CC BY
12
УДК 631.452; 631.474
ВЛИЯНИЕ ПАРОВАНИЯ КАК ПРИЕМА ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ НА БИОЛОГИЧЕСКУЮ АКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЗЕМЕЛЬ ЧЕРНОЗЕМЬЯ
ПИГОРЕВ И.Я.,
доктор экономических наук, профессор, профессор кафедры растениеводства, селекции и семеноводства, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, e-mail: igoigo4@mail.ru.
ИВАНОВА Е.М.,
аспирант, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, e-mail: ivka113@yandex.ru. ТРУБНИКОВ А.И.,
аспирант, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, e-mail: levii2@icloud.com.
Реферат. Работа посвящена оценке биологической активности основных почв Черноземья -чернозема типичного и серой лесной почвы. Биологическая активность объективно транслирует экологическое состояние передоза в условиях антропогенной нагрузки. Одним из направлений производства органической продукции с сохранением и поддержанием почвенного плодородия является включение в севооборот паровых предшественников. Исследования показали роль чистого, занятого пара и сидеральных культур на накопление в почве органического вещества и ее биологическую активность. Согласно законам земледелия, не зависимо от экономических методов хозяйствования, в почву должны возвращаться элементы питания, вынесенные с урожаем. Круговорот вещества и энергии согласно требованиям органического земледелия должны идти биологическим путем на основе зонального типа почвообразования. Биологическая активность зональных почв в нынешних условиях свидетельствует о деградации сельскохозяйственных земель вследствие использования минеральных удобрений, недостатка органики в севооборотах. Парование поддерживает и сохраняет плодородие зональных почв черноземного типа. Проведенные исследования показали зависимость ее биологической активности от количества поступившего органического вещества. За месячный и двухмесячный период наблюдений на черноземе типичном биологическая активность по сидеральным парам с люпином и рапсом яровым достигала, соответственно, 24,1-27,3 и 44,1-46,1%. У темно-серой лесной почвы по этим предшественникам, соответственно, 16,5-24,5 и 36,8-44,1%. На черноземе это соответствует действию навоза в дозе 20 т/га, а на темно-серых лесных почвах - действию навоза в дозе 40 т/га.
Ключевые слова: чистый пар, занятой пар, чернозем типичный, темно-серая лесная почва, биологическая активность.
THE INFLUENCE OF FALLOW AS A METHOD OF ORGANIC
FARMING ON THE BIOLOGICAL ACTIVITY OF AGRICULTURAL LANDS IN THE
CHERNOZEM REGION
PIGOREV I. Ya.,
doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of Crop Production, Breeding and Seed Production, Kursk State Agricultural Academy, e-mail: igoigo4@mail.ru.
IVANOVA E.M.,
postgraduate student, Kursk State Agricultural Academy, e-mail: ivka113@yandex.ru. TRUBNIKOV A.I.,
postgraduate student, Kursk State Agricultural Academy, e-mail: levii2@icloud.com.
Essay. The work is devoted to the assessment of the biological activity of the main soils of the Chernozem region - typical chernozem and gray forest soil. Biological activity objectively translates
the ecological state of overdose under conditions of anthropogenic load. One of the directions of organic production with the preservation and maintenance of soil fertility is the inclusion of steam precursors in the crop rotation. Studies have shown the role of pure employed steam and sideral crops on the accumulation of organic matter in the soil and its biological activity. According to the laws of agriculture, regardless of the economic methods of management, the elements of nutrition taken out with the harvest must return to the soil. The cycle of matter and energy according to the requirements of organic farming, should go through a biological path based on the zonal type of soil formation. The biological activity of zonal soils in the current conditions indicates the degradation of agricultural land due to the use of mineral fertilizers, the lack of organic crop rotation. Fallow supports and preserves the fertility of zonal soils of the chernozem type. The conducted studies have shown the dependence of biological activity on the amount of organic matter received. Over a one-month and two-month period of observations on typical chernozem, the biological activity of sideral pairs with lupine and spring rapeseed reached 24.1-27.3 and 44.1-46.1%, respectively. In dark gray forest soil, according to these precursors, 16.5-24.5 and 36.8-44.1%, respectively, which corresponds to the action of manure at a dose of 70 t/ha on chernozem, and to the action of manure at a dose of 40 t/ha on dark gray forest soils.
