФР-1) участвует в
регуляции метаболизма, а также играет важную роль в процессах роста, развития и, возможно, длительности жизни [3]. ИФР-1 является важнейшим эндокринным посредником действия соматотропного гормона. В периферических тканях именно ИФР-1 обеспечивает практически все физиологические эффекты соматотропного гормона. Имеются данные об ассоциации ЬIGF-1-SnaBIB-аллеля с повышенной мясной продуктивностью. При исследовании 760 особей ангусской породы было выявлено, что животные с генотипом ЬIGF-1-SnaBIВВ отличаются от животных с другими генотипами более высоким среднесуточным приростом в первые 20 сут. после отъёма [4]. Также выявлена связь генотипа ЬЮЕ-1-SnaBIВВ с более высокой массой тела у 2-месячных телят голштино-фризской породы и с последующим выходом молока, жира и белка [5]. Установлена положительная ассоциация генотипа IGF1-SnaBIВВ с
* Работа выполнена в рамках проекта грантового финансирования Министерства образования и науки Республики Казахстан, № 0115РК01596, «Скрининг на носительство мутаций, детерминирующих развитие наследственных заболеваний, и разработка генетических маркеров для выявления мясной продуктивности племенного крупного рогатого скота отечественной селекции»
такими чертами мясной продуктивности, как масса туши и суточный привес у мексиканского скота [6]. У зебу с генотипом IGF1-SnaBIBB обнаружены большие подкожные жировые отложения и масса тела, чем у особей других генотипов [7]. Литературные данные подтверждают связь полиморфизма IGF1-SnaBI с признаками мясной продуктивности крупного рогатого скота [8].
На территории Республики Казахстан ранее исследования полиморфизма IGF1-SnaBI не проводились. Однако именно местные породы хорошо адаптированы к условиям климата, кормовой базе и обладают устойчивым иммунитетом к заболеваниям, распространённым на территории республики. В связи с вышеизложенным целью работы являлся анализ влияния гена инсулиноподобного фактора-1 на мясные признаки крупного рогатого скота аулиекольской породы.
Материал и методы исследования. Работу выполняли в отделе молекулярно-генетических исследований научно-инновационного центра КГУ имени А. Байтурсынова. Объектом исследования послужила группа животных аулиекольской породы (n=284). Образцы крови и бонитировочные данные были предоставлены ТОО «Каркын», Костанайская область. В качестве материала использовали ДНК, выделенную из цельной крови коров. Выделение ДНК проводили с помощью коммерческого набора «Pure Link Genomic DNA Kits», согласно инструкции, прилагаемой к набору. Амплификацию гена инсулиноподобного фактора роста-1 (bIGF-1) проводили с использованием праймеров, указанных в таблице 1.
Реакцию рестрикции полученных продуктов амплификации гена bIGF-1 проводили с использованием эндонуклеазы рестрикции SnaBI. Характеристика рестриктазы и размеры полученных продуктов рестрикции приведены в таблице 2.
Продукты рестрикции разделяли в 2-процентном агарозном геле («Invitrogen», США) при напряжении 150 V в течение 30 мин. Для генотипиро-
вания особей сопоставляли длины рестрикционных фрагментов на электрофореграммах.
Статистическую обработку данных генотипи-рования и зоотехнического учёта проводили с использованием программ «Microsoft Excel 2010» и «Statistica 6.0». Мясную продуктивность животных с разными генотипами оценивали по следующим признакам: живая масса при рождении, в возрасте 6, 12, 18 и 24 мес., основные индексы, характеризующие пропорциональность телосложения и позволяющие выявить особенности телосложения, степень развития организма: сбитости, костистости, растянутости, шилозадости и массивности в возрасте 12, 18 и 24 мес.
