CC BY
17
4. Урожайность и выход масла у различных сортов подсолнечника, ц/га
Сорт Год Масличность, % Выход масла, кг/га
2007 2008 2009 среднее
Саратовский 169 19,7 14,2 21,0 18,3 48,5 887,5
Кубанский 341 20,0 16,0 21,0 19,0 47,1 895,0
ВНИИМК-8883 25,9 22,5 29,6 26,0 52,3 1360,0
ВНИИМК-18 27,9 23,8 30,2 27,3 52,0 1419,6
Почин 24,1 21,2 27,6 24,3 51,3 1246,6
Чакинский 269 23,2 18,0 26,0 22,4 51,6 1155,8
Харькоский 50 23,5 19,2 25,7 22,8 50,0 1140,0
ВНИИМК-8931 23,3 20,1 26,2 23,2 49,6 1150,7
Пионер 22,1 17,8 24,6 21,5 51,3 1103,0
Донский 60 19,4 16,2 23,2 19,6 54,0 1058,4
Успех 18,6 15,1 21,5 18,4 53,6 986,2
Восход 17,2 13,7 21,0 17,3 49,9 863,3
ся, а в сухой жаркий год — наоборот уменьшается. Так, когда в 2009 г. за период вегетации выпало 710,0 мм осадков, а среднесуточная температура воздуха составила 14,9°С, масличность семян сорта ВНИИМК-8931 равнялась 54,6%. А в 2008 г, когда выпало всего 333,7 мм, а среднесуточная температура воздуха повысилась до15,1°С, содержание жира в семенах данного сорта уменьшалось до 2,0%. Аналогичная закономерность наблюдалась и у других изучаемых сортов.
Выводы. Для условий богары Центрального Таджикистана в целях возделывания подсолнечника для производства растительного масла наиболее перспективным является сорт ВНИИМК-18.
С целью повышения продуктивности богарных земель в условиях Центрального Таджикистана рекомендуется: использовать для получения кормов подсолнечник сорта Кубанский 341, для производства семян — сорта ВНИИМК-18. Оптимальный срок посева подсолнечника — 15—20 декабря. Плотность посевов подсолнечника должна устанав-
ливаться из расчёта 70 тыс. при декабрьском сроке посева и 50 тыс. при мартовском сроке посева.
Литература
1. Турсунов В.И. Биохимическая оценка семян подсолнечника // Зерновое хозяйство. 2005. № 8. С. 21—23.
2. Норов М.С. Некоторые особенности агротехники масличного подсолнечника в условиях богары Таджикистана // Кишоварз. 2012. № 3. С. 6-7.
3. Сардоров М.Н. Кормопроизводство. Душанбе, 2008. 572 с.
4. Васильев Д.С. Подсолнечник. М.: ВО Агропромиздат, 1990. 174 с.
5. Лукомец В.М., Кривошлыков К.М. Производство подсолнечника в Российской Федерации: состояние и перспективы // Земледелец. 2009. № 8. С. 3-9.
6. Рымарь В.Т., Турусов В.И. Технология возделывания подсолнечника в Центральном Черноземье // Зерновое хозяйство. 2004. № 4. С. 23-25.
7. Норов М.С., Мустафокулова М.О. Продуктивность сортов подсолнечника в зависимости от густоты стояния растений и дозы удобрений // Земледелец. 2008. № 2 (38). С. 3-4.
8. Норов М.С., Шарипов А.Р., Мустафокулова М.О., Андар-хур А.А. Продуктивность различных сортов и гибридов подсолнечника в условиях богары Таджикистана // Кишоварз. 2012. № 4. С. 10-11.
9. Методика полевых опытов с кормовыми культурами. М.: ВИК, 1983. 159 с.
10. Норов М.С., Нарзуллоев Т.С. Рекомендации по технологии возделывания маслиничных культур. Душанбе: Ирфон, 2009. 38 с.
Влияние расчётных норм удобрений и схемы посадки на качество клубней картофеля при орошении
И.В. Сатункин, к.с.-х.н, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Картофель — культура универсального использования. Это ценный продукт питания, в его клубнях содержится много крахмала, белок, жир и другие вещества, необходимые для человека [1—4].
При орошении картофель предъявляет повышенные требования к содержанию питательных веществ в почве и отзывчив на удобрения [1]. Из минеральных удобрений под картофель на поливных землях обычно вносят аммиачную селитру, гранулированный суперфосфат и сернокислый калий. Хлорсодержащие калийные удобрения снижают количество крахмала в клубнях, ухудшают вкусовые качества картофеля, поэтому применять их нецелесообразно [1].
