CC BY
0
AUNiVERSUM:
TE>
№11 (116)_ДХ ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ_ноябрь. 2023 г.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
DOI -10.32743/UniTech.2023.116.11.16320 ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ЕЁ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Mup3aee Алишер Сабирович
канд. с.-х. наук, доцент, Наманганский инженерно-технологический институт, Республика Узбекистан, г. Наманган Е-mail: mirzayev a69@mail.ru
CAULIFLOWER CULTIVATION AND ITS ECONOMIC EFFICIENCY
Alisher Mirzayev
Candidate of agricultural Sciences, Associate Professor, Namangan Institute of Engineering and Technology, Republic of Uzbekistan, Namangan
АННОТАЦИЯ
Большое внимание уделяется увеличению объемов производства сельскохозяйственной продукции, которая является основной опорой продовольственной безопасности нашей страны. В статье представлен анализ выращивания цветной капусты, определение ее потребности в минеральных питательных веществах, а также показатели экономической эффективности данной деятельности с целью обеспечения продукцией пищевой значимости потребностей населения с точки зрения продовольственной безопасности.
ABSTRACT
A great attention is paid to increasing the volume of agricultural production, which is the main pillar of our country's food security. The article presents an analysis of the cultivation of cauliflower, the determination of its needs for mineral nutrients, as well as indicators of the economic efficiency of this activity in order to ensure the nutritional significance of the needs of the population from the point of view of food security.
Ключевые слова: продовольствие, сельское хозяйство, цветная капуста, минеральные удобрения, норма, экономическая продуктивность, рентабельность.
Keywords: food, agriculture, cauliflower, mineral fertilizers, fertilizer rate, economic productivity, profitability.
Сельское хозяйство республики является важнейшей и крупнейшей механизированной отраслью народного хозяйства страны, удовлетворяет потребности населения в продуктах питания и сырье легкой и пищевой промышленности.
В аграрном секторе республики на основе эффективного использования климата страны, земельных, водных и трудовых ресурсов, а также культуры земледелия, накопленной народом на протяжении веков, выращиваются высококачественные сорта фруктов, овощей, бахчевых.
Хозяйства, правильно использующие научные достижения и передовой опыт овощеводства, добиваются очень высоких результатов. Они возделывают скороспелые зеленые овощи как интенсивные и промежуточные культуры и круглый год получают высокие доходы.
Требованием сегодняшнего дня является разработка агротехнологий, обеспечивающих высокие и качественные урожаи при выращивании овощной продукции, применение в производстве новых технологических процессов, позволяющих увеличить сроки хранения выращиваемых культур.
В связи с этим в Постановлении Президента Республики Узбекистан № ПФ-5853 «Об утверждении Стратегии развития сельского хозяйства Республики Узбекистан на 2020-2030 годы» указано: увеличение объема экспорта сельскохозяйственной и пищевой продукции до 20 миллиардов долларов США к 2030 году, в Постановление № ПФ-60 «О Стратегии развития нового Узбекистана на 2022-2026 годы» указано: интенсивное развитие сельского хозяйства на научной основе для увеличения доходов крестьян и фермеров не менее чем в 2 раза, увеличить ежегодный прирост сельского хозяйства не менее чем до 5%, специализировать районы на выращивании отдельных видов продукции и создать условия для эффективного использования приусадьбенных хозяйств населением [1, 2].
На основании выше изложенных представлений для удовлетворения потребности в овощной продукции мы попытались определить технологию выращивания цветной капусты и ее экономическую эффективность.
Библиографическое описание: Мирзаев А.С. ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ЕЁ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 11(116). URL: https://7universum. com/ru/tech/archive/item/16320
№ 11 (116)
AunI
/Ш. ТЕ)
UNIVERSUM:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ноябрь, 2023 г.
В полевых опытах изучена агротехника выращивания цветной капусты, изучены различные нормы удобрений для ее подкормки.
Т.Е. Остонакулов (2003) для выращивания поздней капусты на серых почвах рекомендует вносит 20-30 т навоза, 150-200 кг азота, 100-130 кг фосфора и 75-100 кг калия, на луговых почвах 120-150 кг азота, 120-150 кг фосфора и 60-100 кг калия на гектар площади [5].
В нашем опыте объектов исследований было влияние азотных удобрений при одинаковом фоне (Р125 К75 кг/га) на урожайность головок цветной капусты.
Полевые опыты проводились в условиях светлосерых почв Наманганского района Наманганской области. По данным агрохимической карты почва опытного поля обеспечена азотом на низком уровне, а фосфором и калием на среднем уровне [4].
Опыты проводилис в 4 вариантах, где 1-вариант был обозначен как контрольный и не подкармливался азотными удобрениями. В варианте 2 цветную капусту подкармливали из расчета 150 кг №фона на гектар,
в варианте 3 - из расчета 200 кг N+фона, в варианте 4 - из расчета 250 кг N+фона.
Фенологические наблюдения проводились в соответствии с периодом роста и развития растений. Экономическая эффективность опыта проведена на основании экономических расчетов, установленных в хозяйстве. В опыте в качестве повторной культуры высаживали раннеспелый сорт цветной капусты Кашмир F1 (Cashmere F1).
Урожайность является одним из основных показателей, определяющих сущность агротехнических мероприятий, проводимых с сельскохозяйственными культурами, уровень их воздействия, положительные или отрицательные стороны изучаемых в эксперименте факторов.
