Научная статья на тему 'Заготовки молока в СССР в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг'

Заготовки молока в СССР в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг Текст научной статьи по специальности «История и археология»

CC BY
519
74
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
СОВЕТСКИЙ СОЮЗ / SOVIET UNION / ВЕЛИКАЯ ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ВОЙНА 1941-1945 ГГ. / SOVIET INVOLVEMENT IN WORLD WAR II IN 1941-1945 / КОЛХОЗНО-СОВХОЗНАЯ ДЕРЕВНЯ / COLLECTIVE AND STATE FARMS VILLAGE / ПОСТАВКИ МОЛОКА / SUPPLY OF MILK / ЛЕНД-ЛИЗ / LEND-LEASE

Аннотация научной статьи по истории и археологии, автор научной работы — Жевалов Сергей Анатольевич

Статья посвящена изучению внутренних и внешних поставок молока и молочных продуктов в Советском Союзе в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. Основу статьи составляют документы, хранящиеся в фондах Российского государственного архива экономики (РГАЭ), основная часть которых впервые вводится в научный оборот. На основе архивных данных определяется количество молока, поступившее по обязательным поставкам, закупкам и другим источникам от колхозов, совхозов, колхозников и единоличных хозяйств сёл и деревень Советского Союза, а также от рабочих и служащих, подсобных хозяйств и т. д. В статье дается информация о союзнических поставках молока и молочных продуктов по программе ленд-лиза. Автор показывает динамику заготовок молока и молочных продуктов по всем источникам поступления. Актуальность данной статьи обусловлена непрекращающимися дискуссиями о значимости и существенности вклада в общую Великую Победу лендлизовских поставок продовольствия. Автор приходит к выводу, что Красной армией и советским народом до коренного перелома в ходе войны с фашистской Германией использовались в основном только внутренние заготовки и закупки молока.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Procurement of milk in the USSR during the World War II (East Front), in 1941-1945

The article is devoted to the study of the internal and external supply of milk and dairy products in the Soviet Union during the participation in World War II, in 1941-1945. The article is based on documents stored in the Russian state archive of economy, the bulk of which was for the first time introduced in the scientific circulation. On the basis of archival data, the quantity of milk received from the mandatory deliveries, procurement and other sources of income from collective farms, state farms, collective farmers and individual farms and villages of the Soviet Union, as well as from workers and employees, farms, etc is determined. The article provides information on the Allies’ supplies of milk and dairy products via lend-lease. The author shows dynamics of milk production and dairy products on all sources of income. The relevance of this article due to the continuing debate about the significance and materiality of lend-lease food supplies for the contribution to the Victory of the USSR. The author comes to the conclusion that the Red Army and the Soviet people till the very radical change in the course of the war with the Axis, used basically only domestic harvesting and procurement of milk.

Текст научной работы на тему «Заготовки молока в СССР в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг»

УДК 94(470)"1941/1945"

Жевалов Сергей Анатольевич

Московский педагогический государственный университет

szhevalov@mail.ru

ЗАГОТОВКИ МОЛОКА В СССР В ГОДЫ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ 1941-1945 ГГ.

Статья посвящена изучению внутренних и внешних поставок молока и молочных продуктов в Советском Союзе в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. Основу статьи составляют документы, хранящиеся в фондах Российского государственного архива экономики (РГАЭ), основная часть которых впервые вводится в научный оборот. На основе архивных данных определяется количество молока, поступившее по обязательным поставкам, закупкам и другим источникам от колхозов, совхозов, колхозников и единоличных хозяйств сёл и деревень Советского Союза, а также от рабочих и служащих, подсобных хозяйств и т. д. В статье дается информация о союзнических поставках молока и молочных продуктов по программе ленд-лиза. Автор показывает динамику заготовок молока и молочных продуктов по всем источникам поступления. Актуальность данной статьи обусловлена непрекращающимися дискуссиями о значимости и существенности вклада в общую Великую Победу ленд-лизовских поставок продовольствия. Автор приходит к выводу, что Красной армией и советским народом до коренного перелома в ходе войны с фашистской Германией использовались в основном только внутренние заготовки и закупки молока.

