CC BY
21
202 Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства:
история и развитие (цикл статей) Испытательный центр
История создания испытательного центра, как одного из старейших подразделений института, относится к середине 30-х годов, когда была создана агрохимическая лаборатория.
У истоков её возникновения стоял профессор Лазаренко Ф.М. В этот период активно изучались физико-химические свойства кормов, внедрялись методики исследований анализа органических и минеральных веществ в кормовом сырье и тканях тела сельскохозяйственных животных.
Много труда и энергии в периоды становления и развития лаборатории внесли её заведующие. Под руководством Давыдовой В.Л. (1930-1936 гг.) уделялось особое внимание исследованиям молока различных пород крупного рогатого скота. Также проводилось изучение химического состава и продуктивного действия кормов, выращенных на территории Оренбургской области.
С 1936 по 1950 год лабораторию возглавляли Василенко А.И., Ильясова О.В. В этот период исследования были направлены на изучение состава и свойств кормов и их соответствия потребностям животных. Оценивалось влияние кормления на состав тела животных и качество продукции.
С 1950 по 1962 год лаборатория работала под руководством Прохоровой З.М., а с 1962 по 1966 год - Макарова П.Т. В данное время подробно изучались различные способы оценки питательности кормов и рационов, а также проводились многочисленные балансовые опыты с целью изучения переваримости питательных веществ и обмена энергии в организме сельскохозяйственных животных.
18 лет, с 1966 по 1984 год, лабораторию возглавляла А.В. Куда-шева. В 1969 году Александра Васильевна защитила кандидатскую диссертацию, в 1990 году - докторскую. На протяжении 18 лет Александра Васильевна работала над изучением химического состава, питательности кормов и факторов, повышающих биологическую ценность их белка. В этот период агрохимическая лаборатория была преобразована в комплексную аналитическую.
Развитие лаборатории привело к созданию научно-методической базы по исследованию кормов на питательный и витаминно-минеральный составы при активном участии Герасимовой Г.Г., Ча-даевой М.Н.
Старшими научными сотрудниками: Курано-вым Ю.Ф., Хруцкой С.Ф., Ляпиным О.А, велись работы по изучению химического состава и гистологии мяса.
Исследования биохимического анализа крови животных проводила с.н.с. Шестак С.Ф.
С.н.с Герасимова Г.Г., Чадаева М.Н., Кудашева А.В., Шестак С.Ф., Хруцкая С.Ф.
Поджукевич В.Н., Родионова Г.Б., Быстрова Л.Н.
Группа биохимического анализа мяса
Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства: история и развитие (цикл статей) 203
Активно изучался микроэлементный состав почв и биосубстратов научными сотрудниками Мишиным П.Я. и Чадаевой М.Н.
В 1984 году комплексную аналитическую лабораторию возглавила кандидат биологических наук Родионова Г.Б.
В 1970 году Галина Борисовна окончила Ленинградский ветеринарный институт по специальности ветеринарный врач. С 1970 по 1971 год была заведующей ветеринарным участком в селе Чащино Тамбовской области. В 1971 году принята на должность старшего лаборанта в комплексную аналитическую лабораторию ВНИИМС. В совершенстве освоила методы по определению в крови и сыворотки крови кальция, фосфора органического, различных форм азота (общего, остаточного), общего белка, новых фракций методом электрофореза. За модификацию методики по определению азота в крови в 1973 году получила рационализаторское свидетельство. В 1978 году была переведена на должность младшего научного сотрудника. В 1981 году защитила кандидатскую диссертацию на соискание учёной степени кандидата биологических наук при Казанском ветеринарном институте им. М.Э. Баумана.
С 1982 году работала в должности старшего научного сотрудника, в это же время являлась учёным секретарем научно-технического общества в институте и референтом-информатором в комплексной аналитической лаборатории. Усовершенствовала систему научно-производственной оценки и управления качеством растительных кормов. Внедрила систему оценки питательности кормов в соответствии с детализированными нормами кормления сельскохозяйственных животных.