Качество выращенных культур во многом зависит от своевременной и короткой уборки урожая. При определении периода сбора урожая желательно учитывать биологию растений (фазу созревания), погодные условия и возможности агротехники.
Данные по выходу кочанов капусты в опыте представлены в таблице 1.
Таблица 1.
Влияние азотных удобрений на урожайность кочанов капусты
Варианты Средний урожай, ц/га Варианты относительно друг к другу, ц/га
к 1-варианту к 2-варианту к 3-варианту
1 135,0 - - -
2 220,1 +85,1 - -
3 280,3 +145,3 +60,2 -
4 271,5 +136,5 +51,4 -8,8
Как видно из таблицы, урожайность напрямую зависит от нормы внесения азотных удобрений. В частности, с каждого гектара посева, не подкормленного азотными удобрениями, получено по 135,0 ц головок цветной капусты (контрольный вариант 1), тогда как в варианте 2 (подкормка 150 кг/га азотных удобрений) урожайность составила 220,1 ц., что на 85,1 ц/га больше, чем контрольный вариант. В результате подкормки капусты азотными удобрениями из расчета 200 кг/га (вариант 3) урожайность капусты достигла 280,3 ц/га или получена дополнительная урожайность 145,3 ц по сравнению с контролем. В 4-м варианте, в частности, в результате увеличения нормы удобрений на 250 кг/га урожайность капусты составила 271,5 ц/га, что на 136,5 ц больше контроля.
Анализируя эффективность удобрений в данном случае, в результате увеличения нормы азотных удобрений на 50 кг/га по сравнению со 2 вариантом
прибавка урожая по 3 варианту составила на 60,2 ц больше. В варианте 4 в результате увеличения нормы удобрений еще на 50 кг по сравнению с вариантом 2 урожайность увеличилась на 51,4 ц, а по сравнению с вариантом 3 снизилась на 8,8 ц. Это можно объяснить тем, что удобрения с высоким содержанием азота усиливают рост растения и, как следствие, отстают в развитии.
Следует отметить, что только в том случае, если какое-либо мероприятие будет экономически эффективным, его можно будет смело применять в производственном процессе.
Исходя из этого, в наших исследованиях мы попытались определить экономическую эффективность процесса выращивания капусты. В таблице 2 представлены показатели экономической эффективности принятых мер.
№ 11 (116)
А1
UNIVERSUM:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ноябрь, 2023 г.
Таблица 2.
Показатели экономической эффективности эксперимента
№ Показатели Единица измерения Варианты
1 2 3 4
1 Урожайность ц/га 135,0 220,1 280,3 271,5
2 Валовой доход тыс.сум 20250 33015 42045 40725
3 Производственные затраты тыс.сум 9500 10765 11215 11665
4 Себестоимость продукции ц/тыс.сум 70,4 49,0 40,0 43,0
5 Цена продажи продукта ц/тыс.сум 150 150 150 150
6 Чистая прибыль тыс.сум 10750 22250 30830 29060
7 Рентабельно сть % 113,2 206,7 274,9 249,1
Как видно из таблицы, за счет увеличение норм минеральных удобрений, увеличение затрат на уборку и транспортировку дополнительно выращенного урожая привели к увеличению затрат по вариантам. Однако вес выращенного урожая позволил покрыть все расходы.
Наибольшая эффективность наблюдалась на варианте 3, где вносилось 200 кг азотных удобрений на гектар, а рентабельность мероприятия достигла 274,9 процента. Увеличение нормы азотных удобрений до 250 кг оказалось менее эффективным с экономической точки зрения. В частности, хотя
продуктивность и была высокой по сравнению с контролем, но была ниже на 25,8 процента по сравнению с 3-м вариантом, а уровень рентабельности составил 249,1 процента.
Итак, для получения высоких урожаев цветной капусты в условиях светло--серозёмных почв, эффективно вносить минеральные удобрения нормами ^ооРш^о. В результате эффективного использования минеральных удобрений на научной основе даёт возможность улучшить экономическое положение крестьянских хозяйств.
Список литературы:
1. Указ Президента Республики Узбекистан №УП-5853 «Об утверждении Стратегии развития сельского хозяйства Республики Узбекистан на 2020-2030 годы». Ташкент, 23 октября 2019 г.
2. Указ Президента Республики Узбекистан от 28 января 2022 года № УП-60 «О стратегии развития нового Узбекистана на 2022-2026 годы». Ташкент, 28 января 2022 года.
3. Выращивание цветной капусты. 100 книг. "Agrobank" АКБ. T.: "Tasvir", 2021.
4. Мирзаев А.С. Влияние сроков посадки повторного картофеля на его урожайность // Universum: технические науки: научн. журн. 2022. 11(104). Стр. 38-40.
5. Ostonaqutov T.E. Технология выращивания овощей. T.: «Sharq», 2003.
6. Рекомендации по выращиванию цветной капусты/ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://fayl-lar.org/gulkaram-etishtirish.html?page=8 (дата обращения: 07.11.2023).
7. Цветная капуста: как вырастить хороший урожай/ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.kp.ru/family/sad-i-ogorod/kak-vyrastit-tsvetnuyu-kapustu/ (дата обращения: 07.11.2023).