Keywords: pure steam, occupied steam, typical chernozem, dark gray forest soil, biological activity.
Введение. В условиях современного земледелия и перехода к органическому земледелию остро стоит вопрос пополнения обрабатываемых почв органическим веществом. Это требование закона биологического круговорота веществ и энергии. В свою очередь биологическое разложение органического вещества (послеуборочные остатки, сидераты) заслуживает особого внимания [1; 2]. При постоянном дефиците органики в современном земледелии именно послеуборочные остатки являются основным источником пополнения почв сельскохозяйственного назначения органическим веществом и элементами питания растений. В конечном итоге, количество оставленных в почве растительных остатков, наряду с системой ее обработки и другими элементами системы земледелия, являются фактором, определяющим уровень эффективного и потенциального плодородия почвы [3; 4]. Основными деструкторами органической массы растительных остатков в почве являются определенные виды микроорганизмов. Влияние органики растительного происхождения на эффективное и потенциальное плодородие почвы объясняется тем, что в результате разложения микроорганизмами большая часть органической массы растительных остатков минерализуется (высвобождаются элементы минерального питания растений) и относительно небольшая часть подвергается гумификации. Интенсификация земледелия с использованием минеральных удобрений, сжигание послеуборочных растительных остатков на полях привели к деградации почвенной биоты [5; 6]. Установлено снижение видов и форм микроорганизмов, типичных для зональных почв, изменение их структуры и численности. Про-
изошло перераспределение доминирующих форм микроорганизмов и изменение соотношения в почвенном микробном сообществе важнейших эколого-трофических групп. По данным А.Г. Харченко, чрезмерная интенсификация растениеводства привела к снижению почвенной биоты с 30 т/га до 2-4 т/га. Как следствие снижение микробиологической активности и целлюлозоразрушающей способности почв [7].
Целью исследований было изучение биологической активности зональных сельскохозяйственных земель на разных типах паров как предшественника с целью сохранения и поддержания плодородия почв в условиях органического земледелия.
Материалы и методика исследований. Научная работа выполнена на кафедрах: почвоведения, общего земледелия и растениеводства имени профессора В.Д. Мухи (2019 г.) и растениеводства, селекции и семеноводства (2020 г.) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова» в 2019-2020 гг. Объектами исследования были чернозем типичный (ООО «Курское поле» Горшеченского района Курской области) и темно-серая лесная почва опытного поля (ФГБОУ ВО Курская ГСХА). В качестве сидератов изучались культуры семейства бобовых: люпин желтый, донник желтый; семейства капустных - редька масличная и рапс яровой.
Люпин желтый сорта Жемчуг универсального использования на корм, сидерат, зерно. Высевали с нормой 150 кг/га, рядовым способом в количестве 1,2 млн. шт/га.
Донник желтый сорта Омский скороспелый. Высевали рядовым способом с нормой 18 кг/га в количестве 12 млн. шт/га. Подготовка почвы проводилась под посев мелких семян на глубину 2 см. Редька масличная сорта Там-бовчанка высевалась с нормой 20 кг/га, рядовым способом в количестве 2.5 млн. шт/га на глубину до 3 см.
Рапс яровой сорта Гермес высевался с нормой 10 кг/га рядовым способом в количестве 1,5 млн. шт/га всхожих семян на глубину 2-3 см.
Вико-овсяная смесь в опыте рассмотрена как парозаменяющая культура с использованием зеленой массы на корм животным. Высевалась смесь в ранние сроки с нормой расхода семян 220 кг/га, в том числе 140 кг вики и 80 кг овса на глубину 4-5 см с последующим прикатыва-нием. Для приготовления такой смеси использовали вику сорта - Льговская 22 и овес сорта Скакун.
В качестве оценочной культуры эффективности типов паров в системе органического земледелия использовали озимую пшеницу, как зерновую культуру, преобладающую в структуре посевных площадей Курской области.