Результаты исследования. Оценка полиморфизмов гена инсулиноподобного фактора роста-1 в качестве генетического маркера мясной продуктивности у коров аулиекольской породы проводилась по двум направлениям. Первый — отражает традиционный подход, который предполагает определение предпочтительного и нежелательного генотипов путём сравнения между собой показателей продуктивности у соответствующих групп животных. Второй подход был предложен белорусскими коллегами дополнительно к традиционному подходу. Он предполагает последующее сравнение показателей продуктивности в группах животных с предпочтительными и нежелательными генотипами относительно общей выборки и оценку значимости наблюдаемых отличий. Оценка ассоциации SnaBI-полиморфизма гена инсулиноподобного фактора роста — 1 с живой массой телят в разные возрастные периоды показала, что во всех возрастных категориях предпочтительным является гетерозиготный генотип bIGF-1 -SnaBF^, а альтернативным — гомозиготный bIGF- 1-SnaBIBB.
Анализ индексов телосложения показал, что достоверная разница между генотипами bIGF-1-SnaBP4, bIGF-1 -SnaBIAB и bIGF- 1-SnaBIBB наблюдается по всем индексам и во всех возрастных категориях, за исключением показателя сбитости
1. Праймеры и условия амплификации анализируемого гена инсулиноподобного фактора роста-1 (bIGF-1)
Полиморфизм Последовательность праймеров Условия амплификации Размер продукта, п.н. Ссылки
bIGF-1-SnaBI SnaBI-F: 5'-attcaaagctgcctgcccc-3' 95°С - 5 мин.; (95°С - 30 ceK.; 64°С - 30 ceK.; 72°С - 30 ceK.) х 35 циклов; 72°С - 10 мин.; 12°С - 10 мин. 249 [10]
SnaBI-R: 5'-acacgtatgaaaggaact-3'
2. Характеристики эндонуклеаз рестрикции, использованных в работе, и размеры продуктов рестрикции в зависимости от генотипа образца
Ген Рестриктаза Сайт рестрикции Температура инкубации, °C Размер продуктов рестрикции, п.н.
bIGF-1 SnaBI TAC ▼GTA ATG ACAT 37 bIGF-1-SnaBIBB - 249 bIGF-1-SnaBIAA - 223 и 26 bIGF-1-SnaBIAB - 249, 223, 26
ДО ЛА ЮР -АН КЗ?-88 оОщаявыО
□ Медиана 1 ]95% докури пильный интервал для медианы X ^ » 25%-7 59Л
1а
Живая масса (кг) у коров аулиекольскои породы в возрасте 12 месяцев; полиморфизм Л/(7Г-/-Яп:|В1
общая выб
u Медиана i—195% доверительный интервал для медианы Щ « « 25%-75% 16
Живая масса (кг) у коров аулиекольской породы в возрасте 18 месяцев; полиморфизм blGF 1 Sua III
Т.
419 400
39(1 3«! 370 зео
350 340 330 320 310
• □ L 1 pi ■
о
l'nh-Ай, IGF-A6 сйщад пыб
a M^i'.iaiii довернтелышй интервал для мепзшеы х * 25^75%
1в
IGF AA IGF-AB IGF НЯ общая выб j Медиана [ )95% доверительным интервал для медианы ц
1г
. 2$%-75%
Живая масса (кг) у коров аулиекольской породы в возрасте 24 месяцев; полиморфизм ¿>/(г/Ч7-$паВ1
1 6 а
D □ 1 -Т о J_ □
K3F--BB оЬщая иыЬ
п Медиана гп 95% доверительный интервал ятя медианы т
1д
X 1!5%-75%
Рис. 1 - Живая масса (кг) у коров аулиекольской породы; полиморфизм ЫСР-1^паВ1
в возрасте 12 мес. Полученные данные демонстрируют, что животные с генотипом ЬЮЕ-1-$паВРг обладают более высокими темпами роста и характеристиками конституции. Исключение составляет индекс шилозадости, который у этой группы животных также выше по сравнению с генотипами ЬЮГ-1 ^паВ^ и Ь^^-1^паВ1т. Однако повышение данного индекса ведёт к повышению рисков осложнений при первом отёле.
Наблюдаемое явление может быть объяснено тем, что у гетерозигот экспрессируются оба вида белков инсулиноподобного фактора роста, что по-
вышает его диапазон реактивности и делает более масштабным биохимический отклик на выброс гормона роста.
