CC BY
22
ЖИВОТНОВОДСТВО
УДК 636.4.088:636.082.22
Л.Н. Паутова, С.В. Бурцева, П.И. Барышников L.N. Pautova, S.V. Burtseva, P.I. Baryshnikov
ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНОМАТОК КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ
ПРИ МЕЖТИПОВОМ КРОССИРОВАНИИ
REPRODUCTIVE QUALITIES OF LARGE WHITE SOWS AT INTERTYPIC CROSSING
Ключевые слова: свиньи, свиноматки, генотип, сочетаемость, крупная белая порода, воспроизводительные качества, кроссы, внутрипо-родные типы.
В ОАО «Линевский племзавод» Алтайского края в 2009-2010 гг. были завезены свиньи краснодарского (КРКБ) и гулькевичского (ГКБ) типов крупной белой породы из племенного завода «Гулькевичский» и племенного завода «Краснодарское» Краснодарского края. Для выявления лучшей сочетаемости по воспроизводительным качествам линевского генотипа (ЛКБ) с завезенными генотипами на основании имеющегося поголовья были сформированы группы свиней для опыта в разных вариантах внутритипового и межтипового подбора. В качестве контроля использовали свиноматок линевского генотипа при внутритиповом подборе (контрольная группа: ЛКБхЛКБ). Для части свиноматок гулькевичского типа применяли внутритиповой подбор (1-я опытная группа: ГКБхГКБ), а другую часть маток закрепляли за хряками краснодарского типа (3-я опытная группа: ГКБ*КРКБ). Свиноматок ли-невского генотипа случали с производителями гулькевичского типа (2-я опытная группа: ЛКБхГКБ), другую часть свиноматок закрепляли за хряками краснодарского типа (4-я опытная группа: ЛКБ х КРКБ). С целью проверки сочетаемости всех генотипов часть свиноматок генотипа (ЛКБЧГКБ) спаривали с хряками краснодарского заводского типа (5-я опытная группа: (ЛКБ*ГКБ)*КРКБ). В результате установлено, что среди двухтиповых вариантов кроссирования лучшим следует считать вариант закрепления (ЛКБх-КРКБ), с преимуществом над аналогами контрольной группы по многоплодию на 5,8%, числу поросят в 30 дн. — на 1,7%, числу поросят в 60 дн. — на 5,7%, массе гнезда в 30 дн. — на
3,8%, массе гнезда в 60 дн. — на 4,0% и средней массе одной головы в 2 мес. — на 2,2%. Трехти-повой вариант межтипового кроссирования (ЛКБ*ГКБ)*КРКБ) способствовал повышению сохранности молодняка в гнездах на 6,5%, массы гнезда в 30, 60 дн. жизни и средней массе одной головы к отъему, по сравнению с внутритиповым разведением свиней линевского генотипа (ЛКБхЛКБ).
Keywords: pigs, sows, genotype, combinability, Large White breed, reproductive qualities, crosses, intra-breed types.
The following types of Large White pigs were brought to the breeding farm of the OAO "Linevskiy plemzavod" of the Altai Region in 2009 and 2010: Krasnodarskiy type (KRKB) and Gulkevichskiy type (GKB) from the breeding farms "Krasnodarskoye" and "Gulkevichskiy" of the Krasnodar Region. To reveal the best combining ability for reproductive qualities of the Linevskiy genotype (LKB) with the imported genotypes, trial groups of pigs of the existing herd were formed to conduct experiment in various options of intra- and inter-type selection. The sows of the Linevskiy genotype were used as control at intra-type selection (the control group: LKB * LKB). Some sows of the Gulkevichskiy type were used in intra-type selection (Trial group 1: GKB * GKB); the rest were serviced by the boars of the Krasnodarskiy type (Trial group 3: GKB * KRKB). The sows of the Linevskiy genotype were serviced by the boars of the Gulkevichskiy type (Trial group 2: LKB * GKB); the rest were serviced by the boars of the Krasnodarskiy type (Trial group 4: LKB * KRKB). In order to reveal the combinability of all the genotypes, some sows of the genotype (LKB * GKB) were serviced by the boars of the Krasno-
darskiy type (Trial group 5: (LKB x GKB) x KRKB)). It has been found that among the two-type crossings, the variant (LKB x KRKB) should be considered the best one; its advantages over the herd-mates of the control group are as following: in terms of prolificacy — by 5.8%, the number of piglets on the 30th day — by 1.7%, the number of piglets on the 60th day — by 5.7%, litter weight on the 30th day — by
3.8%, litter weight on the 60th day — by 4.0%, and the average weight of a two-month animal — by 2.2%. Three-type variant of inter-type crossing ((LKB x GKB) x KRKB) increased young animal liva-bility in litters by 6.5%, litter weight on the 30th and 60th days, and the average animal weaning weight as compared to the intra-type breeding of the Linevskiy genotype pigs (LKB H LKB).