Учет урожая сидерата проводили укосным методом поделяночно, путем взвешивания зеленой массы. Сидеральную культуру в фазе бутонизации-цветения измельчали дисковой бороной и замахивали в почву. Общую биологическую активность чернозема типичного и темно-серой лесной почвы (активность цел-люлозоразрушающих микроорганизмов) изучали по Мишустину, Петровой (1966).
Результаты исследований. Для оценки агроэкологического состояния чернозема типичного и темно-серой лесной почвы была проведена оценка биологической активности этих почв под озимой пшеницей в период весенней вегетации (фаза кущения) в зависимости от предшественника (типа пара). Наблюдения проводились по тканевым полотнам с интервалом 30 и 60 дней.
Анализ степени разложения льняных полотен показал активность микрофлоры чернозема и серой лесной почвы. Наиболее высокой биологическая активность чернозема типичного была в 2019 г. (таблица 1). Ранняя и теплая весна способствовала активизации почвенных микроорганизмов. На чистом пару биологическая активность за тридцатидневный период составила 23,0%. Внесение навоза на чистом пару в количестве 20 и 40 т/га повышала биологическую активность соответственно до 29,1 и 32,4%, а в двухмесячный период (60 дней) с 46.8% до 50,4% и 54,3%. Под пшеницей по вико-овсяному занятому пару биологическая активность почвы была самой низкой в опыте и не превышала 12,7% за месячный период экспортированы ткани и 20,6% за двухмесячный период.
На вариантах пшеницы по сидеральному пару активность чернозема за месячный период достигала 34,7% и за двухмесячный период 51,9% (сидеральный пар - рапс яровой). Под пшеницей по другим сидеральным культурам активность тоже была высокой и находилась на уровне варианта с внесением в чистом пару навоза в количестве 20 т/га.
Таблица 1 - Биологическая активность чернозема типичного (%) под озимой пшеницей в зависимости от предшественника (типа пара)__
Пар (предшественник озимой пшеницы) Период наблюдения Годы исследований
2019 2020 среднее
1. Чистый пар 30 дней 23,0 14,9 19,0
60 дней 46,8 42,3 44,6
2. Чистый пар + навоз 20 т/га 30 дней 29,1 16,5 22,8
60 дней 50,4 40,3 45,4
3. Чистый пар + навоз 40 т/га 30 дней 32,4 18,4 25,4
60 дней 54,3 41,3 47,8
4. Занятой пар (вико-овес) 30 дней 12,7 8,0 10,4
60 дней 20,6 19,1 19,9
5. Сидеральный пар (люпин желтый) 30 дней 30,8 17,4 24,1
60 дней 50,3 37,8 44,1
6. Сидеральный пар (донник белый) 30 дней 30,4 17,3 23,9
60 дней 49,8 38,4 44,1
7. Сидеральный пар (редька масличная) 30 дней 27,5 16,2 21,9
60 дней 51,3 39,5 45,4
8. Сидеральный пар (рапс яровой) 30 дней 34,7 19,8 27,3
60 дней 51,9 40,2 46,1
Биологическая активность чернозема типичного под озимой пшеницей в 2020 г. была значительно ниже значений 2019 г. Особенно сильно это выражено в тридцатидневный период наблюдения, когда активность не превышала 14,9 в варианте с чистым паром, 8,0% в занятом пару и 16,2-19,8% в сидеральном пару.
Средние данные за два года показали, что биологическая активность чернозема типичного зависит от количества поступившей органической массы, ее вида. Небольшой объем органики, поступающий в почву с корне-пожнивными остатками вико-овсяной смеси обусловил низкую биологическую активность почвы. Повышенные дозы органики, поступающей от культур сидерального пара, провоцировали рост активности почвенных микроорганизмов и увеличение биологической активности почвы на 2637% по сравнению с чистым паром и на 101174% по сравнению с занятым паром. Активность почвы в вариантах с сидеральными культурами достигает, а в отдельных случаях превышает биологическую активность вариантов с навозом в количестве 20 т/га [8; 9].
Серые лесные почвы менее оструктурены, имеют отличный от черноземов водно-воздушный режим и характеризуются пониженной активностью почвенной микрофлоры. Биологическая активность серой лесной почвы представлена в таблице 2.