С 1984 года под руководством Родионовой Г.Б. началось интенсивное преобразование лаборатории:
- модернизация лабораторной базы, приобретение нового оборудования, расширение производственных площадей, проведение капитального ремонта помещений;
- освоение новых методик;
- аккредитация лаборатории в системе ГОСТ Р на техническую компетентность и независимость;
- создание актуализированного информационного фонда;
- присоединение иммуногенетической лаборатории и получение лицензии на право работы;
- создание микробиологической лаборатории с получением лицензии на право деятельности;
- создание Центра коллективного пользования;
- создание Испытательного центра (ИЦ).
В Россельхозакадемии лаборатория стала первой независимой испытательной лабораторией с правом проведения исследований пищевой продукции и продовольственного сырья на качество и безопасность.
Под руководством Родионовой Г.Б. были выпущены справочные материалы по минеральному составу кормов Оренбургской области и проведён экологический анализ продовольственных зерновых культур. Многолетние изучения биохимического состава кормов позволили систематизировать и опубликовать материалы по химическому составу и питательности кормов природно-климатических зон области.
За годы работы во ВНИИМС Галина Борисовна опубликовала около 200 научных статей в ведущих научно-производственных журналах России и стран СНГ, а также с её участием подготовлено порядка 20 рационализаторских предложений, около 15 патентов на изобретения, последние из которых дают возможность в дальнейшем перейти к более совершенным методам оценки питатель-
СЭ(£
Лицензия на осуществление деятельности, связанной с выполнением работ с возбудителями инфекционных заболеваний 4 группы патогенно-сти №56.01.15.001Л000044.07.09 с 10.07.2009 г.
204 Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства:
история и развитие (цикл статей)
ности кормов с учётом вегетативных частей различных видов растений. За отличные успехи в работе Родионова Г.Б. неоднократно награждалась почётными грамотами администрации области, медалью «Ветеран труда» и золотой медалью ВДНХ, имеет звание «Лауреата премий администрации Оренбургской области в сфере науки и техники». В 2012 году награждена премией губернатора Оренбургской области за тему: «Комплексная оценка и разработка новых методов повышения качества кормов производимых на территории Оренбургской области».
Сотрудники комплексной аналитической лаборатории (1989 г.)
Первый ряд (слева направо): М.А. Пиунова, В.П. Тужилина, Р.М. Джуматова, А.В. Кудашева;
Второй ряд (слева направо): С. Галицина, Т.П. Богадица, О.С. Вдовкина, Г.Б. Родионова, Л.П. Леонтьева, Н.П. Бойцова, С.Ф. Хруцкая
Сотрудниками лаборатории генетической экспертизы и книг племенных животных, которая входит в состав Испытательного центра, под руководством кандидата с.-х. наук, ст. н. с. Сурундае-вой Л.Г. проводился сбор, обработка данных и издание книг племенного крупного рогатого скота мясных пород: 2010 г. - КПЖ герефордской породы, 2011 г. - книга племенного крупного рогатого скота казахской белоголовой породы, 2011 г. - научное издание «Экспортный потенциал и племенные ресурсы крупного рогатого скота мясных пород», 2012 г. - книга племенного крупного рогатого скота калмыцкой породы. Общий объём племенного поголовья, по которым опубликованы данные, составил свыше двух тысяч голов.
В 2011 году Испытательный центр получил статус «экспертной организации» с правом проведения мероприятий по государственному контролю (надзору) в области пищевой продукции и продовольственного сырья, кормов и кормовых добавок, воды, почвы, услуг общественного питания.
В 2013 году микробиологическую лабораторию, входящую в структуру Испытательного центра, возглавляет кандидат биологических наук Косян Д.Б. В 2014 году она защитила кандидатскую диссертацию. Основное направление работы микробиологической лаборатории заключается в выявлении и определении патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах, оценка общей токсичности кормовых средств, определение остаточных количеств антибиотиков в сельскохозяйственной продукции. Научным направлением работы Дианны Багдасаровны являются генетические исследования, проводимые в рамках выявления полиморфизмов генов, ответственных за полезные признаки хозяйственных животных. В 2016 году Косян Д.Б. стала победителем конкурса по государственной поддержке молодых российских учёных-кандидатов наук: «Разработка новых методов коррекции микроэлементного статуса и обмена веществ животных с использованием нано-материалов перспективного направления» (МК-3631.2017.11).
Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства: история и развитие (цикл статей) 205
С ноября 2013 года руководство Испытательным центром осуществляла кандидат сельскохозяйственных наук Корнейченко В.И. В этот период она активно занималась подготовкой Испытательного центра к аккредитации согласно ГОСТ ИСО/МЭК 17025. Были внедрены новые требования к внутреннему документообороту ИЦ.
В 1987 году Вера Ивановна защитила кандидатскую диссертацию. Основным направлением её научной работы являлась оценка энергетической и минеральной ценности кормов.
На протяжении многих лет Корнейченко В.И. возглавляет группу химического анализа кормов и кормовых средств. За данный период работы Верой Ивановной опубликовано порядка 90 научных работ. В 2012 году награждена премией губернатора Оренбургской области за тему: «Комплексная оценка и разработка новых методов повышения качества кормов производимых на территории Оренбургской области».
На сегодняшний день Корнейченко В.И. является менеджером по качеству и курирует научное направление деятельности Испытательного центра, обеспечивая высокий уровень исследований для решения научных задач поставленных перед различными отделами института.
С 2015 года и по настоящее время Испытательный центр работает под руководством кандидата сельскохозяйственных наук, Холодилиной Т.Н. В 2006 году Татьяна Николаевна защитила кандидатскую диссертацию. В 2016 году защитила магистрантскую диссертацию. На данный момент работает над написанием докторской диссертации.
Сегодня Испытательный центр - это высококлассный коллектив, прошедший в 2015 году очередную процедуру аккредитации на соответствие требованиям ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009. В 2016 году Испытательный центр подтвердил свою компетентность и независимость.
Начиная с 2015 года, в Испытательном центре внедрена система жёсткого внутрилабораторного контроля качества проводимых анализов и их записей. В Испытательном центре введён документооборот, создан архив, собран пакет документов, необходимый для аккредитации ИЦ, включающий в себя: паспорт ИЦ, Руководство по качеству, разработаны и утверждены более 120 форм рабочих журналов, 18 процедур, матрица распределения ответственности и т. д. Проводятся внутрилабораторные и межлабораторные сличительные испытания как с участием провайдеров, так и с проведением совместных сличительных испытаний с ведущими лабораториями региона.
В 2016 году Испытательным центром получено свидетельство о регистрации в государственном племенном
........ .IV.1I. Щ1ЦВР1 Ы г -1-г-ггл 111-1 -К г г\г\т ^п
регистре ПЖ 77 № 007368 на осуществление деятельности, связанной с селекционным контролем качества молока.
ИЦ обладает правом постоянного членства комиссий по качеству «Сто лучших товаров», аттестуя и рекомендуя лучшую продукцию Оренбургской области.
За последние годы за счёт средств грантов: (РФФИ 16-44-560692; РФФИ 15-04-04379; Областной грант в сфере научной и научно-технической деятельности; РФФИ 14-16-00060; РФФИ 14-36-00023; грант 16-16-10048) активно обновля-Аттестат аккредитации Испытательного центра лась приборная база Испытательного центра. Было приоб-№ RA.RU.21ПФ59 от 02.12.2015 г. ретено следующее оборудование:
206 Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства:
история и развитие (цикл статей)
- итальянский комплекс по определению массовой доли азота и белка по Кьельдалю, включающий в себя полуавтоматический дистиллятор VELP UDK 139 и дигестор VELP DK 6 для про-боподготовки с системой чистки газов от выбросов;
- атомно адсорбционный спектрофотометр «Квант-2» с ртутно-гидридной приставкой, позволяющий определять 23 химических элемента;
- ламинарный бокс;
- гомогенизатор MIXWEL PLUS;
- программируемые нагревательные плиты (ООО НПП Томьаналит);
- морозильник лабораторный «ARKTIKO» с температурой -70 °С для хранения музейных культур и выделенных ДНК;
- бокс абактериальной воздушной среды;
- стерилизатор воздушной ГП-80 СПУ для стерилизации посуды и петельных сред;
Свидетельство о ретистрадии - термостаты электрические суховоздушные ТС-1/80 СПУ для
в государственном племенном термостатирования проб и культивирования микроорганизмов; регистре ПЖ 77 № 007368 на - электропечь ЭКПС-10 на ней производится озоление проб для
осуществление д^льшсти, определения токсичных элементов; связанной с селекционным г -тттг onnirnv
контролем качества молока - шкаф сушильный ШС-8°-°1СПУ;
дата внесения записи 29.12.16 г. - аквадистиллятор АДЭа-25-«СЗМО»;
- системы контроля микроклимата в лабораторных помещениях.
