CC BY
93
УДК 634.73:631.24
Доктор с.-х. наук Г.П. АТРОЩЕНКО
(СПбГАУ, atroschenko-G.P@mail.ru) Аспирант А.И. КОШМАН (СПбГАУ, alena.koshman.94@mail.ru)
ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ ГОЛУБИКИ ПОЛУВЫСОКОЙ В УСЛОВИЯХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
Голубика - одна из перспективных в мире ягодных культур. Несмотря на то, что голубика была введена в культуру более 100 лет назад, она быстро завоевала популярность на потребительском рынке. Этому способствует ее ежегодное обильное плодоношение, ягоды хорошего вкуса с богатым биохимическим составом, а также высокая декоративность кустов. Ягоды голубики полезны как источник большого количества витаминов, минеральных и органических веществ, которые благоприятно влияют на организм человека [1].
Голубику относят к семейству Ericaceae Juss. - вересковые, подсемейству Vaccinioideae Arnott - брусничные, роду Vaccinium L. - черника, голубика. В роде насчитывается около 500 видов [2].
Характерной особенностью рода Vaccinium является частая спонтанная полиплоидизация и межвидовая гибридизация ее представителей, в частности, V. corymbosum L., V. myrilloides Mich., V. myrtilus L., V. uliginosum L., V. pallidum Ait., V. myrsinetes Lam. и др. [3].
Культивируемая голубика делится на 5 типов: северная высокорослая, южная высокорослая, низкорослая, полувысокая и голубика Эши, или «кроличий глаз». Полувысокие голубики являются межвидовыми гибридами голубики щитковой (V. corumbosum L.) х голубики узколистной (V. angustifolium Ait.) [4].
В настоящее время сорта полувысоких голубик культивируются на севере США, в Восточной Канаде, Европе и Азии. Наиболее популярные сорта этой группы -североамериканские: Нортблю (Northblue), Норткантри (Northcountri), Нортланд (Northland), Нортски (Northsky), Поларис (Polaris), Чиппева (Chippewa). В Северной Европе распространены сорта шведской селекции Эмил (Emil) и Путте (Putte). Сорта полувысоких голубик представлены кустарничками высотой 45-75 см и кустарниками от 1 до 1,3 м. Достаточно морозостойки, особенно при хорошем снежном покрове, выдерживают до -420С. По морозостойкости эти сорта близки к сортам низкорослой голубики узколистной, но более высокорослые, урожайные и крупноплодные [5].
Для успешного выращивания голубики нужно учитывать ее специфические требования к условиям произрастания. Одним из главных лимитирующих факторов является кислотность почвы. Наиболее благоприятная почва для произрастания голубики с уровнем рН 3,5-4,5.
Растения голубики свето- и влаголюбивы. Эта культура предпочитает открытые, хорошо освещенные места. Почва должна быть постоянно в умеренно влажном состоянии. Уровень грунтовых вод - 35-60 см от поверхности почвы. Оптимальная влажность субстрата в зоне расположения корней голубики должна составлять 60-70% от полной полевой влагоемкости. Достигается это либо регулированием уровня грунтовых вод, либо поливом.
Достаточное количество осадков на Северо-Западе РФ (в среднем 600 мм в год), значительный снеговой покров (от 30 до 50 см) и сравнительно мягкий зимний период (за исключением отдельных суровых зим) создают предпосылки для выращивания голубики полувысокой в Ленинградской области.
Цель исследования. Целью наших исследований явилась хозяйственно-биологическая оценка сортов голубики полувысокой для практического использования в садоводстве Ленинградской области.
Материалы, методы и объекты исследований. Исследования проводили в учебно-опытном саду Санкт-Петербургского государственного аграрного университета в 2013-2017 гг. Почвы участка возделывания голубики полувысокой - дерново-подзолистые, средне- и тяжелосуглинистые. Содержание гумуса в пахотном слое (0-20 см) 6%, в подпахотном (4%). Реакция почвенного раствора - от слабокислой до нейтральной.