Из диаграмм, приведённых на рисунке 1, следует, что по отношению к общей выборке отличие по живому весу наблюдается не для генотипа ЬIGF-1-SnaBIлл, предпочтительного по данному признаку, а для генотипа ЬIGF-1-SnaBIBB, который характеризуется сниженной живой массой телят во всех возрастах и является альтернативным. В таком случае полиморфизм SnaBI гена инсули-ноподобного фактора роста — 1 ассоциирован не
с повышенной продуктивностью аулиекольских коров по признаку живого веса, а с пониженной продуктивностью по данному признаку.
Таким образом, становится очевидно, что генотип bIGF-1-SnaBIBB является генетическим маркером пониженной живой массы телят в возрасте 9, 12 мес., и в возрасте 18 и 24 мес. эта тенденция сохраняется.
Результаты интервальной оценки относительно индекса костистости общей выборки показали, что
Индекс костистости {%) у коров аулиекольской породы в возрасте 12 месяцев: полиморфизм ЬЮГ-^-БпаБ!
ЮГ-АА КЛ-АЦ О-иЬ о^лцан tst.it>
в Медиана [—доверительный интервал для меднаны ;:::К71.:,.., :.1:[л|м;: размах 25Н-75%
2а
от выборки отличается альтернативный генотип bIGF-1-SnaBIBB, и значимо это отличие только в возрасте 12 мес. (рис. 2).
По данным диаграмм на рисунке 2 очевидно, что генотип bIGF-1-SnaBIBB можно рассматривать в качестве генетического маркера пониженной костистости у телят аулиекольской породы в возрасте 12 мес.
Данные, характеризующие индекс растянутости коров с генотипами bIGF-1-БпаВ1ЛЛ, bIGF-1-БпаВ1лв и bIGF- 1-БпаВ1вв, приведены на рисунке 3.
Из диаграмм на рисунке 3 видно, что в обоих возрастных категориях животные с генотипом bIGF- 1-8паБ1ЛЛ характеризуются большим индексом растянутости, а коровы с генотипом bIGF-1-БпаВ1вв — менее растянуты. Причём за пределы доверительного интервала общей выборки выпадают доверительные интервалы группы коров с генотипами bIGF- 1-БпаВ1вв. В возрасте 24 мес. отличие индекса растянутости у коров с генотипом значимо отличается от доверительного интервала общей выборки. Это позволяет рекомендовать генотип bIGF- 1-БпаВ1вв в качестве генетического маркера пониженного индекса растянутости у коров аулиекольской породы в возрасте 24 мес.
1НЛ? 16,0 15.0 15С 15.4
15.3 15.0 14.В 1-1.6
14.4 14.2
Индекс костистости Щ) у коров аулиекольской породы в возрасте 18 месяцев: полиморфизм МЗР-!-5паВ1
1СР-М п до :г во цощеш ШЛ
□ \1елнана :_1. лш1ер[П"ельньтИ ттнтериал для медианы
ЗШгтеркоартильиын размах 25%-75%
2б
Индекс растянутости (%) у коров аулиекольской породы в возрасте 18 месяцев; полиморфизм М5Р-?-5паВ1
1 □ л
1
КЗКАА ЮР--АВ КЗКБВ общин иыЬ
о Мслиана | )95% ло в ерш ель н ы й итервал для меднаны ТИнтеркваргильныи размах 25%-75%
3а
Индекс костистости (%) у коров аулиекольской породы в возрасте 24 месяцев; полиморфизм Ь/бР-Т-БпаВ!
ЮР-АА ЮР-АВ ЮР-ВВ общая выб
□ Медиана цц95% доверительный интервал для медианы ~гинтерквартильный размах 25%-75%
2в
Индекс растянутости (%) у коров аулиекольской породы в возрасте 24 месяцев; полиморфизм ЬЮР-^-ЭлаВ!
□ Медиана о 95% доверительный интервал для медианы ХИнтерквартильный размах 25%-75%
3б
Рис.