Как и в черноземе типичном более высокая степень разложения полотна была в 2019 г. и под пшеницей по чистому пару при месячном сроке экспонирования полотна составила 20,4%, при двухмесячном сроке уже 40,6%.
Использование навоза в чистом пару повышало биологическую активность почвы до 25,4% при дозе навоза 20 т/га и до 28,8% при дозе навоза 40 т/га. Под пшеницей по занятому пару биологическая активность была также низкой и в зависимости от периода наблюдения изменялась в пределах 11,3-17,9% [10; 11]. Си-деральнй пар, обогащая почвы органикой, повышал биологическую активность при тридцатидневном наблюдении: с использованием люпина желтого - до 20,7%; донника белого - до 21,4%; редьки масличной - до 25,3% и рапса ярового - до 31,8%. При двухмесячном наблюдении за биологической активностью значения возрастали вдвое на вариантах с чистым паром, сидеральных парах при использовании желтого люпина, донника белого и редьки масличной [12; 13; 14].
В 2020 г. биологическая активность серой лесной почвы была значительно ниже, чем в 2019 г. Минимальные значения по опыту были у занятого пара (6,7% и 16,6%) и чистого пара (10,3% и 33%). Максимальные значения биологической активности в этом году были в варианте сидерального пара с рапсом яровым в оба периода наблюдения. Средние значения биологической активности темно-серой лесной почвы уступали показателям, полученным в черноземе типичном. Культуры сидерального пара, используемые в качестве сидерата повышали биологическую активность темно-серой лесной почвы на уровне унавоженного чистого пара в количестве 20 т/га, а вариант с рапсом яровым соответствовал действию навоза в количестве 40 т/га.
Таблица 2 - Биологическая активность темно-серой лесной почвы (%) под озимой пшеницей в зависимости от предшественника (типа пара)__
Пар (предшественник озимой пшеницы) Период наблюдения Годы исследований
2019 2020 среднее
1. Чистый пар 30 дней 20,4 10,3 15,4
60 дней 40,6 33,0 36,8
2. Чистый пар + навоз 20 т/га 30 дней 25,4 13,4 19,4
60 дней 45,3 36,8 41,1
3. Чистый пар + навоз 40 т/га 30 дней 28,8 15,4 22,1
60 дней 48,4 37,2 42,8
4. Занятой пар (вико-овес) 30 дней 11,3 6,7 9,0
60 дней 17,9 16,6 17,3
5. Сидеральный пар (люпин желтый) 30 дней 20,7 12,3 16,5
60 дней 42,3 31,3 36,8
6. Сидеральный пар (донник белый) 30 дней 21,4 15,1 18,3
60 дней 42,8 32,4 37,6
7. Сидеральный пар (редька масличная) 30 дней 25,3 15,8 13,7
60 дней 50,0 35,4 42,7
8. Сидеральный пар (рапс яровой) 30 дней 31,8 17,2 24,5
60 дней 49,8 38,3 44,1
Выводы. Проведенные исследования показали, что биологическая активность зональных сельскохозяйственных земель зависит от количества поступившей массы и ее вида. Небольшой объем органики, поступающий в почву с корне-пожнивными остатками вико-овсяной смеси, обусловил низкую биологическую активность почвы. Повышенные дозы органики, поступающей от культур сидераль-ного пара, провоцировали рост активности почвенных микроорганизмов и увеличение биологической активности чернозема типич-
ного на 26-37% по сравнению с чистым паром и на 101 -174% по сравнению с занятым паром.
Активность почвы в вариантах с сидераль-ными культурами достигает, а в отдельных случаях превышает биологическую активность вариантов с навозом в количестве 20 т/га. Культуры сидерального пара повышали биологическую активность темно-серой лесной почвы на уровне унавоженного пара в количестве 20 т/га, а вариант с рапсом яровым соответствовал максимальной опыте дозе навоза.
Список использованных источников
1. Назарько М.Д. Биологическое влияние сжигания стерневых остатков на вертикально-ярусное распределение микроорганизмов и экологические показатели почвы // Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2004. - №5-6. - С.110-114.
2. Бузайло А.Н., Королева Н.В., Назарько М.Д. Микробиологическая диагностика почв, подвергшихся сжиганию стерни и растительных остатков // Успехи современного естествознания. - 2005. - №11. - С.47.