Ключевые слова: Советский Союз, Великая Отечественная война 1941-1945 гг., колхозно-совхозная деревня, поставки молока, ленд-лиз.

Великая Отечественная война превзошла все предшествующие войны по количеству жертв и уничтожению материальных ценностей. Поэтому исследования этого исторического события и в наше время не теряют своей актуальности. Открываются и появляются новые архивные документы и сведения, создавая более целостную картину событий периода войны. Тема продовольственного обеспечения населения и Красной армии воюющего Советского Союза продолжает изучаться для комплексного и всестороннего освещения ее различных аспектов.

Несколько лет тому назад в Российском государственном архиве экономики (РГАЭ) исследователи получили возможность изучения документов Народного комиссариата заготовок СССР, доступ к которым ранее был закрыт. Рассекреченные документы Наркомзага позволяют заново поднять этот вопрос и сделать новые выводы, отсутствующие в работах предшественников.

Наибольшее количество молока накануне войны советские труженики сёл и деревень сдали в 1940 году (табл. 1). В 6-томном издании «История Великой Отечественной войны Советского Союза, 1941-1945» и статистическом сборнике «Народное хозяйство СССР в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.» этот год принят в качестве эталонного.

По данным таблицы 1 определяем, что общее количество молока, полученное по заготовкам и закупкам в 1941-1945 гг., составляет 16 081 тыс. тонн.

Другие опубликованные источники воспроизводят следующие данные (табл. 2).

Суммируя данные таблицы 2, находим общее количество молока, поступившее государству по внутренним источникам поставок в 1941-1945 гг.: согласно указанным материалам, оно составляет 16 200 тыс. тонн.

В архивных фондах находятся документы, уточняющие эту цифру. Общее количество молока,

Таблица 1

Заготовки молока в 1940-1945 гг. (по данным: [4, т. 6, с. 69; 6, с. 91])

1940 г. 1941 г. 1942 г. 1943 г. 1944 г. 1945 г.

Молоко, тыс. тонн 6 453 5 252 2 877 2 412 2 615 2 925

В % к 1940 г. 100 81 45 37 41 45

Таблица 2

Заготовки молока в 1940-1945 гг. (по данным: [5, с. 244; 8, с. 216; 9, с. 264; 12, с. 355])

1940 г. 1941 г. 1942 г. 1943 г. 1944 г. 1945 г.

Молоко, млн тонн 6,5 5,3 2,9 2,4 2,7 2,9

В % к 1940 г. - 81 45 37 41 45

Заготовки молока в 1940-1945 гг. (по данным: [10, л. 19])

1940 г. 1941 г. 1942 г. 1943 г. 1944 г. 1945 г.

Молоко, тыс. тонн 5 904,6 5 229,7 2 814,2 2 416,6 2 540,2 2 967,5

В % к 1940 г. 100,0 88,6 47,7 40,9 43,0 50,3

Таблица 3

Вестник КГУ ^ № 1. 2018

© Жевалов С.А., 2018

174

полученное Советским Союзом по обязательным поставкам от колхозов, колхозников, единоличников, совхозов и закупкам в 1940-1945 гг., согласно архивным данным, отображено в таблице 3.

По данным таблицы 3, в 1940 году общее количество молока, полученное в СССР, составило 5 904,6 тыс. тонн, а не 6 453 тыс. тонн, как указано в «Истории Великой Отечественной войны Советского Союза, 1941-1945», и не 6,5 млн тонн, как сообщается в других источниках.

В фондах РГАЭ есть документ, в котором приводятся суммарные поступления молока за 1940 год в количестве 6 457,5 тыс. тонн [7, л. 314], но эти данные предварительные. Уточненная цифра поставок молока в количестве 5 904,6 тыс. тонн фиксируется во всех документах архива, созданных после 1940 года.