Вопросам рационального применения минеральных удобрений под картофель в настоящее время придаётся исключительно большое значение. Сбалансированный состав элементов питания в почве является основой повышения урожая клубней картофеля и улучшения его качества. Вместе с тем удобрения существенным образом влияют на качество клубней. Можно получить высокий урожай картофеля, но с низким содержанием сухого вещества, и прибавка урожая при этом будет связана только с дополнительным количеством воды [5].
Высокая питательная ценность картофеля обусловлена большим количеством легкоусвояемого крахмала и наличием витамина С, содержание которого колеблется в пределах 15—25 мг на 100 г сырого вещества [6].
Содержание в картофеле азотистых веществ, главным образом белков и свободных аминокислот, варьирует в пределах 0,44—2,34% и в среднем составляет 1,27% от сухого вещества [6].
Биологическая ценность белка картофеля, получившего название туберин, выше, чем у других культур. Он характеризуется повышенным содержанием лизина и почти 100-процентной переваримостью и усвояемостью в организме человека и животных [7].
Клубни картофеля содержат от 0,53 до 1,87% золы, в состав которой входят калий, кальций, фосфор, сера, железо, бром и другие элементы [7, 8].
Цель исследования — выявить оптимальную по показателям качества клубней картофеля расчётную норму минеральных удобрений на фоне применения полуперепревшего навоза и без него для различных схем посадки при глубине отвальной вспашки чернозёма южного 27—30 см на орошении.
Материал и методы исследования. Исследование проводили в 2008—2017 г. на Черновской оросительной системе. Почва — чернозём южный карбонатный тяжелосуглинистый. Содержание гумуса в пахотном слое — 3,6%. Реакция среды слабощелочная — рН — 7,5, содержание подвижного фосфора — 3,2 мг на 100 г почвы, обменного калия — 29,1 мг на 100 г почвы. Полевой эксперимент осуществлялся при различных расчётных нормах удобрения (без удобрений; 80 т/га — фон; ^2Р50К45; ^Р50К,5+ фон; ^44РшК90; ^44РШК90+ фон; ^бРшКш; N2^150^35 + фон), глубине основной обработки почвы (17—20; 22—25; 27—30 см) и схеме посадки / густоте посадки клубней (0,75 х 0,20/66,7; 0,75 х 0,25/53,2; 0,75 х 0,30 мхм / 44,4 тыс. клубней на 1 га) при режиме орошения 70—75% НВ [9—11].
Опыты проводили согласно общепринятым методикам. Содержание сухого вещества определяли высушиванием до постоянной массы, щелочно-гидролизуемый азот в почве по А.Х. Корнфильду, подвижный фосфор по Мачигину, обменный калий — по Мачигину, гумус — по Тюрину, рН — по методу ЦИНАО (ОСТ 4649-76). Крахмал определяли по Эверсу, нитраты — потенциометрическим методом, витамин С — по И.К. Мурри, жир — по Сакслету, золу — методом сухого озоления [12, 13].
Результаты исследования. Было определено содержание сухого вещества и основных показателей качества клубней картофеля в зависимости от применения расчётных норм удобрений и схем посадки. Установлено, что количество сухого вещества в клубнях зависело от уровня минерального питания и густоты посадки. Больше сухого вещества (18,81%) содержали клубни картофеля на варианте с густотой посадки 66,7 тыс. клубней на 1 га при внесении ^^РцмК^ на фоне 80 т/га полуперепревшего навоза, а меньше (16,92%) — при внесении ^16Р150К135 на фоне навоза при посадке 44,4 тыс. клубней на 1 га (табл.).
Внесение удобрений (навоз — 80 т/га, ^гРздК«, ^Р50К,5 + навоз, 80 т/га, ^^Р^К», ^^Р^К» + навоз, 80 т/га) повышало содержание сухого вещества и крахмала в клубнях. В зависимости от густоты посадки по сравнению с контрольным вариантом содержание сухого вещества увеличилось на 0,28—1,04%. Дальнейшее увеличение расчётной нормы удобрений до N2^150^35 и N2^150^35 + 80 т/га полуперепревшего навоза, наоборот, снижало их содержание.
На этих же фонах минерального питания максимальное содержание крахмала (15,04 и 14,53%) имели клубни на варианте с густотой посадки 66,7 тыс. клубней на 1 га. Увеличение количества растений приводило к повышению содержания крахмала в клубнях на всех вариантах уровня минерального питания. На контроле без применения удобрений с повышением густоты посадки от 44,4 до 66,7 тыс. клубней на 1 га содержание крахмала повысилось на 0,43%.
