CC BY
17УДК 636:612.12:636.087.8
ВЗАИМОСВЯЗЬ МОРФОЛОГИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ С ХАРАКТЕРОМ РОСТА ЖИВОТНЫХ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ
Арапова А. В., аспирант; Фаткуллин Р. Р., доктор биологических наук, профессор; Ермолова Е. М., доктор сельскохозяйственных наук, доцент; ФГБОУ ВО Южно-Уральский государственный аграрный университет
Морфологический и биохимический состав крови подопытного молодняка КРС был в пределах физиологической нормы, а его изменчивость была связана с возрастом. Однако бычки опытной группы во всех возрастных периодах характеризовались более высокими показателями крови (эритроциты, лейкоциты, гемоглобин и общий белок), что связано с их высокой интенсивностью роста. В сыворотке крови животных 2 группы было больше содержание глюкозы и общих липидов, а к концу опыта разница составила 14,07 и 12,5 % соответственно, а повышенная концентрация кальция и фосфора у бычков данной группы свидетельствует, о влиянии кормовой добавки УВМКК «Фелуцен энергетический» на минеральный обмен.
Ключевые слова: бычки, кормовая добавка, продуктивность, рост и развитие, «Фелуцен энергетический».
INTERRELATION OF MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL INDICATORS OF BLOOD WITH THE NATURE OF GROWTH OF ANIMALS AGAINST THE BACKGROUND OF APPLICATION OF FEED ADDITIVE
Arapova A. V., Graduate student; Fatkullin R. R., Doctor of Biological Sciences, Professor;
Ermolova E. M., Doctor of Agricultural Sciences, Associate Professor; FSBEI HE «South Ural State Agrarian University»
The morphological and biochemical composition of blood of experimental young growth was within physiological norm, and its variability had age character. However bull-calves of skilled group during all age periods differed in higher rates of blood (erythrocytes, leukocytes, hemoglobin and the general protein) that is connected with their bigger intensity of growth. Blood serum animal 2 groups contained more glucose and the general lipids, and by the end of experience to differences has made -14,07 and 12,5 % respectively, and the increased concentration of calcium and phosphorus at bull-calves of this group demonstrates, influence of the CVMFC feed additive «power Felutsen» on mineral exchange.
Keywords: bull-calves, feed additive, efficiency, growth and development, «power Felutsen».
102
Введение. Процессы, которые происходят в организме животных, влияют на морфологический и биохимический состав крови во время использования биологически активных добавок, которые могут быть использованы для оценки интенсивности окислительных процессов и уровня метаболизма, определяющего продуктивность животных [4]. Устойчивое сохранение высокой продуктивности сельскохозяйственных животных во многом зависит от адаптационных и защитных свойств организма, которые можно оценить с помощью биохимического анализа крови [2].
Материал и методы исследований. Опыт проводился в ООО «Нижняя Санарка» Троицкого района, Челябинской области. Для проведения опыта были сформированы две группы бычков (контрольная и опытная) симментальской породы в возрасте 6 месяцев по 10 голов в каждой. Продолжительность опыта составляла 275 дней.
Бычки 2 группы, которая являлась опытной, совместно с основным рационом получали углеводно-витаминно-минеральный кормовой концентрат «Фе-луцен энергетический».
Предлагаемая кормовая добавка, УВМКК «Фелуцен энергетически» является комплексной в состав которой входят: растительные протеины, растительные жиры, легкоферментируемые углеводы, аминокислоты, соль (хлорид натрия) высокой очистки; макроэлементы (Ca, Р, S, Mg); микроэлементы 2п, Мп, I, Se); витамины Dз, E). Поэтому данная добавка обеспечивает идеальный баланс рациона по всем минеральным и витаминным компонентам, на основе любой кормовой базы. Преимуществом изучаемой кормовой добавки является то, что она изготовлена из натуральных природных компонентов.
