CC BY
0КРАСНОЛОБОВА Екатерина Павловна
кандидат ветеринарных наук, доцент, доцент кафедры анатомии и физиологии, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень
ВЕРЕМЕЕВА Светлана Александровна
кандидат ветеринарных наук, доцент, доцент кафедры анатомии и физиологии, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень
КОЗЛОВА Светлана Викторовна
кандидат биологических наук, доцент, доцент кафедры анатомии и физиологии, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень
ЧЕРЕМЕНИНА Наталья Анатольевна
кандидат биологических наук, доцент, доцент кафедры анатомии и физиологии, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень
СЕДЛОВСКАЯ Ксения Юрьевна
соискатель кафедры анатомии и физиологии, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень
III ММ III ММ ММ III ММ ММ III ММ ММ III ММ III ММ ММ III ММ ММ III ММ ММ III ММ III ММ ММ III ММ ММ III ММ 111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111
УДК 636 статья поступила 22.01.2024
4.2.1. Патология животных, морфология, физиология, фармакология и токсикология
йО! 10.35524/2687-0436_2024_01_15
ВОЗРАСТНЫЕ МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МУСКУЛАТУРЫ ИНДЕЕК МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ
НБЕ-НЕЕНТЕй МОЯРНОЮБОЬ РЕНТиЯЕ8 ОР ТНЕ М№С1Е8 ОР МЕАТ ТиЯКЕУ8
Работа посвящена изучению и сравнению анатомо-гистологического строения скелетной и сердечной мускулатуры кросса Hybrid Converter novo. Исследования проведены в 2023 г. на базе кафедры анатомии и физиологии ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья и птицефабрики ООО «Абсолют-Агро» в соответствии с тематикой научных исследований (Рег. №И 124011600055-7 код темы 31 соглашение № 075-03-2023-162/1) «Изучение механизмов адаптации и способов повышения продуктивности индеек в условиях Северного Зауралья». Изучались макроскопические и гистологические особенности скелетной и сердечной мускулатуры в возрасте 1, 21, 42, 82, 105 суток. Морфологические исследования проводили по общепринятым методикам. В результате изучения адаптационных особенностей мышечной ткани было установлено, что с возрастом происходит увеличение мышц за счет увеличения объема, т.е. гипертрофии. При этом увеличиваются как сам симпласт, так и ядро. Однако соединительная ткань (в частности, коллагеновых волокон) уменьшается к 105 суткам. Все это может указывать на плохое питание и уменьшение мышечного растяжения мышечных волокон к 105-суточному возрасту. При изучении адаптационных особенностей сердца было выявлено, что наиболее интенсивный его рост наблюдается с 1 по 42 сутки, при этом масса органа увеличивается в 42 раза, длина - в 3,02 раза, ширина - в 3,79 раза, толщина - в 2,72 раза. Тканевые компоненты сердца развиваются до 42 суток, далее преобладают количественные показатели. При этом увеличение толщины кардиомиоцитов в 3,49 раза наблюдается в период с 42 до 105 суток.
Ключевые слова: анатомия, гистология, морфометрия, мускулатура, сердце, исследование, птица, индейки, кросс, Hybrid Converter novo
Key words: anatomia, histologia, morphometria, musculatura, cor, investigatio, gallina, turkeys, crux, Hybrid Converter novo
амк. иппивацииппые 1слпилишп
№ I (64)
2024
Птицеводство занимает особое место в структуре птицеводческой продукции, обеспечивая население высокопитательными, полезными и диетическими продуктами [1, 2, 3, 4, 12, 13].
Мясные породы птиц обладают характерной чертой - наличием большого количества мышц. Кросс Хайбрид Конвертер Ново, разработанный для удовлетворения меняющихся потребностей производителей индейки и производственных систем, является следующей эволюцией кросса Хайбрид Конвертер. Обновленный пакет для родительского поголовья, отличающийся отличной сохранностью, желательным среднесуточным приростом и повышенной репродуктивной способностью, обеспечивает желаемые результаты на всех уровнях. Внешние особенности кросса: оперение белое; мускулистые сильные конечности; обширная грудная клетка; голова маленькая по отношению к телу; клюв крепкий с красным наростом; хвост у самцов пушистый шарообразный [10].
Однако морфологические особенности мускулатуры данного кросса практически не изучены, но необходимы для понимания процессов адаптации, установления нормативных показателей, используемых в практике специалистов ветеринарного и зоотехнического профиля.