Итальянский комплекс по определению массовой доли азота и белка по Кьельдалю
Дигестор VELP DK 6 для пробоподготовки
Ламинарный бокс
Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства: история и развитие (цикл статей)
207
Гомогенизатор MIXWEL PLUS для пробоподготовки
Плита нагревательная (ООО НПП Томьаналит) программируемая с пультом управления
Морозильник лабораторный «ARKTIKO» с температурой -70 °С
Бокс абактериальной воздушной среды
Материально-техническая основа ИЦ ВНИИМС использовалась учёными и специалистами 18 ВУЗов и НИИ при выполнении более чем 120 диссертационных работ на соискание учёной степени доктора и кандидата наук по биологическим, медицинским, сельскохозяйственным и техническим наукам.
В Испытательном центре проходят практику и приобретают лабораторные навыки учащиеся техникумов и колледжей, студенты ОГАУ, ОГУ и др. организаций. В рамках Испытательного центра выполняются исследования по нанотоксикологии, оценке исследуемых объектов на качество, безопасность, экологическое состояние, что особенно важно при наличии высокой техногенной нагрузки на окружающую среду.
В настоящее время в структуру Испытательного Центра входят:
- группа химического анализа кормов;
- группа физико-химического анализа мяса;
- группа аминокислотного и жирнокислотного анализа;
- группа микроэлементного анализа;
- группа определения микотоксинов, витаминов и радионуклидов;
- приём и регистрация документов;
- микробиологическая лаборатория;
- лаборатория генетической экспертизы и книг племенных животных (проведение тестирования крупного рогатого скота по группам крови и по ДНК-маркерным системам).
Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства:
история и развитие (цикл статей)
Сотрудники Испытательного центра (2017 г.)
Первый ряд (слева направо): Д.М. Муслюмова, Л.П. Леонтьева, Т.П. Богадица, А.А. Мелех,
М.Я. Курилкина, Д.Б. Косян;
Второй ряд (слева направо): О.С. Вдовкина, В.И. Корнейченко, Т.А. Мыльникова, Т.Н. Холодилина, А.С. Алеева, К.Н. Атландерова, Т.А. Гоголева, С.Л. Соколай
На данный момент в Испытательном центре работают 17 высококвалифицированных специалистов с высшим образованием, пять из них имеют степень кандидата наук, 2 - аспиранта, 3 - магистранта. Для поддержания надлежащего профессионального уровня в установленном порядке проводится повышение квалификации сотрудников.
Сотрудниками испытательного центра подготовлены методические указания и рекомендации: «Оценка качества мяса», «Справочник по контролю качества кормов Оренбургской области», «Оценка мясной продуктивности и качества мяса убойного скота», «Методы физиолого-биохимических исследований крови». Они являются авторами целого ряда методов, используемых в работе, в том числе: «Способ определения химического состава растений» (патент РФ № 2128924), «Способ определения качества протеина кормов» (патент РФ № 2216992), «Способ определения структурных нарушений щитовидной железы» (патент РФ № 2302640), «Способ получения корма для птиц» (патент № 2449553); «Способ повышения биологической доступности эссенциальных элементов, определяемый методом «in vitro»» (патент РФ № 2013133187); «Способ приготовления корма для сельскохозяйственных животных и птиц» (патент РФ № 2011114754); «Способ получения корма для молодняка крупного рогатого скота мясных пород» (патент РФ № 2013150359); «Способ приготовления кормовой добавки для сельскохозяйственных животных на основе пшеничных отрубей и микрочастиц железа» (патент РФ № 2012141638); «Способ оценки степени адгезии микроорганизмов на поверхности растительных субстратов» (патент РФ № 2011149081); «Способ выращивания зелёных гидропонных кормов» (патент РФ № 2013143266). В рецензируемых научных изданиях, сборниках научных трудов за последние 10 лет ими опубликовано более двухсот научных статей.