При посадке голубики посадочные ямы заполняли верховым нераскисленным торфом, в который добавляли небольшую часть древесных опилок. Согласно проведенному химическому анализу почвогрунт имел следующие показатели: рН-3,6; Р 2О5 - 169,5 мг/ 100 г сухого вещества; К2О - 102,3 мг/ 100 г сухого вещества; N-NH4 - 9,0 мг/100 г сухого вещества; N-NO3 - < 1,15 мг/100 г сухого вещества.
Сортообразцы голубики полувысокой поступили из ФКХ «Ягодка» Минской области и Ганцевичской лаборатории интродукции и технологии ягодных растений Брестской области Республики Беларусь. Посадка большинства сортов произведена 2-летними саженцами осенью 2013 года. Размещение сортообразцов рендомизированное, повторность 3-кратная, по 3 куста в каждой. Схема размещения растений - 2,0 х 1,5 м. Учеты и наблюдения проводили согласно методике «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» [6]. Биохимическую оценку ягод голубики проводили по общепринятым методикам в биохимической лаборатории СПбГАУ. Для дегустационной оценки ягод использовали 5-балльную шкалу.
Объектами исследований явились 4 сорта голубики полувысокой: Нортблю (Northblue), Норткантри (Northcountri), Нортланд (Northland), Путте (Putte). Сорт Путте посажен осенью 2015 года.
Результаты исследований. Зимостойкость - один из важнейших хозяйственных признаков, характеризующих адаптивность сорта к конкретным почвенно-климатическим условиям. Зимние периоды за годы исследований характеризовались различными контрастными условиями. Зимние периоды 2013-2014 г. и 2014-2015 г. оказались благоприятными для перезимовки растений голубики. В эти годы устойчивый снежный покров образовался в середине декабря и сохранялся до второй декады марта. Также не наблюдалось продолжительных высоких минусовых температур в зимние периоды, что способствовало успешной перезимовке сортов голубики. Подмерзания растений не отмечено. Условия зимних периодов 2015-2016 г. и 2016-2017 г. оказали незначительное влияние на перезимовку ряда сортов голубики. Несмотря на отсутствие снежного покрова в декабре - начале первой декады января и затем последовавших морозов, растения изучаемых сортов успешно перезимовали. На сортах Норткантри и Нортблю не наблюдалось подмерзаний. Слабое подмерзание на годичных побегах (до 0,6 балла) отмечено на сортах Нортланд и Путте. За годы исследований не наблюдалось повреждений цветков у растений весенними заморозками.
Фенологические наблюдения позволяют определить приспособленность сортов к условиям данной местности и дают возможность судить о сроках наступления и скорости прохождения фаз развития растений, зависящих от факторов внешней среды.
Результаты фенологических наблюдений 2014-2016 гг. позволили установить сроки наступления основных фаз развития растений голубики полувысокой:
— набухание почек - третья декада апреля;
— распускание вегетативных почек - первая декада мая;
— распускание генеративных почек - первая - вторая декада мая;
— начало роста побегов формирования - первая-вторая декада мая;
— начало роста побегов ветвления - вторая декада мая;
— начало цветения - вторая половина мая - первая декада июня;
— конец цветения - вторая-третья декада июня;
— начало созревания ягод - вторая половина июля;
— полное созревание ягод - третья декада июля - первая половина августа;
— конец роста побегов формирования и ветвления - вторая-третья декада августа;
— начало изменения сезонной окраски листьев - третья декада августа-первая декада сентября;
— полное изменение сезонной окраски листьев - сентябрь;
— начало листопада - первая половина октября;
— конец листопада - третья декада октября - первая декада ноября. Прохождение сортов голубики полувысокой полного цикла сезонного развития с
формированием урожая в Ленинградской области свидетельствует о соответствии биологических ритмов сортов к условиям региона интродукции. По срокам созревания ягод проведена группировка сортов:
— раннеспелые (третья декада июля - начало августа) - Нортблю, Норткантри, Нортланд;
— среднеспелые (середина августа) - Путте.