Адаптация мышечного волокна является процессом, в результате которого оно приспосабливается к изменяющейся нагрузке. Это приспособление происходит на уровне как фенотипа, так и генотипа. Фенотипически пластические реакции морфологии, поведения и функционирования на изменения окружающей среды распространены повсеместно среди живых организмов. Генетические изменения разнообразны в пластических реакциях организмов на переменные условия окружающей середы, включая скорость метаболизма. Фенотипическая пластичность включает пластичность развития, когда условия окружающей среды во время развития влияют на фенотип взрослых особей, а также обратимую пластичность (или фенотипическую гибкость), когда фенотипы взрослых особей могут обратимо изменяться в соответствии с преобладающими условиями окружающей среды. Такие гибкие реакции позволяют лучше соответствовать фенотипам взрослых особей окружающей среды и могут принести значительные преимущества в приспособленности.
Морфофункциональная роль мускулатуры птиц многопланова. Мускулатура обеспечивает двигательную активность и работу его внутренних органов. Представляет собой совокупность сократимых элементов мышечной ткани, объединенных в мышцы, связанные между собой соединительной тканью [6, 7, 8, 9, 12, 14].
Также одними из основных функций скелетных мышц птиц являются локо-моция и термогенез. Крупные летательные мышцы, составляющие 10-25% общей массы тела птиц, обеспечивают поддержку полета. У более наземных видов птиц большую часть общей мускулатуры составляют мышцы конечностей. Термогенез у птиц может осуществляться как за счет дрожательного, так и бездрожательного механизма. В зависимости от времени года организм птицы сталкивается с изменением энергетических потребностей в передвижении или терморегуляции, что может привести к гибким изменениям объема, ультраструктуры или аэробной способности скелетных мышц.
Скелетная мышца представляет собой многоядерный синцитий. Таким образом, каждое ядро поддерживается линкером комплексов нуклеоскелета и цито-скелета (ЬШС), которые сохраняют расположение ядер, чтобы минимизировать расстояния транспортировки. Миобласты-предшественники впервые специфицируются в эмбриональной мезодерме, чтобы претерпевать события межклеточного слияния, которые увеличивают ядерную и цитоплазматическую массу с образованием синцитиальных миотрубок. В ходе миогенеза эти зарождающиеся
мышечные трубки претерпевают изменения и движения, превращаясь в зрелые миофибриллы со специально определенным ядерным расположением и межъядерными расстояниями. Однако не все миобласты участвуют в эмбриональном миогенезе. Такие «неслитые» миобласты называются сателлитными клетками (СК) и представляют собой мультипотентную популяцию мезенхимальных стволовых клеток, способную подвергаться миогенезу или альтернативным программам трансдифференцировки. Таким образом, у птиц, как и других позвоночных, СК играют важную роль в обеспечении роста и регенерации мышц у птиц в ответ на механические стимулы, травмы и изменения в окружающей среде. Они обеспечивают резерв клеток, которые могут быть активированы в случае необходимости, чтобы восстановить повреждения миофибриллы и обеспечить адаптацию организма к новым условиям.
Постнатальное развитие мышечных волокон включает увеличение размера волокон и сопутствующее увеличение количества ядер (полученных из СК). У взрослых птиц СК могут размножаться после растяжения.
Изменение температуры окружающей среды может повлиять на развитие мышц цыплят. Неонатальный период роста мышц цыплят - это время, когда СК наиболее активны. Пролиферация СК увеличивается с температурой во время позднего эмбриогенеза или раннего периода жизни у цыплят, что приводит к увеличению мышечной массы. Легкий тепловой стресс, даже в возрасте 3 недель, также может увеличить пролиферацию СК в существующие мышечные трубки, по крайней мере у птиц с более медленными темпами роста. Причина, по которой пролиферация СК может быть неодинаковой у быстрорастущих птиц, вероятно связана либо с наличием СК, средой, в которой возникают СК, либо с резким увеличением мышечной массы, размером волокон без пропорционального добавления миоядер [13].
Целью исследований явилось изучение морфологических особенностей скелетной и сердечной мускулатуры в онтогенезе у индеек кросса Hybrid Converter novo.
Материалы и методы исследования. Исследование проведено в 2023 г. на базе кафедры анатомии и физиологии ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья и птицефабрики ООО «Абсолют- Агро» в соответствии с тематикой научных исследований (Рег. №И124011600055-7 код темы 31 соглашение № 075-03-2023-162/1) «Изучение механизмов адаптации и способов повышения продуктивности индеек в условиях Северного Зауралья».