2 - Индекс костистости (%) у коров аулиекольской Рис. 3 - Индекс растянутости (%) у коров аулиеколь-породы; полиморфизм Ь1СР-1^паВ1 ской породы; полиморфизм bIGF-1-SnaBI
Результаты оценки индекса массивности у коров с разными генотипами относительно индекса массивности общей выборки представлены на рисунке 4.
Диаграммы на рисунке 4 подтверждают, что в случае с индексом массивности отличие от выборки наблюдается для коров с генотипом ЬIGF-1-SnaBIBB.
Причём в возрасте 12 мес. (рис. 4а) это отличие статистически значимо, а в возрасте 18 и 24 мес. сохраняется как тенденция.
Также для SnaBI-полиморфизма гена bIGF-1 у телят аулиекольской породы в возрасте 12, 18 и 24 мес. была установлена ассоциация с индексом шилозадости, который влияет на прохождение
Индекс массивности (%) у коров аулиекольской породы в возрасте 12 месяцев: полиморфизм WGF-J-SnaBI
I
X
п Медиана I i95% доверительный нн юркал для медианы I тштеркRартшгьный раодях 25%-75%
4а
но
гзе гзо г» 120 215 210 205
гоо
HB
Индекс шилозадости {%) у коров аулиекольской породы в возрасте 12 месяцев: полиморфизм WGF-J-Sna8l
т
I
JT
Kih-AA КУ--АВ IGF-08 оЬщаяиыЬ
□ Медиана ш 95% доверительный [пггерпал для медианы ! интерквартильиыП размах 25%*75%
5а
Индекс массивности (%) у коров аулиекольской породы в возрасте 18 месяцев; полиморфизм bIGF-1-SnaBI
IGI--AA tüf-AB lüf--BB оЬщия иыб
.h Медиана гц95% доверительный интервал для медианы зги^итерквартильнын размах 25%-75%
4б
5б
Индекс массивности (%) у коров аулиекольской породы в возрасте 24 месяцев; полиморфизм bIGF-1-SnaBI
I
х
IGFAA
ЮРАВ
IGF RR ойщлявый
= Медиана г_¡95% доверительный интервал для медианы
TJ f нте р квар TI ш ь н ы П размах 25%- 7 5%
4в
Индекс шилозадости (%) у коров аулиекольской породы в возрасте 24 месяцев; полиморфизм bIGF-1-SnaB!
и Меднаиа i |95% доверительный интервал для медианы "Hilf шркваргкл ьный рнчмлх 25%-75%
5в
Рис. 4 - Индекс массивности (%) у коров аулиеколь- Рис. 5 - Индекс шилозадости (%) у коров аулиекольской породы; полиморфизм bIGF-1-SnaBI ской породы; полиморфизм bIGF-1-SnaBI
отёла. На рисунке 5 приведены результаты оценки характера ассоциации полиморфизма с данным признаком.
По графикам на рисунке 5 можно отметить, что с индексом шилозадости у коров аулиекольской породы ассоциирован генотип bIGF- 1-SnaBIBB, характеризующийся наименьшим показателем индекса. В возрасте 14 и 24 мес. значение этого показателя выпадает за границы доверительного интервала медианы общей выборки. Таким образом, генотип bIGF- 1-SnaBIBB можно рассматривать в качестве генетического маркера пониженного индекса шилозадости у коров аулиекольской породы в возрасте 12 и 24 мес.
Вывод. Анализ bIGF- 1-SnaBI полиморфизма у животных аулиекольской породы показал следующее:
— генотип bIGF- 1-SnaBIBB ассоциируется с пониженной живой массой в возрасте 6, 9, 12, 18, 24 мес., сбитостью в возрасте 18, 24 мес., костистостью в возрасте 12, 18, 24 мес., растянутостью в возрасте 18, 24 мес., массивностью в возрасте 12, 18, 24 мес., шилозадостью в возрасте 12, 18, 24 мес.
— генотип bIGF- 1-SnaBIBB полиморфного гена инсулиноподобного фактора роста-1 является генетически маркером пониженной живой массы телят в возрасте 9, 12 мес. (и в возрасте 18 и 24 мес. эта тенденция сохраняется), сниженных индексов сбитости (в возрасте 12 мес.), пониженного индекса растяну-
тости (в возрасте 24 мес.), массивности (в возрасте 12 мес.), шилозадости (в возрасте 12 и 24 мес.).