Далее, из данных таблицы 3 определяем общее количество молока, полученного по заготовкам и закупкам в 1941-1945 гг., и получаем 15 968,2 тыс. тонн, что меньше данных, приведенных в «Истории Великой Отечественной войны Советского Союза, 1941-1945» (16 081 тыс. тонн) почти на 113 тыс. тонн.

В других указанных выше изданиях используются те же показатели поставок молока, что и в «Истории Великой Отечественной войны Советского Союза, 1941-1945», но все цифры поступления молока округляются в большую сторону, поэтому погрешность данных возрастает. В результате этого суммарные показатели заготовок и закупки молока, полученные по внутренним источникам поступления, оказываются больше на 119 тыс. тонн, чем в первоисточнике.

Покажем динамику поставок молока в СССР на графике (рис. 1).

Данные графика показывают, что поставки молока в 1941 году уменьшились в сравнении с 1940 годом на 11 %. В 1942 и 1945 годах поступления это продукта составили всего около 50 % от заготовки молока в 1940 году. 1943 и 1944 годы оказались самыми сложными по производству молока в Советском Союзе. В эти неудачные военные

годы государство получило немногим более 40 % от поставок молока в 1940 году.

Таблица 3 и рисунок 1 показывают, что начиная с 1942 г. и до конца войны заготовки и закупки молока резко уменьшаются. Это объясняется уменьшением поголовья коров. В «Истории Великой Отечественной войны Советского Союза, 1941-1945» сообщается: «К 1 января 1942 г. поголовье крупного рогатого скота в СССР сократилось с 54,5 млн голов (на 1 января 1941 г.) до 31,4 млн голов, в том числе коров - с 27,8 до 15 млн голов» [4, т. 2, с. 166].

Я.Е. Чадаев указывает: «К 1 января 1943 г. поголовье крупного рогатого скота в стране уменьшилось на сопоставимой территории по сравнению с 1 января 1941 г. на 48 %, в том числе коров - на 50 %» [12, с. 350].

Заготовки и закупки молока снизились не только в связи с уменьшением поголовья коров, но также из-за того, что упала удойность. В.Т. Анисков пишет: «Удойность коров, например, уменьшилась за это время на 20 % - с 949 л в 1940 г. до 764 л в 1942 г.» [1, с. 136].

Далее, В.Т. Анисков сообщает, что в 19411944 гг. в Советском Союзе было заготовлено «132 млн ц молочной продукции» [1, с. 213].

По документам РГАЭ за 1941-1944 гг., колхозно-совхозной деревне удалось сдать государству 13,0 млн тонн, или 130 млн. центнеров молока.

Много это или мало? Если сравнивать с рекордным на тот момент 1940 годом, то это, бесспорно, очень мало. Но если сопоставить поступления молока в годы войны с заготовками молока от крестьян в 1928 году, мы увидим, что в сравнении с мирным 1928 годом поставки в течение всей войны были выше как минимум на 25 % (в самом неудачном 1943 году). Это ясно показывает и доказывает преимущество колхозно-совхозного способа крестьянского хозяйствования, который доминировал в советской деревне в предвоенные и военные годы в сравнении с единоличным способом крестьянского хозяйствования, который был основным до 1928 года.

1940 г. 1941 г

Динамика

Рис. 1. Динамика заготовок молока в 1940-1945 гг., млн тонн

Вестник КГУ^ № 1. 2018

175

Таблица 4

Заготовки молока в 1918-1945 гг., тыс. тонн

Годы Заготовки Годы Заготовки Годы Заготовки Годы Заготовки

1918 242,0 1923 617,2 1928 1 938,4 1941 5 229,7

1919 37,0 1924 690,4 1929 1 835,4 1942 2 814,2

1920 508,4 1925 1 151,1 1930 974,2 1943 2 416,6

1921 437,3 1926 1 424,3 1931 1 967,3 1944 2 540,2

1922 546,1 1927 843,8 1932 1 934,2 1945 2 967,5

Всего 1 770,8 4 726,6 8 649,5 15 968,2

Сравним заготовки и закупки молока в 19411945 гг. с поступлениями этого сельскохозяйственного продукта в 1918-1922 гг., 1923-1927 гг. и 1928-1932 гг. [10, л. 19] (табл. 4).