Паутова Людмила Николаевна, аспирант, каф. частной зоотехнии, Алтайский государственный аграрный университет. Тел.: (3852) 63-29-45. E-mail: [email protected].
Бурцева Светлана Викторовна, к.с.-х.н., доцент, каф. частная зоотехния, Алтайский государственный аграрный университет. Тел.: (3852) 63-29-45. E-mail: [email protected]. Барышников Петр Иванович, д.в.н., проф., зав. каф. микробиологии, эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, Алтайский государственный аграрный университет. Тел.: (3852) 31-06-36. E-mail: [email protected].
Pautova Lyudmila Nikolayevna, post-graduate student, Chair of Specific Animal Breeding, Altai State Agricultural University. Ph.: (3852) 63-29-45. E-mail: [email protected].
Burtseva Svetlana Viktorovna, Cand. Agr. Sci., Assoc. Prof., Chair of Specific Animal Breeding, Altai State Agricultural University. Ph.: (3852) 63-29-45. E-mail: [email protected]. Baryshnikov Petr Ivanovich, Dr. Vet. Sci., Prof., Head, Chair of Microbiology, Epizootology, Parasit-ology and Veterinary Inspection, Altai State Agricultural University. Ph.: (3852) 31-06-36. E-mail: ba-ryshnikov_petr@mail. ru.
Введение
Высокие воспроизводительные качества свиноматок зависят от многих факторов: сбалансированного кормления, возраста первого осеменения, длительности периода су-поросности и др. Немаловажный фактор при этом — поддержание оптимальной упитанности свиноматок в течение периода супорос-ности и всего времени хозяйственного использования, что позволит сохранить репродуктивный потенциал животных и повысить эффективность производства [1, 2].
Но основной фактор — это наследственность или генетика, которая главным образом влияет на здоровье и продуктивность свиноматки. Установлено, что здоровье и жизнеспособность поросят заложены в генотипе свиноматок и хряков, при этом в одинаковых условиях содержания молодняка влияние породы на сохранность потомства колеблется от 5 до 15% [3, 4].
Улучшение продуктивных качеств животных происходит, как правило, за счёт использования эффекта гетерозиса, при скрещивании разных генотипов, сложившихся в результате длительной селекции (порода, тип, линия, семейство и т.д.). Благодаря этому повышаются продуктивность потомства и его жизнеспособность. Вместе с тем эффективность определяется участием в ней генотипов, проверенных на комбинационную способность, генетическая обусловленность которой дает возможность прогнозировать результаты скрещивания. При этом следует учитывать интенсивность роста в молодом возрасте, которая в различной степени связана с воспроизводительной способностью свиноматок, их откормочными и мясными качествами. В таком случае наблюдаются как положительное, а в некоторых случаях во вза-
имодействии со средовыми факторами и отрицательное воздействие на хозяйственно-полезные признаки свиней [5, 6].
Стратегическим направлением племенного свиноводства является проверка на сочетаемость высокопродуктивных заводских типов свиней в различных вариантах кроссирования и массовое использование лучших сочетаний в пользовательных стадах.
Цель исследований заключалась в изучении эффективности различных межтиповых сочетаний свиней крупной белой породы по воспроизводительным качествам.
В соответствии с этим поставлены задачи:
1) оценить репродуктивные качества свиноматок при внутритиповом подборе, простом и сложном межтиповом кроссировании;
2) изучить воспроизводительные качества свиноматок при различных вариантах межтипового кроссирования.
Объект и методы исследований
Исследования проведены на базе ОАО «Линевский племзавод» Смоленского района Алтайского края на свиноматках крупной белой породы в 2011-2014 гг. На предварительном этапе исследования в 2006-2007 гг. была проведена оценка межтиповой сочетаемости свиней двух внутрипородных типов крупной белой породы, разводимых в условиях хозяйства, в результате которой выявлено, что вариант подбора к маткам ачинского типа хряков катуньского типа показал наиболее высокий эффект сочетаемости по откормочным, убойным и мясо-сальным характеристикам
[7].