Несмотря на прохладное лето 2017 г., растения полувысоких голубик хорошо развивались, однако некоторые фенологические фазы были сдвинуты на более поздний срок примерно на 2-2,5 недели. К концу вегетации 2017 г. 6-летние кусты сортов голубики полувысокой имели различия по параметрам развития вегетативной сферы (табл.1).
Таблица 1. Биометрические показатели вегетативной сферы 6-летних
кустов голубики (2017 г.)
Сорт Побеги формирования Побеги ветвления Длина листа, см Ширина листа, см
количество, шт. длина, см количество, шт. длина, см
Нортблю 8,0 39,5 175,0 12,5 3,4 1,5
Норткантри 8,0 34,5 196.0 13,6 3,8 1,6
Нортланд 6,0 62,0 132,0 13,0 4,0 1,9
Наибольшее количество побегов формирования отмечены у сортов Нортблю и Норткантри - 8 шт./ куст. Эти сорта сформировали также наибольшее количество побегов ветвления - 175-196 шт./куст. Наибольшая длина побегов формирования характерна для сорта Нортланд - 62,0 см. Длина побегов формирования у сортов Норткантри и Нортблю варьировала от 34,0 см до 39,5 см.
Растения голубики сорта Путте к концу вегетации 2017 г. достигли 4-летнего возраста. На кустах в среднем образовалось около 3 побегов формирования, высота которых составила 55-58 см. Длина листьев - 5,5 см, ширина - 2,5 см.
Кусты сорта Нортланд при небольшой высоте отличались густотой и раскидистостью прямых побегов. Кусты сорта Путте - прямостоячие, с вертикально направленными ветвями. Сорта Нортблю и Норткантри характеризовались более выразительными изменениями в развитии вегетативной сферы растений по сравнению с сортами Нортланд и Путте. Кусты этих сортов более компактные, более низкорослые с сильно раскидистыми побегами ветвления. Все сорта обладают высокой декоративностью.
За годы исследований на кустах голубики не обнаружены вредители и болезни. Ягоды в незначительной степени повреждали птицы, поэтому над кустами необходимо натягивать сетку.
Одним из ценных хозяйственных признаков сорта является продуктивность. В 2016 г. наибольшая продуктивность отмечена у сорта Норткантри - 315 г на куст. В 2017 г. несмотря на неблагоприятные условия вегетационного периода растения изучаемых сортов сформировали следующее количество ягод: Нортланд - 526 шт./ куст, Норткантри - 371 шт./
куст, Нортблю - 348 шт./куст, при этом продуктивность соответственно составила: 710 г / куст, 260 г / куст. 244 г/ куст.
Известно, что качество ягод голубики обуславливают их размер, привлекательность (форма и окраска), вкусовые достоинства, биохимический состав. Созревание ягод голубики растянуто во времени и длятся у изучаемых сортов 2,5-3 недели. За период созревания каждого сорта проводилось 3-4 сбора. Собирали ягоды вручную, когда они полностью окрасились. Качественные показатели ягод голубики полувысокой сравнивали с теми же показателями ягод голубики топяной - Vaccinium uliginosum L. (аборигенным видом пос. «Тайцы» Гатчинского района Ленинградской области). Характеристика качественных показателей ягод голубики представлена в табл. 2.
Наибольшая средняя масса ягод отмечена у сорта Нортланд (1,3 г), наименьшая - у голубики топяной (0,5 г). Диаметр ягод варьировал в зависимости от сортовой и видовой принадлежности. Наибольшим диаметром ягод отличался сорт Нортланд (13-15 мм), наименьшим - голубика топяная (7-9 мм). Форма ягод у большинства изучаемых сортов была округлой, у голубики топяной - грушевидная.
Таблица 2. Качественные показатели ягод голубики (2017 г.)
