CC BY
56
Научное обеспечение АПК. Ветеринарная медицина
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Аракелян, К. К. Профилактическая эффективность раздельного и сочетанного применения гипохлорита натрия и цеолита при диспепсиях телят /К.К. Аракелян // Актуальные аспекты экологической, сравнительно-видовой, возрастной и экспериментальной морфологии: Матер. между-нар. науч.-практ. конф. БГСХА. - Улан-Удэ, 2004. - С. 21-23.
2. Эффективность применения раствора активного гипохлорита натрия при заболеваниях пищеварительной системы разной этиологии / П.П. Бердников [и др.] // Исследования по морфологии и физиологии с.-х. животных: Сб. науч. тр. ДальГАУ. - Благовещенск: ДальГАУ, 1999. -Вып.12. - С. 102-107.
3. Лечебная эффективность гипохлорита натрия при чуме собак и его влияние на функции пищеварительных желез П.П. Бердникова [и др.] // Здоровье, разведение и защита домашних животных: Матер. I междунар. конф. - Уфа: Байер, 2000. - С. 28-31.
4. Эффективность гипохлорита натрия при кишечной форме чумы собак и его влияние на функции пищеварительных желез П.П. Бердников [и др.]// Матер. VIII междунар. конгресса по проблемам ветеринарной медицины. - М.: Байер, 2000. - С. 85-86.
5. Бердников, П.П. Сочетание учебной работы и подготовки научно-педагогических кадров в процессе решения научной проблемы кафедры /
П.П. Бердников // Вестник Амур. регион. отд. МААО - Благовещенск: ДальГАУ, 2001. - С.21-27.
6. Бердников, П.П. Эффективность Куликовского цеолита, гипохлорита натрия и их сочетания при профилактике и лечении диспепсии телят / П.П. Бердников, К.К. Аракелян.К., И.С. Шульга // Актуальные вопросы ветеринарной медицины: Матер. Сибирской междунар. науч.-практ. конф. НГАУ. - Новосибирск, 2004. - С. 57-58.
7. Секреторная реакция поджелудочной железы собак при раздельном и сочетанном применении раствора гипохлорита натрия и цеолита / П.П. Бердников [и др.]// Актуальные аспекты экологии., сравн. - видовой, возрастной и эксперим. морфологии: Матер. междунар. науч. - практ. конф. БГСХА. - Улан-Удэ: БГСХА, 2004. - С.35.
8. Диких, И.П. Секреторная функция желудочных желез кур и энергия роста бройлеров при выпаивании им слабого раствора гипохлорита натрия / И.П. Диких, О.В. Карпушина // Исследования по морфологии и физиологии животных: сб. науч. тр. - Благовещенск: ДальГАУ, 2002. Вып. 14. - С.15 - 17.
9. Энергия роста цыплят в зависимости от вариантов применения гипохлорита натрия и цеолита / О.В. Смирнова [и др.]// «Молодежь XXI века: шаг в будущее»: Матер. межвузовской конф. - Благовещенск: Издательство «Зея», 2005. - Т.3. - С. 133-135.
УДК 619: 616,003. 268: 577,1 Воронцова Л.А., к.б.н., доцент, ДальГАУ;
Воронцов Е.В., к.б.н., врач Константиновской ЦРБ;
Момот А.М., руководитель СПК «Марковское»
ВОЗДЕЙСТВИЕ ПРЕПАРАТОВ ИЗ МОЛОЗИВА НА ГУМОРАЛЬНЫЕ ФАКТОРЫ ЗАЩИТЫ НОВОРОЖДЕННЫХ ТЕЛЯТ
Представлены экспериментальные данные биохимического состава изготовленных авторами молозивных препаратов, а также результаты их влияния на бактерицидную активность и глобулиновые фракции сыворотки крови и сохранность новорожденных телят.
Первичными факторами, вызывающими возникновение острых расстройств пищеварения у телят, являются недостаточное кормление и неудовлетворительное содержание стельных коров, особенно в зимне-весенний период. От коров, находящихся в неблагоприятных условиях, телята рождаются физиологически незрелыми и маложизнеспособными. В это время года у коров-матерей, как пра-
вило, снижаются биохимические показатели крови, отмечается низкое качество молозива по содержанию основных питательных и иммуноактивных веществ [6].