— работа с полиморфизмом bIGF-1-SnaBI, как с генетическим маркером, должна строиться не на отбор по предпочтительному генотипу, а на элиминацию негативного генотипа bIGF- 1-SnaBPB.
Литература
1. Тюлебаев С.Д. Мясные качества бычков разных генотипов в условиях Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 2 (30). С. 106-108.
2. Мироненко С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Миро-ненко, В.И. Косилов, Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 58-63.
3. Rincon M., Rudin E., Barzilai N. The insulin/IGF-1 signaling in mammals and its relevance to human longevity // Experimental gerontology. 2005. Vol. 40. № 11. P. 873-877.
4. Ge. W., Davis M.E., Hines H.C. Two SSCP alleles detected in the 5'-flanking region of bovine IGF I gene // Anim. Genet. 1997. № 28. 155 р.
5. Szewczuk M., Bajurna M., Zych S., Kruszyсski W. Association of insulin-like growth factor I gene polymorphisms (IGF1/TasI and IGF1/SnaBI) with the growth and subsequent milk yield of Polish Holstein-Friesian heifers // Czech Journal of Animal Science. 2013. Vol. 58. Р. 401-411.
6. Reyna X.F.D., Montoya H.M., Castrelfyn V.V., Ш^уп A.M.S., Bracamonte M.P., Vera W.A. Polymorphisms in the IGF1 gene and their effect on growth traits in Mexican beef cattle // Genetics and Molecular Research. 2010. Vol. 9(2). P. 875-883.
7. Curi R.A., Oliveira H.N.D., Silveira A.C., Lopes C.R. Association between IGF-I, IGF-IR and GHRH gene polymorphisms and growth and carcass traits in beef cattle // Livestock Science. 2005. Vol. 94. P. 159-167.
8. Kim J.H. Associations between molecular markers and cattle production: traits (Ph.D. Thesis) - South Dakota State, 1998. P. 219.
Синтез и превращение энергетических соединений в преджелудках подсосных мясных коров при использовании в рационах различных уровней ненасыщенных жирных кислот
И.А.Рахимжанова, д.с.-х.н, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ; Б.Х. Галиев, д.с.-х.н., профессор, Н.М. Ширнина, к.с.-х.н., ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН; А.С. Байков, преподаватель, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Кормление мясного скота должно осуществляться с учётом дальнейшего увеличения производства говядины и экономного расхода кормов на единицу продукции. В основе заложен принцип полноценного кормления по всем основным показателям, что даёт возможность удовлетворять потребность организма в питательных веществах и энергии в соответствии с физиологической потребностью.
В мясном скотоводстве высокий удельный вес в общем расходе кормов приходится на маточное поголовье. При зимнем стойловом содержании коровам следует скармливать дешёвые корма местного производства: солому, сено, сенаж, силос и зерносмесь [1—8]. При кормлении подсосных мясных коров наиболее ответственными являются первые четыре месяца — период максимального
молокообразования и высокой напряжённости обменных процессов в их организме. Молочная продуктивность мясных коров обусловлена не только обеспеченностью обменной энергии, полноценным протеином, но и сырым жиром. В организме животных жир используется как энергетический материал. Подсосные коровы потребность в энергии на 30% покрывают за счёт сырого жира. Установлено, что для животного организма большое значение имеет содержание в кормах ненасыщенных жирных кислот — линолевой, линоленовой, олеиновой и др., которые жизненно необходимы для оптимального пищеварения, роста и развития, поэтому должны поступать в составе рациона в виде кормовой добавки [9—12]. Ненасыщенные жирные кислоты не синтезируются в организме и поэтому считаются незаменимыми, как аминокислоты. Оптимальное количество сырого жира нормализует обмен веществ у животных, обладает приятным запахом, повышает аппетит, придаёт хороший вкус, нормализует пищеварение в кишечнике. Образование