В процессе работы объектом исследования являлась скелетная и сердечная мускулатура индейки разных возрастов и пола кросса Hybrid Converter novo. При выполнении работы применялись такие методы, как морфометрический, гистологический, статистический.
Гистологические изыскания осуществляли по общепринятым морфологическим и гистологическим методикам. Отбор органов индюшат проводили в возрасте 1, 21, 42, 82, 105 суток. Проводилась морфометрия органов, оценка массы, цвета, состояния на разрезе.
Для гистологических исследований отбирали материал в 10% забуференный гистологический формалин, далее проводили стандартную гистологическую проводку [11]. Полученные блоки нарезали на ротационном микротоме «Ротмик-2М» толщиной 5 мкм. Проводили окрашивание гематоксилином и эозином по Ван Гизону и Массону по общепринятым методикам [5].
В процессе работы при гистологическом исследовании проводили подсчет структурных элементов и измерение размера морфоструктур. С помощью микроскопа «Micros» при увеличении в 200 раз в 10 полях зрения правильно ориентиро-
ник. инновационные 1елнилиши
№ I (64) 2024
ванных срезов осуществляли микроскопические исследования. Замеры основных гистоструктур сердца и скелетных мышц осуществлялся с помощью программы «HAYEAR».
В дальнейшем результаты подвергали математической и биометрической обработке. Для определения степени достоверности между сравниваемыми средними значениями был использован критерий Стьюдента.
Результаты исследований. При изучении мускулатуры на макроскопическом уровне отмечалось, что мускулатура всего тела розового цвета, на разрезе четко видны волокна. В результате гистологического изучения (рис. 1, 2, 3) скелетной мускулатуры индеек отмечалось, что мышечные волокна индеек имеют характерную поперечную исчерченность и множество ядер, смещенных к сарколемме. При окраске по Ван-Гизону (рис. 2) отмечали, что коллагеновые волокна во всех возрастах наблюдаются в соединительной ткани, а также между волокнами и вокруг питающих мышцы сосудов.
А
Б
В
Г Д
Рис. 1. Мышечная ткань индейки: А - 1 сут, Б - 21 сут, В - 42 сут, Г - 82 сут, Д - 105 сут. Окраска гематоксилин-эозином, ув.х200
При окраске по Массону у 1-суточных индеек небольшое количество коллагена между мышечными волокнами. У 21 и 42-суточных - большое количество коллагена в соединительной ткани между мышечными волокнами. У 82 и 105-су-точных - количество коллагеновых волокон соединительной ткани уменьшается.
При изучении морфометрических показателей (рис. 4) в мышечной ткани было выявлено планомерное увеличение до 42 суточного возраста, а затем резкий скачок в сторону утолщения симпласта в 82-суточном возрасте - в 4,53 раза и в 105-суточном возрасте - в 7,32 раза (в сравнении с показателем 1 суток).
Сердечная мускулатура является разновидностью скелетной. Сердце индейки (рис. 5) красного цвета, расположено на уровне 1-4 (5) ребра. Структура стенки сердца имеет эндо-, мио- и эпикард. Масса сердца с возрастом увеличивается с 0,4б±0,04 г в 1-суточном возрасте до 78,42±0,39 г в 105-суточном возрасте. Морфо-метрические показатели сердца показывают (рис. б), что происходит планомерный рост органа без резких скачков.
Рис. 2. Мышечная ткань индейки: А - 1 сут, Б - 21 сут, В - 42 сут, Г - 82 сут, Д - 105 сут. Окраска по Ван-Гизону, ув.х200
Г Д
Рис. 3. Мышечная ткань индейки: А - 1 сут, Б - 21 сут, В - 42 сут, Г - 82 сут, Д - 105 сут. Окраска по Массону, ув.х200
ник. иппивацииппыс 1елнилиши
№ I (64) 2024
50 -45^
Толщина симпласта Площадь ядра
■ 1 сут ■ 21 сут ■ 42 сут ■ 82 сут ■ 105 сут
Рис. 4. Морфометрические показатели гистологических структур мышечной ткани, мкм
Г Д
Рис. 5. Сердце индейки: А - 1 сут, Б - 21 сут, В - 42 сут, Г - 82 сут, Д - 105 сут
При исследовании гистологических особенностей (рис. 7) сердечной мускулатуры было отмечено, что эндокард представлен эндотелием и тонкой соединительной тканью, миокард состоит из поперечно-полосатой сердечной и соединительной ткани, эпикард состоит из эпителиальной ткани. При окраске по Ван-Гизону (рис. 8) отмечалось наличие в соединительной ткани коллагеновых волокон во всех возрастах.