С 2008 г. в ОАО «Линевский племзавод» разводился генотип свиней линевский (ЛКБ), имеющий долю кровности 50% ачинского типа и 50% катуньского типа крупной белой
породы. С целью повышения гетерозиготно-сти в стаде свиней в 2009-2010 гг. в хозяйство были завезены свиньи краснодарского и гуль-кевичского типов крупной белой породы. Хрячки и свинки гулькевичского заводского типа крупной белой породы завезены из племенного завода «Гулькевичский» Краснодарского края, хрячки краснодарского заводского типа крупной белой породы — из племенного завода учебно-опытного хозяйства «Краснодарское» Краснодарского края.
Для выявления лучшей сочетаемости по продуктивным качествам линевского генотипа с завезенными генотипами на основании имеющегося поголовья были сформированы группы свиней для опыта в разных вариантах внутритипового и межтипового подбора (табл. 1).
Таблица 1
Схема 1-го опыта
Группа Сочетание, $ х п
Контрольная ЛКБхЛКБ 20
1-я опытная ГКБхГКБ 72
2-я опытная ЛКБхГКБ 32
3-я опытная ГКБхКРКБ 20
4-я опытная ЛКБхКРКБ 20
5-я опытная (ЛКБхГКБ)хКРКБ 32
* Примечание. ЛКБ — генотип свиней крупной белой породы ОАО «Линевский племзавод»; ГКБ — гулькевичский заводской тип крупной белой породы; КРКБ — краснодарский заводской тип крупной белой породы.
Согласно схеме опыта, в качестве контроля использовали свиноматок линевского генотипа при внутритиповом подборе (контрольная группа: ЛКБ х ЛКБ). Для части свиноматок гулькевичского типа применяли внутритиповой подбор (1-я опытная группа: ГКБ х ГКБ), а другую часть маток закрепляли за хряками краснодарского типа (3-я опытная группа: ГКБЧКРКБ).
Свиноматок линевского генотипа случали с производителями селекции племзавода «Гулькевичский» (2-я опытная группа: ЛКБ х ГКБ), другую часть свиноматок, разводимых в ОАО «Линевский племзавод», закрепляли за хряками краснодарского типа (4-я опытная группа: ЛКБхКРКБ). Кроме того, с целью
проверки сочетаемости всех имеющихся в хозяйстве генотипов часть свиноматок генотипа (ЛКБхГКБ) спаривали с хряками краснодарского заводского типа (5-я опытная группа: (ЛКБ*ГКБ)хКРКБ).
Результаты исследований и их обсуждение
В таблице 2 представлены репродуктивные качества свиноматок.
Из анализа данных таблицы 2 следует, что по числу всех поросят при рождении свиньи линевского генотипа отличаются наилучшими показателями (13,5 гол.). По многоплодию свиноматки 4-й опытной группы имели преимущество по отношению к маткам других опытных групп, а также по отношению к контролю на 5,8%. Самое низкое многоплодие отмечено у свиноматок 3- и 5-й опытных групп, что на 8,3 и 7,5% (р^0,05) ниже, чем у маток линевского генотипа при внутритипо-вом разведении. Число поросят в гнезде в 30-дневном возрасте в контрольной и 4-й опытной группах значительно не отличалось, при некотором превосходстве в пользу последней на 1,7%. Количество поросят в 2-месячном возрасте было максимальным у свиноматок линевского генотипа при подборе к ним хряков краснодарского заводского типа, что на 5,7% больше, чем в гнездах маток контроля. Следует указать на то, что наименьшее число подсвинков в 30 и 60 дн. оказалось у представителей 2-й и 3-й опытных групп, что ниже аналогичных показателей маток линевского генотипа на 6,1-13,0% (р^0,01-0,001). По сохранности поросят к отъему матки 5-й опытной группы имели превосходство в стаде, что на 6,5 абс.% больше, чем в контроле. Наименьшая сохранность в гнездах выявлена у животных 2-й опытной группы.
Таким образом, по репродуктивным качествам лидирующее положение занимают свиноматки линевского генотипа при подборе к ним хряков краснодарского типа, что лучше, чем у маток контрольной группы, по многоплодию, числу поросят в 30 и 60 дней на 5,8; 1,7 и 5,7% соответственно.
В таблице 3 приведены воспроизводительные качества свиноматок.