На наш взгляд, проведённая экспертная работа производителями и предполагаемая ими дозировка на одну голову является мало изученной, что побудило нас изучить взаимосвязь морфологических и биохимических показателей крови с характером роста животных на фоне применения углеводно-витаминно-минерально кормового концентрата УВМКК «Фелуцен энергетический» в дозе 100 грамм на голову в течение 30 дней.
Морфологические и биохимические исследования крови проводились в соответствии с принятыми методами на базе межкафедральной лаборатории Южно-Уральского государственного аграрного университета.
Результаты и обсуждение. Из данных полученных с 6-ти до 12-ти месяцев следует (таблица), что продолжающееся снижение концентрации гемоглобина было менее интенсивным и составило в сравнении с исходным уровнем, в возрасте 9 месяцев 23 % (контроль) и 16,46 % (2 группа) 6,60 и 4,93 %, по опытным группам животных соответственно. В следующие сроки исследований изменение данного показателя по группам животных носили недостоверный характер. Следует отметить, что в возрасте 12-ти месяцев в обеих группах содержание гемоглобина имело чёткую тенденцию к стабилизации.
103
На наш взгляд,снижение концентрации гемоглобина и количества эритроцитов в период интенсивного роста бычков свидетельствует о том, что в данный период усиливаются гликолитические процессы и потребность организма в доставке кислорода уменьшается.
В возрасте 12 месяцев, наоборот, когда скорость роста замедляется, усиливается процесс дифференцировки и вместе с ними окислительных процессов, увеличивается содержание гемоглобина, включая эритроциты. В то же время эта таблица ясно показывает, что содержание гемоглобина определенно связано с количеством эритроцитов. Это указывает на то, что уменьшение содержания красных клеток крови у бычков в изучаемые возрастные периоды, связано не с усиленной элиминацией клеток из организма, а с тем, что при пониженном метаболизме, то есть когда нет большой потребности в эритроцитах в течение так называемого периода гликолиза, они демобилизуются из кровяного русла в депо, которым являются селезенка и печень, где и находятся до того времени, когда, в связи со сменой характера развития возрастёт в них потребность. Затем красные клетки из селезенки и печени снова попадают в кровоток в больших количествах [4, 5].
Тeм не менее, следует отметить, что в опытной группе бычков концентрация гемоглобина и количественное содержание эритроцитов на фоне использования кормовой добавки концентрированной были выше, чем в контрольной группе животных.
Для синтетической активности клеток необходимо расщепление питательных веществ до лабильных продуктов, происходящее в процессе гликолиза [1]. Результаты исследований показали, что применение концентрированной кормовой добавки повлияло на концентрацию глюкозы в крови подопытных бычков. Как свидетельствуют таблицы, изменение носило волновой характер, что сопровождалось повышением в 9-месячном возрасте на 11,30 % (Р>0,05) по сравнению с 6-месячным возрастом, снижением на 5,4 % (Р>0,05) в возрасте 12 месяцев и достижением практически исходного уровня в возрасте 15 месяцев (2,81 ±0,1 моль/г).
В возрасте 9 месяцев у бычков группы 2 уровень был ниже, чем в предыдущий возрастной период на 3,6 % и на 7,47 % (Р>0,01) выше, по сравнению с их сверстниками из 1 группы. Дальнейшее снижение содержания глюкозы как в 1, так и во 2 группе животных, по-видимому, объясняется лучшей трансформацией ее в прирост живой массы, однако, как и в предыдущем периоде, более высокий уровень содержания глюкозы регистрировался на фоне применения концентрированной кормовой добавки Позднее, в процессе роста животных, концентрация глюкозы в крови как контрольных, так и опытных бычков незначительно изменялась, и в возрасте 15-ти месяцев она была пределах 2,81±0,15 моль/л. При этом преимущество в 7,75 % имели бычки, получавшие с кормом кормовую добавку УВМКК «Фелуцен энергетический».