По сведениям из архивных источников, представленных в таблице 4, можно установить, что в 1941-1945 гг. заготовки и закупки молока превзошли в 9 раз поступления этого сельскохозяйственного продукта в 1918-1922 гг., в 3,4 раза - поставки в 1923-1927 гг. и на 85 % - в 1928-1932 гг.

Обратимся теперь к внешним источникам поступления молока. Союзнические поставки молочных продуктов по программе ленд-лиза составили около 170 тыс. тонн [3, с. 300]. Но американцы в основном поставляли в нашу страну сгущенное молоко и сливки, сливочное и пастообразное масло, сыр, а также сухое молоко.

Ю.А. Поляков и А.А. Падерин сообщают, что по продналогу с каждого крестьянского двора в СССР 200-230 литров молока приравнивались к 9 кг масла [2, с. 212].

Следовательно, 170 тыс. тонн сгущенки, сливочного масла, полученных Советским Союзом по ленд-лизовским поставкам, будут соответствовать примерно 4,1 млн тонн молока. Таким образом, американские ленд-лизовские поставки молочных продуктов составили 31 % от советских внутренних поставок молока государству. Следовательно, в годы Великой Отечественной войны американские поставки молока оказались меньше, чем количество молока, полученное в СССР по внутренним источникам в одном только 1941 году.

Основные молочные ленд-лизовские поставки пришлись опять-таки на время после коренного перелома в Великой Отечественной войне в пользу Советского Союза, то есть с середины 1943 года. Э. Стеттиниус подтверждает незначительность ленд-лизовских поставок молочных продуктов в первые два самых тяжелых для СССР года войны: «Несмотря на нехватку жиров в России, мы были не в состоянии отправлять туда много сливочного масла, поставляя вместо него свиной жир, съедобное льняное масло, арахисовое масло - заменители сливочного, как маргарин. До 30 июня 1943 года мы отправили в Россию всего около 12 000 тонн сливочного масла -менее 1 % объема нашего производства» [11, с. 222].

12 тыс. тонн сливочного масла, полученные нашей страной до 30 июня 1943 г., составляют около

6 % от общего количества поставленных союзниками молочных продуктов. Если же пересчитать 12 тыс. тонн масла в молоко и сравнить с количеством этого продукта питания, поступившим от советской колхозно-совхозной деревни в 19411943 гг., то можно установить, что союзническая «молочная» помощь в первые два года Великой Отечественной войны составляет 2,8 % от молока, поступившего по внутренним источникам. Таким образом, основные союзнические ленд-лизовские поставки молочных продуктов пришлись на период с середины 1943 г. и до конца войны, то есть когда Советский Союз уже определился как победитель во Второй мировой войне.

Основным итогом трудовой деятельности колхозно-совхозной деревни в годы Великой Отечественной войны было сверхтрудное, но в целом удавшееся решение проблемы продовольствия, в основном за счет своих сил, своего потенциала, за счет героического труда и самопожертвования трудящихся женщин, стариков и детей советской колхозно-совхозной деревни. Благодаря высоким мобилизационным возможностям колхозно-совхозной системы Советскому Союзу, несмотря на все трудности, удалось сосредоточить в своих руках огромные массы товарной молочной продукции.

Библиографический список

1. Анисков В.Т. Крестьянство против фашизма, 1941-1945. История и психология подвига. - М.: Памятники исторической мысли, 2003. - 502 с.

2. Война и общество в ХХ веке: в 3 кн. / рук. проекта и сост. О.А. Ржешевский; Ин-т всеобщ. истории РАН. - М.: Наука, 2008.