Рис. 6. Морфометрические показатели сердца, мкм
Г
Д
Рис. 7. Гистологическая картина сердца индейки: А - 1 сут, Б - 21 сут, В - 42 сут, Г - 82 сут, Д - 105 сут. Окраска гематоксилин-эозином, ув.х200
При окраске по Массону (рис. 9) у 1-суточных индеек отмечается наличие коллагена вокруг сосудов в эпикарде, между кардиомиоцитами. У 21- и 42-су-точных индеек отмечается наличие как коллагена, так и коллагеновых волокон, в миокарде меньше соединительной ткани. У 82 и 105-суточных индеек карди-омиоциты плотно прилегают друг к другу, коллагеновых волокон между ними небольшое количество.
Согласно данным рисунка 10, отмечаются неравномерные изменения в мор-фометрических показателях кардиомиоцитов. Вначале происходит равномерный рост, затем кардимиоциты в 42-суточном возрасте уплощаются, и далее отмечается увеличение клеток за счет их объема.
ник. иппивацииппыс 1елнилиши
№ I (04) 2024
Г Д
Рис. 8. Гистологическая картина сердца индейки: А - 1 сут, Б - 21 сут, В - 42 сут, Г - 82 сут, Д - 105 сут. Окраска по Ван-Гизон, ув.х200
Г Д
Рис. 9. Гистологическая картина сердца индейки: А - 1 сут, Б - 21 сут, В - 42 сут, Г - 82 сут, Д - 105 сут. Окраска по Массону, ув.х200
Толщина кардиомиоцита Площадь ядра
ш 1 сут ■ 21 сут И42сут И82суг ■ 105 сут
Рис. 10. Морфометрические показатели гистологических структур
сердечной ткани, мкм
Выводы. В результате изучения адаптационных особенностей мышечной ткани было установлено, что с возрастом происходит увеличение мышц за счет увеличения объема, т.е. гипертрофии. При этом увеличивается как сам симпласт, так и ядро. Однако соединительная ткань (в частности, коллагеновых волокон) уменьшается к 105 суткам. Все это может указывать на погрешности в кормлении и уменьшение мышечного растяжения мышечных волокон к 105 суточному возрасту. При изучении адаптационных особенностей сердца было выявлено, что наиболее интенсивный его рост наблюдается с 1 по 42 сутки, при этом масса органа увеличивается в 42 раза, длина - в 3,02 раза, ширина - в 3,79 раза, толщина - в 2,72 раза. Тканевые компоненты сердца развиваются до 42 суток, далее преобладают количественные показатели. При этом увеличение толщины кардиомиоцитов в 3,49 раза наблюдается в период с 42 до 105 суток.
Библиографический список
1. Бахарев, А. А. Новая отрасль птицеводства Тюменской области / А. А. Бахарев, В. Н. Елгина. - Текст : непосредственный // Агропродовольственная политика России. - 2019. - № 6. - С. 2-7. - EDN GASTAO.
2. Бобылева, Г. А. Тенденции развития отрасли птицеводства / Г. А.Бобылева.
- Текст : непосредственный // Птица и птицепродукты. - 2014. - № 4. - С. 14-17.
3. Козлова, С. В. К вопросу о ветеринарной защите птицепоголовья в условиях промышленного птицеводства / С. В. Козлова. - Текст: непосредственный // Современные научно-практические решения в АПК. Сборник статей II всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Тюмень, 26 октября 2018 года. - Тюмень : ГАУ Северного Зауралья, 2018. - Часть 1. - С. 151-153.
4. Копылова, А. С. Оценка качественных и вкусовых свойств мяса птицы / А. С. Копылова, О. А. Драгич, К. А. Сидорова. - Текст : непосредственный // Обеспечение качества и безопасности молока. Сборник материалов круглого стола, Тюмень, 22 апреля 2022 года. - Тюмень : ГАУ Северного Зауралья, 2022. - С. 103-107.
5. Корьяк, В. А. Основы гистологической техники : учебное пособие / В. А. Корьяк, Л. А. Николаева. - Иркутск : ИГМУ, 2020. - 85 с.