Таблица 2
Репродуктивные качества основных свиноматок
Показатель Группа
контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная 5-я опытная
При рождении, гол. 13,5±0,54 12,2±0,24* 11,9±0,28* 11,3±0,45* 12,8±0,42 11,4±0,31*
Многоплодие, гол. 12,0±0,37 11,6±0,21 11,6±0,24 11,0±0,38 12,7±0,37 11,1± 0,24*
Количество поросят в 30 дней, гол. 11,5±0,27 10,9±0,20 10,8±0,25 10,0±0,27*** 11,7±0,32 10,9±0,22
Количество поросят в 2 мес., гол. 10,5±0,25 10,0±0,19 9,5±0,18* 9,3±0,22* 11,1± 0,29 10,4±0,18
Сохранность, % 88,3±2,15 86,5±0,76 82,6±1,61* 86,2±2,53 88,2±1,70 94,8±1,06*
Таблица 3
Воспроизводительные качества основных свиноматок
Показатель Гр> !^ппа
контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная 5-я опытная
Масса гнезда при рождении, кг 15,0±0,37 16,9±0,46** 16,8±0,36*** 16,1±0,52 17,0±0,41** 1 5,0±0,31
Крупноплодность, кг 1,3±0,04 1,5±0,03*** 1,5±0,03*** 1,5±0,03*** 1,4±0,05 1,4±0,04
Масса гнезда в 30 дн., кг 82,2±2,24 83,8±1,57 80,8±1,64 71,6±2,10** 85,3±2,11 86,6±1,50
Масса гнезда в 2 мес., кг 184,9±3,21 188,3± 3,64 170,8±2,82** 176,9±4,22 192,3± 4,02 193,1± 3,25
Средняя масса 1 гол. в 2 мес., кг 17,8±0,33 18,8±0,27* 18,0±0,34 19,1± 0,51* 18,2±0,35 18,6±0,49
Анализ данных таблицы 3 показал, что масса гнезда при рождении была наивысшей в 1-, 2- и 4-й опытных группах, что выше, чем в контроле, на 12,0-13,3% (р<0,01 -0,001). В целом крупноплодность во всех опытных группах находится в оптимальных пределах.
По данным литературы, крупные поросята более жизнеспособны, падёж молодняка живой массой 1,3-1,5 кг составляет около 10%, а более мелковесных, в результате различных заболеваний, до 1 кг, может достигать 70-95% [2].
По массе гнезда в 30 дн. и 2 мес. наивысшие показатели отмечены у свиноматок 4- и 5-й опытных групп, что составило разницу по отношению к контролю в пределах от 3,8 до 5,4%. Наименьшее значение данных показателей было отмечено во 2- и 3-й опытных группах, что отклонялось в меньшую сторону от аналогичных показателей в контроле от 1,7 до 12,9% (в отдельных случаях разница достоверна при р<0,01).
Средняя масса одного поросенка в 2 мес. имела максимальное значение в гнездах маток 3-й опытной группы, что на 7,3% (р<0,05) было выше, чем у маток линевского генотипа. Следует отметить, что в целом отъемная масса одной головы в гнездах маток всех опытных групп выше, чем в контроле, на 1,1-7,3%.
Таким образом, свиноматки 4-й и 5-й опытной групп отличались более высокой массой гнезда в 30 и 60 дн., что на 3,8-5,4 и 4,0-4,4% соответственно, выше, чем в контроле.
Вывод
Таким образом, среди двухтиповых вариантов кроссирования более оптимальным с точки зрения повышения воспроизводительных качеств в стаде свиней, разводимых в ОАО «Линевский племзавод», следует считать вариант закрепления за матками линев-ского генотипа хряков краснодарского типа, с преимуществом над аналогами контроля по многоплодию на 5,8%, числу поросят в 30 дн. на 1,7%, числу поросят в 60 дн. — на
5,7%, массе гнезда в 30 дн. — на 3,8%, массе гнезда в 60 дн. — на 4,0% и средней массе одной головы в 2 мес. — на 2,2%.
Трехтиповой вариант подбора способствовал повышению сохранности молодняка в гнездах на 6,5%, а также массе гнезда в 30, 60 дн. жизни и средней массе одной головы к отъему.
Библиографический список
1. Алмазова Н. Оптимальная кондиция-залог здоровья // Животноводство России.
— 2012. — № 11. — С. 25.
2. Околышев С., Анисимов А. Причины гибели поросят сосунов // Животноводство России. — 2011. — № 11. — С. 21-22.
3. Косимов В.И., Перевойко Ж.А. Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы при сочетании с хряками разных линий // Известия Оренбургского гос. ун-та. — 2014. — № 6 (50). — С. 122-126.
4. Полозюк О.Н. Воспроизводительные качества свиноматок различных генотипов при двухпородном скрещивании // Вестник аграрной науки Дона. — 2012. — № 4 (20). — С. 74-77.
5. Перевойко Ж.А. Эффективность межлинейных кроссов свиней крупной белой породы // Известия Оренбургского гос. ун-та.
— 2014. — № 2. — С. 135-138.