С увеличением количества растений на единицу площади содержание витамина С незначительно снижалось, исключение составлял вариант без внесения удобрений, где его концентрация оказалась больше на варианте с густотой посадки 66,7 тыс. клубней/га.
Количество нитратов в клубнях во все годы исследования было ниже ПДК и в среднем за 2008—2017 гг. варьировало в пределах 78—209 мг/кг сырой массы. Установлено, что с увеличением числа растений на единицу площади закономерно снижалось количество нитратов в клубнях, а повышение фона питания, наоборот, увеличивало их количество. Наибольшая их концентрация отмечалась в клубнях на вариантах с густотой посадки 44,4 тыс. клубней/га.
Содержание белка в клубнях картофеля было относительно невысокое. Тем не менее больше белка (1,61%) содержали клубни картофеля на варианте с густотой посадки 66,7 тыс. клубней/га при внесении ^^РцмК^ на фоне 80 т/га полуперепревшего навоза, а меньше (1,18%) при внесении ^16Р150К135 на фоне полуперепревшего навоза при посадке 44,4 тыс. клубней/га.
Установлено, что лучшими кулинарными качествами обладают клубни картофеля, в которых на 1 часть белка приходится не менее 12 частей крахмала [14].
В клубнях картофеля в зависимости от расчётной нормы удобрений и схемы посадки отношение крахмала к белку было на уровне 10,21—11,62.
Содержание жира в клубнях при увеличении расчётных норм удобрений снижалось с 0,18 до 0,11%, а при увеличении густоты посадки с 44,4 до 66,7 тыс. клубней/га — увеличилось на 0,01-0,04%.
Содержание зольных веществ в клубнях зависело от уровня минерального питания и густоты посадки. Больше зольных веществ (1,53%) содержали клубни
Показатели качества клубней картофеля при глубине основной обработки почвы 27—30 см (среднее за 2008—2017 гг.)
Вариант о" Крахмал, % % Отношение крахмала к белку S ^ Нитраты, мг/кг
схема посадки, м X м расчётная норма удобрений, кгд.в/га g S £ 8 £ о t? е и ,к о 5 м и CÖ ^ * 5 m ° й ^ нс ё я s ; и р, й л и н о о н g
0,75x0,20 без удобрений навоз, 80 т/га - фон N^50^5 Ку2?5оК45+ фон ■^144Р100К90 К144?юоК9о+ фон ■^216Р150К135 N2^150^35 + фон 17,77 18,15 18,21 18,34 18,48 18,81 17,31 17,09 15,32 15,51 15,73 15,92 16,27 16,49 15,04 14,53 1,37 1,48 1,41 1,53 1,56 1,61 1,31 1,25 11,18 10,48 11,16 10,41 10,43 10,24 11,48 11,62 16,74 16,72 16,68 16,65 16,63 16,59 16,51 16,32 0,18 0,17 0,15 0,15 0,14 0,15 0,13 0,14 1,06 1,38 1,53 1,48 1,27 1,24 1,36 1,32 78 108 133 151 153 158 192 175 78,3 82,1 82,7 85.1 86,9 87,3 90,7 91.2
0,75x0,25 без удобрений навоз, 80 т/га - фон N^50^5 Ыу2Р50К45+ фон ■^144Р100К90 N^100^0+ фон ■^216Р150К135 ^1бР150КШ+ фон 17,59 17,87 18,07 18,19 18,31 18,52 17,18 16,97 14,86 15,11 15,43 15,65 15,89 16,04 14,28 13,94 1,32 1,44 1,38 1,49 1,52 1,57 1,26 1,21 11,26 10.49 11,18 10.50 10,45 10,22 11,33 11,52 16,71 16,75 16,81 16,89 16,97 17,01 16,92 16,84 0,16 0,15 0,14 0,14 0,14 0,13 0,13 0,14 0,96 1,34 1,49 1,43 1,25 1,22 1,31 1,28 82 105 129 147 163 168 204 186 78.7 82,4 84,2 85.4 87.8 89.5 91.4 92.5
0,75x0,30 без удобрений навоз, 80 т/га - фон ^2Р50К45 ^Р50К,5+ фон ^44Р100К90 N^100^0+ фон ^16^50^35 N2^150^35 + фон 17.34 17,66 17,86 17,97 18,24 18.35 17,07 16,92 14,44 14,65 14,87 15,08 15,26 15,73 13,85 13,37 1,28 1,39 1,33 1,42 1,47 1,54 1,23 1,18 11,28 10,54 11,18 10,62 10,38 10,21 11,26 11,33 16,69 16,78 16,87 16,94 17,03 17,15 17,02 17,89 0,14 0,13 0,12 0,11 0,11 0,11 0,12 0,13 0,91 1,29 1,41 1,37 1,21 1,17 1,26 1,28 85 112 138 157 167 172 209 191 83,4 84,3 86,3 82,7 87,6 90.6 92.7 93,2
картофеля на варианте с густотой посадки 66,7 тыс. клубней/га при внесении ^2Р50К45, а меньше (0,91%) на контрольном варианте без применения удобрений при посадке 44,4 тыс. клубней/га.
