CC BY
83
УДК 633.494(571.51) Н.В. Цугленок, Г.И. Цугленок, Т.И. Аникиенко
ВЫСОКОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ КОРМОВАЯ КУЛЬТУРА ТОПИНАМБУР В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ
Изучение химического состава зеленой массы топинамбура, клубней приобретает практическое значение и становится особенно актуальным при сложившейся обстановке в растениеводстве и животноводстве Красноярского края.
Авторы рекомендуют возделывать экологически высокоэнергетическую культуру, как топинамбур, урожайность которой значительно превосходит другие эксплуатируемые культуры.
Минсельхоз России с учетом выполнения приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в части «Ускоренное развитие животноводства» рекомендовал органам управления АПК субъектов Российской Федерации пересмотреть структуру посевных площадей в сторону расширения посевов под высокоэнергетическими культурами. В результате сельхозпроизводители по сравнению с 2005 г. увеличили посевные площади в 2006 г. под кукурузой на зерно на 24,4%, крупяными культурами - на 27,6%, ячменем и зеро-нобобовыми культурами - на 9,1%.
Минсельхоз разработал целевую программу по развитию выращивания высокоэнергетических кормов. Программа предусматривает выделение субсидий, льготного кредитования, лизинг, выдачу семян сельхозпроизводителям, которые будут заняты в сфере производства высокоэнергетических кормовых культур.
В августе 2006 г. в Нижегородской области прошел семинар-совещание на тему «Методы освоения прогрессивных технологий в производстве и использовании энергонасыщенных культур», на котором прошел осмотр демонстрационных объектов и ознакомление с объектами энергонасыщенных культур.
В настоящее время можно отметить, что в регионах учли рекомендации Минсельхоза по структуре посевных площадей в сторону расширения посевов под высокоэнергетическими культурами с учетом выполнения ПНП «Развитие АПК». Особенно заметно, в 2-3 раза, увеличились посевы рапса в Липецкой, Орловской, Рязанской, Тульской областях Республике Татарстан и ряде других регионов.
Перспективным направлением в совершенствовании кормовой базы для молочного животноводства, особенно в условиях Восточной Сибири, является использование для производства кормов такой высокоурожайной и неприхотливой к почвенно-климатическим условиям культуры, как топинамбур. Топинамбур, или земляная груша, выращивается в ряде стран как кормовая или продовольственная культура.
Из причин, препятствующих широкому внедрению топинамбура в сельскохозяйственное производство, является недостаточная изученность его биологии, слабая селекционная работа и пропаганда этого растения как кормовой культуры. Топинамбур хорошо поедается всеми видами скота. По кормовой ценности он выше зеленой массы кукурузы в молочно-восковой спелости и содержит 20-25 корм. ед. в 100 кг корма. В 1 корм. ед. свыше 100 г переваримого протеина.
На 1 января 2007 года в Красноярском крае посевная площадь под кормовыми культурами занимает 543273 га, из общей площади 1490580 га земли (табл. 1). Данные взяты из годового отчета агенства сельского хозяйства администрации Красноярского края (форма Ф-4-29).
Таблица 1
Посевные площади в Красноярском крае
Показатель 1991 г. 2006 г.
Площадь посева, га % Площадь посева, га %
Всего посевных площадей 2879856 1490580
В т.ч.: зерновых 1579137 945284
зернобобовых 40171 4270
кормовых, из них: 1165549 40,5 543273 36,4
кукуруза на силос 157116 5,5 12491 0,8
однолетние травы 363050 12,6 167810 11,3
многолетние травы 546856 19,0 270948 18,2
силосные культуры (без кукурузы) 78475 2,7 1855 0,1
кормовые корнеплоды 14957 0,5 119 0,008
прочие культуры 5095 0,2 90050 6,0
Из кормовх культур сегодня возделываются клевер, клевер+злаковая смесь - 26939 га; люцерна, лю-церна+злаковая смесь - 83393 га; эспарцет, эспарцет+злаковая смесь - 6717 га. Урожайность этих культур составляет 24,8-30 ц/га.
