Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

Результаты исследования обеспеченности населения России микронутриентами показали, что самым проблемным является витамин D. С целью устранения его дефицита целесообразно обогащать им пищевые продукты. В работе проведены исследования о возможности обогащения хлебобулочных изделий витамином D путем...

ВАК

AGRIS

Необходимость круглогодичного обеспечения населения свежими качественными плодами яблони требует разработки новых высокоточных сортовых технологий хранения, способствующих минимизации потерь и максимальному сохранению исходного качества плодов. При этом разработка новых технологий хранения на...

ВАК

AGRIS

Криоконцентрирование молока и молочных продуктов является привлекательной альтернативой традиционным методам концентрирования (выпаривание, мембранные технологии) в силу минимального воздействия на нативные свойства и соизмеримых энергетических затрат. Изучение закономерностей массообменных...

ВАК

AGRIS

Пшеничное тесто используется в качестве основы или связующего вещества при приготовлении многих продуктов питания и является одним из наиболее перспективных материалов для создания инновационных пищевых продуктов с использованием 3D-печати. Целью данной работы являлось изучение влияния молочных...

ВАК

AGRIS

Важным резервом повышения товарности молока и выхода готового продукта является развитие технологий, обеспечивающих комплексную переработку исходного сырья. В сыроделии для этого применяют микрофильтрацию, позволяющую получать концентрат мицеллярного казеина и изменять в нем соотношение между...

ВАК

AGRIS

В данной статье рассматривается возможность использования ультрафиолетового излучения для повышения стабильности соков и виноматериалов. По сравнению тепловой пастеризацией, ультрафиолетовая обработка отличалась более эффективным стабилизирующим действием. Показано, что после обработки...

В настоящее время с целью снижения потребления монои дисахаридов в составе пищевых рационов широко используются подсластители. При этом ни один из разрешенных для применения в пищевой промышленности подсластителей по органолептическим свойствам не соответствует природным сахарам. Это обстоятельство ...

Scopus

ВАК

PubMed

Рассматривается системный подход к созданию роботизированного производства малых космических аппаратов нанокласса для обеспечения их серийного выпуска. Проведён анализ ключевых трендов в создании и развитии современных производств космических аппаратов, выявлены и систематизированы факторы,...

ВАК

RSCI

В статье рассматривается типологии сельского хозяйства и их роль в развитии мировой экономики и анализируются ее особенности

В статье представлена товароведная оценка качества питьевого молока различных производителей, дана товароведная характеристика исследуемых образцов. Проведена оценка качества упаковки, маркировки и органолептических показателей исследуемых образцов. Выявлено, что все исследуемые образцы молока...

Статья рассматривает влияние биологических знаний и принципов на автомобильную технику и техническое обслуживание. В статье обсуждаются биоматериалы, такие как биопластики и биокомпозиты, их свойства и преимущества, а также применение биотоплива, такого как биодизель и биоэтанол. Особое внимание...

Производственно-отопительные пароводяные котельные являются опасными производственными объектами с III классом опасности, технологический процесс производства тепловой энергии сопровождается опасными факторами, а также инцидентами по отказам оборудования котельных. Данный факт должен учитываться в...

В данной статье рассматривается возможность использования порошка из молотых ростков люцерны для повышения содержания микроэлементов в хлебе путем добавления его к пшеничной муке высшего сорта «Мехрибан». Проведен сравнительный анализ содержания микроэлементов порошка из молотых ростков люцерны и...

Все семенное сырье проходит очистку от примесей, а также от испорченных семян. Для характеристики качественного посевного материала используются следующие параметры: размер (ширина, длина, толщина), масса, аэродинамические свойства и др. Во многих современных зерноочистительных машинах сортировка...

Послеуборочная обработка плодов земляники садовой и разработка эффективных методов хранения имеют решающее значение для увеличения срока годности и сохранения ее качества до момента потребления. Хотя были опубликованы некоторые обзоры по отдельным технологиям обработки, нами не установлено...

В статье рассматривается сельскохозяйственная экология Туркменистана и анализируется его особенности

В статье рассматривается информационные технологии в сельском хозяйстве и анализируется его особенности

Основные правила технической безопасности. При проведении мероприятий, связанных со всеми видами технологических работ на заводе, к работам на машинах и агрегатах допускаются работники, знающие их устройство, принцип работы и технические меры безопасности, знающие свою работу и имеющие специальные...

Мастит коров — это заболевание, при котором происходит инфицирование и воспаление молочной железы коров. Заболевание возникает при попадании инфекции через сосок в вымя животного. Обычно заражение происходит при несоблюдении правил гигиены во время дойки или в промежутке между дойками. Более 140...