В некоторых работах [2] отмечена зависимость между низким содержанием в крови у телят гамма-глобулинов и их гибелью.
В первый день после отела коровы иммуноглобулинов в молозиве бывает в
92
Научное обеспечение АПК. Ветеринарная медицина
три раза больше, чем в крови [1]. Эти авторы приводят данные Serge и Meygs , свидетельствующие о том, что молозиво не только пассивный переносчик антител, но и стимулятор их образования в организме новорожденного.
В зимне-весенний период часто возникают ситуации, когда у значительной части новорожденных телят развивается иммунодифицитное состояние и возникают заболевания желудочно-кишечного тракта.
Одним из способов решения проблемы сохранения молодняка является использование экологически чистых препаратов, содержащих антитела, нуклеиновые кислоты, витамины, аминокислоты, а главное - повышающих иммунный статус новорожденных [5].
Как лечебно-профилактические препараты при желудочно-кишечных заболеваниях молодняка используются цельное или переработанное молозиво коров, а также отдельные его компоненты.
Из литературных данных [3, 7] известно, что препараты, созданные из мо-лозивной сыворотки, проявляют высокую профилактическую и лечебную эффективность при нарушениях пищеварения молодняка.
Помимо перечисленных сывороточных препаратов, целесообразно использовать замороженное цельное молозиво, полученное от коров в летне-осеннее время. Такое молозиво можно сохранять в течение шести месяцев и скармливать телятам после размораживания при температуре 40 - 50оС [4].
В настоящее время для консервации молочных продуктов, в том числе продуктов детского питания, применяют консервант - сорбиновую кислоту и ее производное - сорбат калия. Следует отметить, что сорбиновая кислота и ее соль обладают свойством повышать иммунологическую реактивность и детоксикаци-онную способность организма.
В этой связи цель наших исследований - разработать экологически безопасную технологию изготовления из летнеосеннего молозива биопрепаратов - гло-
булиносорбина (молозивной сыворотки) и колострумсорбата (цельного молозива) с использованием консерванта сорбата калия и изучить их влияние на иммунный статус и биохимические показатели крови телят зимне-весеннего отела.
Объектом исследования были новорожденные телята черно-пестрой породы. Анализировали состав молозива коров, биологически активные препараты (БАП) и кровь телят.
Биохимический состав биологического материала исследовали по следующим методикам: общий белок - модифицированным методом Кьельдаля, белок сыворотки и лактозу - рефрактометрически, белковые фракции - методом электрофореза, жир - кислотным методом, нуклеиновые кислоты ДНК и РНК -спектрофотометрическим методом. Бактерицидную активность сыворотки крови определяли фотонефелометрическим методом.
Исследования проводились в зимневесеннее время 2000-2005 гг. на новорожденных телятах в ООО «Чигирин-ское» и СПК «Марковское» Амурской области. По мере нарождения, из телят формировали 3 группы по 10 голов в каждой: контрольную и 2 опытных. Дополнительно с молозивом коров-матерей телятам одной опытной группы скармливали глобулиносорбин (ГС) в количестве 200 мл, другой группе - колострумсорбат (КС) тоже по 200 мл. Животным контрольной группы препарат не вводился. Кровь у телят брали сразу после рождения до первого кормления, через 5 - 6 часов после первого кормления, на 5-й и 10-й день.
Предварительно в летне-осенний период в фермерских хозяйствах от отелившихся здоровых коров брали молозиво первого удоя в качестве сырья для препаратов и замораживали его при -22оС. Препараты готовили на базе кафедры биохимии ДальГАУ. После размораживания из части молозива удаляли казеин. В сыворотку добавляли консервант -сорбат калия, получая препарат глобули-носорбин. Этот же консервант добавляли
93
Научное обеспечение АПК. Ветеринарная медицина
в другую часть размороженного молозива, получая препарат колострумсорбат.
Известно, что изменение физиологических функций организма имеет сезонный характер. Это связано как с внутренними причинами, так и с внешними природными факторами: продолжительно-
стью светового дня, колебаниями температуры, влажности, давления воздуха и изменением состава и качества кормов.