На товарность клубней существенное влияние оказывало внесение расчётных норм NPK на фоне полуперепревшего навоза и без него и схемы посадки. Самый высокий показатель товарности (93,2%) имели клубни картофеля на варианте с густотой посадки 44,4 тыс. клубней на 1 га при внесении ^16Р150К135 на фоне 80 т/га полуперепревшего навоза, а самый низкий (78,3%) — на контрольном варианте без внесения удобрений при посадке 66,7 тыс. клубней/га.
Вывод. Европейская технология возделывания картофеля при орошении на Южном Урале по показателям качества клубней наиболее эффективна при выполнении агротехнических приёмов: схема посадки 0,75 х 0,20 мхм, внесение расчётной нормы минеральных удобрений ^44Р100К90 на фоне применения 80 т/га полуперепревшего навоза при глубине отвальной вспашки чернозёма южного 27—30 см, которые способствовали накоплению наибольшего количества сухого вещества, крахмала и белка.
Литература
1. Лысогоров С.Д., Ушкаренко В.А. Орошаемое земледелие: учебник. 5-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 1995. 447 с.
2. Посыпанов Г.С. Растениеводство: учебник / Г.С. Посы-панов, В.Е. Долгодворов, Б.Х. Жеруков [и др.]; под ред. Г.С. Посыпанова. М.: КолосС, 2006. 612 с.).
3. Тараканов Г.И., Мухин В.Д. Овощеводство: учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М.: КолосС, 2003. 472 с.
4. Часовских Н.П. Урожайность и качество картофеля в условиях орошения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 3 (35). С. 69—71.
5. Авдеев Ю.С. Влияние удобрений на качество клубней картофеля // Агрохимия. 1991. № 3. С. 133-135.
6. Толстоусов В.П. Удобрения и качество урожая. М.: Агро-промиздат, 1987. С. 128-129.
7. Гулянов Ю.А. Удобрение картофеля при программировании урожая на светло-каштановых почвах Нижнего Поволжья в условиях орошения: дисс. ... канд. с.-х. наук. Волгоград, 1992.
8. Гулянов Ю.А., Сатункин И.В., Часовских Н.П. Агрохимические приёмы формирования урожая различных сортов картофеля в условиях орошения // Плодородие. 2012. № 5 (68). С. 2-3.
9. Сатункин И.В. Влияние глубины основной обработки и удобрений при возделывании картофеля по европейской технологии (Гримме) на структурно-агрегатный состав и эффективное плодородие чернозёма южного Черновской ОС // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 2 (64). С. 31-36.
10. Сатункин И.В. Влияние расчётных норм удобрений и глубины основной обработки почвы при различных схемах посадки на фотосинтетическую деятельность картофеля в условиях орошения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 3 (65). С. 61-64.
11. Сатункин И.В., Гулянов Ю.А., Григорьев А.А. Влияние расчётных норм минеральных удобрений и глубины основной обработки чернозёма южного при умеренном режиме орошения на продуктивность и качество клубней картофеля // Мелиорация в России: потенциал и стратегия развития: матер. Междунар. науч.-практич. интернет-конф., посвящ. 50-летию масштаб. прогр. развит. мелиорации земель, Волгоград, 26 августа 2016. Волгоград: ВНИИОЗ, 2016. С. 124-128.
12. Масловский С.А., Романова А.В., Мещерякова Р.А. Стандартизация технологических процессов хранения картофеля, плодов и овощей: учеб. пособие. М.: ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2007. 150 с.
13. Ступаков С.Т. Оценка качества и химического состава плодов и овощей: метод. пособ. М.: ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2007. 64 с.
14. Феоктистов А.Г. Влияние азотных удобрений на урожай и качество картофеля: дисс. ... канд. с.-х. наук. Волгоград, 1967.