Изученная нами динамика общих липидов, кальция и фoсфора в определённой степени позволяет судить об уровне и интенсивности объёма веществ в организме и даёт представление об обеспеченности некоторыми питатель-
104
ными веществами. В начале эксперимента уровень глюкозы и общих липидов в сыворотке крови бычков опытной группы были выше показателей контрольной группы на 0,18 ммоль/л (6,63 %) и 0,3 г/л (7,80 %), а к концу эксперимента на 0,56 ммоль/л (14,7 %) и 0,46 г/л (12,5 %) соответственно.
Таблица 1. Содержание гемоглобина и глюкозы в крови подопытных бычков (X ± 5х,п =10)
Показатель Группа
1 2
6 месяцев
Гемоглобин, г/л 94,18±4,36 105,10±3,45
Глюкоза, моль/л 2,62±0,15** 3,20±0,25*
9 месяцев
Гемоглобин, г/л 93,65±5,10 98,12±4,32
Глюкоза, моль/л 2,96±0,08 3,15±0,18
12 месяцев
Гемоглобин, г/л 84,30±5,84 88,11±4,92
Глюкоза, моль/л 2,52±0,09 3,04±0,14
15 месяцев
Гемоглобин, г/л 81,49±3,60 85,58±3,96
Глюкоза, моль/л 2,81+0,10 2,97±0,15
Данные показатели были в пределах физиологической нормы. Увеличение общих липидов в сыворотке крови связано с увеличением отложения жира в возрасте 12 месяцев в организме животного. [6].
Повышенная концентрация кальция и фосфора в крови бычков экспериментальной группы указывает на эффект кормовой добавки на минеральный обмен веществ у этой группы животных. В возрасте 15 месяцев разница по содержанию кальция составила 0,29 ммоль/л, а по фосфору - 0,21 ммоль/л между группами. Различия между группами по этим показателям не являются статистически значимыми.
В процессах обмена белков, протекающих в организме, большая роль принадлежит ферментам переаминирования: аспартатаминотрансферазе и алами-наминотрансферазе. Эти ферменты ускоряют в организме наиболее важные процессы, связанные с метаболизмом белка, и участвуют в обратной реакции переноса аминогрупп аминокислот на кетокислоты (переаминирование), а так же в синтезе аминокислот [5].
Обнаружено, что процессы переаминирования в крови бычков обеих групп были на достаточно высоком уровне в период с 9 до 15 месяцев. Характерно, что динамика активности аспартатаминотрансферазы сыворотки крови происходит в основном параллельно изменению активности аламинаминотрансфе-разы. Однако, величина активности первой выше второй. Бычкам 2 группы, имеющим сравнительно большую живую массу, так же характеризуется от-
105
носительно высокой активностью аспартатаминотрансферазы и аламинами-нотрансферазы. В 15 месяцев у бычков обеих групп активность аминотранс-фераз незначительно снизилась.
В общем, динамика активности аспартатаминотрансферазы и аламинами-нотрансферазы согласуется с характером среднесуточного прироста живой массы. Однако в большинстве случаев наибольшая интенсивность увеличения веса также соответствует более высокому уровню активности аминотрансфераз.
Выводы. Таким образом, во второй группе период улучшения роста начинается намного раньше, характеризующийся повышенными гликолитически-ми процессами, о чём свидетельствует интенсивное увеличение уровня глюкозы с 6-месячного возраста 12-месячного возраста бычков.
Список использованных источников:
1. Горелик А. С. Рост и развитие тёлочек при введении в рацион «Аль-бит-БИО» [Текст] / А. С. Горелик, Р. Р. Фаткуллин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2014. - N° 4. - С. 9-13.