Белковый состав первого удоя
Следовательно, состав и качество молозива могут меняться под влиянием многочисленных факторов, в том числе и сезонности.
Данные таблицы 1 показывают, что самое низкое содержание общего белка, казеина и иммунного глобулина наблюдается весной.
Таблица 1
а в зависимости от сезона года
Показатели Летне-осеннее Зимне-весеннее Различия %
Общий белок (г/л) 149,2±2,11 127,2±2,31 14 7**
Казеин (г/л) 72,5±3,81 52,3±3,28 27,9**
Белки сыворотки (г/л): 76,7±2,77 (100%) 66,2±1,46 (100%) 13,7**
иммуноглобулины (г/л) 59,1±2,21 (77,04%) 43,7±0,99 (66,12%) 26,1**
а-лактальбумины (г/л) 5,6±0,23 (7,37%) 7,9±0,17 (11,91%) — 41 1**
Р-лактоглобулины (г/л) 9,7±0,88 (12,62%) 12,3±0,79 (18,55%) - 26,8**
Сывороточный альбумин (г/л) 2,3±0,08 (2,97%) 2,3±0,07 (3,42%) 0,0
Примечание: * P<0.05; ** P<0.01; - показатели достоверности различий
Наиболее важными белками молозива являются иммуноглобулины, составляющие основную часть белков молозив-ной сыворотки (70 - 80% в первых удоях). Этот белок, как известно, выполняет важнейшую функцию иммунологической защиты в период формирования собственных иммуно-защитных сил новорожденного. По нашим данным, изменения концентрации иммунного белка по сезонам года наиболее заметными были лишь в первые два дня после отела. Так, в 1 удое и в 1 день лактации меньше всего
иммуноглобулина было в весеннем молозиве и больше в летнем.
С учетом вышеуказанного, из первого удоя летнего молозива мы изготовили препараты и изучили их свойства.
Из данных таблицы 2 видно, что мо-лозивные препараты, особенно глобули-носорбин, богаты углеводами: 25,7% - ГС и 8,4% - КС. В обоих средствах присутствуют липиды: 12,2% от сухого вещества в колострумсорбате и 8.0% - в глобулино-сорбине.
Таблица 2
Биохимический состав молозивных и препаратов
Показатели Препараты
глобулиносорбин колострумсорбат
Сухое вещество г/% 17,8 26,1
% от сухого вещества
Белки 59,3 78,7
Углеводы 25,7 8,4
Липиды 8,0 12,2
Наиболее ценной составной частью БАП являются белки - эссенциальные вещества, без которых невозможны
жизнь, рост и развитие молодого орга низма. Белковый состав препаратов пред ставлен в таблице 3.
94
Научное обеспечение АПК. Ветеринарная медицина
Таблица 3
Белковый состав молозивных препаратов
Показатели Глобулиносорбин Колострумсорбат
Общий белок (г/л) 77,8 149,2
Казеин, % 1,4 48,6
Иммуноглобулины, % 76,0 39,6
а-лактальбумины, % 7,2 3,8
Р-лактоглобулины, % 12,5 6,5
Сывороточный альбумин, % 3,0 1,5
В препарате глобулиносорбине содержится 59,3 % белков (табл. 2). Эти белки (табл.3) представлены суммой протеинов: 76,0% - иммуноглобулины, 7,2% - а-лактальбумины, 12,5% - Р-
лактоглобулины и 3,0% - альбумины сыворотки крови от общего количества белков, взятых за 100%.
Расчеты показывают (табл. 3), что в глобулиносорбине (ГС) содержится 76,0% Ig, а в колострумсорбате - 39,6%. Можно предположить, что их повышенное содержание в ГС позволит этому препарату более действенно создавать пассивный иммунитет у телят в период их постнатального развития.
В целом в молозивных препаратах установлен следующий биохимический состав: количественная достаточность
белков, незаменимых аминокислот, нуклеиновых кислот, макроэлементов, углеводов, липидов и жирных кислот.
Указанный состав Б АП позволяет создать оптимальную внутреннюю среду организма новорожденных телят, необходимую для высокой функциональной способности его систем и устойчивости к болезням.