6. Основные способы адаптации мышечных волокон к нагрузке и пути их реализации / Р. В. Галлямутдинов, А. Д. Каштанов, Е. В. Куставинова [и др.].
- Текст : непосредственный // Оперативная хирургия и клиническая анатомия. -2019. - № 3(4). - С. 28-33.
7. Особенности адаптационных характеристик индеек в условиях Северного Зауралья / К. А. Сидорова, Е. П. Краснолобова, С. В. Козлова [и др.]. - Тюмень : ГАУ Северного Зауралья, 2023. - 177 с. - ISBN 978-5-98346-124-6. - EDN EVRPPS.
ник. иппивацииппые 1слпили1ип
№ I (64)
2024
8. Особенности адаптационных механизмов организма индеек в условиях птицеводческого предприятия / С. В. Козлова, К. А. Сидорова, Е. П. Краснолобо-ва [и др.] // Современные проблемы прикладной паразитологии. Сборник трудов национальной научно-практической конференции, посвященной 80-летию со дня рождения Г. С. Сивкова, Тюмень, 26 мая 2023 года. - Тюмень : ГАУ Северного Зауралья, 2023. - С. 72-77. - EDN FUYXSQ.
9. Особенности морфофункционального состояния систем организма продуктивных птиц в условиях Северного Зауралья / К. А. Сидорова, Е. П. Красно-лобова, С. А. Веремеева [и др.]. - Тюмень : ГАУ Северного Зауралья, 2022. - 178 с. - EDN HHYJJE.
10. Хайбрид Конвертер НОВО (Hybrid ConverterNOVO) : сайт. - URL: https://www.hybridturkeys.com/ru/products-ru/hybrid-converterNOVO-ru/hybrid-converternovo-commercial-stock-ru/ (дата обращения: 11.06.2023). - Текст : электронный.
11. Хонин, Г. А. Морфологические методы исследования в ветеринарной медицине : учебное пособие / Г. А. Хонин, С. А. Барашкова, В. В. Семченко. - Омск : Омская областная типография, 2004. - 198 с. - Текст : непосредственный.
12. Klein, W. Breathing and locomotion : Comparative anatomy, morphology and function / W. Klein, J. R. Codd. - Text : unmediated // Respiratory physiology & neurobiology. - 2010. - Vol. 173. - P. S26-S32.
13. Swanson, D. L. Skeletal muscle and metabolic flexibility in response to changing energy demands in wild birds / D. L. Swanson, Y. Zhang, A. G. Jimenez. - Text : unmediated // Frontiers in Physiology. - 2022. - Vol. 13. - P. 961392.
14. Turdialieva, M. Quality Control Methods for Turkey Meat Products / M. Turdialieva. - Text : unmediated // Bulletin of Science and Practice. - 2021. - Vol. 7. - No. 12. - P. 92-96. - DOI 10.33619/2414-2948/73/12. - EDN AZBHYZ.
References
1. Baharev, A. A. Novaya otrasl' pticevodstva Tyumenskoj oblasti / A. A. Baharev, V. N. Elgina. - Tekst : neposredstvennyj // Agroprodovol'stvennaya politika Rossii. -2019. - № 6. - S. 2-7. - EDN GASTAO.
2. Bobyleva, G. A. Tendencii razvitiya otrasli pticevodstva / G. A.Bobyleva. - Tekst : neposredstvennyj // Ptica i pticeprodukty. - 2014. - № 4. - S. 14-17.
3. Kozlova, S. V. K voprosu o veterinarnoj zashchite pticepogolov'ya v usloviyah promyshlennogo pticevodstva / S. V. Kozlova. - Tekst: neposredstvennyj // Sovremennye nauchno-prakticheskie resheniya v APK. Sbornik statej II vserossijskoj (nacional'noj) nauchno-prakticheskoj konferencii, Tyumen', 26 oktyabrya 2018 goda. - Tyumen' : GAU Severnogo Zaural'ya, 2018. - CHast' 1. - S. 151-153.
4. Kopylova, A. S. Ocenka kachestvennyh i vkusovyh svojstv myasa pticy / A. S. Kopylova, O. A. Dragich, K. A. Sidorova. - Tekst : neposredstvennyj // Obespechenie kachestva i bezopasnosti moloka. Sbornik materialov kruglogo stola, Tyumen', 22 aprelya 2022 goda. - Tyumen' : GAU Severnogo Zaural'ya, 2022. - S. 103-107.