3. Кравченко Р.В., Куприченков М.Т. Растительные остатки и плодородие почв // Политехнический сетевой электронный научный журнал Кубанского ГАУ [Электронный ресурс]. -Краснодар: КубГАУ, 2012. - №79 (05). - URL: http://ej.kubagro.ru/2012/05/pdf/45.pdf
4. Коганов В.В., Курганова И.И. Оценка скорости минерализации органического вещества основных типов почв европейской расти России при разных температурных режимах // Научные ведомости. Серия естественных наук. - 2011. - №15 (110). - Вып. 16. - С. 145-153.
5. Тишков Н.М., Назарько А.Н. Надземные растительные остатки подсолнечника - источник пополнения органическим веществом и элементами питания чернозема типичного // Масличные культуры. Научно-технический бюллетень ВНИИМК. - 2015. - №1 (161). - С. 42-46.
6. Буянтуева Л.Б., Никитина Е.П., Гынилова А.Б. Исследование численности и ферментативной активности микроорганизмов-деструкторов органического вещества растительных остатков каштановых почв степных пастбищ Бурятии // Вестник Бурятского государственного университета. - 2014. - №4 (1). - С. 83-87.
7. Харченко А.Г. Восстановление плодородия почвы // Ресурсосберегающее земледелие. -2011. - №2. - С. 36-40.
8. Физические условия почвы и растения. Перевод с английского Е.А. Яриловой. - М.: Изд-во Ин. лит., 1955. - 568 с.
9. Поддержание и сохранения почвенного плодородия в условиях органического земледелия / И.Я. Пигорев, Н.В. Беседин, И.В. Ишков, В.В. Грудинкина // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2018. - №9. - С. 7-14.
10. Пигорев И.Я., Ишков И.В. Улучшение агроклиматического состояния почв как способ повышения продуктивности полевых культур // В кн.: Аграрная наука - сельскому хозяйству: материалы XII Международной научно-практической конференции. - Ч.2. Барнаул: Изд-во Ал-тайск. гос. агр. ун-та, 2017. - С. 236-238.
11. Arshid Z., Majeed M., Pasha I., Khan M.U., Shariati M.A., Pigorev I. Development and charachterization of barely supllemented flavored chapattis // Potravinarstvo. - 2018. - Т. 12. - № 1. С. 99-107.
12. A. f O., O. a U., Hleba L., Cisarova M., Glinushkin A.P., Laishevtcev A., Derkanosova A., Pigorev I.Ya., Plygun S.A., Ali Shariati M. Physicochemical, functional and sensory properties of acha-tamba based ogi enriched with hydrolysed soy peptides // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. - 2020. - Т. 9. - № 4. - С. 824-830.
13. Nina G.C., Ukeyima M., Ogori A.F., Hleba L., Hlebova M., Glinushkin A.P., Laishevtcev A., Derkanosova A., Pigorev I.Ya., Plygun S., Ali Shariati M. Investigation of physiochemical and storage conditions on the properties of extracted tiger nut oil from different cultivars // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. - 2020. - Т. 9. - № 5. - С. 988-993.
14. Ogori A.F., Amove J., Adoba J.A., Hleba L., Cisarova M., Glinushkin A.P., Laishevtcev A., Derkanosova A., Pigorev I.Ya., Plygun S.A., Ali Shariati M. Effects of dehydration on the physio-chemical characteristics of tomato, onion and pepper powdered culinary blends // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. - 2020. - T. 9. - № 5. - C. 994-997.
Spisok ispoFzovanny'x istochnikov
1. Nazar'ko M.D. Biologicheskoe vliyanie szhiganiya sternevy'x ostatkov na vertikal'no-yarusnoe raspredelenie mikroorganizmov i e'kologicheskie pokazateli pochvy' // Izvestiya VUZov. Pishhevaya texnologiya. - 2004. - №5-6. - S.110-114.
2. Buzajlo A.N., Koroleva N.V., Nazarko M.D. Mikrobiologicheskaya diagnostika pochv, podvergshixsya szhiganiyu sterni i rastitel'ny'x ostatkov // Uspexi sovremennogo estestvoznaniya. -2005. - №11. - S.47.