Интегральным показателем гуморальных факторов резистентности является бактериальная активность сыворотки крови (БАСК). В таблицах 4 и 5 приведены данные о влиянии препаратов на показатели бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК) и ее глобулино-вых фракций.
Существенные различия в динамике показателей неспецифического гуморального иммунитета у контрольных и опытных телят наблюдались уже в первые сутки (табл. 4). Наиболее заметное влияние на гуморальные показатели сыворотки крови телят оказывал препарат глобулиносорбин (ГС).
Телята, получавшие ГС, имели более высокую иммунологическую реактивность по сравнению с контрольными. В частности (табл. 4), бактерицидная активность сыворотки крови опытных животных в первый день опыта после приема препарата на 43,2% (Р<0,01) была выше, чем БАСК контрольных телят, на 5 и 10 день в опытной группе бактерицидная активность также увеличилась достоверно.
Таблица 4
Динамика изменений бактерицидной активности сыворотки крови телят ____________________под действием препаратов_________________________
Время, дней Контр. ГС КС
До 1-го кормления М ±m 18,1 ±0,55 16,5 ±0,86 17,8 ±0,62
% 100,0 91,3 98,3
1 М ±m 21,5 ±1,02 30,8 ±0,48 25,8 ±1,24
% 100,0 143,2** 120,2**
5 М ±m 25,9 ±0,65 30,2 ±0,70 28,2 ±0,61
% 100,0 116,5** 108,9*
10 М ±m 24,0 ±0,42 30,1 ±0,76 28,4 ±1,03
% 100,0 125,4** 118,6**
95
Научное обеспечение АПК. Ветеринарная медицина
Максимальная эффективность использования организмом молодняка опытной группы глобулиносорбина, богатого иммунными белками, проявилась достоверным повышением уровня иммуноглобулинов (табл. 5) на протяжении всех дней эксперимента. В таблицах 4 и 5 представлены результаты исследования
аналогичных показателей у телят, получавших колостумсорбат. После первого же выпаивания телятам молозива с добавлением КС повышение бактерицидной активности сыворотки крови составило 20,2% (Р<0,01) в пользу опытных животных.
Таблица 5
Влияние препаратов на фракцию глобулинов в сыворотке крови телят
в первую декаду жизни
Группы, дни Глобулины
а1 a2 в G
Контроль до 1 кормл M±m 3,7 ±0,22 6,2 ±0,48 5,4 ±0,21 0,2 ±0,18
% 100,0 100,0 100,0 100,0
1 день M±m 3,4 ±0,13 5,6 ±0,20 6,4 ±0,22 6,0 ±0,40
% 100,0 100,0 100,0 100,0
5 день M±m 4,3 ±0,07 5,1 ±0,17 7,5 ±0,19 6,0 ±0,33
% 100,0 100,0 100,0 100,0
10 день M±m 4,2 ±0,11 4,8 ±0,15 8,0 ±0,17 4,9 ±0,16
% 100,0 100,0 100,0 100,0
X X ю Он о о о X X ч ю о ч U до 1 кормл M±m 3,5 ±0,18 5,9 ±0,23 4,1 ±0,15 0,2 ±0,18
% 96,5 94,7 74,8 ** 99,0
1 день M±m 4,1 ±0,11 5,6 ±0,15 7,3 ±0,31 11,8 ±0,20
% 121,1 ** 101,1 113,6 * 198,2 **
5 день M±m 3,4 ±0,10 4,1 ±0,15 7,3 ±0,21 18,2 ±0,50
% 78,1 ** 79,7 ** 97,0 303,8 **
10 день M±m 3,7 ±0,09 4,2 ±0,11 9,9 ±0,15 15,1 ±0,45
% 87,8 ** 87,4 ** 123,7 ** 310,1 **
ё ю Он о о S Он н о о ч о « до 1 кормл M±m 3,9 ±0,13 6,6 ±0,12 4,8 ±0,16 0,1 ±0,13
% 105,6 107,2 88,5 * 73,3
1 день M±m 4,0 ±0,16 5,8 ±0,21 8,9 ±0,63 7,9 ±0,87
% 116,9 ** 104,1 137,7 ** 132,1 *
5 день M±m 4,5 ±0,09 5,6 ±0,12 8,6 ±0,30 13,5 ±0,43
% 104,2 108,9 * 115,2 ** 226,2 **
10 день M±m 4,2 ±0,11 4,7 ±0,15 8,6 ±0,28 14,3 ±0,70
% 98,6 97,0 107,9 294,6 **
ПРИМЕЧАНИЕ: * P<0.05; ** P<0.01; - показатели достоверности различий исследования в сравнении с контрольной группой
96
Научное обеспечение АПК. Ветеринарная медицина
Вместе с тем под влиянием препарата установлено устойчивое, достоверное увеличение концентрации Р-глобулинов в крови опытных телят в сравнении с контрольными.