3. Джонс Р.Х. Ленд-лиз. Дороги в Россию. Военные поставки США для СССР во Второй мировой войне, 1941-1945 / пер. с англ. А.Л. Андреева. - М.: Центрполиграф, 2015. - 350 с.

4. История Великой Отечественной войны Советского Союза, 1941-1945: в 6 т. - М.: Воен. изд-во Мин-ва обороны СССР, 1960-1965.

5. История советского крестьянства: в 5 т. - М.: Наука, 1986-1988. -(История крестьянства СССР).

6. Народное хозяйство СССР в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.: Статистический сборник. - М.: Информ.-изд. центр, 1990. - 236 с.

7. Российский государственный архив экономики (РГАЭ). - Ф. 8040. - Оп. 3. - Д. 65. - Л. 314.

176

Вестник КГУ ^ № 1. 2018

8. Рыжков Н.И. Великая Отечественная: битва экономик и оружие Победы. - М.: ИД «Экономическая газета», 2011. - 448 с.

9. Советская экономика в период Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. / ред. И.А. Гладков. - М.: Наука, 1970. - 504 с.

10. РГАЭ. - Ф. 8040. - Оп. 3. - Д. 1082. - Л. 19.

11. Стеттиниус Э. Загадки ленд-лиза. Ленд-лиз - Оружие победы. -М.: Вече, 2000. - 400 с.

12. Чадаев Я.Е. Экономика СССР в годы Великой Отечественной войны (1941-1945 гг.). - М.: Мысль, 1985. - 494 с.

References

1. Aniskov V.T. Krest'yanstvo protiv fashizma, 1941-1945. Istoriya i psihologiya podviga. - M.: Pamyatniki istoricheskoj mysli, 2003. - 502 s.

2. Vojna i obshchestvo v HKH veke: v 3 kn. / ruk. proekta i sost. O.A. Rzheshevskij; In-t vseobshch. istorii RAN. - M.: Nauka, 2008.

3. Dzhons R.H. Lend-liz. Dorogi v Rossiyu. Voennye postavki SSHA dlya SSSR vo Vtoroj mirovoj vojne, 1941-1945 / per. s angl. A.L. Andreeva. - M.:

Centrpoligraf, 2015. - 350 s.

4. Istoriya Velikoj Otechestvennoj vojny Sovetskogo Soyuza, 1941-1945: v 6 t. - M.: Voen. izd-vo Min-va oborony SSSR, 1960-1965.

5. Istoriya sovetskogo krest'yanstva: v 5 t. - M.: Nauka, 1986-1988. -(Istoriya krest'yanstva SSSR).

6. Narodnoe hozyajstvo SSSR v Velikoj Otechestvennoj vojne 1941-1945 gg.: Statisticheskij sbornik. - M.: Inform.-izd. centr, 1990. - 236 s.

7. Rossijskij gosudarstvennyj arhiv ehkonomiki (RGAEH). - F. 8040. - Op. 3. - D. 65. - L. 314.

8. Ryzhkov N.I. Velikaya Otechestvennaya: bitva ehkonomik i oruzhie Pobedy. - M.: ID «EHkonomicheskaya gazeta», 2011. - 448 s.

9. Sovetskaya ehkonomika v period Velikoj Otechestvennoj vojny 1941-1945 gg. / red. I.A. Gladkov. - M.: Nauka, 1970. - 504 s.

10. RGAEH. - F. 8040. - Op. 3. - D. 1082. - L. 19.

11. Stettinius EH. Zagadki lend-liza. Lend-liz -Oruzhie pobedy. -M.: Veche, 2000. - 400 s.

12. CHadaev YA.E. EHkonomika SSSR v gody Velikoj Otechestvennoj vojny (1941-1945 gg.). - M.: Mysl', 1985. - 494 s.

Вестник КГУ^ № 1. 2018

177

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.