5. Kor'yak, V. A. Osnovy gistologicheskoj tekhniki : uchebnoe posobie / V. A. Kor'yak, L. A. Nikolaeva. - Irkutsk : IGMU, 2020. - 85 s.
6. Osnovnye sposoby adaptacii myshechnyh volokon k nagruzke i puti ih realizacii / R. V. Gallyamutdinov, A. D. Kashtanov, E. V. Kustavinova [i dr.]. - Tekst : neposredstvennyj // Operativnaya hirurgiya i klinicheskaya anatomiya. - 2019. - № 3(4). - S. 28-33.
7. Osobennosti adaptacionnyh harakteristik indeek v usloviyah Severnogo Zaural'ya / K. A. Sidorova, E. P. Krasnolobova, S. V. Kozlova [i dr.]. - Tyumen' : GAU Severnogo Zaural'ya, 2023. - 177 s. - ISBN 978-5-98346-124-6. - EDN EVRPPS.
8. Osobennosti adaptacionnyh mekhanizmov organizma indeek v usloviyah pticevodcheskogo predpriyatiya / S. V. Kozlova, K. A. Sidorova, E. P. Krasnolobova [i dr.] // Sovremennye problemy prikladnoj parazitologii. Sbornik trudov nacional'noj nauchno-prakticheskoj konferencii, posvyashchennoj 80-letiyu so dnya rozhdeniya G. S. Sivkova, Tyumen', 26 maya 2023 goda. - Tyumen' : GAU Severnogo Zaural'ya, 2023. - S. 72-77. - EDN FUYXSQ.
9. Osobennosti morfofunkcional'nogo sostoyaniya sistem organizma produktivnyh ptic v usloviyah Severnogo Zaural'ya / K. A. Sidorova, E. P. Krasnolobova, S. A. Veremeeva [i dr.]. - Tyumen' : GAU Severnogo Zaural'ya, 2022. - 178 s. - EDN HHYJJE.
10. Hajbrid Konverter NOVO (Hybrid ConverterNOVO) : sajt. - URL: https://www. hybridturkeys.com/ru/products-ru/hybrid-converterNOVO-ru/hybrid-converternovo-commercial-stock-ru/ (data obrashcheniya: 11.06.2023). - Tekst : elektronnyj.
11. Honin, G. A. Morfologicheskie metody issledovaniya v veterinarnoj medicine : uchebnoe posobie / G. A. Honin, S. A. Barashkova, V. V. Semchenko. - Omsk : Omskaya oblastnaya tipografiya, 2004. - 198 s. - Tekst : neposredstvennyj.
12. Klein, W. Breathing and locomotion : Comparative anatomy, morphology and function / W. Klein, J. R. Codd. - Text : unmediated // Respiratory physiology & neurobiology. - 2010. - Vol. 173. - P. S26-S32.
13. Swanson, D. L. Skeletal muscle and metabolic flexibility in response to changing energy demands in wild birds / D. L. Swanson, Y. Zhang, A. G. Jimenez. - Text : unmediated // Frontiers in Physiology. - 2022. - Vol. 13. - P. 961392.
14. Turdialieva, M. Quality Control Methods for Turkey Meat Products / M. Turdialieva. - Text : unmediated // Bulletin of Science and Practice. - 2021. - Vol. 7. - No. 12. - P. 92-96. - DOI 10.33619/2414-2948/73/12. - EDN AZBHYZ.
KRASNOLOBOVA Ekaterina Pavlovna
Associate Professor, Associate Professor of the Department of Anatomy and Physiology, Northern Trans-Ural State Agricultural University E-mail: krasnolobovaep@gausz.ru
VEREMEEVA Svetlana Alexandrovna
Associate Professor, Associate Professor of the Department of Anatomy and Physiology, Northern Trans-Ural State Agricultural University E-mail: veremeevasa@gausz.ru
KOZLOVA Svetlana Viktorovna
Associate Professor, Associate Professor of the Department of Anatomy and Physiology, Northern Trans-Ural State Agricultural University E-mail: kozlovasv@gausz.ru
CHEREMENINA Natalya Anatolyevna
Associate Professor, Associate Professor of the Department of Anatomy and Physiology, Northern Trans-Ural State Agricultural University E-mail: cheremeninana@gausz.ru
SEDLOVSKAYA Ksenia Yurievna
applicant for the Department of Anatomy and Physiology, Northern Trans-Ural State Agricultural University E-mail: sedlovskaya.ky@ati.gausz.ru