Из табл. 1 видно, что посевные площади в крае за 16 лет претерпели большие изменения, к сожалению, в сторону сокращения.
Площадь под зернобобовые культуры уменьшилась в 9,4 раза, следовательно, в кормовых рационах животных не хватает переваримого протеина.
В колхозе «Россия» Шушенского района Красноярского края впервые топинамбур был посажен в 1992 г. в первой декаде мая на площади 5 га. Вес посадочного клубня составлял 30-50 г, при схеме посадки 40х70 см. Посадка топинамбура осуществлялась гребневым способом. Уход за посадками заключался в бороновании, обработке междурядий, окучивании.
Всходы топинамбура начали появляться на 12-20-й день после посадки. В течение роста вегетации проводились наблюдения за ростом и развитием растений, каждые 10 дней замеряли их линейный прирост. В начальный период роста нарастание побегов было замедленным. В июле интенсивность роста увеличивалась до 1-2 см в сутки. Максимальный прирост стебля в высоту отмечался в конце июля, в августе - более 3-х см в сутки. Рост побегов топинамбура продолжался до середины сентября. Высота растений к концу вегетации составляла 155-297 см. Повреждений растений вредителями не наблюдалось.
Учет урожая зеленой массы топинамбура проводили в первой декаде сентября, клубней - в первой декаде октября. На продуктивность топинамбура существенное влияние оказали осадки вегетационного периода, особенно второй половины лета - период наиболее интенсивного роста надземной массы. 1993 год был более благоприятным с хорошим увлажнением в июле, влажность почвы находилась в пределах 65% от НВ и выше. В табл. 2 представлена урожайность зеленой массы и клубней топинамбура за ряд лет.
Таблица 2
Урожайность зеленой массы и клубней топинамбура, ц/га
Показатель Год
1992 1993 1994 2003 2004
Зеленая масса 290 415 570 315 620
Клубни 86 107 132 99 135
Из табл. 2 видно, что урожайность зеленой массы топинамбура в первый год посадки ниже, чем в последующие. Это можно объяснить тем, что посадку топинамбура нужно делать в более ранние сроки и лето было достаточно засушливым.
С 1995 до 2003 г. урожайность не определялась, обработка почвы не проводилась в связи со сменой собственности хозяйства, недостатком средств. Однако, произрастая на одном и том же месте, без надлежащей обработки, урожайность была хоть и ниже, чем в первый год посадки, но все-таки выше, чем у кукурузы. В 2004 г. были возобновлены работы по обработке почвы, в результате чего урожайность не только восстановилась, но и превысила зеленой массы на 9%, клубней на 2% по сравнению с 1994 г.
Показатели элементов структуры урожая за 1993-1994 гг. были различными (табл. 3).
Таблица 3
Структура урожая топинамбура, 1993-1994 гг.
Год Масса одного растения, г Количество листьев на растении, шт. Масса листьев Количество клубней, шт. Масса одного клубня, г Масса клубней на растении, г
г %
1993 979,3 57,3 286,1 29,2 22,4 3-27 307,4
1994 1112,0 58,3 294,9 26,5 25,2 3-32 329,3
Изучение фактического содержания питательных веществ в зеленой массе проводили сразу после скашивания.
Полный химический анализ кормов проводился в аккредитованной лаборатории КрасГАУ(аттестат аккредитации № РОСС RU. 000121 ПО11 от 23 мая 2001 года). Химический состав кормов определяли по гостированным и актуализированным методикам.
Влажность зеленой массы определяется согласно требованиям ГОСТ 13496.3-80 прибором ВЗМ-1 в комплекте с весами ВЛКТ-500М с точностью измерения ±0,01 г и пределом измерения до 500 г. Для поддержания постоянной влажности в процессе опытов кормов упаковывался полиэтиленовый контейнер и хранился в прохладном месте.