6. Аль-Кейси Т. Дольше супоросность-крепче молодняк // Животноводство России. — 2009. — № 2. — С. 25-26.
7. Бурцева С.В. Эффективность использования свиноматок различных типов крупной белой породы при гибридизации: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. — Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. — 22 с.
References
1. Almazova N. Optimal'naya konditsiya-zalog zdorov'ya // Zhivotnovodstvo Rossii. — 2012. — № 11. — S. 25.
2. Okolyshev S., Anisimov A. Prichiny gibeli porosyat sosunov // Zhivotnovodstvo Rossii.
— 2011. — № 11. — S. 21-22.
3. Kosimov V.l., Perevoiko Zh.A. Vospro-izvoditel'nye kachestva svinomatok krupnoi beloi porody pri sochetanii s khryakami raznykh linii // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstven-nogo universiteta. — 2014. — № 6 (50). — S. 122-126.
4. Polozyuk O.N. Vosproizvoditel'nye kachestva svinomatok razlichnykh genotipov pri dvukhporodnom skreshchivanii // Vestnik agrarnoi nauki Dona. — 2012. — № 4 (20). — S. 74-77.
5. Perevoiko Zh.A. Effektivnost' mezh-lineinykh krossov svinei krupnoi beloi porody // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo universiteta. — 2014. — № 2. — S. 135-138.
6. Al'-Keisi T. Dol'she suporosnost'-krepche molodnyak // Zhivotnovodstvo Rossii. — 2009. — № 2. — S. 25-26.
7. Burtseva S.V. Effektivnost' ispol'zovaniya svinomatok razlichnykh tipov krupnoi beloi porody pri gibridizatsii: avtoref. dis. ... kand. s.-kh. nauk. — Barnaul: lzd-vo AGAU, 2008. — 22 s.
+ + +
УДК 637.051:635.24
Т.И. Аникиенко T.I. Anikiyenko
ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ ТОПИНАМБУРА НА КАЧЕСТВО МОЛОКА, СМЕТАНЫ И МАСЛА
THE EFFECT OF FEEDING SUNROOT HERBAGE ON THE QUALITY OF MILK, SOUR CREAM AND BUTTER
Ключевые слова: топинамбур, молоко, сметана, масло, качество.
В решении проблемы увеличения производства высокоэнергетических кормовых культур, наряду с традиционным, значительным и реальным резервом кормовой базы является расширение ассортимента кормовых растений за счет нетрадиционных видов. Одной из таких новых кормовых культур является топинамбур. Высокая продуктивность этой нетрадиционной культуры сочетается с высокой питательностью кормовой массы, которая не ниже, а по содержанию белка, сахара выше, чем у традиционной кукурузы. Результаты исследования показали, что корм, приготовленный из зеленой массы топинамбура, по физиологической ценности своего химического состава, питательности и энергетической емкости значительно превосходит традиционно используемые в скотоводстве Красноярского края корма зеленой массы кукурузы. Полученные результаты были доложены на Международной сессии в Дюссельдорфе «Successful R&D in Europe: 4th
European Networking Event. 8-9 March 2012 Dьs-seldorf, Germany» как отобранный один из лучших проектов в России [1].
Keywords: sunroot (Helianthus tuberosus L.), milk, sour cream, butter, quality.
Expanding the range of forage crops by non-conventional species is a significant and real reserve in solving the problem of increasing the production of high-energy forage crops along with traditional crops. One of these a new forage crops is sunroot or Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.). The research results have shown that the forage produced of sunroot herbage outyields maize herbage commonly used in the animal husbandry sector of the Krasnoyarsk Region in term of the physiological value of its chemical composition, nutritional and energy values. The findings were reported at an international meeting in Duesseldorf, Germany (Successful R&D in Europe: 4th European Networking Event. 8-9 March 2012).
Аникиенко Татьяна Ивановна, д.с.-х.н., проф., Сибирский федеральный университет, г. Красноярск. E-mail: [email protected].
Anikiyenko Tatyana Ivanovna, Dr. Agr. Sci., Prof., Siberian Federal University, Krasnoyarsk. Е-mail: [email protected].
Введение
В настоящее время продовольственная безопасность является одной из важнейших и приоритетных задач как экономической, так и социальной политики нашего государства и входит в стратегию национальной безопасности.
В соответствии со стратегией национальной безопасности Российской Федерации до
2020 г., утвержденной Указом Президента Российской Федерации № 5371 от 12 мая 2009 г., продовольственная безопасность в среднесрочной перспективе выступает одним из главных направлений по обеспечению национальной безопасности. Это послужило созданием Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденной Указом Президента Российской Фе-