Подводя итоги результатов исследования, можно заключить, что глобулино-сорбин и колострумсорбат могут быть использованы с целью повышения первичной гуморальной защиты новорожденных телят.
В контрольной группе количество заболевших телят составило 36,4%, сохранность молодняка - 72,7%. В группе телят, получавших глобулиносорбин, заболевших телят 27,3%, сохранность составила 100%, экономическая эффективность на рубль затрат - 6,24 р. В группе молодняка, получавшего колострумсор-бат, заболеваемость составила 36,4%, сохранность - 90,0%, экономическая эффективность - 7,17 р.
В заключение следует отметить, что по белковому составу летнее молозиво первого удоя имеет более высокую ценность по сравнению зимне-весенним. В первом удое летом и осенью иммуноглобулинов в 3,35 раза больше, чем остальных сывороточных белков, тогда как весной и зимой - в 1,25 раза.
Высокое содержание в глобулино-сорбине и колострумсорбате белков (59,3 и 78,7%), в том числе иммуноглобулинов (76,0 и 39,6%), углеводов (25,7 и 8,4%) и липидов (8,0 и 12,2% соответственно), указывает на значительную биологическую ценность данных препаратов.
Под влиянием глобулиносорбина и колострумсорбата по сравнению с контролем достоверно во все дни опыта повышается бактерицидная активность сыворотки крови опытных телят (143,2 и
120,2% в первый день) и достоверно увеличивается уровень иммуноглобулинов (303,8 и 226,2% соответственно).
Таким образом, использование моло-зивных препаратов позволяет снижать отход телят и является экономически эффективным. Наиболее высокую результативность обеспечивает молозивный препарат - глобулиносорбин.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Антонов, В.С. Динамика классов иммуноглобулинов и других сывороточных белков у крупного рогатого скота в онтогенезе / В.С. Антонов, Н.В. Кленина, С.А. Михайлова // Проблемы ветеринарной иммунологии. - М., 1985. - С. 49 - 50.
2. Дульнев, В. О профилактике нарушений обмена веществ у коров и диареи телят в зимний период / В. Дульнев // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 1. - С. 20-21.
3. Коробко, А.В. Профилактика заболеваний новорожденных телят с помощью колострои-ля / А.В. Коробко // Зоотехния. - 2001. - №4. - С. 14-15.
4. Коромыслов, Г.Ф. Профилактика и борьба с инфекционными болезнями молодняка сельскохозяйственных животных / Г.Ф. Коромыслов // Бюл. ВИЭВ. - 1982. - Вып. 47. - С. 3-8.
5. Панов, А.Н Профилактика незаразных болезней сельскохозяйственных животных с использованием биологически активных веществ / А.Н. Панов, Л.В. Касимова // Актуальные проблемы диагностики, профилактики и терапии болезней животных в современных экологических условиях. - Барнаул, 2001. - С. 69-72.
6. Hammon, H.M. Free amino adds in plasma of neonatal calvesare influence by feeding colostrum for different durations or by feeding only milk re-placcr / H.M. Hammon, J.W. Blum // J. Anirn. Physiol. and Anim. Nutr. - 1999. - 82, № 4. - P. 193-204.
7. Semotan, K. New method of preparation of bovine colostral immunoglobulins for parenteral application in calves / K. Semotan D. Kalab // Vet. med. - 1997. - 42, № 9. - P. 249-252.
97