Сорт, вид Средняя масса ягоды Диаметр ягоды, мм Форма ягоды Окраска ягоды Дегустационная оценка, балл
Нортблю 0,7 9-12 округлая светло-голубая 4,8
Норткантри 0,7 10-12 округлая светло-голубая 4,9
Нортланд 1,3 13-15 округлая голубая 4,8
Путте 0,7 10-13 округлая темно-синяя 4,6
Топяная (аборигенный вид) 0,5 7-9 грушевидная светло-голубая 3,6
Дегустационная оценка ягод голубики варьировала от 3,6 до 4,9 балла. Более высокими вкусовыми качествами характеризовались ягоды сортов Норткантри, Нортблю, Нортланд (4,8-4,9 балла). Наиболее низкая дегустационная оценка ягод характерна для голубики топяной (3,6 балла).
Ягоды голубики обладают богатым биохимическим составом. Данные изучения биохимического состава ягод голубики представлены в табл. 3.
Содержание растворимых сухих веществ в ягодах колебалось в пределах 12,9915,53%. Кислотность варьировала от 2,4% до 3,2%. Наибольшая кислотность ягод отмечена у голубики топяной - 3,2%. Наибольшая сумма сахаров в ягодах характерна для сорта Нортланд - 6,70%. Содержание аскорбиновой кислоты в ягодах изучаемых сортов и голубики топяной варьировало в пределах 13,97-18,02 мг/%.
Таблица 3. Биохимический состав ягод голубики (2017 г.)
Сорт, вид Растворимые сухие вещества, % Кислотность, % Сумма сахаров, % Аскорбиновая кислота, мг/%
Нортблю 15,53 2,5 6,05 13,97
Норткантри 15,21 2,5 5,57 18,02
Нортланд 12,99 2,4 6,70 15,96
Топяная (аборигенный вид) 14,70 3,2 3,91 14,04
Определение дегустационно - химических свойств ягод наряду с другими хозяйственно-биологическими признаками сортов голубики позволяет дать более полную оценку этой культуры для выращивания в регионе.
Выводы. Сравнительная оценка хозяйственно-биологических особенностей сортов голубики полувысокой (Нортблю, Норткантри, Нортланд, Путте) показала существенную перспективу возделывания их в садоводстве Ленинградской области. Растения голубики соответствуют сезонным ритмам развития, формируют урожай ягодной продукции и укладываются в период вегетации Ленинградской области. Достоинства сортов при возделывании - зимостойкость, отсутствие вредителей и болезней, высокие вкусовые качества и богатый биохимический состав ягод, декоративность кустов.
Литература
1. Рупасова Ж.А., Решетников В.Н., Рубан Н.Н. Голубика высокорослая: оценка адаптационного потенциала при интродукции в условиях Беларуси. - Минск: Белорусская наука, 2007. - 442 с.
2. Vander Kloet S.P./ Vaccinium Linnaeus // Flora of North America: Oxford University Press. USA, 2009.V.8 - P. 371-374.
3. Vorsa N. On a wing: the genetics and taxonomy of Vaccinium species from apollination//Acta Hort, 1997. -No 446. - P. 59-66.
4. Горбунов А.Б. Голубика// Помология, том V. - Орел: ВНИИСПК, 2014. - С. 288- 292.
5. Макеев В.А., Макеева Г.Ю. Голубика узколистная в российском саду. // - Гавриш. -2016. - №3. - С. 6-9.
6. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур -Орел: ВНИИСПК, 1999. - С. 351-373.
Literatura
1. Rupasova Zh.A., Reshetnikov VN, Ruban N.N. Blueberries tall: score adaptation potential in Belarus. - Minsk: Belarusian science, 2007. - 442 p.
2. Vander Cloet, SP / Vaccinium Linnea // Flora of North America: Oxford University Press. USA, 2009.V.8 - P. 371-374.
3. Vorsa N. On the wing: genetics and taxonomy of Vaccinium species from pollination // Acta Hort, 1997. - No. 446. - P. 59-66.
4. 4. Gorbunov A.B. Golubik // Pomology, volume V. - Orel: VNIISPK, 2014. - C. 288-292.
5. 5. Makeev VA, Makeeva G.Yu. Blueberry in the Russian garden. // - Gavrish. - 2016. - №3. -P. 6-9.
6. Program and methodology for the variety research of fruit, berry and nut-bearing cultures. - Eagle: VNIISPK, 1999. - P. 351-373.