В табл. 4 представлен химический состав клубней топинамбура, проведенный в 2003 году.
Из табл. 4 видно, что в клубнях топинамбура содержится больше сухих веществ на 1,37%, золы больше в 5,6 раза, чем в картофеле, и 6,18 раза, чем в моркови, белка в 1,7 раза, чем в картофеле, и 3,3 раза, чем в моркови, массовой доли сырой клетчатки в 6,6 раза и 3 соответственно.
Таблица 4
Химический состав клубней топинамбура и других корнеплодов
Показатель Клубни топинамбура Картофель Морковь
М.д. влаги, % 74,93 76,30 86,80
М.д. сухих веществ, % 25,07 23,70 13,20
М.д. сырой золы, % 6,18 1,1 1,0
М.д. сахара, % 8,99 - -
М.д. белка, % 2,63 1,5 0,8
М.д. сырой клетчатки, % 3,93 0,6 1,3
Кормовые единицы, корм. ед. 0,97 0,30 0,14
Нами также изучен химический состав клубней топинамбура в Шушенском районе колхоза «Россия» и учебном хозяйстве «Миндерлинское» (табл. 5).
Таблица 5
Сравнительный химический состав клубней топинамбура, 2001 г.
Показатель Шушенский район, к-з «Россия» Сухобузимский район, учебное хозяйство «Миндерлинское»
М.д. влаги, % 72,13 74,81
М.д. сухих веществ, % 27,87 25,19
М.д. сырой золы, % 1,36 1,34
М.д. золы, нерастворимой в соляной кислоте, % 0,17 0,24
М.д. сырой клетчатки, % 4,01 3,87
М.д. сырого жира, % 0,23 0,25
М.д. сахара, % 4,55 4,46
М.д. сырого протеина, % 2,94 2,91
Содержание каротина, мг/кг 5,0 5,0
М.д. кальция, % 0,031 0,027
М.д. фосфора, % 0,055 0,053
Кормовые единицы, корм. ед. 0,33 0,3
Сравнительный химический состав клубней топинамбура на юге Красноярского края и в учебном хозяйстве «Миндерлинское» существенных различий не имел.
Нами также изучался химический состав листьев, стебля и зеленой массы топинамбура (табл. 6). Сравнительный химический состав листьев, стебля, зеленой массы топинамбура показал, что в стебле содержится меньше воды на 30,16%, чем в листьях, поэтому и сухих веществ больше в стебле на 28,8%. В стеблях также больше массовой доли сырой золы на 1,34%, массовой доли клетчатки на 10,03%, м.д. жира на 0,23%, сахара на 2,71%, м.д. протеина на 0,93%, чем в листьях топинамбура.
Изучение химического состава зеленой массы топинамбура, клубней, приобретает научное, практическое значение и становится особенно актуальным при сложившейся обстановке в растениеводстве и животноводстве края.
Таблица 6
Химический состав листьев, стебля, зеленой массы топинамбура, 2001 г.
Показатель Листья Стебель Зеленая масса
М.д. влаги, % 86,32 56,16 82,46
М.д. сухих веществ, % 13,68 43,84 17,54
М.д. сырой золы, % 2,34 3,68 3,07
М.д. золы, нерастворимой в соляной кислоте, % 0,08 0,16 0,16
М.д. сырой клетчатки, % 2,80 12,83 3,33
М.д. сырого жира, % 0,26 0,49 0,43
М.д. сахара, % 1,42 4,13 1,80
М.д. сырого протеина, % 2,56 3,49 3,61
Содержание каротина, мг/кг 40,0 15,0 57,0
М.д. кальция, % 0,052 0,271 0,255
М.д. фосфора, % 0,07 0,076 0,072
Кормовые единицы, корм. ед. 0,014 0,34 0,19
Учитывая затруднительное финансовое положение, мы рекомендуем возделывать такую экологически высокоэнергетическую культуру, как топинамбур, урожайность которой значительно превосходит обычно эксплуатируемые культуры в крае.
♦