3. Kravchenko R.V., Kuprichenkov M.T. Rastitel'ny'e ostatki i plodorodie pochv // Politex-nicheskij setevoj e'lektronny'j nauchny'j zhurnal Kubanskogo GAU [E'lektronny'j resurs]. - Krasnodar: KubGAU, 2012. - №79 (05). - URL: http://ej.kubagro.ru/2012/05/pdf/45.pdf
4. Koganov V.V., Kurganova I.I. Ocenka skorosti mineralizacii organicheskogo veshhestva osnovny'x tipov pochv evropejskoj rasti Rossii pri razny'x temperaturny'x rezhimax // Nauch-ny'e vedomosti. Seriya estestvenny'x nauk. - 2011. - №15 (110). - Vy'p. 16. - S. 145-153.
5. Tishkov N.M., Nazarko A.N. Nadzemny'e rastitel'ny'e ostatki podsolnechnika - istochnik popolneniya organicheskim veshhestvom i e'lementami pitaniya chernozema tipichnogo // Maslichny'e kul'tury'. Nauchno-texnicheskij byulleten' VNIIMK. - 2015. - №1 (161). - S. 42-46.
6. Buyantueva L.B., Nikitina E.P., Gy'nilova A.B. Issledovanie chislennosti i fermenta-tivnoj aktivnosti mikroorganizmov-destruktorov organicheskogo veshhestva rastitel'ny'x os-tatkov kashtanovy'x pochv stepny'x pastbishh Buryatii // Vestnik Buryatskogo gosudarstvennogo universiteta. - 2014. - №4 (1). - S. 83-87.
7. Xarchenko A.G. Vosstanovlenie plodorodiya pochvy' // Resursosberegayushhee zemledelie. -2011. - №2. - S. 36-40.
8. Fizicheskie usloviya pochvy' i rasteniya. Perevod s anglijskogo E.A. Yarilovoj. - M.: Izd-vo In. lit., 1955. - 568 s.
9. Podderzhanie i soxraneniya pochvennogo plodorodiya v usloviyax organicheskogo zemledeliya / I.Ya. Pigorev, N.V. Besedin, I.V. Ishkov, V.V. Grudinkina // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. - 2018. - №9. - S. 7-14.
10. Pigorev I.Ya., Ishkov I.V. Uluchshenie agroklimaticheskogo sostoyaniya pochv kak sposob povy'sheniya produktivnosti polevy'x kul'tur // V kn.: Agrarnaya nauka - sel'skomu xozyajstvu: materialy' XII Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii. - Ch.2. Barnaul: Izd-vo Altajsk. gos. agr. un-ta, 2017. - S. 236-238.
11. Arshid Z., Majeed M., Pasha I., Khan M.U., Shariati M.A., Pigorev I. Development and charachterization of barely supllemented flavored chapattis // Potravinarstvo. - 2018. - T. 12. - № 1. S. 99-107.
12. A. f O., O. a U., Hleba L., Cisarova M., Glinushkin A.P., Laishevtcev A., Derkanosova A., Pigorev I.Ya., Plygun S.A., Ali Shariati M. Physicochemical, functional and sensory properties of acha-tamba based ogi enriched with hydrolysed soy peptides // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. - 2020. - T. 9. - № 4. - S. 824-830.
13. Nina G.C., Ukeyima M., Ogori A.F., Hleba L., Hlebova M., Glinushkin A.P., Laishevtcev A., Derkanosova A., Pigorev I.Ya., Plygun S., Ali Shariati M. Investigation of physiochemical and storage conditions on the properties of extracted tiger nut oil from different cultivars // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. - 2020. - T. 9. - № 5. - S. 988-993.
14. Ogori A.F., Amove J., Adoba J.A., Hleba L., Cisarova M., Glinushkin A.P., Laishevtcev A., Derkanosova A., Pigorev I.Ya., Plygun S.A., Ali Shariati M. Effects of dehydration on the physiochemical characteristics of tomato, onion and pepper powdered culinary blends // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. - 2020. - T. 9. - № 5. - S. 994-997.