2. К вопросу оценки дыхательной функции крови коров, содержащихся в условиях техногенных агро-экосистем [Текст] / Фаткуллин Р. Р., Таирова А. Р., Мухамедьярова Л. Г., Шарифьянова В. Р. // Проблемы развития АПК региона. - 2016. - Т. 1. № 1-2 (25). - С. 94-96
3. Особенности функционирования системы «пероксидация липидов -антиоксидантная система защиты» в организме коров, содержащихся на территориях свинцово-кадмиевого загрязнения [Текст] / Фаткуллин Р. Р., Таирова А. Р., Мухамедьярова Л. Г., Шарифьянова В. Р. // Проблемы развития АПК региона. - 2016. - Т. 1. № 1-2 (25). - С. 96-99.
4. Подвойский И. В. особенности липидного обмена в организме бычков герефордской породы при применении кормовой белковой добавки био плюс [Текст] / И. В. Подвойский,
References:
1. Gorelik A. S. Ampere-second. Growth and development of cow calves at introduction to a diet «Albite BIO» [Text] / ampere-second. Gorelik, R. R. Fatkullin // Feeding of farm animals and forage production. - 2014. - №4. - P. 9-13.
2. To a question of assessment of respiratory function of blood of the cows who are contained in conditions of tech-nogenic agroecosystems [Text] / Fatkullin R. R., Tairova A. R., Mukhamedya-rova L. G., Sharifyanova V. R. //Prob-lems of development of agrarian and industrial complex of the region. - 2016. -T. 1. № 1-2 (25). - P. 94-96.
3. Features of the system «peroxi-dation of lipids - antioxidant system of protection» in the body of cows contained in the territories of the lead-cadmium pollution [Text] / Fatkullin R. R, Tairov A. R., Mukhamedyarova L. G., the Problem of development of agroindustrial complex. - 2016. - Vol. 1. № 1-2 (25). -P. 96-99.
4. Podvoysky I. V. features of lipid metabolism in the body of bull-calves of Hereford breed when using feed protein Supplement bio plus [Text] / I. V. Podvoysky, R. R. Fatkullin / / news
106
Р. Р. Фаткуллин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - № 6 (44). - С. 116.
5. Фаткуллин Р. Р. Состояние здоровья крупного рогатого скота в условиях техногенной агроэкосистемы [Текст] / Р. Р. Фаткуллин. - Троицк, 2014.
5. Фаткуллин Р. Р. Использование биологически активной добавки ви-тартил при откорме бычков [Текст] / Р. Р. Фаткуллин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - № 4. С. 57-60.
Сведения об авторах:
Арапова Алина Вячеславовна -аспирант ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет», e-mail: pg.arapova@gmail.com, 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина, 13.
Фаткуллин Ринат Рахимович -доктор биологических наук, профессор ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет», e-mail: dr.fatkullin@yandex.ru, 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина, 13.
Ермолова Евгения Михайловна -доктор сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет», e-mail: zhe1748@mail.ru, 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина, 13.
of the Orenburg state agrarian University. - 2013. - № 6 (44). - P. 116.
5. Fatkullin R. R. the State of health of cattle in the conditions of technogenic agro-ecosystems [Text] / R. R. Fatkullin. -Troitsk, 2014.
6. Fatkullin R. R. the use of biologically active additives vitartil when fattening bulls [Text] / R. R. Fatkullin // Feeding of farm animals and feed production. - 2010. - № 4. P. 57-60.
Information about authors:
Arapova Alina Vyacheslavovna -post-graduate student of South Ural state agrarian University, e-mail: pg.arapova@ gmail.com, 457100, Chelyabinsk region, Troitsk, Gagarin street, 13.
Fatkullin Rinat Rakhimovich -Doctor of Biological Sciences, Professor of South Ural state agrarian University, e-mail: dr.fatkullin@yandex.ru, 457100, Chelyabinsk region, Troitsk, Gagarin Street, 13.
Ermolova Evgeniya Mikhailovna -Doctor of Agricultural Sciences, Associate Professor of South Ural state agrarian University, e-mail: zhe1748@mail.ru, 457100, Chelyabinsk region, Troitsk, Gagarin street, 13.
107
